10 най-добри рецепти за диетично извара суфле

Време за четене: 8 минути

По време на всяка диета трябва да ограничите количеството консумирани сладкиши. Допуска се деликатес като диетично извара суфле. Отнема малко време за приготвяне на продукта (средно - до 40 минути), а резултатът ще зарадва всички. Винаги можете да добавите допълнителни съставки към ястието, за да направите вкуса по-оригинален, например бисквитки или плодове.

Съществуват и рецепти за приготвяне на суфле от месо, което замества еднакво вторите и гарнитурите.

10 най-добри рецепти за диетично извара суфле

Несъмнено предимство на това ястие е неговата лекота на приготвяне. Различни рецепти ви позволяват да го готвите в микровълнова фурна, фурна или мултикукър, което го прави достъпен за всички.

Основен вариант

• яйца - 3 бр.;
• извара без мазнини - 300 г;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 2 с.л. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• пудра захар - на вкус.

1. Разтрийте изварата през сито, така че да се получи въздушна маса.
2. В отделен съд разбийте яйцата и захарта, докато се появи пяна..
3. Добавете нишесте и изцедете лимонов сок, разбъркайте добре.
4. Добавете извара към получената маса и разбийте до гладкост с миксер или бъркалка. Покрийте съда за печене с хартия за печене и намажете с растително масло.
5. Напълнете формата със сместа и я изпратете във фурната, предварително загрята до +180 градуса.
6. Гответе 10-15 минути, преди да използвате, можете да украсите извара суфле с плодове или сироп.

Обезмаслено извара суфле с желатин без печене

• захар - 4 с.л. л.;
• ванилова захар - 10 g саше;
• желатин - 25 г;
• мляко - 100 мл;
• вода - 1 чаша;
• извара - 300 г;
• сироп - на вкус.

1. Разтрийте изварата през сито, докато се получи въздушна маса.
2. Залейте желатина с чаша топла вода и оставете да набъбне.
3. Смесете извара със захар и ванилия.
4. В него постепенно добавяйте мляко и подут желатин, разбърквайте непрекъснато.
5. Разбийте масата с миксер или бъркалка и подредете във формичките.
6. Изпратете в хладилник за 2 часа.
7. След втвърдяване можете да украсите с плодове или сироп и да сервирате.

Рецепта за агарен агар

• извара без мазнини - 400 г;
• заквасена сметана - 300гр;
• захар - 3 с.л. л.;
• агар-агар - 2 ч.л. без пързалка;
• лимонена киселина - 0,5 ч. л.;
• ванилова захар - 0,5 ч.л.;
• мляко - 100 мл.

1. Пресейте изварата през фино сито.
2. Залейте агар-агар с мляко и оставете да се вари 10 минути.
3. Добавете захар, ванилия, лимонена киселина към изварата, добавете заквасена сметана. Сладостта на извара може да се регулира на вкус.
4. Изпратете мляко с агар-агар на среден пламък, кипете, докато се получи хомогенна консистенция.
5. Охладете леко и добавете тънка струйка към сместа от извара, като разбърквате непрекъснато с миксер или бъркалка.
6. След това бързо поръсете масата във форми, тъй като тя се втвърдява много по-бързо от желатина, и я изпратете в хладилника за 30 минути.
7. Можете да добавите плодове, сиропи, сладко към тази рецепта на вкус.

Десерт с моркови

• моркови - 170 г;
• извара - 60 г;
• мляко - 50 мл;
• захар - 2 с.л. л.;
• яйце - 1 бр.;
• масло - 1 супена лъжица. л.;
• грис - 2 с.л. л.;
• сол - на върха на ножа.

1. Нарежете морковите на средни кубчета и ги сварете, докато омекнат в млякото.
2. След това разтрийте през сито.
3. Смесете извара със захар, масло, грис, сол и яйчен жълтък.
4. Разбийте добре протеина в отделен съд, след което внимателно го добавете към масата на изварата.
5. Добавете морковено пюре и разбъркайте внимателно.
6. Изсипете сместа в съд за печене и запарете за 30 минути.
7. Готовност за определяне с кибрит: ако пробие суфлето и то не се разтегне, докато има коричка - можете да го премахнете, ястието е готово.

С телешко месо

• извара - 500 г;
• варено говеждо месо (може да бъде заменено с пилешко или свинско) - 350 г;
• яйца - 2 бр.;
• хляб - 30 г;
• мляко - 30 г;
• настърган кашкавал - 30 г;
• масло - 30 г;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

1. Изсипете мляко върху хляба без корички.
2. Смелете говеждото с блендер или месомелачка до консистенция на пюре. За готвене можете да използвате готово кайма.
3. Разбъркайте напоения хляб, подправките, 2 жълтъка и маслото в месото.
4. Разбийте внимателно състава с миксер или пасатор.
5. В отделен съд разбийте белтъците до образуване на пяна и внимателно разбъркайте в сместа, за да не се утаят..
6. Прехвърлете масата в съд за печене, предварително намазан с масло.
7. Печете във фурна, загрята до +170 градуса за 35 минути.

Суфле от извара на пара с бисквитки

• извара - 500 г;
• бисквити (на вкус) - 100 г;
• захар - 60 г;
• яйца - 2 бр.;
• мляко (стайна температура) - 80 ml;
• масло - 40 г;
• заквасена сметана - 4 с.л. л.

1. Смелете бисквитките до фини трохи.
2. Изсипете мляко в смлените бисквити и добавете захар, разбъркайте.
3. Разтрийте изварата през фино сито, сложете в нея захар, жълтък и масло.
4. Разбъркайте с бъркалка или разбийте с миксер до гладка смес.
5. Разбийте белтъците в отделен съд до образуване на пяна и внимателно ги добавете към общия състав..
6. Поставете сместа в съд за печене и запарете за 30 минути.

Рецепта сушени плодове на пара

• извара - 250 г;
• заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• грис - 2 с.л. л.;
• захар - 3 с.л. л.;
• яйца - 3 бр.;
• сушени плодове (на вкус: сушени кайсии, сини сливи, стафиди) - 60 g.

1. Залейте сушени плодове с вряла вода, така че да омекнат.
2. Прекарайте изварата през фино сито, добавете захар, грис, добавете жълтъците и разбъркайте добре.
3. В отделен съд разбийте белтъците до образуване на пяна с помощта на миксер и внимателно изсипете в сместа от извара.
4. Отцедете останалата вода от сушените плодове и ги добавете към общия състав.
5. Намажете съда за печене с масло, сложете в него извара.
6. Печете парното суфле за 30 минути.

Диетично извара суфле във фурната

• извара без мазнини - 250 г;
• масло - 50 г;
• захар - 30 г;
• яйца - 3 бр.;
• ванилова захар - 1 саше.

1. Разтрийте изварата през фино сито, докато се получи въздушна консистенция.
2. Добавете захар, ванилия, добавете жълтъци и масло, разбийте с миксер.
3. В отделен съд разбийте белтъците до образуване на пяна..
4. Внимателно ги смесете в масата с извара и я прехвърлете в съд за печене.
5. Загрейте фурната до +180 градуса и печете 20 минути.

Със стафиди в бавен котлон

• извара - 500 г;
• яйца - 3 бр.;
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.;
• нишесте - 2 супени лъжици. л;
• захар - 70 г;
• ванилин - 1 щипка;
• стафиди - 60 г;
• масло - 1 ч.л..

1. Втрийте извара през сито.
2. Залейте стафидите с вряща вода и оставете за 15 минути.
3. Изсипете захар, нишесте, ванилин в извара, добавете масло и жълтъци, разбъркайте добре с пасатор.
4. В отделен съд разбийте белтъците до образуване на пяна..
5. Добавете ги внимателно към общата смес.
6. Отцедете излишната вода от стафидите и ги сложете в извара.
7. Намажете формата с мултикукър с масло и изсипете сместа от извара в нея.
8. Включете функцията "Фурна" за 20-25 минути.

В микровълновата печка за 15 минути

• извара - 100 г;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 2 с.л. л.;
• грис - 1 супена лъжица. л.;
• плодове на вкус.

1. Пресейте изварата през сито, докато се получи въздушна маса.
2. В отделен съд разбийте яйцето и захарта.
3. Добавете извара, грис и разбъркайте до гладка смес.
4. Оставете да се вари 5 минути, след което изсипете във форми за печене.
5. Поставете микровълновата на максимална мощност и изпратете суфлето за 1 минута.
6. След това трябва да видите как се държи ястието, то трябва да се увеличи по размер и да се покрие с кора.
7. Ако това не се случи, изпратете го до микровълновата до 1 минута, като проверявате готовността на всеки 10 секунди.

Как да готвя правилно извара суфле

За да завършите с вкусно ястие, трябва да знаете няколко тайни за приготвянето му..

На етапа на приготвяне на продуктите е важно:

• изберете правилната извара;
• пресейте го през много фино сито, докато се получи въздушна смес.

Някои трикове за готвене:

• ако суфлето ще се готви във фурната, то трябва да се загрее до +180 градуса, преди да изпратите ястието там;
• готвенето в микровълнова печка изисква постоянно наблюдение на състоянието на ястието, средно този процес отнема от 1 до 3 минути;
• в мултикукър времето за готвене е от 20 до 35 минути.

Можете да проверите готовността на ястието с кибрит - ако той лесно пробива сместа и нищо не полепва по нея, суфлето е готово. Появата на златна кора също се счита за признак на готовност..

Как да изберем извара

Най-висококачествената извара е тази, приготвена у дома от натурално мляко, но се оказва много мазна. Следователно, за диетично суфле с извара е по-добре да използвате продукт без мазнини или полумазнини. В магазина се продава готов в запечатани кутии..

Когато избирате, трябва да обърнете внимание на външния вид:

• продуктът трябва да е млечно бял, без жълт оттенък;
• висококачествената извара винаги е с еднаква консистенция;
• трябва да се спазват периодите на съхранение.

Когато отваряте опаковката, проверете миризмата. Висококачествената извара не мирише на плесен и не вкусва кисело.

Суфле от извара от извара: 10 домашно вкусни рецепти

Исках нещо сладко, но нискокалорично, вкусно, но и здравословно - направете извара суфле. Вижте невероятни рецепти с подробни снимки стъпка по стъпка. Научете тайните на готвенето, невероятно разнообразие, минималното съдържание на калории в деликатесите. Вкус изтънченост! Прочетете...

1. У дома
2. Най-добри селекции
3. десерти
4. Сладко суфле
5. Суфле от извара

• Боровинка
• Желе рецепти
• За вечеря
• Гювеч от грис
• Гювеч с извара с грис
• Мулти-готварски тенджери
• Детски гювеч
• Извара торта
• Гювеч с извара в бавен котлон
• Извара брашно
• Ябълки с канела
• Ябълки в микровълновата
• Яйца в микровълновата печка
• Десерт с извара
• Кекс със стафиди
• Нискокалорични рецепти
• Кексчета в рецепти за бавно готвене със снимки
• Яйце закуска
• Десерти с желатин
• Blancmange

Изварено суфле - въздушна нежност на „леко докосване“ от Франция.

Намерете най-добрите доказани рецепти за извара суфле на уебсайта на създателите на кулинарен стил 1000.menu. Опитайте се да направите суфле с мед, със и без желатин, на основата на кисело мляко, заквасена сметана или мляко. Добавете какао, шоколад, плодове, плодове или захаросани плодове. Няма граници за съвършенство!

За да приготвите невероятен деликатес, имате нужда от извара или извара. Съдържанието на мазнини в основната съставка, подобно на съдържанието на мазнини в останалите компоненти, зависи единствено от желанията и предпочитанията на кулинарния специалист. Основната тайна на успешно приготвеното суфле е много старателно, в силна пяна, разбит белтък. Те ще придадат ефирност и желаната консистенция на извара суфле..

Петте най-често използвани съставки в рецепти за извара суфле са:

Интересна рецепта:
1. Накиснете желатина, като го напълните с топла вода и го оставите да набъбне.
2. Смелете старателно изварата през цедка или блендер до гладка смес.
3. Комбинирайте извара със захар (или мед).
4. Добавете кисело мляко (без оцветители и пълнители) и ванилия към сладката извара. Разбъркайте.
5. Добавете желатина към масата и отново разбъркайте с пасатор.
6. Разделете бъдещото суфле на няколко части.
7. Оцветете едната част с какао, другата с плодов сок, добавете захаросани плодове или друг пълнител по желание в третата.
8. Попълнете избраната форма слой по слой. Охладете всеки слой в хладилника, докато се втвърди, и след това напълнете със следващия слой.
9. Замразеното суфле може да се сервира в стъклен съд или да се извади от формата.

Петте най-бързи рецепти за извара суфле:

Полезни съвети:
• Ако суфлето е изпечено, след като извадите лакомството от фурната, то обикновено леко увисва. Затова е по-добре да го приготвите преди сервиране..
• Готовото суфле може да бъде украсено с настърган шоколад, плодове и плодове.
• За да могат белите да бъдат бити качествено, е задължително да се охладят.

Как да си направим извара суфле

Богато на калций суфле от извара е пълен заместител на тежкото месо. Високата концентрация на лесно смилаем протеин ще ви даде прилив на енергия, ще повдигне настроението ви и ще задоволи глада ви добре. Има десетки рецепти за приготвяне на извара суфле. Здравословна закуска може да се приготви на пара, във фурна, микровълнова печка или мултикукър.

Общи принципи и тайни на готвенето

Приготвянето на суфле не винаги трябва да бъде придружено от печене или приготвяне на пара. Ако добавите подут желатин към продуктите, след няколко часа, прекарани в хладилника, ще имате готово здравословно лакомство. Липсата на топлинна обработка ще запази целия набор от съдържащи се витамини и микроелементи.

Изварата е уникален продукт, който е едновременно подходящ за приготвяне на сладки и солени ястия. Идеални спътници за него ще бъдат:

• подсладители (захар, шоколад, мед, канела, ванилин);
• плодове, плодове;
• настъргани моркови;
• сметана;
• сметана;
• мляко;
• ядки;
• гъби;
• сирене;
• зелени;
• чушка.

За да не разочароват от вкуса, трябва да спазвате определени стандарти за готвене. Основното правило е стриктното спазване на пропорциите, посочени в рецептата. Прекомерното количество на един от компонентите ще разруши структурата.

Освен това си струва да вземете под внимание следните тайни за това как да направите суфле с извара у дома:

1. За да получите деликатен десерт с еднаква структура, трябва да използвате класическа, не зърнеста извара. Големите фрагменти трябва да бъдат счупени. В противен случай суфлето няма да придобие въздушност, а вкусът ще остави много да се желае..
2. Ако съставът включва яйца, по-добре е да разбиете белите, докато станат стабилни върхове, преди да ги смесите. Въздушната маса ще придаде на суфлето мътна консистенция и приятен, кремообразен послевкус. Яйцата трябва да са пресни, за да се разбият добре белтъците. Счупете черупката много внимателно. Частиците от жълтъка, уловени в протеините, ще доведат до това, че масата не бие. Необходимо е битовата маса да се въведе в основната партида за 2-3 прохода, като се разбърква с шпатула.
3. Ниските силиконови форми са идеални за приготвяне на извара суфле. В тях съставките се пекат равномерно. За да избегнете изгарянето, ще ви помогне обилното омазняване на съдовете с масло..
4. Дори да приготвите извараното суфле по всички правила, след 20 минути (след охлаждане) то неизбежно ще загуби ефирността си. Затова е по-добре да го правите на малки порции и да сервирате горещо.
5. По време на печенето десертът образува красива коричка. Можете да го подчертаете, като поръсите върховете със захар, канела или шоколадов чипс. За пикантно извара, настърган пармезан или крема сирене ще бъде интересно допълнение. В този случай суфлето ще се получи не по-лошо, отколкото на снимката в ресторант..

Вкусен десерт с извара се приготвя почти моментално. Така че не пропускайте момента. Основният признак, че е време да извадите формите от фурната, е плътна златистокафява кора на повърхността..

Доказани рецепти

Един лесен начин да направите ястие у дома сами, е да го изпечете или охладите с добавка на желатин. По-долу ще разгледаме стандартна техника за готвене, която при желание може да бъде допълнена по ваша преценка с плодове, сушени плодове, плодове и други любими съставки..

С желатин

Суфлето, приготвено по тази рецепта, не изисква печене в микровълнова фурна или друг кухненски уред. За да получите готово ястие, е достатъчно да го задържите на студено за един час, след което можете да се насладите на деликатния вкус на десерта, толкова подобен на „Птиче мляко“.

• желатин (или негов зеленчуков заместител - агар-агар) - 1 опаковка от 10 грама;
• извара - 140 гр.;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - малко повече от чаша;
• кондензирано мляко - 100 мл;
• краве мляко - 100 мл.

Имайте предвид, че в тази поетапна рецепта не се използва захар. Функцията му се изпълнява от кондензирано мляко.

1. Разредете желатина според инструкциите.
2. Загрейте сметана с кондензирано мляко на огън.
3. Когато маслото задуши 2 минути, добавете набъбналия желатин. Разбъркайте до гладка смес. Оставете масата да се охлади.
4. Надупчете сместа с блендер, като постепенно въвеждате изварата.
5. Разделете суфлето на порционни форми, оставете на студено за 3-4 часа, за да стегне.

По желание добавете разтопен шоколад или глазура към ястието. Вторият вариант за декор е орехово поръсване.

Прочетете също
Как да си направим вкусна и нежна извара без да се пече
Рецепти за извара без печене ще ви позволят да приготвите вкусен десерт за всеки повод за кратко време. Всички рецепти могат да бъдат приписани.

Във фурната

Достъпен начин за всеки да приготви нежна закуска с извара е да използва фурната. Процесът на смесване на компонентите ще ви отнеме не повече от 10-15 минути. Но ще трябва да натиснете 40 минути, за да ги изпечете..

• извара - 200 грама;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• сол - малка щипка;
• грис и заквасена сметана - по 2 ч.л.;
• ванилова захар - 1 опаковка.;
• масло - 1 ч.л.;
• мед или захар - 1 супена лъжица. лъжица.

1. Разделете яйцата на бели и жълти компоненти. Разбийте жълтъците на бяло със сол. Пяна на протеини със захар.
2. Отделно пробийте останалите компоненти с пасатор.
3. Внимателно свържете трите парчета, като разбърквате с шпатула, като внимавате да не повредите извитата структура.
4. Напълнете 2/3 от смазаните силиконови форми с извара. Не е нужно да ги утъпквате до върха. По време на процеса на печене масата ще се повиши.
5. Печете 25-30 минути до покафеняване (фурната трябва да се нагрее до 200 градуса).

Оставете готовия десерт да диша 5-7 минути и не се колебайте да сервирате с чай или кафе.

За двойка

Най-полезният начин за печене на извара е готвенето на пара. Тези десерти са подходящи за бебешка храна (включително бебета на възраст под 1 година). За подслаждане се използват банани, ябълки и други неалергенни плодове. Можете да приготвите здравословно суфле, като използвате специален параход, мултикукър или да готвите на водна баня.

• извара - 370 гр.;
• яйце - 1 бр.;
• масло - 20 гр.;
• течен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• грис - 1,5 с.л. лъжици;
• краве мляко - 190 мл;
• захар - 4 ч. л.;
• канела на прах - според вкуса.

1. Разтрийте изварата през сито, за да разхлабите бучките. За да ускорите процеса, можете да използвате пасатор или месомелачка.
2. Разбийте протеина до твърди върхове. Добавянето на захар ще ви помогне да получите правилната консистенция.
3. Комбинирайте извара с жълтък, мляко, грис, масло. Подправете с канела.
4. Разбъркайте леко протеиновата пяна в изварата.
5. Напълнете формите с подготвената маса (те първо трябва да бъдат намазани с масло) и поставете в двоен котел. Пара приготвя десерта за около 30 минути на долния рафт на уреда.

Моля, обърнете внимание, че медът не трябва да се добавя към основната партида. Под въздействието на високите температури в него започват да се образуват вредни съединения. Най-добрият начин да го използвате е да се излее върху готовото, леко охладено суфле.

Прочетете също
Вкусна запеканка с извара с портокали без яйца и брашно
Този оранжев гювеч с извара е толкова вкусен, че за един час нямаше какво да сложите в хладилника. Това е голям чийзкейк (извара) или чийзкейк, ако искате да го наречете така. как.

Суфле с пълнеж за малки сладки зъби

Едно малко прясно извара е малко вероятно да се хареса на детето. Но ситуацията ще се промени коренно, ако добавите малко плодове или плодове към ястието..

• извара - 150 гр.;
• банан - 1 бр.;
• яйца, разделени на белтъци и жълтъци - 2 бр.;
• грис - 30 гр.;
• масло - 50 гр.

Рецептата не съдържа захар. Бананът ще добави сладост към десерта. По изключение се допуска допълнително добавяне на мед (ако детето не е алергично към продукта).

1. Разбийте белтъците.
2. Комбинирайте извара, жълтък, грис и меко масло.
3. Нарежете банана на пръстени или просто намачкайте с вилица.
4. Комбинирайте извара, разбит белтък и плодове.
5. Десертът се пече във фурната за 20-25 минути.

В сезона на ягодоплодни, череши, ягоди, малини, боровинки и други плодове, към които детето не е алергично, могат да добавят към компонента на изварата. Такива печени изделия ще се окажат още по-интересни поради факта, че ще станат розови / лилави..

Фитнес рецепта

Диетичното извара суфле е идеално ястие за наблюдатели на теглото. Хранителната стойност на една порция от 100 грама е само 113 ккал. Десертът почти не съдържа мазнини, но е богат на протеини, покривайки 18% от необходимата дневна доза.

• обезмаслена 0% извара - 250 гр.;
• масло - ¼ опаковка;
• яйца - 3 бр.;
• захар (или нейният заместител) - 30 гр.;
• ванилин или канела - ½ ч.л..

Диетичният десерт се приготвя по традиционния начин. Разбийте отделно белтъците, след това смесете всички продукти и печете във фурната за 20 минути.

Бърза рецепта в микровълновата фурна

Основната трудност при приготвянето на вкусна закуска е ограниченото време. Микровълновата фурна ще помогне да се справите с проблема, с помощта на който наистина е възможно да намалите времето за създаване на суфле до 15 минути..

• извара 5% - 100 гр.;
• яйце - 1 бр.;
• грис - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 2 с.л. лъжици;
• плодове и плодове - по желание.

1. Разделете яйцето на бяло и жълто.
2. Смесете жълтъка с останалите съставки (с изключение на захарта) и ги оставете да се варят 5-7 минути. Благодарение на това грисът ще започне леко да набъбва и ще отнеме по-малко време, за да се изпече действително..
3. Докато масата на изварата за суфлето се влива, донесете протеина до гъсти върхове заедно със захарта.
4. Прехвърлете сместа в обикновена чаша или съд за печене, включете микровълновата на максимум. Време за готвене - 1 минута.

Вкусът на извара десерт по нищо не отстъпва на класическото суфле. Единственият му недостатък са възможните затруднения с добива. За да не се сблъскате с тях, можете да сервирате ястието директно в съдовете, където е приготвено..

Прочетете също
Суфле от извара: най-добрите рецепти с описание стъпка по стъпка
Прочетете, за да научите как да си приготвите суфле от извара у дома. За справка: суфлето се приготвя на основата на извара и.

Подробен анализ на това как правилно да приготвите суфле от извара е представен във видеото:

Има и други начини за приготвяне на домашно изварено суфле. Ако желаете, можете да превърнете ястието в пълен обяд, ако освен стандартни продукти добавите гъби, зеленчуци или сирене.

Диетично суфле от извара: отслабнете, станете по-здрави и се насладете на храната

Подходящо ли е ястието за отслабване и правилно хранене?

Диетичното извара суфле ще направи менюто по-разнообразно и здравословно. Когато се приготви правилно и се консумира умерено, този десерт ще ви позволи постоянно да отслабвате и да подобрите цялостното си здраве:

1. Суфлето съдържа елементи от група В, витамин А, D. Благодарение на тези вещества зрението се подобрява, състоянието на опорно-двигателния апарат, подобряват се метаболитните процеси и др..
2. Ястието съдържа много калций, фосфор, калий, манган, желязо и др. Тези минерали укрепват костите, нормализират метаболизма, подобряват състоянието на косата, ноктите, кожата.
3. Десертът е богат на протеини, необходими за структурата на телесните клетки (включително мускулните клетки).
4. Ястието е лесно смилаемо, не претоварва храносмилателните органи, черния дроб, бъбреците.
5. Ако допълвате рецептата със зеленчуци, плодове или билки, тогава фибрите ще навлязат в тялото, което ще прочисти храносмилателния тракт от вредни натрупвания, ще активира чревната подвижност.
6. Когато се добави мед, десертът има противовъзпалително, бактерицидно, имуноукрепващо действие.

Суфлето с извара може да се приготви във фурната, на пара или в микровълновата фурна. Но има рецепти, базирани на желатин, които не са термично обработени. Повечето от полезните вещества се задържат в ястия с добавка на желатин или пара.

С правилните съставки диетичното суфле съдържа минимум калории. Освен това е вкусно и бързо за готвене. Следователно ястието е напълно подходящо за диета..

Безе: Най-добрите диетични рецепти Салата от раци: Диетични рецепти Плодова салата: Най-добрите диетични рецепти Салати за изгаряне на мазнини: Най-добрите рецепти за отслабване

Парно суфле с плодове за 1 годишно бебе

За бебе от първата година от живота можете да приготвите извара суфле, като го допълвате с ябълки или банани. Тези плодове се считат за хипоалергенни и няма да причинят детски алергии. Изварата, която е в основата на суфлето, ще се превърне в източник на калций и протеини за бебето. Дете, което е капризно и не иска да яде чисти продукти от извара, препоръчваме да приготвите вкусно и здравословно суфле с добавка на плодове.

С ябълки

За една порция трябва да приготвите следните храни:

• 3 с.л. л. извара;
• парче масло;
• яйце;
• 2 ч.ч. грис;
• щипка захар;
• половин ябълка.

1. Изварата, мекото масло, захарта, грисът и яйцето трябва да се разбият с пасатор до гладка смес.
2. Ябълката трябва да бъде обелена, семена и след това настъргана.
3. Комбинирайте сместа от извара с ябълката и разбъркайте.
4. Напълнете приготвеното тесто и поставете във фурната за 15 минути.

С банани

Можете да разнообразите извараното суфле за деца, като добавите банани към тестото. За такъв десерт са необходими следните компоненти:

• 2 с.л. л. извара;
• половин банан;
• 1 супена лъжица л. грис;
• яйце;
• 50 г масло.

Рецептата е изготвена по следната технология:

1. Разбийте извара с грис, добавяйки яйце и омекотено масло.
2. Нарежете банана на ситно и комбинирайте с тестото с извара.
3. Поставете получената смес във форма и поставете във фурната за 15-20 минути.

Какво трябва да приготвите: правилните съставки

За да направите вкусен, здравословен и питателен десерт, трябва да знаете кои съставки да използвате. По-добре е да приемате извара със средно съдържание на мазнини, тъй като в рецептата с ниско съдържание на мазнини няма млечна мазнина, необходима за усвояването на калция.

Десертът включва яйца. По-добре е да ограничите техния брой до 2 - 3 парчета..

Захарта е най-добре да се замени с мед или естествен подсладител като стевия. Сушените плодове също придават сладост на десерта. Някои домакини добавят сладко към ястието, но тази сладост не е добра..

Важно! По-добре е да изберете мляко и заквасена сметана за диетично суфле със средно или ниско съдържание на мазнини. Кремът се препоръчва да се използва 10% мазнини. Използвайте кокосово масло вместо масло

Диетично ястие може да бъде допълнено със зеленчуци, плодове, плодове, билки, сушени плодове. Ядки, семена, портокалова кора често се използват за декорация..

Ванилинът и канелата придават на десерта специален аромат и вкус. Оризовото брашно, картофеното нишесте и овесените ядки намаляват влагата в съда.

Как да готвя класическо суфле от месо

Класическата рецепта за това ястие е придобила популярност в много страни. Суфлето от месо се приготвя достатъчно бързо и съчетава наличните продукти. За готвене ще ви трябва:

• пилешко филе - 300 г;
• мляко (нискомаслено) - 60 ml;
• яйца - 2 бр.;
• сол, смлян пипер - добавете към ястието на вкус

Нарежете месото на малки парченца и го поставете в купа на блендера, разбийте до получаването на гладка смес. След това добавете сол, черен пипер, яйца и след това разбъркайте. Сега добавете мляко към блендера и разбъркайте отново. Поставете пилешката маса в подготвен съд и я пригответе на пара (в двоен котел или в специален режим на мултикукър).

Най-добре е да вземете силиконови форми - можете бързо да извлечете суфлета от тях, без да добавяте масло към диетично ястие. Времето за готвене е 20-25 минути. След това суфлето трябва да се извади от формата и да се нарязва на порции. Ястието трябва да се сервира с леки зеленчукови салати или гарнитури от зърнени храни, задушени зеленчуци.

Забележка! По желание можете да използвате малки формички за мъфини - в този случай суфлето ще се приготвя на порции.

Как да изберем правилната извара

За диетично суфле трябва да изберете правилната извара, за това обърнете внимание на следните характеристики:

1. Съдържание на мазнини от 5 до 9%. Продуктът задържа повече мастни киселини, калций, протеини и други вещества, необходими на организма.
2. Купете извара в запечатани контейнери. Домашният продукт има повече хранителни вещества, но може да съдържа вредни микроорганизми. Ако сте избрали последната опция, загрейте я преди употреба..
3. Мека, пастообразна извара. Изхвърлете сухия, зърнест продукт. Изберете маса с деликатна, еднородна консистенция, бяла с лек кремообразен нюанс. Не трябва да има примеси и разделяне на твърди и течни части.
4. Прясно извара има приятен, леко кисел вкус и аромат.
5. Уверете се, че на опаковката пише „Извара“, а не „Извара“. Последният съдържа минимум ползи и химически добавки.
6. Не забравяйте да проверите датите на годност, условията за съхранение.
7. Откажете се от закупуването на извара, тя съдържа растителни мазнини, емулгатори, стабилизатори.

Висококачествената извара без консерванти има срок на годност не повече от 7 дни.

Как да си направим диетично суфле: рецепта

Суфле, направено с нискомаслено извара, може дори да стане част от вашата диета. За диетичната версия на този десерт трябва да приготвите следните съставки:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
• щипка канела;
• яйце;
• ванилин на върха на ножа;
• 1 супена лъжица л. пчелен мед.

Подготовката включва следните стъпки:

1. Първо пригответе извара. За целта внимателно разбийте изварата с канела, яйце, ванилия и разтопен мед..
2. Получената смес трябва да се постави в силиконови форми за порции, да се постави във фурна, загрята до 180 ° за 10 минути.
3. Поставете готовия десерт върху чиния и оставете да се охлади.

Рецепти за извара суфле

За да получите идеалното диетично суфле, трябва да запомните правилата за приготвянето му:

1. Изберете правилните съставки, спазвайте пропорциите им. Използвайте само пресни, висококачествени съставки за хранене.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Разбъркайте добре протеиновата порция в чиста, дълбока стъклена, керамична или емайлирана купа. Съдовете трябва да са сухи и чисти. За пухкава пяна поставете яйцата в хладилника преди разбиване и след това добавете малко сол към белтъците. Разбийте първо част от белтъците, а когато се превърнат в силна пяна, добавете останалото. Те се комбинират с основата постепенно, внимателно в края на готвенето, за да не се наруши тяхната ефирност..
3. Препоръчва се изварата да се втрие през сито или да се разбие с пасатор, за да се постигне идеална пастообразна консистенция..
4. За термична обработка се използват силиконови форми и всяко ястие (с изключение на алуминий) може да се използва за суфле с желатин..

Внимание! Диетичното ястие може да бъде допълнено с плодове, плодове, тъмен шоколад, какао, канела, ванилия, ядки, семена, ментови листа и др. Има и солени варианти за ястието. За закуски се използват диетично месо, гъби, билки, зеленчуци.

Във фурната

За диетично суфле от извара и сушени плодове се използват продукти, които се предлагат целогодишно. Калорийно съдържание на десерта - 176 kcal / 100 g.

1. Смелете с пасатор или кафемелачка 2 с.л. л. овесена каша.
2. Отделете жълтъка от протеина. Комбинирайте жълтъка с 200 г извара, 1 ч.ч. скъпа, бъркайте. Поставете протеина в хладилника.
3. Нагоре с люспи, 2 с.л. л. нарязани сушени плодове, като сушени боровинки, ябълки, стафиди, сушени кайсии.
4. Разбийте протеина до хладна пяна, внимателно добавете към масата.
5. Изсипете сместа в силиконови форми, печете около 30 минути при 180 °.

Ако замените меда със стевия и премахнете сушените плодове от диетична чиния, тогава съдържанието на калории ще намалее. Но дори и без промени, такова суфле отговаря на нормите за правилно хранене (PP).

От извара и портокал можете да направите нискокалоричен десерт с вкусен аромат, деликатна, пореста текстура и отличен вкус. За да направите това, следвайте този план:

1. Разбийте с блендер 400 г извара, натурален подсладител или мед (на вкус), щипка сол, жълтък.
2. Добавете ½ портокалов сок към изварата, разбийте.
3. Смелете малко жар, добавете масата, разбъркайте.
4. Добавете 3 с.л. л. пълнозърнесто брашно или смлени трици, разбийте с пасатор.
5. Разбийте белтъка отделно, добавете го към основата.
6. Изсипете сместа във форми, печете около половин час при 180 °.

Сервирайте диетичен десерт с малко сладко или плодов сос.

Понякога можете да приготвите оригинално предястие от извара и шампиньони:

1. Задушете 150-200 г шампиньони, 1 наситнен лук и 2 червени пиперки, нарязани на ивици в смес от зехтин и вода (1: 2), докато течността се изпари.
2. Смесете 350 г извара, 2 жълтъка, 1 с.л. л. грис, 50 ​​настъргано твърдо сирене (сортове с ниско съдържание на мазнини), щипка сол, черен пипер.
3. Разбийте белтъците отделно, добавете 1 с.л. л. пяна основа.
4. Добавете задушените зеленчуци, разбъркайте внимателно.
5. Изсипете сместа във форми, печете половин час.

Поръсете сухия босилек върху готовото ястие. Вкусът на диетичното ястие е деликатен и същевременно наситен.

В мултикукър

По този начин диетичното суфле отнема повече време за готвене, но се оказва пищно, сочно, ефирно, има най-деликатната текстура..

Проста рецепта за суфле:

1. Разбийте 300 g извара, 100 g нискомаслена заквасена сметана, жълтък, 20 g всеки смлян трици или пълнозърнесто брашно, мед или подсладител, малко ванилия по желание.
2. Разбийте белтъка, добавете към останалите съставки..
3. Изсипете масата във форми, изпратете я в контейнера на мултиварка за един час, активирайки режима "Печене".
4. Поддържайте топло, без да отваряте капака за още половин час.

Диетичният десерт може да се поръси с какао или канела, да се залее с кленов сироп.

По желание към изварата могат да се добавят нарязани плодове или плодове.

В бавна готварска печка можете да направите вкусна торта суфле от извара, наречена "Птиче мляко":

1. Смажете купата на мултикукъра с кокосово масло, поръсете малко с пълнозърнесто брашно.
2. Смесете 700 г извара, 100 г кефир, 5 жълтъка, 60 г пълнозърнесто брашно, 160 г стевия, ¼ ч.л. сол, 1 г ванилин.
3. Разбийте 5 белтъка, докато стегне.
4. Постепенно 1 с.л. л. въведете протеини в основата.
5. Изсипете сместа в мултикукър, варете 65 минути в програмата за печене.

След готвене оставете в бавен котлон за 3 часа, за да запазите тортата пухкава. Можете да украсите диетичен десерт с шоколадова глазура.

В микровълновата

С помощта на микровълнова фурна можете да приготвите вкусен десерт от извара за няколко минути.

Възможност за диетично суфле от извара с ябълка в микровълновата:

1. Смесете жълтък с подсладител или мед и канела (вкус).
2. Обелете и смилайте ябълката.
3. Комбинирайте жълтъка с ябълката и триците (1 - 2 супени лъжици), разбийте с пасатор.
4. Разбийте белтъка, смесете с основата.
5. Изсипете в керамични чаши, печете 5-7 минути на средна мощност.

Можете да добавите нарязани ядки към основата, вместо ябълка, използвайте тиква, круша, банан, морков и др. За декорация използвайте какао, кокос, плодове.

За двойка

Суфлето на пара с извара е най-здравословният вариант за десерт.

Ако имате проблеми с храносмилателния тракт, трябва да намалите максимално калоричното съдържание на ястията, поради което за суфле се използва извара с ниско съдържание на мазнини. Ястието се приготвя от минимално количество продукти, които не трябва да съдържат химически добавки.

Рецепта за суфле на пара:

1. Изсипете 1,5 с.л. л. грис ½ чаша обезмаслено мляко, оставете.
2. Пасирайте опаковка извара (0% масленост).
3. Комбинирайте основната съставка с жълтък, грис, 1 супена лъжица. л. захар или мед.
4. Разбийте белтъка, добавете към основата.
5. Изсипете във форми, поставете ги на долната решетка на парахода, варете половин час.

Използвайте плодове, ядки, плодове за декорация. Сервирайте десерт на пара с нискомаслено натурално кисело мляко или заквасена сметана.

Рецепта за суфле от горски плодове и плодове:

1. Отстранете костилките от 5 череши и 5 кайсии, накълцайте на ситно.
2. Комбинирайте 200 г извара, 1 банан, 2 капки ванилов екстракт, малко мед. Разбийте с блендер.
3. Разбийте 2 белтъка на твърд сняг. Въведете го с основата.
4. Подредете нарязаните плодове във формите, изсипете масата отгоре.
5. На пара 15 до 20 минути.

Вкусният, деликатен диетичен десерт съдържа само 87 kcal, минималното количество въглехидрати и много витамини. Това е чудесен вариант за диета.

С желатин

Ако към масата на изварата се добави желатин, десертът ще наподобява сладкиши "Птиче мляко". В него се съхраняват всички полезни вещества. Такова ястие е спасение от глада в горещия летен ден..

Рецепта за шоколадово суфле с желатин:

1. Комбинирайте 400 г извара, ½ пакет заквасена сметана, 2 ч.л. какао, прекъснете с пасатор.
2. Разтваря се в парна баня 1,5 с.л. л. желатин с рецепта върху опаковката. Добавете го към основата, разбъркайте.
3. Подредете нарязаните плодове (на вкус) във формите, изсипете масата.
4. Приберете в хладилника за 5 часа.

Диетичният десерт има мек шоколадов вкус.

Тази рецепта за суфле от извара е включена в диетата на известната диета на Дюкан:

1. Накиснете 1 пакет желатин във вода, докато набъбне.
2. Комбинирайте 350 г извара, 120 г кисело мляко, малко подсладител, 1 супена лъжица. л. лимонов сок, разбийте с пасатор.
3. На пара разтворете желатина, смесете с основата.
4. Изсипете в купички, изпратете в хладилника.

Поръсете диетичната сладост с какао на прах преди сервиране.

Суфле от извара с желатин

Ако добавите желатин по време на приготвянето на такъв десерт, можете да получите десерт, който има вкус на бонбони или торта с птиче мляко. За тази рецепта ще ви трябват следните храни:

• сметана 10% мазнина - 250 г;
• желатин - 10 g;
• половин чаша мляко;
• 140 г извара;
• половин чаша кондензирано мляко;
• силиконови форми;
• за глазура: шоколад 100 г и 2 с.л. л. мляко.

Готвенето се състои от няколко етапа:

1. Първо трябва да приготвите желатина, като го напълните с вода, настройте го да набъбва за десет минути.
2. В отделна метална купа трябва да смесите сметаната с кондензирано мляко и да ги поставите на огън за няколко минути.
3. Добавете желатина към горещата маса, разбъркайте до гладка смес и оставете да се охлади.
4. След това разбийте добре студената смес с пасатор, като постепенно добавяте извара.
5. Разпределяме във форми и след това поставяме в хладилника за три часа. Изсипете охладения десерт с шоколад с разтопено в парна баня мляко. Можете също така да украсите горната част с орехи.

Основни изводи

Правилно приготвеното изварено суфле ще бъде отлично допълнение към вашата диета. Той има ниско съдържание на калории, нормализира храносмилането и предотвратява увеличаването на телесните мазнини. Когато приготвяте нискокалоричен десерт, следвайте тези указания:

1. Изберете прясно извара с пастообразна консистенция, бяло-кремав оттенък, с приятен кисел аромат и послевкус. Оптимално съдържание на мазнини - от 4 до 9%.
2. Останалите съставки на диетичния десерт трябва да са нискокалорични.
3. Допълнете ястието с плодове, плодове, зеленчуци, ядки, сушени плодове и др..
4. Разбийте белтъците отделно от жълтъците и след това внимателно инжектирайте пяната в основата.
5. Ако искате да спестите максимум хранителни вещества в суфлето, тогава го пригответе с желатин или пара.

Вкусният и нискокалоричен десерт прави вашата диета без стрес и здравословни хранителни навици.

Споделете оригиналните рецепти за диетично извара суфле в коментарите. Може би вашата рецепта ще помогне на някой да отслабне.

За радост на сладкия зъб

За да направите суфле, можете да вземете една огнеупорна форма или малки порции. Използвайте оригинални форми, например под формата на сърца или рози. В този случай десертът ще изглежда още по-апетитен..

На бележка! Можете да излеете извараното суфле с разтопен шоколад, карамел или сироп от горски плодове.

Състав:

• гранулирана извара със среден процент масленост - 200 г;
• киви - едно парче;
• ягодов сок или сироп;
• грис - две маси. лъжици;
• гранулирана захар - две маси. лъжици;
• пилешко яйце - 2 броя;
• ванилия - щипка;
• прясно изцеден лимонов сок - няколко капки.

Подготовка:

1. Ще проверим наличността на всички съставки според списъка.
2. Смелете гранулираната извара старателно с вилица, разбивайки големи бучки. Ако е необходимо, прехвърлете върху марля и изцедете, като отстраните излишната течност.

Поставете пилешки яйца в контейнер на блендера и добавете няколко супени лъжици гранулирана захар. Разбийте тези съставки.

Въведете ванилия в яйчно-захарната смес на върха на ножа. Можете да използвате есенцията, след което добавете няколко капки.

Изцедете малко сок от лимона и добавете към яйчната маса.

Добавете настърганата извара към яйчно-захарната смес.

На бележка! Грисът може да бъде заменен с първокачествено пшенично брашно. Някои сладкари използват хранително нишесте като свързваща съставка..

Ползите и вредите от ястието

Суфлето първоначално е бил десерт. Приготвя се от яйчни жълтъци, които се смесват с шоколад или лимон, след което към състава се добавят разбити белтъци. Постепенно те започват да приготвят суфле от заквасена сметана и извара, което дава възможност да се получи по-плътен и питателен пълнеж..

Суфлето, приготвено от различни видове месо, особено с добавяне на сосове и подправки, днес се счита за наслада на празника.

Суфлето се използва и като диетично ястие при храносмилателни проблеми. Въпреки че суфлето се счита за здравословно и лесно смилаемо ястие, то трябва да се консумира в ограничени количества, тъй като диетичната маса за панкреатит предполага ограничаване и спазване на мерките на порции.

Суфлето е полезно за здравето, тъй като това ястие съдържа много съставки, богати на витамини и микроелементи. Всяко суфле е протеинов продукт. Всички видове това ястие съдържат яйчен белтък, тъй като това е ключова съставка. Яйчният белтък е една от най-лесно смилаемите храни за човешкото тяло. Съдържа всички основни аминокиселини, включително пълен набор от незаменими.

Ако суфлето включва и яйчен жълтък, то то също ще бъде богат източник на мазнини, въглехидрати и холестерол. Мазнините и въглехидратите са необходими за възстановяване на енергийния баланс на организма, а холестеролът е стимулатор на някои полови хормони и основен компонент на клетъчните стени във всички тъкани на тялото. Суфлето от месо или гъби е източник на допълнителни протеини и аминокиселини.

Сега чета: Имена и ревюта на витамини за панкреатит

Вредността на ястието се крие във факта, че тъй като суфлето съдържа малко количество мазнини и холестерол, злоупотребата с него може да се превърне в тежест за храносмилателния тракт, по-специално за панкреаса. Суфлето от плодове, извара и плодове съдържа захар, която не се препоръчва при панкреатит. Затова трябва да използвате ястието умерено, без да добавяте захар и да сте доволни от естествения вкус на използваните продукти..

Подготовка

От горния брой храни се получават осем порции. Ще отнеме около 40 минути. Процесът на приготвяне на най-простата извара "Неженка":

• Включете фурната, така че да се затопли до 180 ° C.
• Изварата трябва да престои известно време на стайна температура, за да се затопли. Това ще улесни биенето с вилица..
• Комбинирайте яйцата, солта, изварата и захарта в купа. Разбъркайте масата до гладка смес. Можете да използвате пасатор. Масата ще се окаже малко водниста - това е нормално, трябва да бъде.
• Когато всички бучки са „счупени“, добавете зърнените храни. Смесвайте.
• Поръсете грис върху тигана или формата. Поставете сварената маса.

Рецепта "Сиси гювеч":

Пригответе съставките. Оставете изварата да престои на стайна температура за по-меко разбиване с вилица

В купа комбинирайте извара, яйца, сол и захар. Разбъркайте много старателно, първо с лъжица, след това с вилица, така че бучките да се смесят накрая. Ще се окаже течен - трябва да е така!

След това добавете грис и разбъркайте

Изсипете сместа в тиган, предварително намазан с масло и леко поръсен с грис

Печете във фурна, загрята до 180 ° за 10 минути, след това намалете температурата до 160 ° и печете още 25 минути.

Най-деликатният гювеч е готов. Сервирайте топло със заквасена сметана. Идеален с мляко и чай.

Абонирайте се за групата Povaryonka във ВКонтакте и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

Как ще изглежда?

Други опции за рецепти

Извара-грис суфле "Генералските звезди"

• 73
• 429
• 17739

Класически гювеч

• 95
• 391
• 65584

Гювеч с извара

• 1
• 59
• 3020

Подобни рецепти

Летен десерт

• четиринадесет
• 49
• 3852

Чийзкейк "Ягодова нежност"

• тридесет
• 152
• 10509

Десерт "Извара ягода"

• 37
• 57
• 1551

Розов десерт

• 66
• 59
• 13050

Кошници със сметана и захаросани цветя

• петнадесет
• десет
• 996

Глазирано сирене Dukan

• 2
• 55
• 2454

Крем от извара Великден

• 35
• 365
• 2231

Десерт от извара с ананас

• 46
• 397
• 19744

Сервиране на лимонова извара

• 82
• 1389
• 20907

Относно дамския сайт Sweetheart

Този ресурс е създаден за момичета и жени. Тук ще намерите интересни и информативни статии на различни теми. Всяка публикация съдържа фото и видео материали.

Сайтът за жени "Скъпа" е портал, състоящ се от такива популярни секции като: новини, хороскоп, книга за сънища, тестове, красота, здраве, любов и връзки, деца, храна, мода, занаяти и други.

Нашият портал за жени носи оптимизъм и красота на посетителите, които могат да зарадват вкусовете на всяка жена. Рецепти за кулинарни ястия ще ви накарат да не пускате мъжа и да запазите добри, ярки отношения.

Списание за жени, Интернет изданието „Дарли Я“ се актуализира ежедневно със съответни статии по различни теми. При нас можете да научите за много заболявания и народни средства, които могат да ги излекуват. Всички видове рецепти за маски, които могат да поддържат младостта за дълго време.

Един от най-простите варианти за приготвяне на закуска или десерт за чай за вечеря е гювечът с извара. "Sissy" е име, което говори само за себе си: този сладкиш буквално се топи в устата ви. Десертът е подходящ за всички, включително деца и наблюдатели на теглото. Достатъчно е само леко да "коригирате" състава на продуктите и процента масленост на изварата, както и да намалите количеството захар или дори да го изключите изобщо. Въпреки че дори и без това, една порция с калорично съдържание няма да надвишава 390 ккал. Помислете за няколко популярни рецепти за запеканка с извара "Sissy" във фурната.

Извара pp суфле с касис

Обичате ли плодове? Не забравяйте да ги добавите към суфлето си. Идеалният вариант е касисът. Диетичното извара суфле ще придобие не само отличен горски вкус, но и прекрасен лилав цвят.

И така, ще ви трябва:

• 200 грама нискомаслено извара. Изберете некисела извара.
• 100 мл нискомаслено мляко
• 50 грама касис
• 2,5 чаена лъжичка желатин
• 50 ml вода
• Всеки подсладител по ваш избор.

Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне. Смесете мляко, извара, касис и подсладител и разбийте с пасатор. Добавете там подутия желатин и отново разбийте всичко. Изпращаме го в хладилника, докато се втвърди. 100 грама от това диетично суфле съдържа само 108 калории.!

Как да си направим ФП фъстъчено масло

Гювеч за суфле

Също толкова интересна опция, която просто не може да не ви хареса. Този десерт е направен от:

• извара - 0,5 кг;
• ванилова захар и сол (щипка всяка);
• грис - 3 лъжици;
• яйца - 3 бр.;
• 5 супени лъжици л. Сахара.

Ще ви трябват и няколко супени лъжици заквасена сметана, един жълтък и ½ супена лъжица захар - всичко за заливане, защото ще приготвим гювеч за суфле.

• Отделете жълтъците от протеините.
• Смелете изварата. Смесете със захар, грис, жълтъци (от отделените яйца) и ванилова захар. Разбъркайте добре храната.
• Разбийте останалите белтъци заедно със солта, докато се образува стабилна пяна. Въведете в изварата възможно най-внимателно, като разбърквате с шпатула отдолу нагоре.
• Смажете формата и поставете получената маса в нея.
• В тази рецепта за гювеч "Сиси" от извара има важен момент - наливането. Приготвя се чрез смесване на всички необходими съставки. След това изливането просто трябва да излеете десерта.

Вкусното се пече по същия начин, както в предишните рецепти - при температура от 180 ° C за 40-45 минути (до омекване).

Особености на използването на суфле при панкреатит

Панкреатитът е заболяване, лечението на което е пряко свързано с диетичните корекции. Пациентите трябва да се хранят на специално съставена диета за цял живот, тъй като всяко нарушение на диетата може да провокира обостряне на заболяването, развитие на сериозни усложнения и преход към хроничен тип.

Диетолозите и лекарите са разработили специална хранителна система, която е известна като диетична маса номер 5. По тази схема пациентите с панкреатит трябва да се хранят по време на обостряне и ремисия.

Диетата, предвидена за пациенти с панкреатит, включва зеленчуци, плодове, извара, нискомаслени сирена и диетични меса. Всички ястия трябва да са на пара или задушени. Грубата храна е противопоказана при проблеми с панкреаса и диетата на пациента включва лигави зърнени храни, зеленчукови пюрета, пюре от супи.

Суфлето е ястие, което включва всички качества, необходими за диетично хранене в случай на възпаление на панкреаса. Разрешено е да го използвате 5 - 7 дни след остър пристъп на панкреатит, трябва да започнете с малки порции. Първо, по-добре е да използвате зеленчуково суфле, тиквата и карфиолът са лесно смилаеми. Постепенно можете да разширите менюто и да добавите различни интересни, вкусни и питателни ястия под формата на суфле.

На етапа на ремисия суфлето може да бъде включено в ежедневното меню в различни интерпретации. Можете да ядете суфле от извара сутрин, суфле от пиле за обяд и плодове за вечеря. Такава храна има положителен ефект върху цялостното здраве, насърчава активното възстановяване на увредения орган, обгръща лигавицата на храносмилателния тракт и поради пълното усвояване попълва липсата на витамини и хранителни вещества в организма, изчерпана от строга диета и заболявания.

Отзиви

Уважаеми читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме да прегледаме суфлето за панкреатит в коментарите, то ще бъде полезно и за други потребители на сайта.

Бела

След като се разболя от панкреатит, тя започна да се храни на диета. Особено обичам суфлето с различни съставки. Готвя зеленчуково суфле от тиквички и моркови, суфле с пилешки или рибни филета, суфле от горски плодове. Ястията са нежни и вкусни, лесно смилаеми, украсяват оскъдна диетична маса.

Марта

Суфлето е изискано ястие, което вероятно всички обичат. На диета съм, защото имам проблеми с панкреаса. Диетолозите съветват да се използва пасирана и нарязана храна, така че суфлето да отговаря напълно на всички изисквания на диетата. Готвя както суфлета от месо, така и зеленчуци, глезя се с десерти с плодове и горски плодове.

Алтернативни рецепти за готвене

Телешко във фурната

Пареното телешко месо, което съдържа минимум мазнини, е идеално за нежно суфле. Списък на необходимите продукти:

• телешко - 500 грама;
• вода - 0,5 л;
• мляко (ниско съдържание на мазнини) - 300 мл;
• яйца - 2 броя;
• сол, смлян пипер - добавете на вкус.

Изплакнете и нарежете месото старателно. Парете го за 20 минути. След това изчакайте, докато телешкото месо се охлади и го накълцайте внимателно с кухненски пасатор. Към каймата добавете мляко, яйца, сол и смлян пипер. Разбийте отново основата с пасатор. Пригответе форма за печене и изсипете в нея бъдещото суфле. Загрейте фурната и печете ястието за около 25 минути на 200 градуса. Съдържа 187 kcal на 100 грама.

За двойка

Това суфле е незаменима част от диетата и диетата на децата. Готви се бързо и има възможно най-сочен вкус. За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• постно говеждо месо - 100 грама;
• пъдпъдъче яйце - 1 брой;
• грис - 1 чаена лъжичка;
• мляко с ниско съдържание на мазнини - 70 мл;
• моркови - 0,5 бр.;
• сол - добавете на вкус.

Първо изплакнете обилно месото под течаща вода и нарежете на средни парчета. Изплакнете и обелете морковите, нарязани на кръгчета. Поставете го заедно с месото в купа на блендера и накълцайте старателно, за да получите хомогенна консистенция. Счупете пъдпъдъче яйце до масата, добавете грис и мляко и след това разбъркайте всичко добре, сол. 142 ккал на всеки 100 грама

Разделете получената основа в подготвени силиконови форми и оставете на пара за около 30 минути. Сервирайте плато с билки и яхнии.

С извара

Добавянето на нискомаслено извара към рецептата прави ястието по-богато и по-богато на протеини. Суфлето става много апетитно и е разрешено в диетичното меню. За готвене ще ви трябва:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 50 грама;
• постно телешко месо - 150 грама;
• яйце - 1 бр.;
• сол, ароматни билки - добавете на вкус.

Изплакнете месото внимателно под течаща вода и нарежете по всякакъв начин, като премахнете вените. Сварете го в подсолена вода, докато омекне и изстине. След това смелете говеждото месо или го нарежете старателно в кухненски миксер. Добавете извара и жълтък, след което разбъркайте отново сместа. В отделна купа разбийте протеина с миксер, за да се образува твърда пяна и след това постепенно го добавете към каймата с помощта на супена лъжица.

Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте сместа за последен път. След това с мокри ръце оформете малки топчета и ги поставете върху решетката в двойния котел. Гответе ястието за около 20-25 минути. Сервирайте суфлето с пресни листа от салата по ваш избор. 195 ккал за всеки 100 грама храна

С пуйка

Турция е чудесна за приготвяне на суфлета - ястието се оказва много вкусно и ароматно, без излишни мазнини и калории. За готвене са ви необходими:

• пуешка кайма - 700 грама;
• яйца - 3 бр.;
• лук - 1 бр.;
• нискомаслено мляко - 100 мл;
• чесън - 2 зъба;
• морска сол, смлян бахар - добавете на вкус;

Като начало мелете пуешкото месо отново през месомелачка с фина решетка. Отделете жълтъците от белтъците и добавете към каймата. Обелете и нарежете чесъна, нарежете лука на няколко парчета и комбинирайте с пуйката. Разбъркайте сместа в блендер, след това добавете мляко, сол и черен пипер, разбъркайте отново. В отделна купа разбийте белтъците с щипка сол с помощта на миксер и бавно поставете върху каймата за по-пухкава текстура..

Внимателно разбъркайте основата и поставете във формичките за печене. Гответе суфлето за около 35 минути в предварително загрята фурна (температура 180-200 градуса). Сервирайте готвеното ястие с лека зеленчукова салата. 126 kcal на 100 грама

С бульон

Едно обилно и вкусно суфле ще ви помогне бързо да утолите глада и да осигурите на тялото необходимата порция протеини, витамини и минерали. Необходими продукти за готвене:

• телешко - 500 грама;
• зеленчуков бульон - 150 мл;
• яйца - 2 броя;
• Пълнозърнесто брашно - 30 грама;
• сол, подправки - добавете на вкус.

Първо изплакнете и сварете месото, след това охладете и го нарежете на ситно на кубчета. Поставете телешкото в купа на блендера и залейте със зеленчуковия бульон. Към месото добавете жълтъци и брашно. Разбийте всичко добре, посолете и добавете необходимите подправки на вкус. Разбийте отделно белтъците и ги комбинирайте с по-голямата част. Изсипете каймата в съда за печене и печете в мултикукъра (режим "Печене") за около 30 минути. Сервирайте с лека салата от сезонни зеленчуци. 210 ккал на всеки 100 грама

Заек с карфиол

Комбинацията от заек и карфиол осигурява деликатна текстура и оригинален вкус на това ястие. За готвене са необходими следните продукти:

• заешко месо (филе) - 500 грама;
• морков - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• карфиол - 300 грама;
• мляко (обезмаслено) - 200 мл;
• яйце - 2 броя;
• трапезна сол - добавете на вкус.

Първо изплакнете, нарежете и сварете месото (можете и да го приготвите на пара). Сварете белените зеленчуци в отделна тенджера. Комбинирайте всички съставки и ги прекарайте през месомелачка. След това налейте млякото, добавете жълтъците и разбийте сместа с блендер. В отделен съд разбийте белтъците с миксер до твърда пяна, за да стане суфлето нежно и леко на текстура. Добавете протеин към каймата и разбъркайте внимателно с лъжица. Напълнете формата с приготвената смес и изпечете филетата за 30-40 минути във фурната. Калорично съдържание - 202 kcal на 100 грама.

Забележка! Сервирайте варено суфле със зелен фасул или зелен грах по ваш избор.

С картофи

Картофите перфектно допълват останалите съставки в суфлето. Ястията имат деликатен вкус и са чудесни за обилен обяд по време на диета. Необходими продукти за готвене:

• постно говеждо месо - 500 грама;
• картофи - 250 грама;
• лук - 150 грама;
• моркови - 200 грама;
• мляко - 300 мл;
• яйце - 1 бр.;
• морска сол, черен пипер - добавете на вкус.

Първо изплакнете добре месото и го прекарайте през месомелачка. Обелете зеленчуците и след това мелете по същия начин. Към масата добавете мляко, жълтък, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре с пасатор. Разбийте отделно белтъците до твърда пяна и разбъркайте към каймата. Поставете суфлето в подходящ съд и след това печете около 35-40 минути в предварително загрята фурна. Хранителна стойност - 107 kcal на 100 грама. Сервирайте готовото ястие със зелена салата и пресни чери домати.

Ползите от суфлето

Суфлето е пюре от месо, пиле, риба, зеленчуци, извара и други продукти с белтъци. Можете също така да готвите суфле от зърнени храни, например оризово суфле. Такова ястие често се включва в менюто на болни хора, които са противопоказани на груба храна, подложена на пържене. Когато използва суфле, на пациента се предоставя храна, която отговаря на всички стандарти за диетично хранене - в края на краищата всички съставки се смачкват, варят, такова ястие не съдържа дразнещи компоненти.

Всички съставки в суфлето са здравословни и съдържат животински протеини, микроелементи и минерали. Можете да използвате суфле в период на стабилна ремисия, като към него добавяте ароматни билки, билкови подправки, като по този начин ястието става по-наситено с витамини.

Всеки може да направи суфле; това не изисква умения. Ястията имат отличен вкус, те могат да бъдат включени в менюто не само за хора със стомашно-чревни проблеми, но и да станат неразделна част от диетата на хората, които следят храненето и здравето си..

Общи препоръки

Въпреки факта, че суфлето, приготвено от одобрени продукти, е диетично хранене, то трябва да се използва с някои ограничения..

Суфлетата, приготвени от постно месо, зеленчуци или риба, трябва да се консумират умерено, тъй като големи порции могат да предизвикат ензимна активност и да се превърнат в тежест за панкреаса. Нормата на суфлето е 150 g наведнъж. Трябва да приемате храна на интервали от около 3 часа.

Можете да готвите суфле без много трудности, у дома. Важно е да се получи хомогенна маса, която не съдържа големи, трудно смилаеми парчета, причинявайки обостряне на заболяването.

Разрешено е суфлетата да се подправят с бешамелов сос; други сосове с пикантни и дразнещи съставки не са разрешени. Можете да украсите суфлето с билки (месо), парчета плодове или плодове (извара или плодове). Естетичният вид на ястието насърчава доброто храносмилане. Сервирането на красиво декорирано ястие на масата на пациента ще помогне да направите ястието интересно и приятно..

Рецепта за извара гювеч "Неженка" с бананово пюре

Не по-малко ароматни, засищащи, вкусни и нежни печени изделия се приготвят по тази рецепта. За да направите това, трябва:

• банан - 2 бр.;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици;
• 4 с.л. л. тръстикова захар;
• 4 яйца;
• 10 г ванилова захар;
• извара - 0,5 кг.

• Смесете извара с ванилова захар в купа. Смелете масата със смачкване до получаване на паста.
• Поставете бананите в чиния, намачкайте с вилица, за да направите пюре. Можете да го смелите в блендер.
• Разделете жълтъците и белтъците в отделни купички. Разбийте белтъците с миксер до дебел крем. Смесете жълтъците със захарта и разбийте също. Захарта трябва да се разтвори.
• Прехвърлете жълтъците със захар в извара. Разбийте всичко отново с миксер.
• Прехвърлете банановото пюре, разбъркайте масата.
• Внимателно сложете протеините в извара на части. Разбъркайте внимателно.
• Прехвърлете основата в смазана форма (не се разделя).