Пареното пиле в бавен котлон е много здравословно ястие. Месото запазва сочността и вкуса си, като същевременно не е наситено с вредно масло. Такова пиле може да служи като независима вечеря, гарнитура за зеленчуци или да отиде на салата..

Съвети за готвене на пилешко филе на пара в мултикукър

  • Преди готвене, добре почистете филето от костни фрагменти, вени, хрущяли. Изплакнете под студена вода и отстранете прозрачния филм от повърхността на месото.
  • Ако готвите пиле като самостоятелно ястие, разтрийте подправки върху него. Месото няма подчертан вкус, така че може да бъде скучно.
  • Можете да мариновате пилето си преди готвене. За целта комбинирайте провансалските билки, зърнеста горчица и соев сос. Намажете месото с тази смес и скрийте в хладилника за 20-30 минути.

В какъв режим е приготвена програмата и колко приготвено на пара пиле в мултиварка

Трябва да приготвите здравословно ястие в режим "Steam" или "Steamer" - в зависимост от модела на вашата мултиварка. Месото е достатъчно за 30-50 минути, не е нужно повече да го къкри, иначе ще заври.

Уверете се, че по време на готвене водата не кипи..

Приблизително съдържание на калории

Пареното пиле е много диетично и същевременно обилно ястие. Има само 86,4 kcal на 100 g. Нито подправките, нито маринатата добавят калории, така че смело експериментирайте.

  • 15,8 протеини;
  • 1,4 мазнини;
  • 1,4 въглехидрати.

Парени пилешки гърди в бавен котлон

Паренето на филета е лесно. За рецептата, от която се нуждаем:

  • 1 пилешки гърди, предварително обелени от филм;
  • щипка сол (по-добре от морската сол, това е по-здравословно);
  • малко къри;
  • щипка смлян червен пипер;
  • 1 супена лъжица нискомаслена заквасена сметана.

Как да приготвяте на пара пилешко в бавен котлон

Нека започнем с приготвянето на вкусна и здравословна марината. В една купа смесете заквасена сметана и всички подправки. Смажете пилето с получената марината и го оставете да се маринова 40 минути под капака.

Вземете специално фолио за печене. Увийте в него маринованата гърда и увийте месото на няколко слоя. Поставете пилето в купа за пара.

Изсипете литър питейна вода в мултикукъра. Включете режима "Steam" за 45 минути. Гответе, докато чуете звуков сигнал.

Сервирайте пилето горещо. За салата месото трябва леко да се охлади.

Как да готвя ястието "Пилешко филе на пара в мултиварка със зеленчуци"

За да направите вечерята по-задоволителна и здравословна, можете да добавите фибри - пресни или замразени зеленчуци.

За това се нуждаем от:

  • 600 г пилешки гърди;
  • 300 г замразени броколи;
  • 1 среден морков;
  • 2 стръка праз;
  • 2 супени лъжици обезмаслено масло (не маргарин)
  • 200 мл питейна вода;
  • Шипка сол.

Смажете купата за готвене на пара с предварително разтопено масло. Измиваме и подсушаваме пилешкото филе, избърсваме го с хартиена кърпа. Нарязва се на кубчета и също се слага в купа.

Три моркова на едро ренде, нарежете лука на пръстени. Размразете броколи. Ако зеленчукът е пресен, попарете главата на зелето с вряща вода и го разглобете на съцветия. Добавете всичко това към месото и посолете малко.

Добавете вода в купата на мултикукъра, поставете пластмасов съд отгоре. Включете режима "Готвене на пара" за 35 минути.

Оставете ястието да се охлади малко и извадете съда от мултикукъра.

Парено пиле в мултикукър с ориз

За да спестите време, можете да готвите едновременно сочно месо и здравословна гарнитура. За тази рецепта вземете следните съставки:

  • 350 г пилешко филе;
  • 80 г дългозърнест ориз (можете да вземете задушен ориз за по-здравословна вечеря);
  • щипка сол на вкус.

Нека започнем да готвим, като подготвим пилето. Изплакнете добре гърдите, почистете ги от филм и костни остатъци. Поставете месото в купата на мултикукъра и добавете 320 г вода. Посолете малко за вкус.

Поставете отгоре съд за пара. Покрийте го с фолио за печене, изсипете отгоре ориз и залейте с 80 г питейна вода. Затваряме капака на мултикукъра, задаваме режим "Готвене на пара" за 15-20 минути.

Изваждаме пилето и ориза, нарязваме месото на парчета и всичко разбъркваме добре.

Гърда с картофи на пара

Друг интересен вариант за вечеря са пилешките гърди със зеленчуци и картофи. Ще готвим едновременно, за да не се налага да го охлаждаме 2 пъти и да измиваме купата на мултикукъра.

За вечеря за няколко души се нуждаем от следните продукти:

  • 12 средни картофа;
  • 1 пиле (гърди, но бедра без кости и без кожа);
  • 1 глава лук (може да се използва червен);
  • 1 супена лъжица сол
  • щипка пилешки подправки.

Измиваме филето, почистваме го от остатъците от кости и филм. Нарежете малко по дължина и разтрийте добре с подправки. След това сложете в тенджера и скрийте в хладилника, за да се маринова половин час.

По това време измиваме и обелваме картофите. Обелете лука и го нарежете наполовина. Поставяме едната половина в купата на мултиварка заедно с картофите, заливаме зеленчуците с вода. Нарежете другата половина на пръстени.

Отгоре поставяме контейнер за пара, поставяме пилето там и поръсваме с лук. Зададохме режима "Готвене на пара" за 30 минути.

Нарежете готовото ястие и сервирайте горещо.

Задушени пилешки котлети

Ако редовното пиле е неприятно за вас, можете да готвите котлети. Вкусът на месото добре се хармонизира с плодовете и зеленчуците.

За необичайна рецепта ни трябват:

  • 550 г пилешко филе;
  • 100 г лук (червеният лук изглежда най-добре в ястие);
  • 200 г зелени кисели ябълки;
  • 1 супена лъжица грис
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • Шипка сол.

Да приготвим храна за готвене. Измийте пилето, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на малки парченца. Почистваме ябълките, нарязваме ги, премахваме семената. Нарежете лука на няколко части и обелете.

Готвене на кайма - можете в месомелачка, можете в блендер. Смесете лука, ябълките и месото. Добавете червен пипер и грис (последният ще направи масата по-„лепкава“).

Правим средно големи котлети и ги слагаме в купа за пара. Поръсете с червен пипер, изсипете литър вода в мултикукъра и задайте режим "Готвене на пара" за 20 минути.

Сервирайте готови пилешки котлети горещи, с гарнитура от зеленчуци.

Пилешко филе със спанак на пара в бавен котлон

Изискан вариант е пиле във вино със спанак. За такава деликатна вечеря вземете следните съставки:

  • 4 пилешки филета;
  • половин средна глава лук;
  • 150 г гъби;
  • 1 връзка спанак
  • 2 супени лъжици бяло вино;
  • 1 супена лъжица зехтин.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Ние пържим в режим "Печене", добавяйки 1 супена лъжица растително масло. Варете 5-10 минути, до златисто кафяво. По същия начин правим и с гъбите..

Когато зеленчуците са готови, изплакнете и нарежете на ситно спанака. Добавете го към лука и гъбите, налейте бяло вино и добавете подправки на вкус. Гответе, докато спанакът омекне.

Измиваме и подсушаваме пилешките гърди. Разрязваме го наполовина - винаги заедно - и го пълним с пържена смес. Поставяме го в купа за пара, включете желания режим за 30 минути.

Сервиране на изискано ястие горещо.

Как да приготвим суфле от пиле в бавен котлон

Диетичното суфле е вкусна възможност за вечеря за хора, които искат да отслабнат. Необходими са следните съставки:

  • 500 г пилешки гърди;
  • 100 г моркови;
  • 1 пилешко яйце;
  • 30 г масло с ниско съдържание на мазнини;
  • Шипка сол.

Нека започнем с направата на кайма. Превъртете пилето и морковите, нарязани на малки парчета през месомелачка. Към получената смес добавете сол, подправки на вкус, разтопено масло. Можете да добавите ситно нарязани билки - копър или магданоз.

Разпределяме бъдещото суфле върху силиконови форми. Поставяме ги в контейнер за пара, изсипваме питейна вода в купата. Готвене в същия режим за 30-40 минути.

След звуковия сигнал внимателно извадете пилето от формите.

Рецепта с пилешки кнедли на пара със снимка

Предлагам да приготвите обилни и вкусни пилешки кнедли на пара. Всъщност това ястие традиционно се прави от полутечна кайма, като с помощта на лъжици се оформя продълговата форма и се изпраща във вряща вода. Но тъй като ще сварим котлетите си на пара, за да не се разпаднат по време на готвене, ще замесим каймата по-плътно. И така, пилешки кнедли рецепта със снимка.

Необходими съставки

Ориз - 40 грама;
Вода - 150 милилитра;
Пилешка кайма - 230 грама;
Пъдпъдъчи яйца - 2 броя;
Масло - 20 грама;
Лук - 30 грама;
Сол на вкус;
Млян черен пипер.

Снимка рецепта за приготвяне на пилешки кнедли на пара


Изплакнете добре ориза. Варете в подсолена вода, докато омекнат.

Добавете разтопено масло към каймата, разбийте пъдпъдъчи яйца. Разбъркайте добре с кръгови движения.

Добавете варен ориз, ситно нарязан лук, сол и черен пипер. Разбъркайте.

Оформете продълговати кнедли. Поставете в подходяща форма. Поставете върху решетката за пара в мултикукър. Включете режима на пара и месо за 25 минути.

По време на готвене котлетите ще дават сок и след това ще изпарят в него. По-късно бульонът може да се излее върху готовото ястие..

Задушени пилешки кнедли са готови. Веднага, докато котлетите са топли, почерпете близките си. добър апетит!

Не пропускайте да опитате рецептата за лениви зелеви кифлички в бавен котлон - също толкова удивително ястие, което изисква минимум усилия за приготвяне.

Пилешка супа с кнедли в бавен котлон (тест драйв)

Съставки

650 g.

  • лук 2 малки (по 50 г) глави
  • яйце
  • пресен копър (3 супени лъжици нарязан копър)
  • сол
  • пипер
  • големи моркови (200 г)
  • стрък целина 3 бр. (120 гр.)
  • звънец 1 бр. (150 гр.)
  • праз 1 бр. (50 гр.)
  • картофи 3 бр. (250 гр.)
  • оформени макарони 50 g.
  • зехтин за пържене
  • Рецепта за готвене стъпка по стъпка

    БЛОКОВКА, МОДЕЛ VITEK VT-4204-GY

    Измийте много добре пилешките гърди в хладка вода, отстранете кожата (не е необходимо), нарежете филетата, нарязайте месото в кухненски робот (или през месомелачка с фина решетка 2-3 пъти) в пастообразна кайма заедно с един лук, сол, черен пипер, добавете яйце и 3 с.л. измит и ситно нарязан копър Разбъркайте каймата, поставете в хладилника.

    Поставете останалия "скелет" от гърдите без кожа в купата на мултикукъра, налейте 1,5 литра пречистена вода (за по-богат бульон добавете няколко крила, добавих още един "скелет"). кипене), време 20 минути (точно през това време водата кипи) Натиснете СТОП. Отворете капака на мултикукъра, отстранете пяната, добавете втория обелен лук, половината обелени моркови и едно стръкцелина, затворете капака, включете режима на супа, време 40 минути.

    Пригответе зеленчуците за супата: Измийте, обелете, нарежете другата половина моркови, праза, останалите две стръкове целина, чушки, картофи (изплакнете добре, за да премахнете нишестето, което се е отделило).

    По сигнал, че бульонът е готов, отворете капака, добавете 1 ч. Л. Сол. Ако имате втора купа за мултиварка, пригответе супата в нея, ако не, изсипете готовия бульон (филтър) в отделен тиган, измийте купата.

    Изсипете 2 супени лъжици масло в купата на мултикукъра, сложете нарязаните зеленчуци (с изключение на картофите), добавете малко сол (зеленчуците ще дадат сок и няма да се запържва), включете режима ПЪРЖЕНЕ, гответе със затворен капак за 10 минути.

    В този режим времето не е зададено, веднага след като продуктът „загуби“ влага, режимът ГОТВЕНЕ преминава в ПОДДРЪЖКА ТЕМПЕРАТУРА (45 минути по подразбиране, след това се изключва напълно), така че да не пържите, продуктът няма да изгори.

    Добавете картофите към сотираните зеленчуци, налейте прецедения бульон, превключете режима на мултикукър на СУПА, време 30 минути. 10 минути преди края на готвенето сложете тестени изделия в супата. Извадете купата супа от мултикукъра, покрийте с чиния. Или изсипете приготвената супа в тигана (всички Препоръчвам да закупите втора купа) В моя случай ние продължаваме да готвим в предишната празна купа.

    Готвене на пилешко, кнедли на пара. Налейте вода в купата на мултикукъра до маркировката 4. Намажете тавата на парахода с масло, използвайте две чаени лъжички, за да оформите кълцани пилешки кнедли, поставете ги в тавата. Включете режима ЗА РЕЗЕРВИРАНЕ НА ПАРА, време 30 минути. супа: Препечете филийките пълнозърнест хляб, поднесете супата в саксиите (за да остане гореща дълго време).

    Изсипете останалата супа в тенджера и охладете в мивка със студена вода (така че пастата да не загуби формата си)

    Задушени пилешки кнедли

    Птиче месо се използва в медицинското хранене. Птиците имат по-малко съединителна тъкан от говеждото, мазнините от домашни птици са с ниско топене, съдържат по-важни полиненаситени мастни киселини и са по-лесни за смилане, пилешкото месо се усвоява лесно. Нежното готвене на пара също е необходимо за диетичното хранене. Парните пилешки кнедли съчетават предимствата на пилешкото месо и метода на пара, поради което пилешките кнедли са идеални за медицински и диетични менюта.

    Продукти
    пилешко филе500
    пшеничен хляб75
    мляко300-350
    или сметана300-350
    масло25
    яйца2-3
    сол

    Как да си направим пилешки кнедли:

    Накиснете бял хляб в мляко и изцедете. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка с фина решетка заедно с приготвен хляб, добавете омекотено масло, жълтъци и сол. Смесете добре. Накрая добавете разбитите белтъци на плътна пяна и внимателно разбъркайте.

    Разбъркайте добре сместа, оформете малки топчета и запарете пилешките колене.

    53 благодаря01

    Всички права върху материалите на уебсайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали на сайта се изисква хипервръзка към www.RussianFood.com.

    Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, работоспособността на ресурсите, към които са поставени хипервръзките, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта може да не споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

    Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-добрата услуга. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта относно обработката на лични данни. СЪГЛАСЕН СЪМ

    Пилешки кнедли с ориз в бавен котлон

    Публикувано на 13.03.2015
    Публикувано от: FeyaRassvet [офлайн]
    Съдържание на калории: Неопределено
    Време за готвене: Неопределено

    Филето от пилешки гърди е най-ценната част от пилето. Филето от пилешки гърди съдържа повече протеини от всяко друго месо. Освен това е с ниско съдържание на калории. Лекарите препоръчват да се ядат пилешки гърди за бременни жени и деца, тъй като те се нуждаят от протеини повече от други, като основен строителен материал за образуване на клетки. Така нареченото „бяло месо“ от пилешкото съдържа комплекс от витамини от група В, което е от съществено значение за здравата нервна система. Особено важен в състава на пилешките гърди е такъв „женски“ витамин като витамин В12, който допринася за нормалното развитие на плода по време на бременност и поддържането на благосъстоянието на майката. Не е изненадващо, че лекарите препоръчват редовна консумация както на гърди, така и на пилешки бульон по време на бременност и кърмене. В допълнение, бялото пилешко месо съдържа витамини като цинк, магнезий, селен.

    Филе от пилешки гърди се съчетава най-добре с ориз. Тази комбинация се счита за най-класическия диетичен вариант..

    Тъй като оризът е богат на сложни въглехидрати, които осигуряват енергия на мускулната тъкан в тялото, той се препоръчва за диети на спортисти. Комбинацията от протеини, съдържащи се в пилешките гърди, която влияе върху формирането на мускулна маса и сложните въглехидрати, съдържащи се в ориза, които осигуряват приток на мускулна енергия, прави кнедли от пилешки ориз незаменимо диетично ястие за спортисти..
    Пилешки кнедли с ориз в бавен котлон - рецепта за деня.
    Състав:

    - пилешко филе (гърди) - 300 г;
    - ориз - 1 саше (80 g);
    - масло - 10 г;
    - яйца - 1 бр.;
    - растително масло - за смазване на стойката.




    Пропуснете пилешкото филе през месомелачка.




    Сварете плик ориз и кайма също ориз




    и го добавете към каймата.



    Загрейте маслото, докато стане течно, изсипете го в каймата.



    Отделете жълтъка от протеина, добавете жълтъка също към каймата.



    Солена кайма, черен пипер.



    Омесете добре. Разбийте протеина в отделна купа с миксер



    и внимателно го добавете към готовата кайма.



    За да оформите кнедли, пригответе две супени лъжици и чаша вода. Потопете лъжиците във вода, така че каймата да не полепва по лъжиците...




    оформете кнедли. Технологията за кнедли е доста проста, но въпреки това изисква известни умения..



    Потопете едната лъжица в чаша вода, съберете каймата с нея, потопете другата лъжица в чаша вода и покрийте лъжицата с кайма, като отстраните излишното, оформете яйцевидни кнедли.



    Пригответе решетката, която се използва в режим "параход" (ако вашата мултиварка има такава функция, тогава решетката трябва да бъде прикрепена). Намажете решетката с растително масло.



    Поставете кнедлите внимателно върху решетката...



    поставете решетката в мултикукър...

    затворете капака, изберете режим "двоен котел", задайте времето за готвене на 15 минути и натиснете бутона "старт"...



    В края на готвенето, когато звучи сигнал за готовност, внимателно извадете решетката, като си спомните, че е горещо, сложете кнедлите върху чиния за сервиране, украсете със зеленчуци.

    А за закуска почерпете себе си и близките си с мюсли.

    Рецепта със снимка на кнедли: Какво е кнедли - как правилно да се оформя и приготвя пара или варено, диетично и за деца - панкреатит. Кнели. Рибни кнедли, пиле, месо на пара диетични.

    Кнели - какво е това

    Ястието на Кнели, дошло от Западна Европа, е специално приготвена риба, месо или зеленчукови топчета (те могат да бъдат продълговати или с форма на яйце). Думата „кнедли“ в превод от френски означава „кнедли“ или „кюфте“, но не е известно със сигурност в коя държава са били приготвени за първи път. Поляците смятат кнедлите за свое национално ястие. Готовите кнедли се сервират с гарнитура или се добавят към супите като обилна добавка.

    Коленете се различават от традиционните кюфтета не само по продълговата си форма. Каймата за тях е направена с много по-течна консистенция, невъзможно е да ги оформите с ръце. Поради добавянето на яйчен белтък, мляко или сметана, вкусът на тези кнедли е много деликатен на вкус и много по-малко питателен (за готвене се използва само постно месо или риба).

    Как да готвя

    Кнедли с пиле, риба или кайма са котлети, приготвени по специална технология. Тези котлети обикновено не се пържат, а се варят във вряща вода (бульон) или на водна баня. Съставът на каймата, нарязана на ситно и настъргана през сито, трябва да включва разбито яйце, хлебна трохичка, напоена с мляко, налейте сметана или заквасена сметана. Чрез добавяне на тези съставки и използване на пасатор при смесване на кайма, правилната основа трябва да бъде течна, деликатна на вкус, лека и ефирна в консистенция..

    Поради течната консистенция на каймата се използват специални кръгли форми или лъжица, за да се оформят кнедли, преди да се приготвят, което води до необичайна продълговата форма на кюфтета. Ако е възможно, по-добре е да използвате пара или мултикукър с функция за готвене на пара за готвене, в този случай получавате много вкусно диетично основно ястие. Препоръчително е да бъдете подготвени за деца, които в повечето случаи го ядат по-добре от обикновените пържени котлети..

    • Urbech - какво е това, ползите и вредите от ястието. Как да направите Urbech у дома и как да приемате
    • Спрейове за синузит
    • Афродизиак - какво е това за жени и мъже

    Детски спомени

    Като дете много майки готвят пилешки кнедли. Рецептата, използвана от готвачите в детската градина, е много подобна на домашната рецепта. За него на 1 дете е необходимо да има 7 супени лъжици кайма, сол, яйце, 2 супени лъжици брашно и парче хляб, напоено с мляко.

    Тогава всичко се прави много просто:

    1. Съберете всички съставки в купа на блендера и след това ги разбийте старателно, за да изглежда масата като достатъчно гъста заквасена сметана.
    2. Внимателно откъснете парчетата смес с лъжица и ги изпратете във вряща, леко подсолена вода. Веднага след като топките изплуват, ястието може да се счита за напълно готово за консумация..

    Можете да ядете такива кнедли със заквасена сметана или масло. Децата много обичат тези топки, така че ги ядат с голямо удоволствие. Също така е по-добре да изберете нещо диетично за гарнитура (ориз или всякакви зеленчуци). В противен случай самата цел на приготвянето на диетични кнедли губи всякакъв смисъл..

    Рецепта за кнедли

    Всички методи за приготвяне на кнедли са подходящи за диетична или бебешка храна. По време на готвене не се използва масло, а кюфтетата не се пържат, което означава, че готовото ястие съдържа много по-малко канцерогени и повече хранителни вещества. Традиционно каймата за тези кюфтета се приготвя от нискомаслена риба (треска, щука, щука, пикша, камбала, хек), пилешко или пуешко месо, както и говеждо, телешко или заешко. Има вегетариански рецепти, базирани на смлени зеленчуци или зърнени храни..

    Кнедлите се сервират като пълноценно второ ястие, с гъби, зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия. Най-добрата гарнитура за пилешки кнедли е оризът, за месни кнедли - задушено зеле или печени картофи, за рибни кнедли - спагети или картофено пюре. Преди сервиране ястието се залива със заквасена сметана или друг сос, подправен с магданоз, копър, босилек или кориандър.

    Препоръчителни месни ястия за диета 1:

    За диета номер 1 се използват постни меса и птици: говеждо, свинско месо, постно младо агнешко месо, постно телешко месо, пилешко, пилешко, пуешко, заешко. Сухожилията и фасциите се отстраняват от месото, а кожата се отстранява от птиците. Видове ястия от месо и птици за диета № 1: - ястия от варено месо, включително парче - от телешко, пилешко, заешко, - котлети на пара, кюфтета, кнедли, суфле, пюрета от месо и zrazy, - варено месо, изпечено на фурна, - телешко строганово от варено месо, - варен черен дроб и език, - настъргано месо в зеленчуков бульон. Диета 1 с рецепти за всички категории ястия... Препоръки за диета номер 1 професор Б. Л. Смолянски. "Ръководство за здравословно хранене за диети и готвачи" 1984.

    Пилешки кнедли

    • Време: 25 минути.
    • Порции: 4 лица.
    • Съдържание на калории: 560 kcal.
    • Предназначение: за втория.
    • Кухня: полска.
    • Трудност: лесно.

    Традиционните пилешки кнедли се сервират със зеленчукова гарнитура, ориз, тестени изделия, картофено пюре. Като сос се използват заквасена сметана, разтопено масло или лек бял сос като Bechamel. Кнедли, приготвени по тази рецепта, са подходящи за добавяне към пилешки или зеленчукови супи. Колкото по-еластична е каймата, толкова по-малка е вероятността кюфтетата да се разпаднат по време на процеса на готвене..

    • пилешко филе - 0,5 кг;
    • мляко (вода) - 1 чаша;
    • пилешко яйце - 1 бр.;
    • хляб от пшенично брашно - 120 г;
    • сол - 0,5 ч.л..
    1. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка или накълцайте с пасатор.
    2. Накиснете хлебната трохичка в мляко, добавете сместа към получената кайма.
    3. Разбийте получената маса, като постепенно въвеждате белтък в нея. Добавете сол.
    4. Оформете кръгли или овални кнедли от готовата основа, кипете или запарете за 5-7 минути.

    Диетичен продукт

    Тези със стомашни проблеми също могат да си направят пилешки кнедли. Снимката ще ви помогне да прецените как трябва да изглеждат тези топчета от месо, ако са на пара. Минималният набор от продукти включва: 300 грама пилешко филе, яйце, 2 супени лъжици ориз и масло и 50 милилитра мляко.

    Ястието се приготвя на няколко етапа:

    1. Първо мелете месото на кайма.
    2. След това трябва да сварите ориза.
    3. Съберете всички съставки в блендер и ги разбийте добре.
    4. Оформете топки от кайма с мокра лъжица и ги поставете в двоен котел.

    След 35 минути кнедлите могат да се сервират на масата, подправени с любимия ви сос. Такова ястие ще се хареса на всеки, който поради обстоятелства е принуден да се придържа към строга диета. Такива ароматни кнедли са идеални като обилна закуска или лека вечеря. Приготвени стриктно според рецептата, те не само ще донесат удоволствие, но и ще помогнат за решаването на здравословни проблеми.

    Говеждо месо

    • Време: 40 минути.
    • Порции: 6 души.
    • Съдържание на калории: 630 kcal.
    • Предназначение: за втория.
    • Кухня: полска.
    • Трудност: лесно.

    Кнедлите с мляно месо се готвят малко по-дълго, отколкото зеленчукови, пилешки или рибни кнедли поради удължаването на времето за приготвяне на каймата. Вместо телешко, можете да използвате телешко или заешко месо. Свинското, агнешкото или каквото и да е друго тлъсто месо не е подходящо за готвене на тези кюфтета. Преди да сервирате, поръсете ястието с билки, можете да намажете готовите кнедли с всякакъв сос или заквасена сметана. В допълнение към солта към каймата се добавят черен или червен пипер и други подправки, ако желаете.

    • говеждо месо - 800 г;
    • мляко (вода) - 400 мл;
    • яйчен белтък - 2 бр.;
    • масло - 2 с.л. л.
    • кифла от пшенично брашно - 120 г;
    • сол - 0,5 ч.л..
    1. Накиснете хляба в мляко (или вода). Превъртете телешката каша през месомелачка, смесете с трохи за хляб, превъртете отново, смилайте през сито.
    2. Разбийте получената маса с пасатор, като добавите сол и мляко. Застреляйте белтъците и влезте последни.
    3. Сварете кнедлите, залейте с разтопено масло преди сервиране.

    Метод на готвене:

    Прекарайте месото през фина мелница.
    Накиснете хляба в парче мляко.

    Смесете каймата с накиснат хляб, прекарайте два пъти през месомелачка с фина решетка и втрийте през сито.

    Разбийте получената маса, добавете белтъците, останалото мляко на няколко стъпки, сол.

    Поставете получените кнедли в намаслени формички и запарете за 15 минути.

    Когато сервирате, поставете задушените телешки кнедли върху плато, залейте с разтопено масло и украсете с билки.

    Повечето домакини знаят как да правят кюфтета - кюфтета, които да се добавят към супи или да се сервират като отделно основно ястие. Коленете също са кюфтета със специална, овална форма. Ястие от европейската кухня, приготвено от различни сортове кайма, риба или зеленчуково месо и поднесено горещо, с гарнитура, билки и всякакъв бял сос. Ако се спазва технологията на готвене, основата за кнедлите се оказва течна, но в същото време по време на готвене те запазват формата си и не се разпадат..

    Говеждо с ориз

    • Време: 35 минути.
    • Порции в контейнер: 4 лица.
    • Съдържание на калории: 690 kcal.
    • Предназначение: за втория.
    • Кухня: полска.
    • Трудност: лесно.

    Когато добавите оризова каша към телешки кнедли, ястието се оказва по-питателно и засищащо. В допълнение към зърнените култури, меко сирене (например сирене фета) може да се добавя към месо или пилешки кнедли преди готвене. Времето за топлинна обработка при добавяне на зеленчукови или други съставки към каймата на практика не се променя, кюфтетата се държат във вряща вода, докато изплуват на повърхността (средно готвенето отнема 5-10 минути).

    • Лечение на гъбички по краката
    • Елда във фурната: рецепти със снимки
    • Малиново вино у дома
    • телешка каша - 600 g;
    • ориз - 60 г;
    • сметана - 220 мл;
    • яйчен белтък - 2 бр.;
    • масло - 2 с.л. л.;
    • питка - 120 г;
    • сол - 0,5 ч.л..
    1. Изплакнете ориза, сварете до полуготовност.
    2. Пригответе кайма - отбийте месните пържоли от двете страни; преминава през месомелачка, смила се през сито. Добавете напоена каша от хляб, разбит белтък, сметана, превъртете отново през месомелачка и мелете през сито.
    3. Смесете с ориз, разбъркайте с пасатор.
    4. Налейте вода в тигана, така че да покрие половината от образуваните кюфтета по време на готвене. Лъжица, под формата на кнедли, поставете получената маса, оставете да къкри, докато омекне (15-20 минути). Друга възможност за готвене е да ги печете във фурната при 180-200 ° C за 15-20 минути..

    Рибна пара

    • Време: 40 минути.
    • Порции: 5 души.
    • Съдържание на калории: 465 kcal.
    • Предназначение: за втория.
    • Кухня: полска.
    • Трудност: лесно.

    Кнедлите с пара на риба са бързо диетично ястие с деликатен вкус и ниско съдържание на калории. За приготвянето му е избрана прясна нискомаслена риба: треска, минтай, камбала, пикша, платика, мерлуза, костур, щука, шаран. Можете да си купите готови филета или да обелите и нарежете сами рибния труп. Най-добре се сервира с ориз или други зърнени култури, картофи в селски стил със зелен грах или гъби. Тартар, заквасена сметана или някакъв бял лек сос са подходящи като дресинг..

    • рибно филе - 500 г;
    • мляко - 150 мл;
    • пилешко яйце - 1 бр.;
    • бял хляб - 120 г;
    • рибен бульон - 250 мл;
    • сол - 0,5 ч.л..
    1. Превъртете рибното филе през месомелачка, като използвате най-малката решетка два пъти.
    2. Накиснете хляб в мляко, смесете с кайма, изсипете мляко и белтък, сол. Разбийте масата с блендер, докато се получи еластична паста (по време на процеса на готвене, кнедлите ще бъдат гладки и няма да се разпаднат).
    3. Сварете бульона. Използвайте две десертни лъжици, за да оформите кнедли, като преместите каймата от едната в другата. Поставете кнедлите в гевгир или специален съд за готвене на пара, задръжте над кипящ бульон за 15-20 минути.

    Съставки

    • пилешки гърди без кости 1 бр. (200 g)
    • бяла питка 3 филийки (100 г)
    • сметана 15% 100 мл
    • сол на вкус
    • пилешки кости (каквото остане, след като изрежете гърдите, крилата и краката) 500 g
    • вода 2 л
    • дафинов лист 1 брой.
    • бахар 3 бр.
    • сол ½ с.л. л.
    • картофи 1 бр.
    • зелен грах (пресен или замразен) 4 с.л. л.

    Време за готвене: кнедли 35 минути / бульон с кнедли 15-20 минути / бульон предварително 1 час Добив: 10 кнедли / 6 порции

    Ако изсипете сварените кнедли в 2 литра пилешки бульон, в който предварително сварите ситно нарязани картофи и зелен грах, получавате пълноценно първо ястие за обяд, което може да бъде разделено на 6 порции.

    Турция

    • Време: 30 минути.
    • Порции: 6 души.
    • Съдържание на калории: 690 kcal.
    • Предназначение: за втория.
    • Кухня: френска.
    • Трудност: лесно.

    Кнедли от пуешко месо са нежни и сочни, ако замествате млякото със сметана, когато готвите кайма. Сервират се с печени картофи или задушено зеле, със сос и пресни билки. По-удобно е да оформите кнедли, като използвате две десертни лъжици или супени лъжици. Тези странни кюфтета са чудесни за добавяне към зеленчукови, супи със сирене, месо или пилешки бульони..

    • пуешко филе - 400 г;
    • сметана - 1 чаша;
    • пилешко яйце - 1 бр.;
    • питка - 120 г;
    • сол - 0,5 ч. л.;
    • подправки на вкус.
    • Изплакнете птиче филе, отлепете филми, преминете през месомелачка два или три пъти.
    • Накиснете хлебната трохичка в мляко или сметана. Отделете белтъка и жълтъка.
    • Към каймата добавете сметана, хляб, разбит белтък, разбъркайте, смилайте през сито, сол, добавете подправки.
    • Сварете кнедлите, докато омекнат (докато кнедлите изплуват на повърхността на водата).

    Рецепта 3: пилешки кнедли с моркови (стъпка по стъпка)

    Кнели е ястие, много подобно по състав на кюфтета - със същата кръгла форма, със същия ориз в състава и също толкова вкусно, така го правим и вкусваме!

    Съставките на техническата карта на детската градина съдържат вискозна оризова каша. Но едва ли ще сготвите шепа ориз, за ​​да го добавите към каймата. Затова нека сварим точно тази каша за храна и в същото време вземем оттам толкова, колкото ни трябва за кнедли.

    • Общо време за готвене - 0 часа 30 минути
    • Активно време за готвене - 0 часа 20 минути
    • Разходи - много икономични
    • Съдържание на калории на 100 g - 208 kcal
    • Порции в контейнер - 5 порции
    • пиле (филе) - 250 г;
    • моркови - 100 г;
    • пилешко яйце - 1 бр.;
    • сол - 3 г;
    • пилешки бульон - 200 мл;
    • кисело мляко - 100 г;
    • копър - 15 г;
    • лук - 12 бр.;
    • сол - 2 g.

    Правим кайма за пилешки кнедли: нарязваме пилешкото филе в месомелачка или го нарязваме на ситно с остър нож.

    Сгответе един голям морков в униформа, обелете и разтрийте на ситно ренде.

    Добавете моркови към каймата.

    Слагаме едно пилешко яйце и сол. За тези с висок холестерол трябва да вземете 2 яйца, да отделите бялото от жълтъка и да сложите само протеини в каймата за кнедли.

    Омесете старателно каймата. Трябва да разбъркате около 5 минути, след което сложете каймата в хладилника. Това е необходимо, за да не се разпадат и да мухлясат добре пилешките кнедли..

    Оставете пилешкия бульон да заври. Вземаме 2 лъжици: супена лъжица и чаена лъжичка. Загребете порция кайма със супена лъжица, използвайте чаена лъжичка, за да почистите кнедлите във врящ бульон.

    Гответе пилешки кнедли с моркови в бульон за 5 минути. Кнедлите се приготвят по различни начини: можете да готвите в бульон, можете да готвите в двоен котел или в обикновен гевгир (намажете гевгира с растително масло, подредете кнедлите и сложете в тенджера с вряща вода, покрийте гевгира с капак, гответе за 5 минути).

    Приготвяне на соса за кнедли: нарязваме на ситно половин лук и копър. Поставяме лук и копър в хаванче, сол. Разтрийте старателно сместа с пестик. Вземете нискомаслено неподсладено кисело мляко. Смесете киселото мляко с настърган лук и копър. Добавете прясно смлян черен пипер.

    Сервирайте пилешките кнедли горещи, като ги залеете със сос от кисело мляко.

    Рецепта за чернодробни кнедли

    • Време: 45 минути.
    • Порции: 6 души.
    • Съдържание на калории: 570 kcal.
    • Предназначение: за втория.
    • Кухня: полска.
    • Трудност: лесно.

    Говеждият и пилешкият дроб са подходящи за приготвяне на кнедли от черен дроб. Преди да превърнете черния дроб през месомелачка, е необходимо да премахнете излишната горчивина от него. За да направите това, трябва да се държи в мляко за 20-30 минути, след отстраняване на филма, вените и съдовете (преди да премахнете филма, черният дроб може да бъде попарен с вряща вода). Към каймата трябва да се добави лук.

    • пилешки дробчета - 500 г;
    • лук - 1 бр.;
    • моркови - 1 бр.;
    • пилешко яйце - 2 бр.;
    • пшенично брашно - 2 с.л. л.;
    • сол - 0,5 ч. л.;
    • червен пипер или други подправки - на вкус.
    1. Измийте черния дроб, отстранете филмите. Обелете лука и морковите. Превъртете с черния дроб през месомелачка.
    2. Добавете яйца, сол, разбийте с пасатор, като постепенно добавяте брашно. Смесете старателно каймата, добавете подправки.
    3. Оформете кнедли, поставете в гевгир и задушете кнедлите за 15-20 минути. Вторият вариант на готвене е да ги печете във фурната при температура 150-180 ° C за 15-20 минути..

    Кнели - рецепта със снимка

    Кнели е популярно полско ястие. Те са топки, приготвени от месо, риба или зеленчуци. Ястието се счита за диетично. Как да си направим кнедли у дома?

    Как да приготвяте кнедли на пара

    Ястието се готви бързо, необходими са само няколко съставки.

    • пилешко филе - 400 г;
    • ориз - 3 с.л. л.;
    • яйце - 1 бр.;
    • масло - 3 с.л. л.;
    • мляко - 90 мл.

    По желание млякото може да бъде заменено със сметана.

    Първо трябва да смилате месото на кайма. Гответе ориз. Изсипете кайма, ориз, яйца, масло и мляко в купата на блендера. Разбийте масата.

    Оформете топки с мокра лъжица или с ръце и ги поставете в двоен котел. Гответе 40 минути.

    Готовото ястие се сервира със сос - от гъби, сирене или друг продукт.

    Кнедли със зеле

    Приготвят се кнедли и зеле.

    За да направите това, трябва да вземете следните продукти:

    • зеле - 1 глава зеле;
    • яйце - 1 бр.;
    • вода - 245 ml;
    • сол;
    • брашно - 50гр.

    Ще ви трябва и сос. За да го приготвите, трябва да вземете: 100 г заквасена сметана, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус. Свържете компонентите.

    Първо трябва да направите тесто - забийте яйце във водата, добавете брашно и сол. Смесете, омесете.

    Нарежете зелето на листове и ги сварете във вода (не повече от 10 минути). Отбийте пръчката (така че да стане мека) и поръсете листа със сол и черен пипер. Навийте на руло като котлет и го оваляйте в тесто - запържете. Сервирайте със сос от заквасена сметана.

    Колене за дете

    В диетата на децата със сигурност трябва да присъстват месни ястия. За да готвите кнедли, е по-добре да закупите постно месо - от пуйка, пиле, говеждо месо. Ястието може да се дава на детето, когато то достигне 9 месеца.

    Може да се консумира чист или с гарнитура като картофено пюре.

    • смляно говеждо месо - 200 г;
    • трохи хляб - 100 г;
    • яйце - 1 бр.;
    • масло - 30 г;
    • малко сол.

    За да омекне хляба, добавете мляко към него. Можете също да добавите ориз или грис към ястието..

    Смесете каймата и хляба, добавете яйцето и маслото. Посолете масата малко, добавете настърган ориз (по желание).

    Оформете на малки топчета и гответе в двоен котел. Ако го няма, можете да направите и друг начин - намажете гевгира с масло и го сложете в тенджера, в която кипи вода. Покрийте и гответе до готовност.

    Рецептата за кнедли със снимка се помни със своята простота. Ястието се приготвя бързо, продуктите са на достъпна цена, а вкусът е невероятен.

    Как да готвя правилно

    Рибни, месни или пилешки кнедли се приготвят по същата технология. Първо се прави кайма, с добавяне на мляко, сметана и белтъци, след това се оформят кнедли и се варят по един от следните възможни начини:

    1. Във вряща вода в тенджера - кюфтетата се потапят във водата и след изплуване на повърхността се варят 3-5 минути.
    2. Във вряща вода в тиган - водата се излива в тигана, така че когато кнедлите се потопят на дъното, да ги покрие наполовина. Време за готвене - 15 минути.
    3. Пара (или на водна баня) - кнедли се поставят в специална форма или в гевгир и се държат над тенджера с вряща вода или бульон за 10-15 минути. Няма нужда да обръщате кюфтета,
    4. В двоен котел или в мултикукър, в режим "пара". Времето за готвене зависи от мощността на уреда, варира от 20 до 35 минути.

    Друг възможен начин за приготвяне на ястия е да ги изпечете във фурната. За да направите това, листът за печене е облицован с хартия за печене, каймата се поставя и се оформя на кнедли с помощта на две лъжици (така че каймата да не се залепва, те се навлажняват в мляко или вода). Загрейте фурната до 180-200 ° C, печете кюфтетата за 15-20 минути, докато се образува коричка.

    Можете да варите кнедли не само във вода, но и в бульон. Тази опция се използва при приготвяне на зеленчукови кнедли от картофи. След това бульонът може да се използва като основа за приготвяне на всяка супа, а вкусът на картофените топчета е по-богат. Сервират се като гарнитура към всяко месно или рибно ястие, със заквасена сметана или пикантен сос.

    Приготвяне на пара - Kneli

    Рибни, месни или пилешки кнедли се приготвят по същата технология. Първо се прави кайма, с добавяне на мляко, сметана и белтъци, след това се оформят кнедли и се варят по един от следните възможни начини:

    1. Във вряща вода в тенджера - кюфтетата се потапят във водата и след изплуване на повърхността се варят 3-5 минути.
    2. Във вряща вода в тиган - водата се излива в тигана, така че когато кнедлите се потопят на дъното, да ги покрие наполовина. Време за готвене - 15 минути.
    3. Пара (или на водна баня) - кнедли се поставят в специална форма или в гевгир и се държат над тенджера с вряща вода или бульон за 10-15 минути. Няма нужда да обръщате кюфтета,
    4. В двоен котел или в мултикукър, в режим "пара". Времето за готвене зависи от мощността на уреда, варира от 20 до 35 минути.

    Друг възможен начин за приготвяне на ястия е да ги изпечете във фурната. За да направите това, листът за печене е облицован с пергаментова хартия, каймата се поставя и се оформя на кнедли с помощта на две лъжици (така че каймата да не се залепва, те се навлажняват в мляко или вода). Загрейте фурната до 180-200 ° C, печете кюфтетата за 15-20 минути, докато се образува коричка.

    Можете да варите кнедли не само във вода, но и в бульон. Тази опция се използва при приготвяне на зеленчукови кнедли от картофи. След това бульонът може да се използва като основа за приготвяне на всяка супа, а вкусът на картофените топчета е по-богат. Сервират се като гарнитура към всяко месно или рибно ястие, със заквасена сметана или пикантен сос.

    Готвене на кнедли за двойка - това са изискванията на медицинското и диетично хранене.

    Вариант 1 - хвърляме го във вряща вода. След като кнедлите излязат, гответе още пет минути. Сервирайте със заквасена сметана и билки.2 вариант - изсипете малко вода в тигана, сложете кнедлите, добавете вода, така че кнедлите да са наполовина скрити от водата. Гответе кнедли за няколко минути 15. 3 вариант - в бавен котлон. Поставете кнедлите (други храни) в намазнена мазнина контейнер-параход. Изсипете две чаши гореща вода в тялото. Избираме режим мултикукър: "Готвене на пара", време - 20 минути.

    Пилешки кнедли

    • пилешко филе - 500гр.
    • мляко - 150 мл
    • питка - 50-60гр
    • яйца -1бр
    • сол на вкус.
    1. Накиснете пулпата на питката в мляко (можете във вода).
    2. Нарежете пилешкото филе на малки парченца и смилайте с пасатор.
    3. Добавете яйца, питка, масло към каймата и продължете да бъркате с пасатор. Масата трябва да е еластична, като паста.
    4. Задушете кнедлите на пара - както е описано по-горе
    5. Сервирайте кнедли на масата с гарнитура, например - зеленчуково пюре или с билки, заквасена сметана, масло.

    Забележка: Ако няма пасатор, тогава използвате месомелачка. Филето се превърта два пъти, за месомелачката се използва фина решетка. След комбинирането на съставките отново прелистваме месомелачката.

    Кнедли от говеждо месо

    • говеждо - 500гр
    • питка - 50гр
    • мляко 3,2% - 150 мл (3/4 чаша)
    • яйца - 1 бр
    • масло - 10 г (1 супена лъжица)
    • сол на вкус
    1. Накиснете пулпата на питката в мляко (можете във вода).
    2. Прекарайте месото два пъти през месомелачка с фина решетка.
    3. Добавете питка към каймата и отново я прекарайте през месомелачката.
    4. Добавете мляко, разбит белтък (според рецептата, но аз го сложих заедно с жълтъка). Сол.
    5. Задушете кнедлите на пара - както е описано по-горе
    6. Сервирайте кнедли на масата с гарнитура - картофено пюре, моркови или цвекло, варени или задушени зеленчуци, варен ориз.
    • говеждо - 500гр
    • оризова каша - 50 г (2 супени лъжици)
    • мляко 3,2% - 150 мл (3/4 чаша)
    • масло - 30 г (1 супена лъжица, малко повече)
    • сол на вкус
    1. Изплакнете добре ориза, сварете каша, охладете.
    2. Прекарайте месото два пъти през месомелачка с фина решетка.
    3. Добавете оризова каша към каймата и я прекарайте отново през месомелачката, за предпочитане два пъти.
    4. Добавете мляко, сол. Отбихме. Отбиваме го, за да е по-еластична каймата, така че бъдещите кнедли да са гладки и красиви и да не се разпадат по време на термична обработка.
    5. Задушете кнедлите на пара - както е описано по-горе
    6. Тъй като кнедлите съдържат ориз, кнедлите се сервират като самостоятелно ястие, без гарнитура. Може да се полива със заквасена сметана, одобрен от диетата сос или разтопено масло. добър апетит!

    Рибни кнедли

    Препоръчва се: постни видове риби - щука, треска, навага, ледена риба, щука, костур, милка, мерлуза, камбала.

    • постна риба, филе - 300гр
    • питка - 20гр
    • мляко - 50 ml (1/4 чаша)
    • белтъци - 1бр
    • масло -10 г (1 супена лъжица)
    1. Накиснете пулпата на питката в мляко (можете във вода).
    2. Прекарваме рибното филе през месомелачка с фина решетка.
    3. Добавете питка към мляната риба и я прекарайте отново през месомелачката, за предпочитане два пъти.
    4. Добавете мляко, сол. Отбихме. Отбиваме го, за да е по-еластична каймата, така че бъдещите кнедли да са гладки и красиви и да не се разпадат по време на термична обработка.
    5. Сварете кнедлите във вряща вода или ги запарете, както е описано по-горе.
    6. Сервирайте рибни колелца с масло, млечен сос, сос от заквасена сметана. Може да се сервира със зърнени храни или картофено пюре.
    • щука (или щука) - 320 g
    • мляко - 120 г (1/2 супена лъжица)
    • пшенично брашно - 20 г (2 ч.л.)
    • яйце - 1бр
    • масло - 20 г (2 ч.л.)
    1. Готвене на риба - отстранете костите и кожата, нарежете на парчета и прекарайте през месомелачка.
    2. Сухо брашно в тиган (не използвайте олио)
    3. Добавете мляко и сол, вземете плътен млечен сос, охладете.
    4. Добавете млечен сос и яйца към каймата, разбъркайте добре.
    5. От кайма оформяме топчета с тегло 20-25 g - това е полуфабрикат с кнедли.
    6. Поставяме ги в тенджера и заливаме с гореща вода. Гответе кнедли от щука, докато омекнат, като избягвате кипенето.

    Готвене в мултикукър - други рецепти

    Кнели

    Кнели

    Kneeli е ястие, приготвено от домашни птици, месо или риба. Как да изберем месо, риба или птици за кнедли прочетете тук

    На тази страница ще намерите рецепти за кнедли:

    Всички рецепти съответстват на диета номер 5р - при панкреатит се отнасят до протеинова диета, чудесни са за бебешка храна. Кнедлите са на пара, как - повече за това по-късно...


    Приготвяне на пара - Kneli

    Готвене на кнедли за двойка - това са изискванията на медицинското и диетично хранене.

    Използвам три варианта за приготвяне на кнедли на пара (или други ястия). Прочетете и изберете най-доброто за вас:

    Вариант 1 - хвърляме го във вряща вода. След като кнедлите излязат, гответе още пет минути. Сервирайте със заквасена сметана и билки.
    Вариант 2 - изсипете малко вода в тигана, поставете коленете, добавете вода, така че коленете да са наполовина скрити от вода. Гответе кнедли за няколко минути.
    Вариант 3 - в мултикукър. Поставете кнедлите (други храни) в намазнена мазнина контейнер-параход. Изсипете две чаши гореща вода в тялото. Избираме режим мултикукър: "Готвене на пара", време - 20 минути.

    Пилешки кнедли

    Състав:

    • пилешко филе - 500гр.
    • мляко - 150 мл
    • питка - 50-60гр
    • яйца -1бр
    • сол на вкус.

    Технология на готвене:

    1. Накиснете пулпата на питката в мляко (можете във вода).
    2. Нарежете пилешкото филе на малки парченца и смилайте с пасатор.
    3. Добавете яйца, питка, масло към каймата и продължете да бъркате с пасатор. Масата трябва да е еластична, като паста.
    4. Кнедли на пара - както е описано по-горе
    5. Сервирайте кнедли на масата с гарнитура, например - зеленчуково пюре или с билки, заквасена сметана, масло.

    Забележка: Ако няма пасатор, тогава използвате месомелачка. Филето се превърта два пъти, за месомелачката се използва фина решетка. След комбинирането на съставките отново прелистваме месомелачката.

    Кнедли от говеждо месо

    Състав:

    • говеждо - 500гр
    • питка - 50гр
    • мляко 3,2% - 150 мл (3/4 чаша)
    • яйца - 1 бр
    • масло - 10 г (1 супена лъжица)
    • сол на вкус

    Технология на готвене:

    1. Накиснете пулпата на питката в мляко (можете във вода).
    2. Прекарайте месото два пъти през месомелачка с фина решетка.
    3. Добавете питка към каймата и отново я прекарайте през месомелачката.
    4. Добавете мляко, разбит белтък (според рецептата, но аз го сложих заедно с жълтъка). Сол.
    5. Кнедли на пара - както е описано по-горе
    6. Сервирайте кнедли на масата с гарнитура - картофено пюре, моркови или цвекло, варени или задушени зеленчуци, варен ориз.

    Телешки кнедли с ориз

    Състав:

    • говеждо - 500гр
    • оризова каша - 50 г (2 супени лъжици)
    • мляко 3,2% - 150 мл (3/4 чаша)
    • масло - 30 г (1 супена лъжица, малко повече)
    • сол на вкус

    Технология на готвене:

    1. Изплакнете добре ориза, сварете каша, охладете.
    2. Прекарайте месото два пъти през месомелачка с фина решетка.
    3. Добавете оризова каша към каймата и я прекарайте отново през месомелачката, за предпочитане два пъти.
    4. Добавете мляко, сол. Отбихме. Отбиваме го, за да е по-еластична каймата, така че бъдещите кнедли да са гладки и красиви и да не се разпадат по време на термична обработка.
    5. Кнедли на пара - както е описано по-горе
    6. Тъй като кнедлите съдържат ориз, кнедлите се сервират като самостоятелно ястие, без гарнитура. Може да се полива със заквасена сметана, одобрен от диетата сос или разтопено масло. добър апетит!

    Рибни кнедли

    Препоръчва се: риба с ниско съдържание на мазнини - щука, треска, навага, ледена риба, щука, костур, милка, мерлуза, камбала.

    Състав:

    • постна риба, филе - 300гр
    • питка - 20гр
    • мляко - 50 ml (1/4 чаша)
    • белтъци - 1бр
    • масло -10 г (1 супена лъжица)

    Технология на готвене:

    1. Накиснете пулпата на питката в мляко (можете във вода).
    2. Прекарваме рибното филе през месомелачка с фина решетка.
    3. Добавете питка към мляната риба и я прекарайте отново през месомелачката, за предпочитане два пъти.
    4. Добавете мляко, сол. Отбихме. Отбиваме го, за да е по-еластична каймата, така че бъдещите кнедли да са гладки и красиви и да не се разпадат по време на термична обработка.
    5. Сварете кнедлите във вряща вода или ги запарете - както е описано по-горе.
    6. Сервирайте рибни колелца с масло, млечен сос, сос от заквасена сметана. Може да се сервира със зърнени храни или картофено пюре.

    Кнедли от варени риби от щука

    Състав:

    • щука (или щука) - 320 g
    • мляко - 120 г (1/2 супена лъжица)
    • пшенично брашно - 20 г (2 ч.л.)
    • яйце - 1бр
    • масло - 20 г (2 ч.л.)

    Технология на готвене:

    1. Готвене на риба - отстранете костите и кожата, нарежете на парчета и прекарайте през месомелачка.
    2. Сухо брашно в тиган (не използвайте олио)
    3. Добавете мляко и сол, вземете плътен млечен сос, охладете.
    4. Добавете млечен сос и яйца към каймата, разбъркайте добре.
    5. От кайма оформяме топчета с тегло 20-25 g - това е полуфабрикат с кнедли.
    6. Поставяме ги в тенджера и заливаме с гореща вода. Гответе кнедли от щука, докато омекнат, като избягвате кипенето.

    добър апетит!

    Готвене в мултикукър - други рецепти

    Друга Класификация На Панкреатит