Диетична (нискомаслена) риба

7 минути Автор: Аксиния Андреева 0

• Категории мазнини
• Кое е по-дебело: пъстърва или сьомга?
• Правилна рибна подготовка за вашата диета
• Прости рецепти от постна риба
• Полезни съвети
• Подобни видеа

Диетолозите наричат ​​рибата с ниско съдържание на мазнини здравословна храна. Ако го готвите правилно, тогава човек няма да напълнее. Рибните филета са около 17% протеини и аминокиселини, които са полезни за човешкото здраве. Също така месото от постна риба съдържа полезни витамини и минерали.

Категории мазнини

Видовете риби са разделени в 3 категории:

• сортове с ниско съдържание на мазнини, съдържат до 4% мазнини;
• сортове със средна масленост, съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
• мастни сортове, съдържат повече от 8,5% мазнини.

Всички видове месо съдържат протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0,3 до 36%). За удобно разграничаване на сортовете риби е най-добре да използвате списък или таблица, която ви позволява точно да ги разграничите по съдържание на мазнини или калории..

Видове с високо съдържание на мазнини

Мазните сортове включват:

• скумрия, сом;
• цаца, звездна есетра;
• тлъста херинга, змиорка;
• есетра, камбала;
• saury.

Изброените риби не са подходящи за диетично хранене поради факта, че съдържат повече от 8,5% мазнини, а съдържанието на калории варира от 270 до 348 kcal на 100 g..

Те обаче се считат за най-полезни. Това се дължи на факта, че те съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти са в състояние да защитят съдовата система, щитовидната жлеза, а също така понижават нивата на холестерола и подобряват метаболитните процеси в тялото..

Такъв списък ще помогне да се премахнат мазните сортове от диетата..

Сортове със средна масленост

Средните видове мазнини включват:

• сом, сафрид;
• шаран, сребърна рибка;
• червеноок, шаран;
• херинга, хамсия;
• херинга с ниско съдържание на мазнини, розова сьомга;
• щука, миризма;
• иде, платика (река, море);
• сьомга, лаврак;
• риба тон.

Калоричното им съдържание на 100 g е приблизително 126 - 145 kcal.

Такива риби могат да се ядат на диета, но само с разрешение на диетолог. Тези сортове са с високо съдържание на протеини, така че е по-добре хората, които спортуват, да го ядат. Най-добре е да готвите ястия от тях чрез задушаване, осоляване, пушене, но все пак ще бъде по-полезно да готвите ястието на пара.

Най-нискомаслени сортове

Сортовете с ниско съдържание на мазнини включват:

• навага, треска;
• лимонема, пикша;
• минтай, минтай;
• речен костур, плотва;
• пангасиус, щука;
• карась, щука;
• тилапия, омул;
• ребро, кефал;
• камбала, белооки;
• липан, минога;
• хлебарка, скумрия;
• бяла риба, сорогу.

Този списък включва също ракообразни и мекотели..

В ястия, приготвени от най-постната риба, 100 g съдържат само до 100 kcal.

Когато ядете постна и нискомаслена риба, можете не само да загубите излишни килограми, но и да подобрите здравето си. Също така, лекарите препоръчват въвеждането на рибни ястия на деца от нискомаслени сортове..

Кое е по-дебело: пъстърва или сьомга?

Много хора понякога погрешно класифицират пъстърва и сьомга като сортове с ниско съдържание на мазнини. Това обаче не е така. За да разберете по-добре коя риба (пъстърва или сьомга) има най-малко количество мазнини, трябва да ги сравните.

Пъстървата има само 7% мазнини и 147 kcal, докато сьомгата има 15% мазнини и 219 kcal. По този начин и двамата не са сортове с ниско съдържание на мазнини..

Правилна рибна подготовка за вашата диета

Човек, който реши да се подложи на диета за първи път, трябва редовно да консумира рибни ястия. Те ще улеснят прехвърлянето на този период. Поради ниското си съдържание на калории те стимулират отслабването, но в същото време задоволяват добре апетита..

За да се запазят колкото се може повече полезни минерали, витамини и аминокиселини по време на готвене, диетолозите и готвачите препоръчват да ги варите, задушавате или печете..

По време на диетата не трябва да ядете пържена, пушена, осолена и сушена риба. Също така трябва да се въздържате от консумация на консерви..

За разнообразни сортове риби с ниско съдържание на мазнини можете да готвите супи, котлети и кюфтета на пара, гювечи и суфлета.

Редовното хранене с риба ще позволи не само да намали теглото, но и да засили имунитета, да подобри мозъчната дейност, както и да подобри кожата, косата, ноктите и дори зъбите..

Прости рецепти от постна риба

Такива рецепти ще ви помогнат бързо и вкусно да готвите рибни ястия. Това ще разнообрази диетата и ще помогне за прехвърляне на периода на лечение или загуба на тегло..

Пържола от филе треска с картофи

За да приготвите 3 до 4 порции, ще ви трябват следните храни:

• 700 г месо от треска;
• 10 средни картофа;
• 1 средна глава лук;
• 1 малък лимон;
• 3 десертни лъжици обикновено кисело мляко;
• 50 г ръжено брашно;
• 3 супени лъжици десерт от зехтин;
• 1 малък корен от хрян.

Ще ви трябват и малък куп зеленина от копър, магданоз и листа маруля, както и подправки в необходимото количество, за да постигнете обичайния вкус.

За да приготвите такова ястие, можете да използвате всяка морска риба от семейство трески (навага или минтай).

1. Обелете картофите и ги обелете. Изплакнете го с хладка вода. Нарязва се на филийки около 1 см всеки и се вари.
2. Обелете лука, изплакнете със студена вода (това няма да прищипе очите) и го нарежете на пръстени или половин пръстени.
3. Изплакнете добре лимона и нарежете половината на филийки.
4. Огледайте филето за кости (отстранете намерените) и нарежете на порции. След това ги покрийте с подправки и оваляйте в брашно от всички страни. Пържете в зехтин, докато се образува лека коричка.
5. Изплакнете хряна, ако е необходимо, изстържете го с нож и го нарежете с ренде.
6. За соса смесете кисело мляко с лимонов сок от втората половина на плодовете, настърган хрян и билки (копър, магданоз). Разбъркайте всичко добре.

Преди да сервирате ястието, сложете всички съставки в чинии и гарнирайте с накълцани билки, маруля и резенчета лимон и лук.

Такава постна риба за диета, като треска, е страхотна, защото съдържанието на калории в такова ястие е само 235 kcal.

Котлети от филе от тилапия

За да приготвите 5 порции, ще ви трябва:

• 700 г филе от тилапия;
• 1 глава лук (лук);
• 1 пилешко яйце;
• 80 - 90 г варен кръгъл ориз;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 малка връзка копър.

Използвайте рибни подправки и подправки, за да постигнете обичайния вкус.

1. Отстранете всички кости от филето и го смелете в блендер или месомелачка до консистенция на кайма.
2. Обелете и изплакнете лука в хладка вода, след това накълцайте до гладка смес.
3. Комбинирайте яйцето с кайма, лук и варен ориз.
4. Изплакнете билките и ги нарежете. След това го добавете към каймата заедно с подправките и разбъркайте добре всичко.
5. Оформете банички.

След това те могат да бъдат поставени върху лист за печене, леко намаслени и изпратени във фурната, загряти до 150 градуса. След около 15 - 20 минути ястието ще покафенее, което означава, че можете да го извадите и сервирате. Можете да допълвате ястието с варени картофи или пресни зеленчуци..

Виетнамска камбала със зеленчуци

За да приготвите 3 до 4 порции, ще ви трябват:

• 500 - 600 g филе от камбала;
• 2 домата;
• 2 чушки (български);
• 2 скилидки средно голям чесън
• 1 лайм или лимон;
• 40 мл рибен сос;
• 40 мл сусамово масло;
• 15 г млян джинджифил;
• 10 г бяла захар (пясък);
• 3 клончета мента.

Също така е необходимо да се използват подправки и люти подправки за риба.

1. Изплакнете филето и нарежете на парчета.
2. Комбинирайте лимонов сок със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това залейте парчетата филе с получената марината и оставете да се варят за около 10 - 13 минути.
3. Обелете доматите (залейте ги преди тази вряща вода) и нарежете на кубчета.
4. Обелете чесъна и черния пипер и след това нарежете на малки парченца. След това ги смесете с домати и джинджифил.
5. Изплакнете ментата и нарежете на ситно.
6. Изплакнете лимон или лайм и нарежете на филийки.
7. Сложете сместа от зеленчуци върху маринованите парчета филе и поръсете всичко с маринатата.
8. Увийте всяко парче поотделно в хранително фолио и поставете върху лист за печене.
9. Поставете го във фурна (предварително загрята до 150 градуса) и оставете да престои 25 минути.

След готвене прехвърлете готовата риба от фолио в чинии и украсете с мента и резенчета лайм (лимон).

Полезни съвети

Сладководните риби имат фина миризма на река или водорасли. Ето защо, след изрязването е по-добре да го накиснете във вода с лимонов сок..

Прясните трупове трябва да имат лъскави люспи, червени хриле и леко изпъкнали очи без филм. Ако липсва поне един знак, тогава рибата вече не е съвсем прясна или е била замразена отново..

Ако ястието ще бъде приготвено от филета, тогава е по-добре да не бъдете мързеливи и да премахнете всички кости, особено малките..

За да разберете дали рибата е мазна или не, просто погледнете списъците и направете своя избор. И за да разберете коя риба е най-подходяща за правилно хранене, можете да се консултирате с диетолог. Той не само ще ви каже кои видове риби са най-подходящи, но и как най-добре да ги приготвите..

Постна риба

Сортовете риба с нисък процент мазнини са подходящи за приготвяне на диетични ястия, както посочват диетолозите. Ядейки такава риба, човек не рискува да натрупа излишни килограми. Рибното месо съдържа до 17 процента от протеините и аминокиселините, от които човешкият организъм се нуждае всеки ден. Освен това морските дарове са богати на витамини и минерали..

Категории мазнини

Експертите разделят морските дарове на 3 категории, в зависимост от съдържанието на мазнини:

• Първата категория включва морски дарове, които съдържат до 4 процента мазнини..
• Втората категория съдържа сортове със съдържание на мазнини до 8,5 процента.
• Третата категория са сортовете риби, които съдържат над 8,5 процента мазнини..

Важен момент! Съдържанието на мазнини в рибата е променливо и варира в зависимост от сезона. Повечето мазни риби преди разплод.

Рибното месо, независимо от сорта му, може да съдържа 14 до 27 процента протеин и 0,3 до 36 процента мазнини. Като правило има специални таблици, които посочват процента на мазнини, в зависимост от вида на рибата, от която е допустимо да се приготвят диетични ястия..

Мазни риби

Има сортове риби, които са неподходящи за диетично хранене. Те включват риби като:

• Скумрия и сом.
• Царе и звездна есетра.
• Мазна херинга и змиорка.
• Есетра и камбала.
• Saury.

Тези видове риби имат доста високо съдържание на мазнини (над 8,5%), а енергийната им стойност варира от 270 до 350 kcal на 100 грама продукт..

Въпреки толкова висок процент мазнини, тези видове риби се считат за най-полезните за хората, тъй като месото им съдържа повече йод и мастни киселини. Наличието на такива компоненти позволява на човек да се бори с редица заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система, както и с метаболитните процеси в тялото.

За съжаление те не са подходящи за приготвяне на диетични ястия..

Сортове със средна масленост

Тези сортове имат средно съдържание на мазнини и включват:

• Сом и сафрид.
• Шаран и серебрянка.
• Шаран и червенооки.
• Балтийска херинга и аншоа.
• Розова сьомга и херинга с ниско съдържание на мазнини.
• Судак и миризма.
• Иде и платика.
• Сьомга и лаврак.
• Риба тон.

Енергийната стойност на тези видове риби е на ниво от 126 до 145 kcal на 100 грама от крайния продукт..

Тези видове риби са подходящи за приготвяне на диетични ястия, но те трябва да се консумират само с разрешение на специалист. Тези сортове морски дарове са с високо съдържание на протеини, поради което са подходящи за спортно хранене. За да се запази полезността на морските дарове, е по-добре да се готвят ястия от тези видове риби чрез задушаване, осоляване, пушене, както и на пара.

Най-нискомаслени сортове

Рибите се размножават с най-малко количество мазнини.

Тези сортове включват:

• Треска и навага.
• Пикша и Лемонема.
• Полък и минтай.
• Вобла и речен костур.
• Щука и пангасиус.
• Щука и карась.
• Омул и тилапия.
• Burbot и кефал.
• Камбала и белооки.
• Минога и липан.
• Мокрел и плотва.
• Бяла риба и сорога.

Този списък може да включва и ракообразни и мекотели.

Енергийната стойност на месото от тези видове риби не надвишава 100 kcal на 100 грама продукт.

Яденето на немазни сортове риба, както и сортове със средно ниво на мазнини, е възможно да се отървете от излишните килограми, както и да се отървете от редица заболявания. Експертите препоръчват да се учат децата на морски дарове, като се приготвят ястия от немазни сортове.

Важно е да знаете! Караките не са мазни риби и са единствените представители на семейство шарани с толкова нисък процент мазнини. Останалата част от това семейство има средно съдържание на мазнини.

Калорийна таблица на рибата

Пъстърва и сьомга: коя риба е по-дебела

По някаква причина много хора вярват, че пъстървата и сьомгата имат нисък процент мазнини, приписвайки ги на диетични морски дарове. Всъщност това е заблуда. Ако сравним тези видове риби по отношение на енергийната стойност, тогава тези породи не принадлежат към нискомаслени сортове риби. Например енергийната стойност на месото от пъстърва е около 147 kcal със съдържание на мазнини 7 процента, а енергийната стойност на сьомгата е 219 kcal със съдържание на мазнини 15 процента. Следователно, както пъстървата, така и сьомгата не принадлежат към диетичните морски дарове, въпреки че пъстървата е по-малко мазна и принадлежи към рибни видове със средно съдържание на мазнини..

Правилна рибна подготовка за вашата диета

За хората, които решат да се подложат на диета, най-добрият вариант е да ядат рибни ястия. Такива ястия улесняват много по-лесно да се издържи толкова труден период за тялото. Поради факта, че ястията са с ниско съдържание на калории, стимулира се отслабването, освен това те напълно задоволяват апетита.

Най-важното е да приготвите ястия по такъв начин, че в тях да се запазят възможно най-много полезни компоненти. Затова специалистите съветват да се използват варени, задушени или печени ястия..

Диетичната храна не включва пържени, пушени, осолени или сушени морски дарове. Не бива да се увличате с рибни консерви по същия начин..

От морски дарове може да се приготви голямо разнообразие от нискокалорични ястия, които са доста вкусни. Поради това рибата може да се използва за приготвяне на супи, котлети, кюфтета, но само на пара, както и гювечи и суфлета.

Интересно е да се знае! Нискомаслените сортове риби ще помогнат не само за решаване на проблема с наднорменото тегло, но и за справяне с някои заболявания на стомашно-чревния тракт. Поради ниското съдържание на калории, храната се смила лесно и смила, без да натоварва стомаха.

Ежедневната консумация на рибни ястия ви позволява редовно да попълвате човешкото тяло с всички необходими полезни компоненти, като има благоприятен ефект върху работата на всички вътрешни органи. Това ви позволява да намалите теглото, да укрепите имунитета, да оптимизирате работата на централната нервна система, да предотвратите стареенето на тялото, да подмладите кожата и т.н..

Прости рецепти от постна риба

Приготвянето на диетични ястия никога няма да бъде излишно занимание, особено ако целта е да отслабнете или да се възстановите от тежко заболяване..

Треска пържола с картофи

Рецептата е предназначена за приготвяне на 4 порции.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• 700 грама филе от треска.
• 10 средни картофа.
• Един малък лук.
• Един не голям лимон.
• Обикновено кисело мляко в размер на 3 десертни лъжици.
• Около 50 г ръжено брашно.
• Зехтин в количество от 3 десертни лъжици.
• Коренът от хрян не е голям.

Освен това ще ви трябват още зелени копър, магданоз и салата в малък куп, както и някои подправки.

Освен треска, за готвене са подходящи и други риби, като минтак или навага..

Процесът на готвене е както следва:

1. На първо място, трябва да обелите картофите и да ги изплакнете със студена вода. След това картофите се нарязват на кръгчета, дебели до 1 сантиметър и се варят.
2. Лукът също се обелва, измива се със студена вода и се нарязва или на половин пръстени, или на пръстени.
3. Половин лимон също се нарязва на кръгчета.
4. Рибните филета се обезкостяват и нарязват на порции. След това се овалват от всички страни в брашно, но преди това се поръсват с различни подправки. Накрая парчетата риба се запържват в зехтин до златисто кафяво..
5. Хрянът трябва да се измие и обели, след като се отстрани кората и след това се нарязва на ренде.
6. За да приготвите соса, ще трябва да смесите кисело мляко с лимонов сок, както и настърган хрян и билки. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени.

Преди да сервирате ястието, то се украсява с накълцани билки, маруля и резенчета лимон.

Треската е постна риба и ястията от нея са идеални за диета, тъй като съдържанието на калории е само 235 kcal.

Котлети от тилапия

Хранителният комплект е предназначен за 5 порции. Какво е необходимо за това:

• 700 грама месо от тилапия.
• Една глава лук.
• Едно пилешко яйце.
• Кръгъл варен ориз - около 100 грама.
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
• Копърът не е голям куп.

Могат да се използват различни подправки и подправки.

Технология на готвене

1. Рибното месо се отървава от костите и се смачква до състояние на кайма по всякакъв наличен начин.
2. Лукът се обелва, измива и нарязва до гладка смес.
3. Към каймата, лука и варения ориз трябва да се добави яйце.
4. След това зеленчуците се вземат и натрошават, след което се добавят към каймата заедно с подправките и подправките. След това всички съставки се смесват старателно..
5. И накрая, котлети се оформят от кайма с подправки и останалите съставки..

За да готвите котлети, трябва да вземете намазнена тава за печене и да поставите котлети върху нея. След това листът за печене се поставя във фурната, с температура около 150 градуса. След 20 минути ястието ще стане златистокафяво, което означава, че може да се сервира. Ястието е в перфектна хармония както с варени картофи, така и с пресни зеленчуци..

Варено от виетнамски камбала

За да приготвите 4 порции, трябва да имате следните храни:

• Филе от камбала - около 600 грама.
• 2 домата.
• 2 чушки.
• 2 скилидки чесън.
• Един лимон или една лайм.
• Рибен сос - 40 мл.
• Нарязан джинджифил - 15 грама.
• Захар - 10 грама.
• Мента - три клончета.

Различните подправки и подправки също няма да попречат.

Как да приготвите ястие правилно:

1. Филето се измива и нарязва на порции.
2. Вземете лимонов сок и го смесете със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това парченцата филе се заливат с приготвената смес и се оставят в тази форма за известно време.
3. Доматите се обелват и нарязват на кубчета.
4. Чесънът и пиперът се обелват и нарязват възможно най-малко. След това се добавят към домати и джинджифил..
5. Ментата се измива и нарязва на ситно.
6. Нарежете лимон или лайм на филийки, но ги изплакнете преди това.
7. Смес от зеленчуци се поставя върху подготвените парчета рибено месо и се залива с марината отгоре.
8. След това се взема всяко парче риба и се увива във фолио, след което се излага върху лист за печене..
9. Фурната се загрява до 150 градуса и в нея се поставя лист за печене с парчета риба за около половин час.

След това време всяко парче се отстранява от фолиото и се поставя върху чиниите. Преди сервиране ястието се гарнира с мента и резенчета лайм или лимон.

На бележка! Енергийната стойност на ястието е около 192 kcal, така че може да се счита за диетична.

Няколко полезни съвета

Речната риба се различава по това, че има някаква миризма на водорасли или езерце, така че е по-добре да я държите във вода с лимонов сок преди готвене.

Прясните риби имат лъскави люспи, розови хриле и ясни, леко изпъкнали очи. Ако случаят не е такъв, тогава можем да приемем, че рибата не е прясна..

Във всеки случай трябва да се внимава да няма кости в рибното месо, особено малките..

За да определите дали рибата е мазна или не, най-добре е да погледнете списъка. Освен това диетолозите разполагат с необходимата информация, за да могат да дадат правилните съвети както за избора на рибни видове, така и за начина на приготвяне..

Каква риба да изберете при отслабване. Ползите от рибата

Рибата е високо протеинов диетичен продукт, който трябва да бъде включен в менюто при отслабване!

7 май 2020 г.

Какви храни можете да ядете, докато отслабвате и кои не често предизвикват много противоречия. Рибата винаги е била лидер в здравословното хранене, особено при отслабване. Съдържа голямо количество витамини и минерали.

Ползите от рибата

Витамин D, A, E, йод, калций, цинк - всичко това се намира в рибите в големи количества. Рибата носи големи ползи, тъй като укрепва костите и зъбите. Друго предимство на рибата е, че тя е богата на бързо смилаем протеин, който е от съществено значение за здравословното хранене. Също така съдържа полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6, които укрепват сърцето, предотвратяват инсулти и атеросклероза и подобряват функционирането на нервната система и мозъка. Омега-3 помага за поддържане на мускулния тонус, което е толкова необходимо за тези, които спортуват. Рибата е полезна за отслабване и факта, че не съдържа въглехидрати. Чудесен вариант за диетична вечеря дори през нощта.

Рибена мазнина

Всички риби са разделени на 3 групи:

• немазен;
• ниско съдържание на мазнини;
• мазни.

1. Нискомаслени сортове риби. Съдържанието на мазнини в такива рибни сортове обикновено е не повече от 4%, а съдържанието на калории е не повече от 100 kcal на 100 грама. Ако се придържате към правилната диета и сте на етап отслабване, тогава тази конкретна риба трябва да бъде избрана за ежедневна консумация..

Например, при активна загуба на тегло можете да изберете такива риби като: щука, платика, костур, кука, синьо бяло, вобла, минтай, лаврак и камбала.

Зеленчуците са добра гарнитура за риба!

2. Нискомаслени сортове риби. Обикновено съдържанието на мазнини в такива риби е около 8-10%. Средно мастните риби включват: карась, тон, сьомга, пъстърва, карма, сом, розова сьомга. Приблизителното съдържание на калории в тези риби е 120-200 калории на 100 грама продукт.

3. Мазни риби. Много хора се страхуват да избират мазни риби при отслабване. Въпреки това, тлъстата риба е най-полезна за организма. Съдържа огромно количество хранителни вещества.

Ако сте на етап активна загуба на тегло, тогава си струва да ограничите консумацията на мазна риба до 1-2 пъти седмично..

Към мазните риби се отнасят: херинга, сайри, сабрефи, есетра, скумрия, цаца и сьомга. Средното калорично съдържание на мазна риба е 250-300 калории.

Когато готвите риба с правилната диета, най-важното е как я приготвяте. За да се запазят всички предимства на такъв прекрасен продукт, се препоръчва рибата да се приготвя на пара, да се вари, да къкри или пече във фурната. Така загубата на тегло ще напредва по-бързо..

Когато готвите риба, към нея добавете лимонов сок, соев сос и различни подправки!

Често ние сами увеличаваме съдържанието на калории в диетичните ястия, като добавяме към тях допълнителни храни. За да не се случи това при готвене на риба, използвайте лимонов сок, соев сос, натурално кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана, билки и различни подправки. Всичко това ще помогне да разнообразите вкуса на рибните ястия..

Елда, ориз и пресни или задушени зеленчуци са добри гарнитури за риба..

Редовната консумация на риба предотвратява косопада и чупливостта на ноктите и подобрява състоянието на кожата.

Рибата е продукт, който може и трябва да се яде при отслабване, тъй като голямото количество протеин го прави много хранителен.!

Риба треска или не. Какъв вид постна риба е подходящ за балансирано хранене и дали е разрешен голям списък с храни за тези, които отслабват. Умерена тлъста риба

Начало »Кулинария» Диетични сортове риба: списък с имената на морски и речни постни видове

Нискомаслените видове риби са чудесни за диетична храна. Знаейки кои видове принадлежат към тази категория, можете лесно да създадете диета сами.

Сред всички видове могат да се разграничат морски и речни сортове..

Въпреки факта, че такава риба не съдържа практически никакви калории, тя не е лишена от микроелементи, витамини.

Правилното приготвяне на ястия с компетентна термична обработка не само няма да добави наднормено тегло, но и ще ви позволи да нахраните детето си без проблеми.

Защо рибата е полезна за хората

Преди да използвате продукта във вашата диета, трябва да разберете какви са ползите от рибата за отслабване. Неговата пулпа е полезна поради съдържанието на нискокалоричен протеин, който съдържа 25%. Лесно асимилираните аминокиселини се усвояват в стомаха за 1,5-2 часа. Рибата е полезна за отслабване и поради наличието на полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6. Те укрепват сърцето, предотвратяват инфаркти, инсулти, атеросклероза. Мастните киселини пречистват кръвоносните съдове от холестерола, стимулират мозъка, нервната система, възстановяват метаболизма.

Рафинирани тестени изделия и ориз са приемливи във всякакви количества, но се предпочитат пълнозърнести храни. Допустими са бисквити, които не съдържат скъсване, масло, маргарин или преработени масла. Избягвайте всички търговски приготвени чипове и измами. Следователно трябва да избягвате тези храни..

Ябълковият пай не съдържа яйчни жълтъци или скъсяване и може да се използва като приемлив десерт. Майонезата съдържа ненаситени мастни киселини и трябва да бъде включена във вашето ежедневно разпределение на маслото. Храните, съдържащи кофеин, повишават безпокойството и безсънието, както и честотата и спешността на урината. Следователно е необходимо тези напитки да се ограничат до максимум 3 чаши на ден. Ако симптомите се засилят, не консумирайте кофеин.

Рибата съдържа много витамини А и D, минерали - фосфор, йод, флуорид, калций. Те помагат за укрепване на костите и зъбите. Идеално е да включите белтъчни рибни ястия в менюто три до четири пъти седмично. За отслабване си струва да увеличите това количество преди дневния прием. В допълнение към ползите, има и вреда от яденето на риба:

Най-диетичните риби са белите породи с ниско съдържание на мазнини: щука, треска. Той е включен в диетата за отслабване по-често от мастните морски сортове. Сьомгата, пъстървата или розовата сьомга съдържат повече мастни киселини, които ускоряват метаболизма, поради което им е позволено да бъдат включени в диетата за отслабване. На въпрос каква риба може да се яде на диета за отслабване, диетолозите отговарят - всяка правилно приготвена. Пушеното и пърженото няма да работи, но задушеното или вареното ще са идеални за отслабване.

Който и начин да изберете да комбинирате кофеин, дневното количество не трябва да надвишава 3 чаши. Повечето пациенти са склонни да бъдат чувствителни към алкохолни напитки. Чаша вино или коктейл с разрешена вечеря. Ядките и семената са добри източници на естествени масла, както и на незаменими мастни киселини. Търговските масла с ядки, които не са хидрогенирани или които мелите в магазина за здравословни храни, също съдържат добри източници на масло. Ежедневните закуски от тези храни помагат да се поддържат добри енергийни нива.

На диета е позволено да се ядат до 800 грама риба на ден, за да не се натоварват бъбреците и черния дроб. Най-добре е да го комбинирате със зеленчуци, бели птици, белтъци и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. За отслабване трябва да изберете правилното рибно месо:

• замразено филе - най-подходящо от гледна точка на безопасността, но би могло да загуби част от витамините;
• пресен труп - струва си да купувате от доверени дилъри; месото трябва да е твърдо, а очите на рибите да са ясни;

Нискомаслена риба за диета

Най-нискокалоричната риба за отслабване е включена в групата на речните или постни морски породи. Те включват платика, щука, речен костур. От морски сортове за отслабване са подходящи минтай, мерлуза, камбала, треска, навага. Приблизителното съдържание на калории е 70-100 kcal, а мазнините са само 4%. Сортовете със свойства на средно съдържание на мазнини до 8% и 100-140 калории на 100 грама включват розова сьомга, херинга с ниско съдържание на мазнини, сом, щука, сом. Полезно е да се включват пъстърва, шаран, сафрид, риба тон и лаврак за отслабване.

Следният списък трябва да се използва за изчисляване на дневната консумация на масло. L. масло.... Здравословната диета трябва да включва поне две порции риба седмично, включително една мазна риба. Това е така, защото рибите и ракообразните са добри източници на много витамини и минерали. Мазните риби като сьомга и пресен тон също са особено богати на дълговерижни омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат да запазите сърцето си здраво.

Има обаче максимално препоръчителни количества за мазна риба, раци и някои бели риби. Има и допълнителни, както деца, така и деца. Рибата на пара, печена или скара е по-здравословен избор от пържената. Пърженето може да увеличи съдържанието на мазнини в рибите и ракообразните, особено ако са приготвени в тесто.

Мазни морски риби

С калорично съдържание от 200-250 ккал на 100 грама, рибите от студено море могат да се похвалят. Тази група мастни сортове включва змиорка, скумрия, камбала, есетра, всякакви червени. Те се отличават с високо съдържание на здравословни мастни киселини, но не трябва да се включват в ежедневната диета - те не допринасят за загуба на тегло. По-добре да комбинирате сортове с нискомаслени сортове, за да стимулирате метаболизма и да отслабнете.

Вкусни и здравословни ястия

Различните видове риби и миди осигуряват различни хранителни вещества. Сьомга, скумрия, сардини, пъстърва и херинга са примери за пеперуда. Някои мазни риби съдържат кости, които можете да ядете. Те включват бял клюн, консервирани сардини, сардини и консервирана сьомга. Тези риби могат да помогнат да запазим костите си здрави, защото са добри източници на калций и фосфор..
Всички тези риби са мазни риби, което означава, че са добри източници на дълговерижни омега-3. Аншоа гнездо херинга скумрия сперма сьомга сардини цаца пъстърва пъстърва бял байт. Консервираният тон не се счита за мазна риба. Пресният тон е мазна риба, но когато се консервира, количеството дълговерижни омега-3 мастни киселини се намалява до нива, подобни на тези на друга бяла риба.

Безкостни сортове за бебе

Поради ниското си съдържание на мазнини, тези сортове могат да се използват за диетично хранене по време на заболяване..

Бялата постна риба е подходяща за ястия с панкреатит, гастрит и други проблеми със стомашно-чревния тракт.

Изброените опции ще бъдат полезни за намаляване на нивата на холестерола сами. Децата се отличават със своята изисканост и често отказват да ядат.

Основната причина за неуспех е наличието на кости, които трудно се отстраняват..

Съществуват сортове риби без кости, които са подходящи за деца:

• Белуга.
• Акула.
• Есетра.
• Минога.
• Звездна есетра.
• Бърбот.
• Макрур.
• Калуга.
• Стерлет.
• Спайк.
• Морска змиорка.

Към този списък могат да се добавят още няколко вида, например камбала. Тази голяма риба има развит хребет с разклонени кости, но малки кости не се виждат в нея.

За да остане детето доволно и с удоволствие да яде здравословна риба, се препоръчва да закупите филета.

Можете да увеличите интереса към ястието с помощта на интересен дизайн, например под формата на лице или забавни рисунки върху повърхността на готовата риба.

Полезно видео

Подобни публикации
• Състав и видове абсент, инструкции за употреба и рецепти за готвене у дома
• Каква е рецептата за приготвяне на вкусна Нутела и сладкиши, използвайки я у дома
• По-хубав резач за зеленчуци
• Как правилно да приготвяте вкусно кафе в турчин на печката: най-добрият начин
• Как да различим изкуствения хайвер от естествения, неговите ползи и вреди и как да го приготвите сами
• Видове анасон, използване в медицината и готвенето, ползи и вреди

Рибена диета за отслабване

Рибната диета се счита за популярна, която ви позволява да сваляте до 3-4 кг на седмица. Тя има определени правила за насърчаване на безопасното отслабване.

1. Най-вече трябва да включите в диетата нискомаслени сортове риба: минтак, мерлуза, камбала, треска. Понякога яжте пъстърва, сьомга, скумрия. До четири пъти седмично е разрешено да се яде розова сьомга, риба тон и шаран.
2. Рибата е идеална за задушаване, приготвяне на пара или във вода, на скара без масло.
3. Най-добрата гарнитура ще бъдат пресни или задушени зеленчуци, зеле, тиквички, моркови. За зеленчуците дайте предпочитание на рукола, спанак, маруля.
4. Не комбинирайте картофи, патладжан, тестени изделия, бял ориз с рибно месо.
5. Заменете солта с лимонов сок и подправки.
6. Внимавайте за водния баланс - поне два литра на ден, за да стимулирате отслабването.
7. По време на диетата е разрешено половин чаша сухо червено вино на ден.
8. Яжте частично, пет пъти на ден, разрешено е да се консумират до 600 g рибни филета на ден за отслабване.
9. Забрана за захар, сладкарски изделия. Чаша кефир може да бъде лека закуска.

С ниско съдържание на мазнини, което ги прави една от по-здравословните и обезмаслени алтернативи на червените или преработени меса, които обикновено са с по-високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, източник на омега-3 мастни киселини, но на много по-ниски нива от мастните риби. Ракообразните включват скариди, миди, миди, калмари и лангустини.

Източник на селен, цинк, йод и мед с ниско съдържание на мазнини.... Някои видове черупчести мекотели, като миди, стриди, калмари и раци, също са добри източници на дълговерижни омега-3 мастни киселини, но те не съдържат толкова, колкото тлъстите риби..

Рибна диета за 7 дни

За ефективна седмична рибна диета за отслабване донесете загуба от пет килограма, следвайте примерния план за хранене от таблицата:

Постен ден на риба

За бързо отслабване или подкрепа на постигнатия резултат е подходящ денят на гладно. Всяка риба може да се използва в диетата. Ето някои диетични възможности за отслабване:

Акула, риба меч и марлин: не ги яжте, ако сте бременна или се опитвате да забременеете. Всички останали възрастни, включително кърмещи възрастни, трябва да ядат не повече от една порция седмично. Това е така, защото тези риби могат да съдържат повече живак от другите видове риби и могат да увредят нервната система на развиващото се дете. Мазна риба: Ако се опитвате да забременеете или сте бременна или кърмите, трябва да имате не повече от две порции мазна риба на седмица. Консервирана риба тон: Ако се опитвате за бебе или сте бременна, трябва да имате не повече от четири кутии тон на седмица. Това се дължи на факта, че рибата тон съдържа по-високи нива на живак от другите риби. Ако кърмите, няма ограничение за това колко консервиран тон можете да изядете. Тези цифри се основават на средно голямо масло от тон с отцедено тегло от около 140 g на кутия.

1. Петкратни приеми от равни количества варена риба без сол (400 г), домати, краставици, зеле. Можете да пиете зелен чай или чиста вода през целия ден..
2. След събуждане изпийте чаша вода, яжте яйце, кисело мляко, чай на закуска. Втора закуска - варена треска, зеленчуци. Преди обяд, две чаши вода, за обяд и вечеря - парен сом, зеленчуци с лимон и билки. Пийте билков чай ​​през нощта.

Описание на сортовете

Предложеното описание на речните и морските риби ще ви позволи да разберете предимствата и недостатъците на мазните филета от риба.

• Змиорка (до 30%) - деликатесна океанска риба с повишено количество протеини, натрий, магнезий, калий, мед, манган, селен, витамини B, A, D. Месото на змиорката има положителен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система, има подмладяващ ефект, лекува очни заболявания.
• Скумрия (в зависимост от сезона 13-27%) - рибата се счита за един от най-дебелите обитатели на морето. Филето съдържа йод, фосфор, цинк, хром, натрий, аминокиселини, витамини от групи А, Е, В, РР. Консумацията на скумрия има превантивен ефект срещу рака. Скумрията е показана като част от менюто за кърмачки, възрастни хора и деца. Голямата скумрия повишава устойчивостта на организма към вредни ефекти, укрепва сърцето и кръвоносните съдове.
• Херинга (19,5%) е морски и океански обитател, популярен с високото си съдържание на калий, протеини и антиоксиданти. В херингата няма въглехидрати. Пулпата има превантивен ефект върху здравето на сърцето, кръвоносните съдове, зрението и кръвта.
• Сьомгата (13,6%) е морски живот, който съчетава комплекс от витамини В, А, D, омега 3 киселини, протеини и минерали. Пържолите от сьомга са здравословна храна. Сьомгата има регенериращи и противовъзпалителни свойства. Пулпата ще укрепи кръвоносните съдове, ще подобри сърдечната функция, ще изостри мозъчната функция.
• Мойва (7,2%) е океанска риба с високо съдържание на аминокиселини, протеини, калий, флуор, натрий. Пиенето ще подобри функционирането на щитовидната жлеза, мозъка и сърцето. Пулпът, дори с високо съдържание на калории, е показан за диабетици.
• Шаранът (5,3%) е обитател на пресни реки и езера. Рибата има сладникаво месо с нежна и еластична текстура на влакната. Месото съдържа голямо количество магнезий и калий, което подобрява функциите на опорно-двигателния апарат, възстановява нервната система, подобрява качеството на косата и ноктите и укрепва костната тъкан. Срещу цената си шаранът е по-бюджетен от морските обитатели.
• Пъстърва (5%) - може да живее в реки и морета. Цветът на филето може да варира от бледо червено до бяло. Пъстървата е известна с високия си вкус. Съставът съдържа рибофлавин, магнезий, калий, фолиева и никотинова киселина. Систематичната консумация на пъстърва увеличава работата на мозъка и ускорява метаболитните процеси в тялото.
• Палтус (4%) е вид риба камбала. Палтусът се отличава с нежно филе с приятна характерна киселинност. Филето съдържа фолиева киселина, фосфор, мед, селен, витамини. Комплексът от хранителни вещества ускорява метаболитните процеси и има регенериращ ефект.
• Тилапия (3,7%) е обитател на сладки води с отличен вкус на месо. Tilapia е разрешен за детски менюта и за употреба от бременни жени. Целулозата има балансиран състав на витамини и минерали, но има голяма вероятност да закупите замърсен продукт.

Необходимо е да се гарантира, че трупът от всякакъв вид е свеж, без чужди миризми и лепкавост.

Как да готвя диетична риба

Правилното, нискокалорично готвене на риба за диета за отслабване включва обработка без масло и пушене. Най-лесният начин е да сварите филета или трупове във вода, да направите бульон, да го използвате за супа. Ако имате мултикукър или двоен котел, можете да го приготвите на пара, да го задушите със зеленчуци и подправки. За вечеря е позволено да се пекат филета във фурната под фолио или да се пържат в грил тиган без масло.

Не забравяйте, че консервиран тон не се счита за мазна риба. Така че, ако имате малко консервиран тон за една седмица, все още можете да имате до две порции мазна риба. Поради по-високите нива на живак в рибата тон, ако ядете консервиран тон, не избирайте пресен тон като мазна риба.

Трябва ли бебета и деца над шест месеца да ядат риба?

Те съдържат витамин А, който може да навреди на вашето неродено бебе. Децата под 16-годишна възраст трябва да избягват да ядат акула, риба меч или марлин. Това е така, защото нивата на живак в тези риби могат да повлияят на нервната система на бебето..

Варена риба

Лесен вариант за хранене е варената риба за отслабване, която е нискокалорична. За производство вземете голям труп, почистете го от люспи, хриле и вътрешни органи. Поставете нарязаните парчета в тенджера с корени (магданоз, целина, моркови са подходящи) и подправки (канела, карамфил, черен пипер, копър). Гответе до омекване и яжте охладено.

Риба със зеленчуци

Избягвайте да храните сурови черупчести бебета и деца, за да намалите риска от замърсяване на храните. Научете повече за здравословните хранителни навици за малки деца в първите твърди храни на вашето бебе. Можете да давате на момчетата до четири порции маслена риба на седмица, но най-добре е да давате на момичетата не повече от две порции седмично. Това е така, защото ниските нива на замърсители, които съдържат мазните риби, могат да се натрупват в тялото и да навредят на нероденото бебе по време на бъдеща бременност..

Диетична риба на пара

Нискомаслената парна риба в бавен котлон за отслабване се оказва много вкусна. За направата е по-добре да вземете големи парчета и да създадете пара, използвайте зеленчуков бульон с билки. Поставете парчетата върху скарата на мултикукъра, след като излеете ароматна вода в купата. Задайте режим "Пара", варете около половин час, докато месото промени цвета си. Можете да ядете ястието студено или горещо.

Диетична риба във фурната

Рибата във фурната за отслабване ще бъде опция за вечеря. Сортовете със средно до високо съдържание на мазнини са подходящи за печене и ако се използват сортове с ниско съдържание на мазнини, те трябва да бъдат придружени с малко количество маслини или масло за мекота. Поставете парчетата риба върху лист за печене или в съд за печене, увийте във фолио, залейте с лек сос от лимон и босилек, печете половин час при 190-200 градуса.

Сьомга и пъстърва - какви риби са те?

Понякога сьомгата, сьомгата и пъстървата се наричат ​​една и съща риба или просто им е трудно да разграничат, което не е изненадващо поради вариативността, широкото разпространение на видовете и липсата на една научна класификация. Имената "сьомга" и "пъстърва" всъщност са колективни, обозначавайки група видове. Често местните и националните имена не съответстват на класификацията, което създава трудности и води до объркване. Така че, дъговата пъстърва, широко разпространена в Русия, понякога се нарича камчатка сьомга или сьомга. Поточните и езерните видове пъстърва се наричат ​​кафява пъстърва. А сьомгата не е нищо повече от самата сьомга, както и благородна, северна или атлантическа сьомга, за разлика от тихоокеанските видове.

Недвусмислено може да се каже, че както сьомгата, така и пъстървата принадлежат към семейството на сьомгата (и подсемейството със същото име) и имат сходство в редица критерии:

• са входящи сладки води, тоест в повечето случаи живеят в солени води, но отиват в сладки води за хвърляне на хайвера. Поради голямото търсене на сортове червена риба, напоследък стана популярно изкуственото отглеждане на сьомга и пъстърва;
• тялото на двете риби е покрито с тъмни петна отзад и отстрани. При младите индивиди те са по-изразени;
• близо до опашката има мастна перка, съдържаща от 10 до 16 лъча и отличаваща индивидите от това семейство от останалите, по-специално херинга, с която има външна прилика;
• месото от сьомга и пъстърва е червено с бели жилки. Оттенъкът може да бъде по-наситен и по-ярък или по-блед в зависимост от диетата. Твърде яркият цвят често е знак за използването на оцветители за храна при изкуствено развъждане..

Месото от пъстърва и сьомга може да бъде розово или оранжево

Риба със зеленчуци

• Време за готвене: 1 час.
• Порции в контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 87 kcal на 100g.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.

Рибата със зеленчуци за отслабване се счита за популярна рецепта, използвана за приготвяне на вкусен обяд или вечеря. Камбала или треска са идеални за това. От зеленчуците е допустимо да избирате лук, моркови, тиквички, придружавайте ги с ябълки, за да добавите изящна киселинност. За да предотвратите прекалено изсъхване на месото, направете сос с нискомаслена заквасена сметана или масло.

Състав:

• камбала - 1 кг;
• ябълки - половин килограм;
• праз - 100 г;
• лимон - 1 бр.;
• масло - 10 г;
• заквасена сметана - 150 мл.

Метод на готвене:

1. Намажете тенджера с масло, на дъното сложете резенчета ябълка, лук, филийки риба.
2. Поръсете с лимонов сок, покрийте, оставете да къкри на тих огън половин час.
3. Извадете камбалата и зеленчуците, сварете бульона наполовина. Подправете със заквасена сметана.
4. Сервирайте рибата и зеленчуците със соса.

Постна червена риба

Червената риба при гастрит е най-добрата алтернатива на месото. От неговите сортове, розовата сьомга, рибата тон и пъстървата съдържат най-малко мазнини. Ястия, направени от тях, обгръщат стените на стомаха и не предизвикват дразнене. Най-популярният от червените сортове е сьомгата, но въпреки приятния си вкус, пациентите със стомашни заболявания не трябва да ядат този прекалено мазен продукт..

При гастрит червената риба обикновено се включва в диетичното меню. От него се приготвят щадящи ястия, които са разрешени в диетичната маса. Постното и сочно печено пъстървово месо има лек, деликатен и деликатен вкус. При заболяване с ниска киселинност ухото от пъстърва е полезно.

Риба във фолио

• Време за готвене: 1 час.
• Порции в контейнер: 2 лица.
• Съдържание на калории: 82 kcal на 100g.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Рибата във фолио за отслабване е идеална за вечеря. Оптимално е да го комбинирате със зеленчуци и нискомаслено сирене, за да получите апетитна коричка и деликатен кремообразен вкус. Как да готвим пъстърва във фолио е описано в рецептата по-долу. Резултатът е изискано ястие с деликатен вкус. От подправките са разрешени сол и черен пипер, но можете да ги замените с лимонов сок.

Състав:

• филе от пъстърва - 4 бр.;
• праз - 2 бр.;
• скилидка чесън;
• домати - 2 бр.;
• вода - половин чаша;
• лук - 1 бр.;
• растително масло - 30 ml;
• моцарела - 20гр.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на ивици, чесънът се натрошава, празът се нарязва на колелца.
2. Поставете лука, чесъна, порциите риба върху намасленото дъно на съда за печене. Поставете резенчета домати отгоре, напълнете с вода.
3. Покрийте с фолио, сложете във фурната на 200 градуса за половин час.
4. Отстранете фолиото, оставете за 10 минути, поръсете със сирене.

Пушена риба за отслабване

Пушената риба за отслабване е забранена. Много водещи диетолози говорят за опасностите от пушената храна, тъй като употребата й може да повлияе негативно на стомаха и черния дроб. Вредните канцерогени в пушените меса могат да предизвикат рак. Количеството сол в такива продукти се увеличава драстично. Поради отстраняването на вода по време на процеса на готвене на пушена риба, нейното съдържание на калории се увеличава. Някои производители, маскирани като качествена риба, могат да пушат нискокачествени суровини. В допълнение към големите здравословни проблеми, съществува риск от отравяне с такива риби. Яденето на пушена риба е вредно във всеки случай, въпреки този невероятен вкус и невероятен аромат. Както знаете, не всички риби са полезни за храна. Какви видове риби са забранени за консумация? Каква е причината?

Рибни котлети

• Време за готвене: 1 час.
• Порции в контейнер: 4 лица.
• Калорийно съдържание на ястието: 105 kcal на 100g.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвяне: средна.

Вкусни рибни сладки за отслабване могат да се приготвят от всяка бяла порода. Морковите с лук и много подправки придават пикантност на вкуса им. Разрешени са бял пипер, джинджифил, майорана, корен от целина, индийско орехче и пресен или сушен магданоз. Котлетите не могат да бъдат пържени, защото няма да бъдат диетични. Най-добре е да ги приготвите на пара или да ги сварите в зеленчуков бульон като кюфтета.

Състав:

• треска - 900 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• растително масло - 20 мл;
• магданоз - 20 г;
• подправки - 10гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете рибата на филийки, кайма заедно с парченцата лук.
2. Настържете морковите на едро ренде, задушете до златисто кафяво, добавете към каймата с яйца.
3. Добавете подправки, разбъркайте, оформете котлети.
4. Запарете, поръсете с билки.

Прясна и замразена риба: добри съвети

Когато купувате риба, проверете нейната свежест, тъй като в рамките на няколко часа след улова в нея започват да се случват химически процеси, които могат да доведат до разваляне. Прясните риби имат светли очи, яркочервени хриле и прозрачна слуз без мирис. Замразената риба трябва да се избира според същите параметри. Трябва да размразите замразената риба в студена вода, тъй като тя става мека в топла вода. За да премахнете миризмата на кал, водата трябва леко да се осоли. За лесно освобождаване на жива риба от люспите, тя трябва да бъде потопена в топла вода преди почистване. Здравословните риби, добавени към вашата диета, ще ви предпазят от глад и ще подобрят диетата ви. Автор на статията е Леся Логвиненко

Видео: Как да готвя риба за отслабване

По принцип включва използването само на зърнени храни, зеленчуци и постно месо. Това не е така: някои хранителни системи, особено медицинските, позволяват използването на абсолютно всички продукти, но само по-малко мазни и правилно приготвени. Днес ще говорим за това какъв вид риба да купим и как да го приготвим, така че ястията да са не само диетични, но и много здравословни и вкусни..

Рибата на диета е не само възможна, но и необходима. Този продукт насища доста добре, но в същото време абсолютно не допринася за натрупването на излишни мазнини. Морските дарове съдържат много протеини, микроелементи, витамини и други полезни вещества. Диетолозите препоръчват да се яде риба предимно от морето, която съдържа омега-3 мастни киселини и коензим Q10. Тяхната комбинация в един продукт, риба, може да направи чудеса:

• Намалява риска от инфаркти и инсулти.
• Предотвратява развитието на атеросклероза.
• Налягането се нормализира.
• Кръвните съсиреци се разтварят и вече не се образуват.

Диетични сортове риба

Диетични риби

Рекордьорите сред „слабите“ обитатели на морето са треска, навага, пикша, минтай и мерлуза - от 0,3 до 0,9% мазнини. Месото им е твърдо, но се готви бързо. Те са нискокалорични с много ценни хранителни вещества и са подходящи за ежедневно и често сервиране..

Речните видове - щука, щука, костур, плотва също са подходящи за диетични ястия. Но в същото време трябва да се погрижите за продължителна топлинна обработка, тъй като те могат да бъдат заразени с паразити. Най-добре е да избягвате осоляването. Умерено тлъстите сортове са представени от сафрид, пъстърва, шаран, каракуда, херинга, риба тон, розова сьомга, сом и други морски и речни риби.

Те имат средно съдържание на калории, месото им е по-меко. Хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбречна недостатъчност, хронични чернодробни патологии, е по-добре да избягват употребата им. Съществуват и специфични забрани, например сафридът и рибата тон са вредни за здравето на малките деца и бременните жени..

Постната риба за диета: списък

За всяка диета си струва да изберете сортове речна или морска риба, които имат минимално съдържание на калории. Те включват:

• минтай - 79 kcal;
• треска - 78 kcal;
• щука - 98 ккал;
• навага - 73 ккал;
• хек - 95 ккал;
• речен костур - 82 ккал;
• путасу - 72 ккал.

Освен това всяка риба от този списък съдържа целия набор от микроелементи и витамини, от които тялото се нуждае, докато спазва диета. Дори такава нискокалорична риба има необходимото количество мазнини и протеини.

Каква е стойността на някои риби от категорията мазни

Сьомга

Сьомгата е мазна риба и се смята за една от най-вкусните. Деликатното сладко месо просто се топи в устата ви, а приятният деликатен аромат на готвени ястия ще привлече дори не специални любители на рибата. Преобладаването на мастните киселини в сьомгата предотвратява свързаните с възрастта проблеми с паметта. Също така, сьомгата е богата на фосфор, магнезий, витамини В6 и В12, което я прави много полезна при аритмии и затлъстяване.

Херинга

Как да не се изкушите от вечеря с месеста херинга и печени картофи? Освен това и двете храни се считат за хранително полезни. Херингата съдържа значително количество витамини А, В, РР и D, йод, фосфор, както и всички едни и същи омега-3. Херингата може да бъде не само маринована, но и печена на пергамент, задушена и дори направена на котлети!

Белуга

Смилаемите протеини съставляват около 20% от общата маса на белугата. Месото му се счита за деликатес. Предимството на тази риба е наличието на метионин, аминокиселина, която помага да се елиминират токсините, нормализира функцията на черния дроб и предотвратява извличането на калций от тялото..

Сьомга

Сьомгата може да бъде уверено класирана сред най-ценните продукти за мъже. Поради съдържанието на селен в него, който има благоприятен ефект върху репродуктивната функция, вероятността за зачеване на дете се увеличава. Ценният състав на хранителни вещества забавя стареенето на кожата, нормализира кръвообращението, укрепва стените на кръвоносните съдове.

Риба за диета: кой да изберете и как най-добре да готвите?

Позволено е да се яде подобен продукт на всеки етап от диетата. Рибите могат да се приготвят на пара, варени, пържени или печени с помощта на фолио за тази цел. В процеса можете да използвате растително масло, но в доста скромно количество. По-добре е да добавите сол до минимум или изобщо да не използвате. По-добре да добавите пресни или сушени билки за аромат.

Диетичните рецепти за такива ястия имат много важни нюанси. Те трябва да вземат предвид полезността на един или друг сорт. Няма да е излишно да се разбере и дали употребата на такъв продукт ще бъде достатъчно безопасна за диабетици и тези, които имат гастрит.

Препоръчително е диетата да се допълва с такива сортове морски дарове:

• минтай;
• камбала;
• пикша;
• риба тон;
• треска;
• скариди;
• раци.

Варена риба

За да намалите максимално калоричното съдържание на ястието, можете да сварите рибата на пара или да я сварите във вода. Първият метод се счита за най-вкусен и хранителен. Рибата става невероятно сочна и буквално се топи в устата ви. За да го приготвите по този начин, можете да използвате тиган с двойно дъно или да поставите силиконова вложка, специално предвидена за тази цел, на дъното на мултикукър или обикновен тиган. За да добавите вкус, препоръчително е да поръсите филийките с лимонов сок и да поръсите с билки отгоре (ситно нарязан копър или магданоз). Можете също така да поръсите рибата с ароматни билки и да поставите във фолио, огъвайки краищата му, така че сокът да не изтече. Това ароматно, нискокалорично ястие се приготвя лесно за 10-15 минути..

Рибната супа без картофи също се счита за подходящ вариант за нискокалорично меню. Можете да ядете каквото и да е количество от това вкусно и много здравословно ястие, без да се страхувате от последствията под формата на нежелани сантиметри, появяващи се в кръста. Невероятно ароматен и напълно хранителен бульон е лесен за приготвяне, например от щука.

Не се препоръчва използването на сосове, тъй като те могат да провокират повишен апетит. Ако е трудно да помиришете рибата, се препоръчва да оставите филето в мляко за един час и миризмата ще изчезне. Също така е препоръчително за тази цел да добавите малко мента или зелен чай към водата, когато готвите.

В определени случаи рибните филета се разпадат по време на процеса на готвене. За да предотвратите това, можете да готвите треска по този начин. Препоръчително е също да приложите малък трик. Към вряща вода трябва да се добави малко количество оцет. В такава вода можете спокойно да готвите риба, без да се страхувате, че по-късно тя ще се разпадне.

Печена риба

Нискокалоричните рецепти използват малки количества масло. Самото печене е загряване на продукта във фурната, докато достигне необходимата степен на готвене. Този метод позволява на такова ястие да придобие отличен вкус, като същевременно запазва по-голямата част от полезните вещества. Приготвената по този начин риба се оказва много по-апетитна от варената.

За печене на този продукт можете да използвате специален ръкав или фолио. Според специалистите всички ястия, приготвени по този начин, са много по-здравословни от тези, приготвени на тиган. Ако пет минути преди края на готвенето така изпечената риба се „отвори“, отгоре ще се образува вкусна коричка. Можете също така да опитате да печете филийки риба в натурално кисело мляко. По вкус е почти невъзможно да се разграничи от заквасената сметана, но има много по-малко калории.

Нискокалоричната риба е невероятно здравословен продукт, който ви позволява ефективно да се отървете от наднорменото тегло. Благодарение на разнообразието от методи за готвене, можете да създадете отлично меню за седмицата. Редовната консумация на този продукт ще ви позволи да останете не само тънки, но и красиви..

Скумрия

Това е друг стар приятел.

• Скумрията почти не се различава от херинга по отношение на полезните вещества, а освен това съдържа големи дози флуорид, който е отговорен за здравето на зъбите.

Разбира се, не трябва често да ядете пушена скумрия - с изключение на вредата, този продукт няма да направи нищо, но печен във фурната или на скара е на практика деликатес!

Между другото, интересен факт:

• Скумрията е един от най-ловените видове риба в света. Напред са само минтай, риба тон и херинга от Атлантическия океан. И на първо място - перуанска хамсия