Рецепти за панкреатит в бавна печка

Рецепти

За пациентите диагнозата "панкреатит" е истинска трагедия, тъй като това заболяване продължава до края на живота. Ако човек е свикнал да яде това, което трябва да прави, а не да мисли за принципите на здравословния начин на живот, тогава острите болки ще го принудят да организира доживотна диета терапия. Възпаленият панкреас изисква внимателно внимание към хранителните принципи. Медицината е разработила специална диета номер 5, която включва щадящи рецепти за панкреатит. Диетата ограничава обичайната храна за здрави хора, но тя е обмислена, така че тялото на пациента да получава балансирана диета.

Възпалението на панкреаса е придружено от свързани стомашно-чревни заболявания:

холелитиаза,
гастрит,
язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника,
диабет,
холецистит.

Следователно е необходимо да се мисли за диетата за различните стадии на заболяването с помощта на лекуващия лекар. Ако пациентът е сериозен, за да избегне обострянето на болестта, тогава изучаването и спазването на правилата за хранене няма да е за него там.

Общи принципи на диетата при болести

Най-важното условие на диетичната терапия са рецепти за ястия, които няма да раздразнят лигавиците и да подобрят работата на храносмилателната система. Тогава храносмилането на храната няма да предизвика болезнени реакции на стомашно-чревния тракт, периодите на ремисия ще бъдат много по-дълги.

Помислете за изискванията за готвене на ежедневна и празнична храна:

Храната се приготвя чрез варене, пара, печене или задушаване. Модерен мултикукър е идеален за това..

Продуктите се използват постни, богати на минерали, протеини, витамини.

Храната се приготвя пюрирана - с обостряния или ситно нарязана - в ремисия.

Ястията се сервират топли. Студената, гореща храна дразни лигавиците.

Те се хранят с панкреатит 5-6 пъти на ден, но малко по малко, за да предпазят храносмилателния тракт от претоварване. Използвайте трик - сервирайте масата с малки чинии, така че пациентът на психологическо ниво да не се чувства нарушен в състоянието си.

Не смесвайте протеини и въглехидрати в едно хранене..

Последно хранене - 2-3 часа преди лягане.

Украсете храната си красиво, тъй като привлекателният вид на храната подобрява настроението ви. Учените са установили, че самодоволството по време на хранене допринася за по-доброто храносмилане.

Дори по време на ремисия е полезно да се използват дни на гладно с пюре от прости ястия, за да се даде почивка на панкреаса и други органи..

Отпечатайте списъка на забранените храни, висете на видно място.

Следните храни са забранени за панкреатит:

алкохол,
консервация, кисели краставички, мариновани зеленчуци,
ястия от пресни зеленчуци: звънец, бяло зеле, репички, репички, чесън,
пушена риба, месо, бекон,
черен дроб, бъбреци, език,
мазни млечни продукти,
използването на пшеница, перлен ечемик, царевични зърнени култури, бобови растения,
гъби,
пресен хляб, кифлички, пържени пайове, торти, шоколад,
люти подправки, подправки, които стимулират отделянето на ензими от панкреаса,
прекалено солени, сладки храни,
кисели плодове, плодове, лимон, други цитрусови плодове,
плодове със семена, груба кожа, плодове с груби фибри,
майонеза, горчица, оцет, хрян, животински мазнини,
силен чай, кафе, сладки газирани напитки, сокове в магазина.

Ако детето е болно от панкреатит, сладките са разрешени 1-2 пъти месечно, но само в период на стабилна ремисия. Децата по-трудно понасят ограниченията на сладките и родителите трябва да подкрепят психологически детето.

Следните продукти са разрешени за приготвяне на диетични ястия при панкреатит:

млечни продукти, ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: мляко, извара, кефир, натурално кисело мляко, сирене,
каша: овесени ядки, грис, елда, ориз,
чисто месо,
постна риба,
вторични рибни, месни бульони, зеленчукови супи,
Морска храна,
картофи, тиква, тиквички, моркови, цвекло (след термична обработка),
яйчен белтък,
сладки плодове, горски плодове,
бульон от шипка,
10 г масло на ден,
можете да подправяте салати със зехтин, ленено семе, слънчогледово олио, натурално кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана.

При хроничен, реактивен панкреатит, лечение на остра форма на заболяването, пациентът е принуден да ограничи списъка на разрешените храни. При острата форма се практикува гладно лечение в продължение на 3 дни. Храната се приема кашава, хомогенна. Задължително е да дисциплинирате хранителните си навици, за да избегнете твърда диета. Рецептите са подходящи както за възрастни, така и за деца.

За да не е безвкусна, монотонна масата, трябва да включите креативност. Продуктите могат успешно да се комбинират, могат да се използват сушени билки и други разрешени ароматизатори: ванилин, канела. Не забравяйте, че е по-добре да ядете здравословна храна, отколкото да правите „празник на стомаха“ и след това да страдате от пристъп на болка.

Рецепти за първи курс на панкреатит

Супите са важна част от диетата при болести. Така че панкреасът не боли, супите се готвят върху зърнени храни, вторично месо, зеленчуков бульон. Представяме Ви вкусни кулинарни рецепти.

Пилешка супа

пилешки труп,
1 глава лук,
1 морков,
3 картофа,
100 г ориз (или юфка),
сол.

Отстранете кожата, свинската мас от трупа, потопете във вода, варете до кипене.

След като заври, отцедете бульона, отново налейте вода, гответе месото на тих огън, докато омекне.

Извадете месото от тигана.

Изсипете ориз, за предпочитане натрошен, сол в бульона, варете 15 минути.

Докато оризът се готви, обелете морковите, лука, настържете морковите, нарежете лука на кубчета.

След 15 минути варене на ориз, добавете моркови, лук, варете още 10 минути.

Обелете картофите, нарежете на кубчета, добавете в тенджерата, сварете, докато омекнат.

Смелете варено пиле (200 г) с пасатор или в месомелачка, добавете към готовата супа.

Можете да ядете супа с добавка на лъжица нискомаслена заквасена сметана, сметана.

Пюре за уши от щука

Постната риба със зеленчуци е полезна при панкреатит, известна е със своя несравним вкус и аромат. Приготвяйте рибена супа за панкреатит поне веднъж седмично.

прясна щука - 0,5 кг,
картофи - 3 броя.,
1 глава лук,
1 среден морков,
2 дафинови листа,
сол на вкус,
мляко - четвърт чаша,
сух босилек - щипка,
вода - 2 л.

Поставете щуката във вода, добавете сол, лавр, оставете да заври.

Накълцайте картофи, лук, настържете морковите на средно ренде, добавете към ухото.

Сварете зеленчуците до омекване, 15 минути.

Извадете рибата, извадете от костите, сложете в тенджера.

Охладете леко, разбъркайте с пасатор.

Налейте мляко, добавете босилек, оставете супата отново да заври.

Изсипете супата в купички, добавете парче масло, нарязан копър, пшенични крутони.

Пуешка супа с кюфтета и карфиол

Рецептата е толкова здравословна и вкусна, че не е грях да сервирате такава супа в ресторант.

пуешко филе - 300-400гр,
вода - 2,5 л,
протеини от 2 сурови яйца,
карфиол - 300гр,
картофи - 3 броя,
моркови - 1 кореноплоден зеленчук,
лук - 1 брой.

Супата се приготвя, както следва:

Мелете месото до кайма с лук.

Добавете сол, пилешки протеини, разбъркайте, украсете с малки топчета.

Оставете водата да заври, посолете, сложете зеле, разделено на съцветия, настъргани моркови.

Веднага след като водата заври отново, внимателно свалете кюфтетата и след това гответе 10 минути.

Нарежете картофи на кубчета, потопете в супа, сварете зеленчуците, докато омекнат.

Супата е вкусна, диетична.

Втори ястия и горещо

Експертите приготвят много прости здравословни ястия от разрешените за панкреатит продукти. Каша, картофено пюре, суфлета, гювечи, юфка - гответе на свой ред и няма да има еднообразие в диетата. Диетата използва зеленчуци на пара, които се приготвят на пара във фурната, които се комбинират с постно месо или риба. Предлагаме подробни рецепти не само за ежедневното меню, но и за празника.

Тиквена каша с ориз

тиква - 300гр,
счукан ориз - половин чаша,
Шипка сол,
чаена лъжичка захар,
мляко - 1 чаша.

Кашата се приготвя по следната рецепта:

Измийте тиквата, обелете я от кората и пулпата със семена, нарежете на кубчета (или настържете на едро ренде).

Поставете тиквата в тенджера, напълнете я с вода 1-2 см над нивото на тиквата, варете 20 минути.

Измийте ориза, добавете в тенджерата.

Оставете да заври, направете слаб огън.

След като оризът е сварен, налейте млякото. Добавете сол, захар, кипете отново.

Поставете парче масло в готовата каша, разбъркайте.

Юфка и гювеч с месо

фиде - 300 g,
мляко - 2 чаши,
вода - 2 чаши,
300 г месо (по желание: пилешко, телешко),
яйца - 2 броя,
Шипка сол.

Гювечът се приготвя, както следва:

Сварете месото в подсолена вода, превъртете два пъти през фина месомелачка.

Изсипете вода, мляко, сол в тенджера, оставете да заври, спуснете фидето.

Сварете фидето до полуготовност, изцедете течността.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Смесете тестени изделия с яйца.

Намажете формата с масло, сложете половината от фидето.

Следващият слой е варено кайма.

Поставете остатъците от юфка с яйце отгоре.

Поставете мухъл във фурна за 25 минути.

След 20 минути от началото на готвенето, поръсете гювеча с настърган кашкавал с 30% масленост и поставете в добре загрята фурна за 5 минути.

Омлет от броколи

Храната се приготвя бързо, тя е питателна и полезна за здравето на пациентите с панкреатит. Съставът включва:

броколи - 300гр,
яйца - 2 броя или 4 катерици,
мляко 1,5% мазнина - половин чаша,
вода от броколи,
сол,
растително масло.

Измийте броколите, нарязани на цветчета.

Доведете вода до кипене, сол, поставете зелето.

Варете под капак на слаб огън в продължение на 10 минути, източете водата.

Включете фурната на 200 градуса, загрейте.

Смесете яйцата с мляко, сол, разбийте до разпенване.

Намажете форма за печене с растително масло, намажете броколи, изсипете яйце-млечна смес (или протеин-мляко, ако желаете).

Поставете съда във фурната за 15 минути.

По време на хроничния панкреатит броколите се пасират след кипене и след това се смесват с останалите съставки..

Пилешко суфле

мляко - 1 чаша,
яйчен белтък - 2 броя,
филе от пилешки гърди - 0,5 кг,
сол,
растително масло за смазване.

Прекарайте филето през фина решетка на месомелачка, изсипете мляко, белтъци, сол.

Разбийте сместа с миксер.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Намажете формата с масло, изсипете течната кайма, печете половин час.

Не отваряйте вратичката на фурната, докато печете суфле, за да не се утаи храната..

Можете да ядете суфле със зеленчуци на пара.

Плодов пилаф

натрошен ориз - 300гр,
вода - 750 мл,
сол,
сини сливи - половин чаша,
стафиди - 3-4 с.л. л.,
масло - 3 с.л. л.

Накиснете ориза за 3 часа, изплакнете.

Изплакнете стафиди, сини сливи, добавете към ориз, добавете вода.

Гответе в подсолена вода, докато водата се абсорбира.

Загрейте фурната на 180 градуса, сложете покрит съд с пилаф за четвърт час.

Подправете готовия пилаф с разтопено масло.

Десертни рецепти за възпаление на панкреаса

Можете да ядете сладкиши при заболявания на панкреаса, но те се различават от сладките, които ядат здравите хора. Когато болестта отшуми, умерената консумация на десерти не е забранена, но след разрешение на лекуващия лекар. Ще трябва да се въздържате от бисквитки, желе, продавани в магазините. Но у дома можете да готвите сладки ястия, които не увреждат панкреаса..

Кефирен десерт

Прекрасен диетичен десерт, който няма да се срамува да бъде сервиран на празничната трапеза. Състав:

кефир с ниско съдържание на мазнини - 0,5 л,
яйца - 3 бр..,
захар - повече от половин чаша,
пакетче ванилин,
желатин - 20 g,
сушена лимонова кора - щипка за вкус,
вода - 1,5 чаши.

Десертът се приготвя така:

Накиснете желатина във вода за половин час.

Смелете жълтъците със захар.

Разбийте отделно белтъците.

Настържете лимонова кора на ситно ренде.

Разтворете желатина на водна баня, не довеждайте до твърде горещо състояние.

Комбинирайте съставките, разбийте с миксер, изсипете на тънка струя желатин.

Изсипете веднага във форми, оставете в хладилника да стегне.

Оставете десерта да се затопли до стайна температура преди сервиране.

По желание украсете с разрешени плодове или сушени плодове.

Ябълков шарлот кефир

кефир с ниско съдържание на мазнини - 0,3 л,
ябълки - 3 броя,
яйца - 2 броя,
брашно - 1 чаша,
грис - 1 чаша,
сода за хляб - 1 ч.л..,
захар - 50 g,
сушена лимонова кора - малко за вкус.

Разбийте яйцата до пухкавост.

Добавете захар, кефир, разбийте отново.

Изтрийте изсушената лимонова кора на ситно ренде, изсипете в сместа.

Добавете грис, брашно, сода за хляб, разбъркайте тестото с дървена шпатула с движения отдолу нагоре, за да напълните тестото с въздух.

Ябълките се измиват, обелват, семената се нарязват на тънки филийки.

Смажете формата с растително масло, изложете слой ябълки.

Изсипете тестото във формата.

Печете на 180 градуса за половин час.

Готовността на шарлотата се проверява с клечка за зъби: пробиват десерта - клечката за зъби трябва да е суха.

Печена ябълка с мед

ябълки,
пчелен мед,
канела.

Измийте ябълките. Използвайте белачка, за да ядроте ябълките с кръгови движения.

Напълнете кладенеца с мед, поръсете с канела.

Микровълнова печка за 2 минути.

Готини печени ябълки.

Грис пудинг с желе от горски плодове

Сварете стръмна грис каша във вода, изсипете в чинии, охладете.

Сварете ягоди във вода с малко захар, извадете от бульона, разтрийте през сито, върнете ягодовото пюре обратно.

Добавете захар на вкус, оставете да заври.

В чиния разредете картофеното нишесте с малко количество вода - до състоянието на течна каша, изсипете, докато разбърквате, в ягодовия бульон на тънка струйка, докато желето се сгъсти.

Не оставяйте желето да кипи твърде много, изключете, когато се появят въздушни мехурчета, охладете.

Нарежете пудинга на квадрат с нож, залейте с желе.

Мляко с прополис

Напитката е едновременно вкусен десерт и народно лекарство за панкреатит. Прополисът лекува възпаление, регенерира лигавиците на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Напитката подобрява апетита, метаболизма.

мляко - 200 мл,
пчелен прополис - 1 чаена лъжичка,
мед - четвърт чаена лъжичка.

Приготвяне на лечебна напитка:

Прополисът е смачкан.

Млякото се кипва, отстранява се от огъня, добавя се прополис, внимателно се разбърква.

Оставете напитката за 10 минути, така че восъкът в прополиса да се покачи.

Отстранете восъчния слой отгоре, добавете мед, разбъркайте.

По желание, заедно с прополис, разтворете канела в мляко (на върха на лъжица). Канелата е полезна при възпаление на панкреаса.

Прополисното мляко, освен терапевтичния ефект върху стомашно-чревния тракт, успокоява нервите, помага за по-добър сън.

Салати при панкреатит

Рецептите за салата при панкреатит се различават от обичайните, храните и дресингите са различни. Но това изобщо не засяга вкуса и оригиналността. Наденичките са забранени в случай на заболяване; вместо това се използват варени пилешки гърди, пуйка, морски дарове. Вместо майонеза, ще бъде правилно да подправяте ястия:

зехтин, ленено масло,
натурално кисело мляко,
нискомаслена заквасена сметана,
кефир.

Пикантните, кисели съставки са табу. Припомняме ви, че салатите се ядат само през периода на ремисия.

Зимна салата

филе от гърди - 300гр,
3 картофа,
2 моркова,
1 прясна краставица,
3 яйца,
заквасена сметана 15% - за дресинг,
сол.

Филето се вари в подсолена вода, нарязва се.

Картофите, морковите се варят до омекване, охлаждат се, обелват се, нарязват се на малки кубчета.

Яйцата се варят твърдо сварени, натрошени, възможно е на едро ренде.

Краставицата се обелва, нарязва.

Съставките се комбинират, осоляват, подправят със заквасена сметана.

Отгоре поръсете салатата с наситнен копър.

Салата от ябълки с калмари

трупове на калмари - 2 броя,
яйца (могат да се използват протеини) - 3 броя,
сирене 30% масленост - 100 g,
некисела ябълка - 1 брой,
заквасена сметана 15% - 5 с.л. л.,
сол на вкус,
листен магданоз - за декорация.

Потапяме калмарите в подсолена вряща вода, варим на тих огън за не повече от 3 минути, изваждаме. Запомнете: колкото по-дълго готвите калмарите, толкова по-твърдо става месото..

Почистваме труповете от филми, нарязваме го както искате (на пръстени, кубчета).

Разстиламе калмарите на дъното на купата за салата.

Обелете и изчистете сърцевината на ябълките, нарежете на малки кубчета, сложете морски дарове.

Разтрийте сиренето на средно ренде, поръсете с ябълки.

Отгоре изсипете заквасена сметана, леко сол.

Поставяне на лист магданоз, копър.

Салатата ще изглежда красива в порционирани стъклени купички.

Ако такава салата е направена за приемане на гости, тогава можете да излеете порцията си със заквасена сметана, а гостите - с обичайната майонеза.

Пилешка салата със сирене

пилешко филе - 300гр,
Адигейско сирене - 150 g,
копър - няколко клона,
цвекло - 1 средна,
кефир с ниско съдържание на мазнини (заквасена сметана) - 3 супени лъжици. л.,
сол.

Потопете пилешкото месо във вряща вода, оставете да заври, изцедете водата.

Сварете подсолена вода отново, спуснете месото, сварете, докато омекне.

Сварете, обелете, настържете или нарежете цвеклото.

Измийте копъра, накълцайте.

Настържете сирене, сложете на дъното на купата за салата.

Поръсете отгоре половината копър.

Подредете нарязаното месо, сол.

Поставете цвекло върху месото, изсипете дресинг отгоре.

Поръсете с останалия копър, подправете със сол.

Как да подредим празнична трапеза с панкреатит?

Болните хора се чувстват неудобно по празниците, защото масата е пълна с вредни висококалорични храни, алкохол. Но празничната вечеря с панкреатит може да изглежда тържествена и красива и ще бъде здравословна. Представяме необичайни ястия, които ще украсят празника, ще донесат радост на душата и тялото.

Окрошка за панкреаса

кефир - 1 л,
вода - 1 л,
картофи - 4 броя.,
прясна краставица - 200 г (1 голяма),
пъдпъдъчи яйца (можете да пиле, но 4 пъти по-малко) - 8 бр.,
варено пилешко филе от гърди - 200гр,
зелен лук - няколко пера,
копър - няколко клона.

Сварете картофи, яйца, обелете, нарежете.

Нарежете сварените гърди на парчета.

Обелете краставицата, нарежете.

Измийте зелените, отстранете твърдите части, нарежете, поставете в чиния, посолете.

Натрошете зелените, за да няма механични повреди на стомашно-чревния тракт, както и за по-голям вкус на okroshka.

Комбинирайте нарязаните съставки, добавете кефир, преварена охладена вода.

Тази рецепта е необичайна, но вкусна и здравословна..

Телешко zrazy пълнено с омлет, зеленчуково пюре и млечен сос

Ястието съдържа следните съставки:

телешко - 300гр,
питка - 40гр,
мляко - 2 с.л. л.,
яйце - 1 брой.

яйца - 2 бр.,
мляко - половин чаша,
сол - на върха на ножа.

моркови - 1 средна,
тиквички - 200гр,
картофи - 4 средни парчета,
масло - 20гр.

масло - 1 супена лъжица. л.,
висококачествено брашно - 1 с.л. л.,
мляко 1,5% - 1 чаша,
Шипка сол.

Празничната рецепта се приготвя, както следва:

Разбийте яйцата с мляко и омлет сол с пасатор.

Намажете тигана с масло, загрейте, изсипете яйцата с мляко, покрийте.

Гответе омлета на слаб огън, охладете, нарежете на парчета.

Залейте хляба с мляко, за да попие.

Превъртете месо, хляб през месомелачка, добавете яйце, сол, разбъркайте каймата.

Направете плоски торти с дебелина 1 см от каймата, поставете омлет в центъра на всеки, съберете краищата на каймата нагоре, за да направите топчета. Поставете zrazy върху решетката на мултикукъра, изсипете 2 чаши вода на дъното на купата, затворете капака.

Наберете програмата "Steamer" за 20 минути.

За гарнитура нарежете зеленчуците на парчета, сварете в подсолена вода, докато омекнат.

Разбийте зеленчуците в пюре с пасатор, добавете масло, разбийте отново.

За соса запържете брашното в олио (или в сух тиган), докато стане кремообразно.

Налейте малка струйка мляко при непрекъснато бъркане, добавете сол.

Гответе соса на слаб огън, без да спирате да бъркате, докато се сгъсти.

Зеленчуковото пюре се разстила върху красиви чинии, zrazu, залива се със сос, украсява се с копър, магданоз.

Важни точки за празнична вечер

Празникът няма да бъде мъчение за човек с панкреатит, ако спазвате някои правила:

Сервирайте масата с малки чинии, за да избегнете преяждане. Здравият човек ще добави хранене към себе си, ако не яде 1 порция.

Правете паузи между храненията, за да усвоите предишното хранене.

Опитайте се да не смесвате няколко хранения в стомаха си, за да избегнете претоварване на храносмилателния тракт..

Разсейвайте се за забавление, общувайте повече, танцувайте, движете се. Доброто настроение е добро за храносмилането.

Красиво декорирана маса подобрява апетита, доставя удоволствие.

Запомнете: алкохолът не е гаранция, че празникът е успешен. Хората, водещи здравословен начин на живот, имат прекрасно свободно време без силни напитки.

Възможно ли е да постите по време на болест?

Наближава Великият Великденски пост. Постите в църковната практика не трябва да гладуват, да прочистват тялото, въпреки че, без съмнение, тялото се прочиства по време на пост. Християните използват поста, за да се приближат до Бог със сърцата и душите си. Това е символ на факта, че Светият Бог за вярващия е по-ценен от земната храна.

Постенето се практикува както пълно - без храна или напитки, така и частично. Хората, които са слаби в здравето, сами решават какво да жертват заради Бога в пост. Господ се грижи за връзката ни с Него, а не за традицията. Нищо чудно, че Светото писание казва в 1 Послание до коринтяните, глава 13, стих 3:

"... и ако разпределя притежанията си и дам тялото си да бъде изгорено, но нямам любов, тогава няма полза за мен".

В молитва с пост, човек по-близо опознава своя Създател, Неговата воля. Бог не се нуждае от нашия пост. Ако човек не се чувства добре с бърза диета на гладно, здравето му се влошава, тогава би било по-добре да даде на Бог духовни жертви:

оставете кавги,

прости на нарушителите,

помогнете на нуждаещите се,

прочетете Писанието,

моли се,

откажете развлекателни програми, комуникация в социалните мрежи, гледане на филми.

Ако болен човек има желание да пости, трябва да се консултирате с Вашия лекар, да уговорите диета с него. Бог не се нуждае от човек, който да се разболее, да отиде в болница, Той иска хората да бъдат здрави. Следователно, човек не трябва да бъде фанатичен, не трябва да изкушава Господ, като пренебрегва тялото му. Важно е да не препълвате стомаха, а да напълните душата с Божията благодат.

Ето няколко постни храни, които можете да ядете при възпаление на панкреаса..

Салата от цвекло със зехтин

сладки ябълки - 2 броя,
варено цвекло - 1 брой,
зехтин - 2 супени лъжици л.,
орехи - 1 супена лъжица л.

Настържете цвекло.

Обелете и сърцевината на ябълките, нарежете.

Настържете орехите.

Комбинирайте съставките, подправете със зехтин, сол, ако желаете.

Пюре от карфиол с парена розова сьомга

филе от розова сьомга - 200гр,
карфиол - 400гр,
вода,
нерафинирано слънчогледово масло (възможно е и друго растително масло).

Поставете филето от розова сьомга в устройството за готвене на пара в купата на мултикукъра. На дъното на купата трябва да се налее вода - 1 литър.

Посолете рибата, леко поръсете със сух босилек.

Затворете капака, наберете програмата "Steaming" за 15 минути.

Потопете карфиола във вода, добавете малко сол, варете, докато омекне на слаб огън.

Изцедете бульона, превърнете зелето в картофено пюре с пасатор, като добавите малко растително масло.

Диетично ястие, подходящо за Великия пост.

Елда каша със зеленчуци

люспи от елда (продават се в супермаркет) - 200 g,
слънчогледово олио - 1 с.л. л.,
вода - 0,5 л,
моркови - 1 брой,
лук - 1 брой,
сол.

Измийте, обелете, нарежете зеленчуци.

Оставете да къкри в малък тиган на слаб огън с масло, без да се пържи, 2 минути.

Кипнете вода, сол. Добавете задушени моркови, лук, люспи, малко сол. Разбъркайте, покрийте, изключете огъня. Покрийте съдовете с кърпа, за да запарите кашата, 20 минути.

Вместо зърнени храни можете да използвате елда, но тогава кашата ще трябва да се вари, докато набъбне.

Здравите хора по време на гладно компенсират липсата на протеини с бобови растения, но грахът, бобът и други бобови растения не се препоръчват при панкреатит. Затова ще трябва да се ограничите до зеленчуци, зърнени храни, плодове, риба. За напомняне, консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете вашата постна практика..