Нискомаслено сирене за диета: списък на сортовете

Повечето хора, подлагайки се на диета, отказват огромно количество храни, включително сирене. Този подход е фундаментално погрешен, тъй като ферментиралият млечен продукт съдържа протеини, калций и други полезни за организма вещества. При отслабване трябва да ядете нискокалорично сирене, което съдържа мазнини, но не е вредно за фигурата.

Кое сирене се счита за нискомаслено

Диетичното сирене се прави от закваска и съсирващи ензими, които се добавят към обезмасленото мляко. Пяната, която се появява на повърхността на напитката, се отстранява, а самата течност се използва за приготвяне на ферментирали млечни продукти, които са разрешени за консумация по време на диетата. Няма напълно обезмаслени сортове, има диетично сирене, съдържащо около 30 г мазнини в сухо вещество.

Възможно ли е да ядете сирене на диета

Мнението на много диетолози е, че не само е възможно, но дори е необходимо да се яде нискомаслено сирене по време на диета. Съдържа много здравословни микроелементи (желязо, фосфор, калий, калций, цинк), протеини и витамини (A, B, C, D, E, F, PP). Има дори специална диета, основната част от диетата на която се състои от различни видове сирена..

Останалата част от менюто включва зеленчуци, плодове, храни, обогатени с протеини. След 10 дни отслабване на сирене можете да видите отвес от 5 кг. Качественият ферментирал млечен продукт, който не съдържа растителни мазнини, няма да навреди на вашата фигура. Диетолозите препоръчват такива диети с ниско съдържание на мазнини: Фитнес, Тофу, Годет, Бринза, Олтермани, Чечил, Рикота, извара (със съдържание на мазнини не повече от 5%).

Нискомаслено сирене при диета

Днес можете да намерите огромен брой различни видове сирена в продажба. Произвеждат се по различни технологии от козе, краве, конче, камила и овче мляко. Поради това те имат различни вкусове и миризми. Ферментирал млечен продукт, подходящ за диета, трябва да можете да изберете правилния. Мненията на диетолозите за това кои сортове сирена са най-подходящи за диетата бяха разделени. Когато купувате, е важно да обърнете внимание не само на процента на масленост, но и на броя на калориите, съдържащи се в 100 g от готовия продукт..

Твърдо

Ако решите да отслабнете, използвайте твърди, нискомаслени сортове ферментирало мляко за вашата диета. Повечето от тях имат висока енергийна стойност, но малки количества не допринасят за натрупването на мастни натрупвания. Твърдите сирена съдържат лецитин, който ускорява метаболизма на липидите, подпомага разграждането на мазнините и намалява нивата на холестерола. На диета можете да използвате следните разновидности:

1. Руски. Има цилиндрична форма, жълт цвят, леко сладникаво-кремообразен вкус. По консистенция той принадлежи към полутвърди сортове с ниско съдържание на мазнини. Калоричното му съдържание е около 360 kcal / 100 g, маслеността е 50%. Често се използва за приготвяне на закуски, пица, печене на месо, риба, зеленчуци и др..
2. Швейцарски. Има формата на нисък цилиндър, бял или светложълт цвят, подчертан аромат и сладникав леко пикантен вкус. В дебелината на швейцарското сирене присъстват овални или кръгли очи. Съдържанието на мазнини в продукта е 45%, съдържанието на калории е 380 kcal / 100 г. Този сорт често се използва за приготвяне на супи, тесто, гювечи, пайове, сандвичи.
3. Пармезанът е нискомаслено диетично сирене с крехка, разпадаща се структура, специфична миризма, деликатен вкус и пикантен послевкус. Използва се като самостоятелно ястие, добавя се към супи, салати, пица. Пармезанът е вкусен, когато се комбинира с балсамов оцет. Съдържа 32% мазнини, 292 kcal / 100g.
4. Чедър (33% мазнини, 380 kcal / 100g). Има пластмасова консистенция, жълтеникав цвят, орехов вкус с леко кисел вкус. Счита се за полезен поради протеините, калция, фосфора, аминокиселините, витамините и минералите. Тост, салати, супи, сосове и фонда се приготвят с нискомаслено сирене Чедър.
5. Холандски. Има млечен вкус с лек сладникав или, обратно, кисел (в зависимост от стареенето) послевкус, бял или бледожълт цвят, плътна структура с очи с различни форми. Холандските нискомаслени сирена се съчетават хармонично с ябълки, грозде, бяло вино. Съдържание на мазнини - 45%, килокалории - 345/100 г. В малки количества може да се консумира по време на диетата.
6. Gaudette. Полутвърд, немазен, разрешен по време на диетата. Съдържа 199 kcal / 100 g и много калций, делът на мазнините е 7%. Притежава мек пикантен вкус, използва се за приготвяне на закуски, горещи първи и втори ястия.

Мека

Диетолозите също препоръчват да използвате меко сирене с ниско съдържание на мазнини за вашата диета. Най-популярните сортове са:

1. Oltermani (съдържание на мазнини 5-10%, 270 kcal / 100 g). Има млечен вкус и сладко-кисел послевкус с лека горчивина, хомогенна текстура с дупки с почти същия размер. Благодарение на своя деликатен вкус, минимално количество сол и ненатрапчив аромат, Oltermani се използва за приготвяне на сандвичи, салати, първи и втори ястия, плодови салати..
2. Чечил е влакнест, нискомаслен тип сирене, подходящ за диетата. Изработва се под формата на конци, събира се на сноп или се връзва с плитка, пигтейл, топка. Често се продава пушен, той има остър вкус и е бял или светложълт на цвят. Съдържа 5-10% мазнини, 253-313 ккал / 100 г и много сол. Използва се за приготвяне на салати, пици, пайове.
3. Fitness Viola Polar (5-10% мазнини, 250 kcal / 100 g) е нискомаслено ферментирало млечно мляко, което е популярно сред тези, които спазват диета. Често съдържа кисело мляко вместо мазнини, което го прави още по-полезно за отслабване. Има богат млечен вкус с вкус на добавки, които често присъстват в него: гъби, шоколад, с шунка. С Fitness Viola Polar те приготвят сандвичи и салати.
4. Нискомасленото сирене Моцарела съдържа протеини, фосфор, калций и мастни киселини. Съдържанието на мазнини в него варира от 17 до 24%, калоричността - 149-240 ккал / 100 г. Продава се под формата на бели топчета във физиологичен разтвор, има млечен вкус. Моцарелата се комбинира добре с пипер, босилек, домати, зехтин.
5. Рикота е нискомаслено сирене, произведено не от мляко, а от суроватка без добавяне на сол. Маслеността му е 9-18%, калоричността е 174 kcal / 100 г. Консистенцията на продукта е ронлива със сладникав вкус. Рикотата се съчетава добре с броколи, плодове, сьомга, босилек, шунка, паста.
6. Фета. Произвежда се от овче мляко, има масленост 60% (290 kcal / 100 g), но може да бъде и диетична, съдържаща 30% мазнини, ако за производството му се използва козе мляко. Втората версия на гръцкото сирене е подходяща за диетата. Цветът на Фета е бял или кремав, текстурата е рехава, миризмата е извара. Вкусът зависи от сорта и може да бъде мек кремообразен, солен и пикантен. Комбинира се със зеленчуци, билки, зеленчуци, подправки, често използвани в салати.

1. Тофу (1,5-4% мазнини, 73 kcal / 100 g) - нискомаслено, направено от соево мляко. Консистенцията наподобява сирене фета, съдържа много калций, протеини, като по този начин помага за укрепване на гръбначния стълб, предотвратявайки остеопорозата. Тофу се използва за приготвяне на салати и мисо супа, сам по себе си има неутрален вкус, но перфектно компенсира вкуса на други продукти в ястията.
2. Adyghe е мек ферментирал млечен продукт с ниска масленост с деликатна текстура и ферментирал млечен вкус. Съдържа 14% мазнини, 240 kcal / 100 г. В него няма въглехидрати, поради което продуктът се препоръчва за употреба по време на диетата. Адигейското сирене се използва като пълнеж за хачапури.
3. Зърнено извара (5% масленост, 105 kcal / 100 g) е смес от солена сметана и извара. Има деликатна кремообразна текстура, ако съдържанието на мазнини не надвишава 5%, може да се консумира дори по време на най-строгата диета. Често се добавя към бъркани яйца, салати, използва се като самостоятелно ястие.
4. Лекото преработено сирене се прави от сирищни сирена и други млечни продукти с помощта на топящи се соли. 100 g от продукта съдържат 7,5% мазнини. Поради своята кремообразна консистенция, той е идеален за намазване върху хрупкав хляб. Има деликатен кремообразен млечен вкус.
5. Suluguni (24% мазнини, 285 kcal / 100 g) е класически грузински ферментирал млечен продукт. Има леко солен вкус, плътна еластична консистенция. Цвят - бял или светложълт, може да има много очи, използва се за приготвяне на много ястия от грузинската кухня.

Нискокалорично сирене

След проучване на популярните нискомаслени сортове ферментирали млечни продукти, става очевидно, че Тофу е най-подходящ за диета и отслабване. Той е с най-ниско съдържание на калории, наподобява обикновена извара по цвят и текстура, но в нея няма съставки от животински произход. Тофу е билков продукт, произведен от соево мляко чрез специална обработка. Това нискомаслено сирене съдържа много лесно смилаеми протеини, желязо, калций и е напълно без холестерол..

Колко можете да ядете на ден

Сиренето е естествен протеинов продукт, който е почти напълно смилаем. Това се дължи на факта, че в процеса на съзряване той придобива способността да се разтваря, поради което полезните вещества, съдържащи се в него, ще останат в тялото. Диетолозите смятат, че яденето на нискомаслени млечни продукти е необходимо ежедневно, но не и за вечеря. Максималната порция е не повече от 50 g на ден, в противен случай можете да забравите за хармонията.

Как да изберем

Някои лесни за диета сирена с ниско съдържание на мазнини могат да се приготвят у дома. Ако решите да закупите продукт в магазин, следвайте следните критерии:

1. Отидете в надежден супермаркет, където се спазват условията за съхранение.
2. Оптималното съдържание на мазнини не трябва да надвишава 30%. Понякога производителите посочват по-малки цифри, тогава трябва да погледнете съдържанието на калории. Често индикаторът надвишава допустимия хранителен прием.
3. Проучете цвета на нискомаслените кисело млечни продукти. То трябва да е бяло или светложълто поради използването му за получаване на обезмаслено мляко.
4. Огледайте порязванията, краищата на стоките, които не трябва да се поръсват, напукани. Единственото изключение е сортът Indiasabal.
5. Ако е възможно, опитайте продукта.
6. Обърнете внимание на цената. Киселите млечни продукти с ниско съдържание на мазнини не са евтини, подценената цена може да означава фалшив, добавяне на растителни мазнини към състава.

Списък на нискомаслените сирена: имена, състав, начин на приготвяне

Има 9 основни нискокалорични сирена: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovskiy light, Roquefort, Fitness cheese, Lakomo "Light", диетични Ichalki. Те са одобрени за използване при диети. Всеки продукт има специфичен вкус, мирис, цвят, начин на приготвяне, състав. Тези сирена съдържат голямо количество микро- и макроелементи като магнезий, калий, калций, фосфор, натрий, желязо, цинк, селен, витамини.

Истории за отслабване ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване: „Изхвърлих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя за през нощта.“ Прочетете още >>

• 1. Списък на нискомаслени и нискокалорични сирена
  • 1.1. Сулугуни
  • 1.2. Фета
  • 1.3. Рикота
  • 1.4. Тофу
  • 1.5. Брест-Литовска светлина
  • 1.6. Рокфор
  • 1.7. Фитнес сирене
  • 1.8. Лакомо Лайт
  • 1.9. Диета Ичалки

  Списък с имената на най-постните сортове сирене:

  1. 1. Сулугуни.
  2. 2. Фета.
  3. 3. Рикота.
  4. 4. Тофу.
  5. 5. Брест-Литовска светлина.
  6. 6. Рокфор.
  7. 7. Фитнес сирене.
  8. 8. Лакомо "Светлина".
  9. 9. Диетично сирене Ичалки.

  Мариновано традиционно грузинско нискокалорично сирене. Сулугуни е умерено солен на вкус и има плътна, слоеста текстура. Цветът на продукта е бял, допуска се наличие на кухини и очи с неправилна форма. На сиренето не се образува кора. 5% мазнини.

  Съставът включва:

  • пастьоризирано краве мляко - 12 л;
  • сирище - 1,4 mg.

  Метод на готвене:

  1. 1. Млякото се загрява до 35 градуса, добавя се сирище, продуктът се ферментира - получава се плътна извара, която трябва да се смачка на малки парченца и да се подложи на пресоване.
  2. 2. След това сиренето се нарязва на кичури и се топи на котлон при температура 80 градуса, като се разбърква, докато се образува хомогенна маса.
  3. 3. Получената маса се разделя на еднакви парчета и се формира чрез полагане във форми.
  4. 4. Формите с продукта се поставят в студена вода за няколко минути, след което главите на сиренето се изваждат и се държат в саламура за няколко дни, докато се осолят.

  След осоляването сиренето е готово за консумация.

  100 g от продукта съдържат:

  • вода - 51 г;
  • протеини - 18,5 g;
  • мазнини - 23 г;
  • въглехидрати - 3,0 g.

  Съдържание на калории на 100 g продукт - 290 kcal.

  Полезни вещества в състава:

  • витамини А, Е, С, В1, РР;
  • калий;
  • натрий;
  • желязо.

  Полезните вещества, открити в сиренето, помагат за поддържане на сърцето, костите и цялото тяло в здраво състояние на всяка възраст. Тъй като сиренето е с ниско съдържание на мазнини, то се препоръчва за диети. Сулугуни се съчетава добре с босилек и кантарион, както и в салати с пресни зеленчуци. Сиренето се счита за отлична възможност за пълнене на хачапури, а също се пържи със сусам..

  Фета е традиционно гръцко сирене, приготвено от овче или козе мляко. Цветът е бял или леко кремообразен, продуктът има миризма на извара и плътна текстура. Съдържание на мазнини - от 30 до 50 процента. Фета е една от основните съставки в гръцката салата. Този продукт принадлежи към групата на маринованите сирена.

  Съставът включва:

  • овче или козе мляко - 8 литра;
  • сирище - 1,5 mg.

  Метод на готвене:

  1. 1. Млякото трябва да се вари, докато се появи пяна, след което се охлажда до стайна температура.
  2. 2. Част от млякото трябва да се излее в чиста чаша и да се напълни със суха опаковка от закваска.
  3. 3. Разбъркайте стартера с лъжица и изсипете масата до основата.
  4. 4. Ферментиралото мляко трябва да се изпраща на топло място за 7 часа..
  5. 5. Когато суроватката се отдели, трябва да покриете дъното на гевгира с марля и да прекарате масата през нея.
  6. 6. След това съберете краищата на плата и ги завържете на възел, за да направите торбичка. Трябва да се окачи на кран или пирон, за да се отцеди течността. Това ще отнеме около половин час..
  7. 7. Подсирената маса се поставя в гевгир, който се поставя в купа и се притиска чрез потискане. В това положение масата трябва да бъде 2 часа.
  8. 8. Суроватката се отцежда и се смесва със сол.
  9. 9. Серумът се изсипва в гореща вода и в него се пуска торбичка сирене.
  10. 10. Трябва да оставите продукта за 2 часа..

  Фета трябва да бъде в саламура - по този начин срокът на годност се увеличава значително.

  100 g от продукта съдържат:

  • вода - 55 g;
  • мазнини - 21,3 g;
  • протеини - 14,3 g;
  • наситени мастни киселини - 15 g;
  • пепел - 5,1 g;
  • въглехидрати - 4.08.

  Калорично съдържание - 265 kcal на 100 g.

  Продуктът е богат на:

  • витамини В5, В6, В12, А, С, Е;
  • калций;
  • желязо;
  • цинк;
  • фосфор;
  • манган;
  • натрий.

  Използването на сирене е показано за хора със затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет, остеопороза, продуктът укрепва костите и зъбите. Комбинира сирене с пресни зеленчуци и препечен хляб, както и круши.

  Списък с нискомаслени и несолени сирена

  Културистите обикновено избират всички храни с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Какво да кажа, това е правилната стратегия. Яжте по-малко сладкиши, продукти от брашно, мазни храни и добавете спорт - стройността бързо ще се появи на хоризонта.

  Сиренето се счита за доста мазен продукт. Разбира се, богато е на полезни минерали, витамини; има много повече протеини в сиренето, отколкото дори в месото. Всъщност сиренето се счита за млечен концентрат, съдържа 20-25% протеин. За сравнение: млякото съдържа само 3,2% протеин. При диетичното хранене обаче консумацията на сирене е силно ограничена или напълно изключена..

  Не е необходимо да се прави това, няма нужда да се лишава тялото от такъв полезен и лесно смилаем продукт, да се рискува здравето. В края на краищата съществуват нискомаслени и нискомаслени видове сирена, те могат да бъдат отлична алтернатива на диета, която ограничава консумацията на мазни храни..

  Повечето сирена, с които сме свикнали, имат съдържание на мазнини около 50-70% (с други думи, на всеки 100 г продукт има 50-70 г мазнини). Ако искате да запазите стройност, тогава трябва да отдадете предпочитание на диетичните сирена със специално ниско съдържание на мазнини (в рамките на 20-30%). Това е такъв продукт, който се счита за лек..

  Има и сирене с ниско съдържание на мазнини (до 20%). От всяко мляко кремът се отстранява предварително и старателно, едва тогава се създава диетично сирене. Подобни продукти могат да бъдат намерени в хипермаркети или специализирани скъпи магазини. Не можете да спорите, това е най-добрият вариант за отслабване, идеална алтернатива за хората, които искат да поддържат тегло.

  Между другото, диетолозите отдавна са разработили специална диета със сирене, където основата на диетата (2/3) са различни видове сирена със съдържание на мазнини до 35%. За 10 дни такова хранене наистина е възможно да отслабнете с 5 кг или повече наднормено тегло. Акцентът е върху тофу, сирене фета, гаудета, рикота, чечила, извара и други здравословни и разнообразни сирена, които ще разгледаме по-долу. Някои от тях могат да се приготвят без проблеми у дома..

  Най-добрите нискомаслени сирена

  Понякога нискомаслените сирена трябва да се консумират не само за поддържане на тънкостта на талията, но и по здравословни причини. Така че, терапевтичната диета № 5, използвана при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, също включва ограничаване на мазни храни (максимум 90 г мазнини на ден) и следователно в диетата има преминаване към нискомаслени сирена. Ricotta, Adyghe сирене са перфектни.

  Ето списък на най-известните диетични сирена.

  Тофу (1,5-4%)

  Това сирене се прави от соево мляко и се счита за извара. Най-вече прилича на сирене фета, но несолено. Невъзможно е да не се отбележи най-високото съдържание на висококачествен протеин, тофу може да замести месото и яйцата по този показател. Калорично съдържание - до 90 kcal. Диетолозите отбелязват лечебните свойства на тофу, тъй като това сирене помага за понижаване на "лошия" холестерол и предотвратява съдови заболявания, остеопороза, сърдечни проблеми и т.н..

  Тофу съдържа фитоестрогени, така че това е идеално ястие за жени с хормонални смущения, по време на менопаузата и др. Единственото „но“: тофу може да допринесе за прекомерното образуване на газове.

  Важно: това сирене може да се съхранява в хладилник до една седмица, не забравяйте да го съхранявате във воден разтвор..

  Рикота (2-24%)

  Вярно е, че това не е сирене, поне в обичайния ни смисъл, а по-скоро извара. Консистенцията е като сандвич паста. Производителите често добавят захар, дори сушени плодове, към рикотата, превръщайки диетичния продукт в извара. Ето защо е важно да се гарантира, че сиренето не съдържа тези добавки..

  Създаден от остатъци от суроватка от други сирена. В рикотата няма обичайни млечни протеини, има само албумин, който присъства в човешката кръв (причината, поради която усвояването на рикота е в пъти по-бързо и лесно). Калоричното му съдържание е максимум 172 ккал.

  Рикотата има по-ниско съдържание на мазнини - 8% - от сирена, произведени от краве мляко (от козе - до 24%). Съдържа минималното количество Na. Този продукт има висока хранителна стойност, бързо насища организма. Той също така лекува нервната система, подобрява зрителната острота, нормализира състоянието при пациенти с хипертония.

  Интересно: рикотата е най-доброто сирене за защита на черния дроб, тъй като съдържа метионин, съдържаща сяра аминокиселина. Вярно е, че този сорт в меко състояние не се съхранява дълго време - максимум 3 дни; в твърдо - до 2 седмици.

  Адигейско сирене (14%)

  Произвежда се чрез въвеждане на ферментирали млечни бактерии във вече пастьоризираното мляко. На вкус е подобен на италианските си колеги. Адигското сирене е задължителна част от диетата на тези, които отслабват, както и на тези, спазващи диетата от диета номер 5. Защото му липсват въглехидрати и цели 19 грама протеин.

  Моцарела (17-24%)

  Не можете да го наречете източник на необходимите, полезни бактерии, защото млякото за такова сирене се ферментира благодарение на сирищните ензими; не се предвижда и добавяне на допълнителна микрофлора.

  Важно: наистина естествената моцарела има кратък срок на годност - до седмица. Ако срокът на годност е по-дълъг на етикета, към сиренето определено се добавят консерванти.

  Фета (24-50%), това е и леко сирене

  Основата на сиренето е овче мляко, продуктът е богат на калций, бета-каротин, витамини, натрий. Съхранява се в лека саламура. Продуктът е с деликатен вкус, поради което е разрешен на маса № 5. Във фета има твърде много полезни млечнокисели бактерии. Ето защо използването му помага да се справите с хранително отравяне, препоръчително е да изберете сирене със съдържание на мазнини 27%.

  Всеки, който отслабва, трябва да обърне внимание на версията feta light, тя е направена от козе мляко, така че има по-ниско съдържание на мазнини.

  Извара (5%)

  Всъщност това е нискомаслена извара. Някои хора в Русия го наричат ​​литовска извара или домашно сирене. А в Европа е селско. Съдържание на калории - само 85 kcal. Той е деликатен, кремообразен, леко солен на текстура..

  Чечил (5-10%)

  Това е продукт с влакнеста структура. Донякъде напомня на сулугуни. Обикновено се създава под формата на конци. Често се продават вече усукани в пигтейл. Често влакната на хехила се пушат. За разлика от всяко друго сирене, узрява в специална саламура, понякога се смесва с друго сирене, извара.

  Фитнес сирена

  Това е специално изобретение за отслабване. Много производители имат такива версии на сирена днес. Заменяйки мазното сирене в обичайните си домашни рецепти с такава алтернатива, можете значително да намалите съдържанието на калории и мазнини в диетата, което означава, че можете да отслабнете по-рано. Сега не е нужно да избирате между здрави зъби, коса и тънка талия. Ние изброяваме най-популярните имена.

  • Gaudette (7%). Той е полутвърд, има деликатен пикантен вкус, високо съдържание на калций. Това е аналог на обикновеното сирене Гауда, но без мазнини.
  • Виола полярна, Grunlander (5-10%), фитнес сирене. Страхотна храна за диетата, понякога съдържаща 5% кисело мляко за допълнителни ползи за здравето.
  • Oltermani (16-17%) мазнини. Има приятен вкус на мляко, плътна и доста еднородна структура; божи дар за любителите на здравословна храна.
  • Диета Ичалки (12,8%), Природа. Смята се за полутвърд сорт, има светложълт цвят, подчертан кремообразен вкус. Можете да съхранявате до една седмица. Богат на Mg, K и редица витамини.
  • Lacomo Light (20%). Произведено от краве мляко. Без въглехидрати. Обикновено се продава нарязан.

  Твърдите сортове също са идеални за диета, но с ниско съдържание на мазнини. Те могат да имат доста високо съдържание на калории, но ако ги използвате в умерени количества, тогава определено няма да навредят на фигурата. Такива сирена съдържат лецитин, който само подобрява метаболизма ни, стимулира разграждането на мазнините и в същото време нормализира нивата на холестерола.

  Така че, следните сортове могат безопасно да бъдат причислени към този вид сирене.

  • Швейцарски (45%). Има подчертан сладникав вкус, външно има малки очи. Съдържа 380 калории.
  • Пармезанът (32%) е известен със специфичната си миризма и лек послевкус. Калоричност - 292.
  • Холандски (45%). Продуктът е жълт на цвят със солен вкус. Калорично съдържание - 345 kcal.
  • Чедър. Често се среща в диетичния вариант (33%). Има орехов вкус, понякога леко кисел. Съдържа 380 kcal.
  • Руски (50%). Има кремообразен и леко сладникав вкус. Той има 360 калории.

  Функции за подбор

  Разбира се, диетичното сирене трябва да се подбира според съдържанието на мазнини. Когато трябва да отслабнете, предпочитание трябва да се дава на продукти с процент мазнини до 30. Важно е също така да се обърне внимание какво е калоричното съдържание на сиренето. Особено хитри производители посочват съдържание на мазнини от 29%, но калоричното съдържание на продукта може да надвишава 390 kcal (например по-високо от хранителната стойност на Maasdam). Храните с пикантен или прекалено солен вкус са абсолютно неподходящи за диетично хранене..

  Какво трябва да търсите, за да изберете наистина висококачествено сирене:

  • свежа миризма;
  • еднороден цвят (без петна, без следи от пране, почистване);
  • липса на палмово масло;
  • интегрална опаковка;
  • наличието на растителни мазнини в състава;
  • разрезът трябва да остане равномерен, без ронещи се ръбове (с изключение на сорта Idiasabal).

  Имайте предвид, че абсолютно всяко топено сирене ще има по-ниско съдържание на мазнини, но много по-малко калций. В същото време твърдото нискомаслено сирене е няколко пъти по-калорично, но с максимално съдържание.

  Сред твърдите сирена най-малко мазнини има в белите сортове. Забележителни примери: Гауда, Едамер, Моцарела.

  Не забравяйте, че пикантните сирена с различни плесени са лидери по съдържание на мазнини, по-добре е да ги заобиколите за хора, които губят тегло.

  Правила за употреба и рецепти

  Повечето сирена не издържат твърде дълго, дори в хладилник, така че това е важно да се има предвид. Сиренето с изтекъл срок на годност не може да се консумира без риск за здравето..

  Колкото и нискокалорично и нискомаслено сирене да е, все пак е важно да се съсредоточите върху количеството на този продукт, консумирано по време на диета - терапевтична или за отслабване. Средно е препоръчително да се яде дори диетично сирене не повече от 100-150 g, а не диетично сирене със съдържание на мазнини над 30% - до 50 g на ден.

  Никой няма да спори, че най-полезен ще бъде домашно приготвен продукт, където знаете точно какви съставки слагате. Процесът на готвене няма да отнеме много време и всеки може да го направи.

  Рецепта за домашно твърдо сирене (стойност: 78 kcal)

  Вземете половин литър мляко (в идеалния случай 0,5 процента мазнина), половин килограм извара (0%), половин лъжица сода, яйце, щипка сол; чесън, накълцани билки, подправки, моркови на вкус.

  Загряваме млякото, добавяме към него извара и разбъркваме. Правим всичко на водна баня. Прехвърляме сместа върху тензух. Закачаме го, така че серумът, от който не се нуждаем, да е по-бърз от стъклото. Сега разбийте яйцето и содата в друг съд. Ако суроватката е стъклена, трябва да прехвърлите сирената маса в подходяща купа, където да добавите яйцето и подправките. Поставете отново всичко на водна баня; важно е да се разбърква енергично, в противен случай ще има бучки. Веднага след като масата стане по-хомогенна - извадете от котлона, охладете. Остава само да извадите сиренето и да влеете в хладилника за 12 часа. Предварително увийте съдовете със стреч фолио.

  Рецепта за домашна моцарела (52 ккал)

  Ще ви трябват: един и половина литра мляко (пастьоризацията е невъзможна), 0,25 литра вода, 2 таблетки от лекарството пепсин ацидин (предлага се в аптеките, необходими за нормално изцеждане на мляко), 0,4 ч.л. лимонена киселина, лъжица сол.

  Загряваме млякото до 25 ° С, изсипваме в него лимонена киселина (разтваряме го в половината вода). Довежда се до 35 ° C, като се бърка непрекъснато. В същото време разтворете таблетките пепсин киселина в останалата вода, изсипете ги в млякото. Ние го затопляме до 40 ° C. Изваждаме от котлона, в този момент млякото вече трябва да започне да се навива: отгоре ще се образуват люспи от сирене. Държим го под капака още 20 минути. В резултат на това навитата маса се оказва плътен и едва жълт оттенък. Разбъркайте.

  Сега трябва да сложим бъдещото си сирене на сито, да го смелим. Полученият продукт трябва да се слепи. Поставяме го във вода (до 70 ° С), изчакваме, докато започне да се топи малко. Изцеждаме го, отново се отърваваме от излишния серум. На този етап добавете подправките. Разтегнете моцарелата още няколко пъти и загрейте. След това придайте желаната форма на сиренето си и извадете запарката в хладилника.

  Рецепта за сирене тофу

  Необходими са ви само 1 литър соево мляко и сок от един лимон. Необходимо е да загреете млякото до кипене, оставете да се влива на котлона за 7 минути. След това добавете лимонов сок. Масата ще започне да се навива, важно е да я разбъркате добре. Изцедете старателно влагата от продукта и я поставете под преса в хладилника.

  Рецепта за рикота

  Вземаме 5 литра суроватка от краве или овче мляко, 50 г вода, половин чаена лъжичка лимонена киселина. Загряваме суроватката до 90 градуса, добавяме вода с лимонена киселина, предварително добавена към нея. Разбъркайте добре. Прецедете люспите от сирене с тензух и приберете масата в хладилника.

  Панир рецепта

  Продуктът от индийската кухня все още не ни е много познат. Вземаме 1 литър мляко (0% мазнини), подправки, 0,5 чаши лимонов сок и 0,5 литра кефир. Загряваме млякото, добавяме към него кефир (както обикновено - водна баня), добавяме лимонов сок, когато млякото започне да се изсипва. Важно е да не пропуснете момента. След това получената маса се филтрира старателно и се смесва с любимите ви подправки. Поставете под потисничество в хладилника, за да настоявате за 6 часа.

  За информация как да направите диетично сирене вижте следващото видео..

  Повечето диетолози единодушно се съгласяват, че нискомаслените сирена могат не само да се използват за диета, но и да са необходими. Те се усвояват лесно от организма, съдържат витамини (A, B, C, D, E, F, PP), микроелементи (калций, калий, фосфор, цинк, желязо) и протеини. Специалистите дори са разработили диета със сирене, повече от една трета от диетата на която са различни сортове..

  Останалите 2/3 са заети от плодове, зеленчуци и други протеинови продукти. За 10 дни такова отслабване можете да се отървете от 5 кг наднормено тегло. Ако консумирате качествен продукт, който не съдържа растителни мазнини в разумно количество, вашата фигура няма да пострада. По време на загуба на тегло е позволено да се ядат следните сортове: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, зърнено извара (не повече от 5% мазнини), Ricotta и др..

  Какво представляват нискомаслените сирена за диета

  Сиренето с ниско съдържание на мазнини е продукт, произведен от обезмаслено мляко, млечнокисели бактерии и съсирващи ензими. Кремът първо се отстранява от напитката и след това се използва за направата на ферментирал млечен продукт. Въпреки че няма напълно нискомаслени сортове, има диетични, съдържащи средно до 30 g мазнини в сухо вещество..

  Списък на сортовете нискомаслено сирене

  След като получихме отговор на въпроса дали е възможно да ядем нискомаслено сирене с диета, струва си да научим повече за видовете такива ферментирали млечни продукти. Те включват:

  1. Тофу е нискокалорично сирене, направено от соево мляко. Съдържание на мазнини 1,5-4%, съдържа 73 kcal / 100 г. Отнася се за извара, има текстура, подобна на сиренето фета. Съдържа много протеини, калций, който помага за предотвратяване на остеопороза, укрепване на костния скелет.
  2. Зърнена извара с 5% масленост и 105 kcal на 100 г. Често се използва за диети, използва се за приготвяне на салати, приготвена с добавка на осолена сметана. В англоговорящите европейски страни, известни като извара (рустик).
  3. Gaudette е сирене с ниско съдържание на мазнини (7%), полутвърдо, калорично съдържание - 199 kcal / 100 г. Има мек вкус с пикантни нотки, съдържа голямо количество калций.
  4. Чечил, съдържание на мазнини 5-10%, калорично съдържание 253-313 ккал / 100 г. Консистенцията наподобява сулугуни, продавани под формата на снопчета влакнести нишки, съдържа много сол.
  5. Рикота (съдържание на мазнини 13%, 49 kcal / 100 g). Нискокалорично сирене. Направен от суроватка, съдържа минимално количество натрий, много витамини, микроелементи и метионин (съдържаща сяра аминокиселина), което е полезно за черния дроб.
  6. Моцарела (22,5% мазнини, 149-240 kcal на 100 g). Произвежда се с обезмаслено мляко, продава се като топки в опаковки със солен разтвор.
  7. Фета (съдържание на мазнини 24%, 290 kcal / 100 g). Мнозина считат това гръцко сирене за висококалорично, но се произвежда и в по-лек вариант. Прави се от естествено овче мляко, а нискокалорично - от козе. Съдържа бета-каротин, витамини (A, D, E, K, B), калий, желязо, магнезий, манган, калций, натрий, много полезни живи организми. Полезно при стомашно-чревни разстройства.
  8. Oltermani (съдържание на мазнини 16-17%, 270 kcal / 100 g). Има плътна текстура с хомогенен характер с еднакви дупки по цялата повърхност, има деликатен млечен вкус.
  9. Фитнес Виола Полар (5-10% мазнини, 250 ккал / 100 г). Един от най-популярните за диети. Някои сортове съдържат кисело мляко вместо мазнини, което прави продукта още по-полезен за здравето и отслабването.
  10. Adyghe (14% мазнини, 240 kcal / 100 g). Идеален за обилна закуска на диета без въглехидрати. Има деликатна текстура, вкус на кисело мляко, произведен чрез ферментация на краве мляко с бактерии.

  Твърдите сортове нискомаслено сирене са отлични за диетата, които често имат висока енергийна стойност, но в малки количества не вредят на фигурата. Те съдържат лецитин, който подобрява метаболизма на мазнините, стимулира процесите им на разграждане и нормализира нивата на холестерола. Те включват:

  1. Швейцарски (45% мазнини, 380 kcal / 100 g). Има малки очи, сладникав вкус.
  2. Пармезан (32% мазнини, 292 kcal / 100 g), има специфична миризма, лек послевкус.
  3. Холандски (45% мазнини, 345 kcal / 100 g). Сиренето е жълто (тъмно или ярко) и има солен вкус. Счита се за диетично, добре се абсорбира, попълва липсата на енергия в организма.
  4. Чедър. Това се случва в диетичен вариант (съдържание на мазнини 33%, съдържание на калории 380 kcal / 100 g). Има деликатен, леко кисел орехов вкус. Произведено от краве мляко.
  5. Руски - полутвърдо сирене с кремообразно сладникав вкус, съдържание на мазнини 50%, съдържание на калории 360 kcal / 100 г. Цвят - жълт.

  Как да изберем

  Диетичното сирене трябва да се подбира според процента на мазнини, ако искате да отслабнете, а не да напълнеете, продукт, съдържащ не повече от 30% мазнини, е подходящ за вас. Случва се на опаковките на някои сортове да са посочени по-малки числа, но след това трябва да обърнете внимание на съдържанието на калории. Често този показател надвишава допустимия процент на загуба на тегло. Храните с пикантен или прекалено солен вкус не са подходящи за диетата..

  Висококачественото сирене трябва да има еднороден цвят (без петна, без следи от измиване, белене), свежа миризма, непокътната опаковка и не трябва да съдържа палмово масло и растителни мазнини. Обърнете внимание на кройката на продукта: гладките, не се ронят краища показват свежест (с изключение на сорта Idiasabal). Също така е важно да не прекалявате с количеството сирене по време на консумация, в противен случай дори най-нискомаслените сортове сирене ще добавят допълнителни сантиметри по време на диетата..

  Домашна рецепта

  Висококачественото диетично сирене с ниско съдържание на мазнини често е скъпо, а някои трудно се намират. Поради тази причина не трябва да се отказвате от диетата; можете да приготвите диетичен продукт у дома. Така че, можете да бъдете сигурни в неговата свежест, естественост и липсата на вредни консерванти. Процесът не отнема много време, но след това трябва да се приготви домашно сирене с ниско съдържание на мазнини.

  • Време: 12,5 часа.
  • Порции: 10 души.
  • Съдържание на калории: 78 kcal / 100 g.
  • Кухня: международна.
  • Трудност: лесно.

  За да приготвите твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини, ще ви трябва мляко, извара, сода, сол и яйце. По желание можете да добавите ситно нарязани пресни билки, накълцани моркови или чесън. Тези съставки ще придадат на ястието удивителен аромат, пикантен вкус. Пикантните билки и подправки няма да са излишни. По-добре е да изберете мляко и извара с минимален процент мазнини, за да намалите съдържанието на калории в бъдещото сирене..

  Състав:

  • мляко (0,5%) - ½ l;
  • извара (0%) - ½ кг;
  • яйце - 1 бр.;
  • сол, сода - ½ чаена лъжичка всяка;
  • подправки - на вкус.

  Метод на готвене:

  1. Загрейте малко мляко на водна баня.
  2. Изсипете изварата, разбъркайте масата с ръце до хомогенна консистенция.
  3. Сгънете тензуха на няколко слоя, прехвърлете в него сместа от млечно извара, когато се нагорещи. Закачете ненужния серум на стъкло.
  4. В отделен съд разбийте яйцето със сода за хляб, сол, подправки.
  5. Когато суроватката се отцеди от изварата, прехвърлете масата в купа, изсипете яйцето.
  6. Поставете контейнера на водна баня, загрейте, като бъркате непрекъснато и енергично, така че да няма бучки. На този етап можете да добавите подправки.
  7. Когато масата стане хомогенна, охладете я при стайна температура и след това я прехвърлете в друг съд, покрит със стреч фолио.
  8. Приберете в хладилник за една нощ.

  Домашна моцарела

  • Време: 1 час.
  • Порции: 15 души.
  • Съдържание на калории: 52 kcal / 100 g.
  • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: средна.

  Сиренето моцарела първоначално се произвежда от жителите на Южна Италия, като се използва биволско мляко. Днес се прави от обикновена едър рогат добитък с добавка на сирище. За да приготвите нискомаслена моцарела у дома, можете да използвате Acidin-Pepsin, който се предлага в аптеката, за подсирване на мляко. Вземете вода пречистена, без чужди примеси и в никакъв случай хлорирана.

  Състав:

  • мляко (не пастьоризирано) - 1,5 л;
  • вода - 250 мл;
  • киселин-пепсин - 2 таблетки;
  • лимонена киселина - 1/3 ч.л.;
  • сол - 1 ч.л..

  Метод на готвене:

  1. Загрейте млякото на котлона до 25-28 градуса, изсипете лимонена киселина, разтворена в ½ част вода на тънка струя. Продължете да загрявате, като бъркате непрекъснато, като температурата достигне 30-35 градуса.
  2. Разтворете натрошени таблетки киселин-пепсин в останалата вода, изсипете в млякото. Продължете да загрявате до 40 градуса, без да преставате да пречите. Извадете от печката.
  3. На този етап млякото ще започне да се извива, на повърхността му ще се появят люспи от сирене.
  4. Покрийте контейнера с капак, оставете да завърши процеса на ферментация за 20 минути.
  5. Подсирената маса трябва да е гъста и леко жълтеникава. Разбъркайте го с лъжица.
  6. Поставете сито, отделно от суроватката, смилайте. Полученото сирене ще слепне.
  7. Поставете масата в гореща вода (60-70 градуса), изчакайте, докато се затопли, започне леко да се топи.
  8. Изцедете леко масата, за да отстраните излишната суроватка. Добавете сол (подправки), разбъркайте внимателно. Разтегнете сиренето няколко пъти и го загрейте отново.
  9. Разтегнете отново, оформете по желание, охладете.

  Диетичните нискомаслени сирена са по-скъпи от обикновените сирена, тъй като използват специални техники, за да ги направят. Цената на такива продукти в различните търговски вериги може да се различава, а в магазините в Московския регион е както следва:

  8 вида сирене, които могат да ви помогнат да отслабнете

  През лятото е най-лесно да следвате формулата за стройност: по-малко мазни, нишестени и сладки, повече плодове, зеленчуци, течности и движения. Сиренето обаче не бива да се изхвърля дори в жегата, тъй като има много сортове нискомаслени сирена..

  Ако стандартното съдържание на мазнини в сиренето е 50-60 g или 50-60% в сухо вещество, тогава можете да опитате да включите в менюто сирена с намалено съдържание на мазнини до 30 g мазнина в сухо вещество. Можете да търсите такива сирена на големи хранителни пазари, в хипермаркети и в скъпи хранителни магазини..

  1. Нискомаслено сирене - тофус-соево сирене (съдържание на мазнини 1,5-4%)

  Въпреки че е направен на базата на соево мляко, тофуто е класиран сред извара, тъй като наподобява постно и несолено сирене фета по цвят и консистенция. По отношение на съдържанието си тофуто е богат на висококачествени протеини, така че може да бъде добър заместител на месото. Калцият, който присъства в изобилие в този продукт, има голям ефект върху костния скелет, превръщайки тофу в идеален продукт за консумация от възрастни хора с цел предотвратяване на заболявания като остеопороза..

  Редица диетолози също твърдят, че има лечебни свойства, тъй като вече е доказано, че той помага за намаляване на нивото на „лошия“ холестерол (LDL) в кръвта, който служи за предотвратяване на много сърдечно-съдови заболявания.

  В допълнение, 100 g тофу съдържа само 90 калории, затова се препоръчва да го включите в диетата. Много знаменитости са заменили млечните продукти и сирена в диетата си със соеви продукти, така че сега са разработени много диети, които предполагат намалена консумация на класически сирена, докато тофу се препоръчва за ежедневна консумация заедно с растителни храни..

  2. Нискомаслено сирене - извара (5% масленост)

  Изварата е вид извара с ниско съдържание на мазнини. Това е извара, смесена с прясна, леко осолена сметана. Може да се използва като самостоятелно ястие, както и за приготвяне на различни салати (например зеленчукова салата с извара).

  В Русия понякога се среща под неофициалните наименования „гранулирана извара“ и „литовска извара“. В САЩ и европейските страни (и не само на английски) зърнената извара се нарича извара (английско село или извара). Често се нарича домашно сирене. На пръв поглед изварата прилича на прясна извара, но структурата й е много по-мека, дори може да се каже кремообразна и на вкус е малко по-солена.

  100 г извара ще осигурят на тялото ни 85 калории и 17 г протеини, така че се препоръчва от диетолозите дори при най-строгите диети..

  3. Нискомаслено сирене - Gaudette (7% масленост)

  Gaudette, новото нискомаслено сирене от Scherdinger, е лесна наслада за тези, които търсят здравословен начин на живот. Полутвърдото сирене Gaudette съдържа само 7% мазнини (15% в сухо вещество). Това сирене с меко-тънък, донякъде пикантен вкус е идеално за любителите на известното сирене Гауда.

  В допълнение, сиренето е лесно смилаемо и има високо съдържание на калций. Следователно това сирене трябва да присъства в диетата на всеки любител на сиренето..

  4. Нискомаслено сирене - Чечил (масленост 5-10%)

  Чечил е влакнесто кисело сирене, подобно по консистенция на сулугуни. На външен вид това сирене няма нищо общо с никое друго. Произвежда се под формата на нишки, влакнести по структура, вързани на сноп. Вкусът и мирисът на това сирене е ферментирало, пикантно, плътно влакнесто тесто, повърхността на продукта е грапава. Съдържа до 10% мазнини, влага - не повече от 60%, сол - 4-8%.

  5. Сирене с ниско съдържание на мазнини - Виола полярна, грунландер, фитнес (масленост 5-10%)

  Такива сирена са просто божи дар за отслабване! Но трябва да ги търсите в големите магазини. Разгледайте етикета за повече подробности: някои сирена имат 5% кисело мляко, а не мазнини!

  6. Нискомаслено сирене - Рикота (масленост 13%)

  Рикотата е неизменна съставка в закуската на италианците. Често се нарича сирене, но това не е съвсем вярно: в края на краищата то не се приготвя от мляко, както си мислехме преди, а от суроватка, останала след приготвянето на други сирена. Резен рикота има средно 49 калории и 4 грама мазнини, половината от които са наситени.

  Този продукт има най-ниското съдържание на натрий от всеки друг продукт със сирене. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав на витамини и микроелементи, рикотата дава бързо усещане за ситост. В допълнение, този вид извара е признат за защитник на черния ни дроб, тъй като съдържа метионин - съдържаща сяра аминокиселина.

  7. Нискомаслено сирене - леко сирене, фета (масленост 5-15%)

  Това сирене или по-скоро дори сиренето фета е традиционен продукт на гръцката кухня. Но се яде с удоволствие в много други страни, включително и в нашата. Фета се счита за мазна храна, с високо съдържание на холестерол и приблизително 260 kcal / 100 gm. Но не всеки знае, че обожаваното от тях сирене фета се произвежда в лека версия. Този конкретен сорт обаче е трудно да се намери на рафтовете на супермаркетите. И все пак усилията, които полагате в търсенето, ще ви се изплатят напълно.

  Фета-лайт обикновено се прави от козе мляко и съдържа само 30% мазнини, докато за производството на традиционна фета се използва овче мляко и тогава маслеността му е 60%.

  Обикновено се поставя в гръцка салата заедно със зеленчуци и маслини, или се използва в салата капрезе, където замества моцарелата. Ако не консумирате фета в комбинация с храни с високо съдържание на мазнини, тогава може да се препоръча като доста подходящ за диета..

  8. Нискомаслено сирене - Arla, Oltermani (масленост 16-17%)

  Такива сирена с ниско съдържание на мазнини имат деликатен приятен вкус на естествено мляко, текстурата е плътна, хомогенна, с малки, равномерно разпределени очи. Страхотно за хора, които се грижат за здравето си.

  И какъв вид нискомаслено сирене знаете и купувате?

  Може би някой ще дойде по-удобно. 8 разновидности обезмаслено сирене.

  8 нискомаслено сирене

  Нискомасленото сирене е несъществуваща концепция. Всяко сирене има мазнина, единствената разлика е в количеството му. Нека да разберем кое сирене е най-лесно?

  Всеки, който се грижи за фигурата си, избира качествени продукти с ниско съдържание на мазнини. И това е правилната тактика. По-малко мазни, скорбялни и сладки. и повече движение - ето го, формулата на хармонията.

  За да поддържате тънък силует, по-добре е да замените обожавания си Рокфор с нещо по-малко калорично, понякога дори с извара..

  Трябва да се отбележи, че стандартното съдържание на мазнини в сиренето е 50-60g или 50-60% в сухо вещество, докато ние предлагаме сирена с намалено съдържание на мазнини до 30g в сухо вещество. Трябва да търсите такива сирена или в хипермаркети, или в скъпи хранителни магазини..

  1. Нискомаслено сирене - тофус-соево сирене (съдържание на мазнини 1,5-4%)

  Въпреки че е направен на базата на соево мляко, тофуто е класиран сред извара, тъй като наподобява постно и несолено сирене фета по цвят и консистенция. По отношение на съдържанието си тофуто е богат на висококачествени протеини, така че може да бъде добър заместител на месото. Калцият, който присъства в изобилие в този продукт, има голям ефект върху костния скелет, превръщайки тофу в идеален продукт за консумация от възрастни хора с цел предотвратяване на заболявания като остеопороза..

  В допълнение, 100 g тофу съдържа само 90 калории, затова се препоръчва да го включите в диетата. Много знаменитости са заменили млечните продукти и сирена в диетата си със соеви продукти, така че сега са разработени много диети, които предполагат намалена консумация на класически сирена, докато тофу се препоръчва за ежедневна консумация заедно с растителни храни..

  Редица диетолози също твърдят, че има лечебни свойства, тъй като вече е доказано, че той помага за намаляване на нивото на „лошия“ холестерол (LDL) в кръвта, който служи за предотвратяване на много сърдечно-съдови заболявания.

  2. Нискомаслено сирене - извара (5% масленост)

  Изварата е вид извара с ниско съдържание на мазнини. Това е извара, смесена с прясна, леко осолена сметана. Може да се използва като самостоятелно ястие, както и за приготвяне на различни салати (например зеленчукова салата с извара).

  В Русия понякога се среща под неофициалните наименования „гранулирана извара“ и „литовска извара“. В САЩ и европейските страни (и не само англоговорящите) зърнената извара се нарича извара (английско село или извара).

  Често се нарича домашно сирене. На пръв поглед изварата прилича на прясна извара, но структурата й е много по-мека, би могло да се каже, дори кремообразна, а на вкус е малко по-солена. 100 г извара ще осигурят на тялото ни 85 калории и 17 г протеини, така че се препоръчва от диетолозите дори при най-строгите диети..

  3. Нискомаслено сирене - Gaudette (7% масленост)

  Gaudette, новото нискомаслено сирене от Scherdinger, е лесна наслада за тези, които търсят здравословен начин на живот..

  Полутвърдото сирене Gaudette съдържа само 7% мазнини (15% в сухо вещество). Това сирене с меко-тънък, донякъде пикантен вкус е идеално за любителите на известното сирене Гауда. В допълнение, сиренето е лесно смилаемо и има високо съдържание на калций. Следователно това сирене трябва да присъства в диетата на всеки любител на сиренето..

  4. Нискомаслено сирене - Чечил (масленост 5-10%)

  Чечил е влакнесто кисело сирене, подобно по консистенция на сулугуни. Произвежда се под формата на плътни влакнести нишки, усукани в стегнати плитки под формата на пигтейл, често пушени. Чечил често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в кани или мехове.

  На външен вид това сирене няма нищо общо с никое друго. Произвежда се под формата на нишки, влакнести по структура, вързани на сноп. Чечил узрява в саламура, но често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в неглазирани кани или мехове.

  Вкусът и мирисът на това сирене е ферментирало, пикантно, плътно влакнесто тесто, повърхността на продукта е грапава. Съдържа до 10% мазнини, влага - не повече от 60%, сол - 4-8%.

  5. Сирене с ниско съдържание на мазнини - Виола полярна, грунландер, фитнес (масленост 5-10%)

  Такива сирена са просто божи дар за отслабване! Но трябва да ги търсите в големите магазини. Научете повече за обратната страна на опаковката - етикетът, някои сирена имат 5% кисело мляко, а не мазнина!

  6. Нискомаслено сирене - Рикота (масленост 13%)

  Рикотата е неизменна съставка в закуската на италианците. Често се нарича сирене, но това не е съвсем вярно: в края на краищата то не се приготвя от мляко, както си мислехме преди, а от суроватка, останала след приготвянето на други сирена..

  Резен рикота има средно 49 калории и 4 грама мазнини, половината от които са наситени. Този продукт има най-ниското съдържание на натрий от всеки друг продукт със сирене. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав на витамини и микроелементи, рикотата дава бързо усещане за ситост. В допълнение, този вид извара е признат за защитник на черния ни дроб, тъй като съдържа метионин - съдържаща сяра аминокиселина.

  7. Нискомаслено сирене - леко сирене, фета (масленост 5-15%)

  Това сирене или по-скоро дори сиренето фета е традиционен продукт на гръцката кухня. Но се яде с удоволствие в много други страни, включително и в нашата. Фета се счита за мазна храна, с високо съдържание на холестерол и приблизително 260 kcal / 100 gm. Но не всеки знае, че фета сиренето, което обожават, се произвежда в лека версия, въпреки че, разбира се, този сорт е трудно да се намери на рафтовете на супермаркетите..

  Усилията, които полагате в търсенето, обаче ще се изплатят напълно. Фета-лайт обикновено се прави от козе мляко и съдържа само 30% мазнини, докато за производството на традиционно фета се използва овче мляко, а след това маслеността му е 60%. Обикновено се поставя в гръцка салата заедно със зеленчуци и маслини, или се използва в салата капрезе, където замества моцарелата..

  Ако не консумирате фета в комбинация с храни с високо съдържание на мазнини, тогава може да се препоръча като доста подходящ за диета..

  8. Нискомаслено сирене - Arla, Oltermani (масленост 16-17%)

  Такива сирена с ниско съдържание на мазнини имат деликатен приятен вкус на естествено мляко, текстурата е плътна, хомогенна, с малки, равномерно разпределени очи. Страхотно за хора, които се грижат за здравето си.

  Когато ядете сирена с ниско съдържание на мазнини, не забравяйте, че по-лекото не означава повече. Можете да отслабнете с „леки“ продукти, ако сте внимателни.

  И какъв вид нискомаслено сирене знаете и ядете?