9 начина за приготвяне на котлети от цвекло, включително класическа рецепта

Зимните зеленчуци са на разположение и са здравословни. От тях се приготвят разнообразни ястия - ежедневни и празнични, от тях се приготвя постна храна. Те трябва да са в нашата диета, но понякога въображението не е достатъчно, за да приготвим нещо ново. А новият е малко забравен стар. Например, котлетите от цвекло не са толкова скучни, колкото изглежда, класическата рецепта може да бъде модифицирана както по отношение на съставките, така и на технологията..

Можете да готвите пържено в тиган или печено във фурната и да ги направите сладки, солени или нежни. Ние предлагаме най-добрите рецепти с поетапно описание на процеса на готвене. Просто трябва да изберете правилния и да готвите.

Котлети от варено цвекло в тиган

Тези котлети се приготвят най-често. Те имат вкус на хайвер от цвекло, но го подхранват, тъй като грисът е включен в състава. Те държат добре формата си и си заслужават подготовката. Харесва се от деца и възрастни, сервира се топло и студено.

• Варено цвекло - 0,5 кг;
• Грис - 4 супени лъжици;
• Масло - 2 с.л. л.;
• Едно яйце;
• Галета;
• Сол на вкус;
• Растително масло за пържене.

1. Сварете цвекло, охладете, обелете. Настържете на ситно ренде.
2. Прехвърлете в тенджера, загрейте, добавете масло.
3. Внимателно добавете грис, като бъркате непрекъснато, така че да няма бучки. Оставете да къкри на тих огън за четвърт час. Сол на вкус. Оставете настрана и охладете до стайна температура.
4. Забийте в яйце. Опитайте на вкус и, ако е необходимо, добавете малко сол.
5. Оформете котлети, оваляйте в галета.
6. Пържете в растително масло в тиган за 3 минути от всяка страна. Трябва да имате златиста хрупкава коричка..

Това е класическа рецепта, но при желание може да се добави нарязан лук и бахар по време на стъпката на шофиране на яйца. Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.

Диетични цвекло котлети във фурната

Печените храни са много по-здравословни от пържените. Те са подходящи за диетична и бебешка храна, имат приятен вкус и аромат, изглеждат апетитни и са лесни за приготвяне. В тях има повече полезни вещества и кората не се хруска не по-зле, но в нея няма излишно масло. Ястията с фурни са разрешени с някои видове медицинско хранене. Те запазват специалния аромат на естествен продукт.

• Варено цвекло - 0,5 кг;
• Яйце - 1 бр.;
• Нискомаслено извара - 75 г;
• Масло - 1 супена лъжица;
• Мляко - ¼ стъкло;
• Грис - ½ чаша;
• Сол на вкус.

Как да готвя диетични котлети:

1. Обелете вареното цвекло, настържете или настържете на кайма. Можете също да използвате ръчен пасатор или кухненски робот.
2. Прехвърлете в тенджера или тенджера, добавете масло, изсипете мляко, сол. Ври 3 - 5 минути.
3. Добавете грис при непрекъснато бъркане. В масата не трябва да има бучки. Ако цвеклото е пуснало много сок, увеличете количеството грис. Гответе, докато грисът е готов.
4. След охлаждане към масата добавете яйцето и изварата.
5. Оформете кюфтета или банички, печете във фурната при 200 ° C за 20 минути.

Това ястие ще разнообрази терапевтичното диетично меню, подходящо е за гладни дни след празнични празници. Децата го обичат заради красивия му цвят и сладникав вкус..

Пържени на тиган постни цвекло без яйца и мляко

Тези котлети, макар и постни, са доста пикантни поради факта, че се приготвят с добавка на чесън. Те не съдържат животински продукти, така че са напълно подходящи за вегетарианско меню. Ще ни трябва:

• Цвекло - 0,5 кг;
• Грис - 0,5 чаши;
• Чесън - няколко скилидки;
• Зелен копър;
• Сол;
• Растително масло за пържене.

1. Сварете цвеклото, или още по-добре - изпечете ги във фурната. В печената се съхраняват повече хранителни вещества, а вкусът е по-богат..
2. Обелете и настържете готовия зеленчук. Сол, черен пипер по желание.
3. Изцедете чесъна, добавете наситнен копър.
4. Изсипете грис, разбъркайте. Оставете го да се запари за 10-15 минути, за да набъбне зърнената култура.
5. Оформете котлети, като навлажните ръцете си в купа с вода.
6. Фрай.

Сервирайте с варен ориз или булгур. Цвеклото се съчетава добре с орехите, така че можете да поръсите котлети с котлети преди сервиране.

Постни котлети от цвекло с лук

За сочност лукът се добавя към зеленчуковата кайма. За да стане по-вкусно, се пържи. За това ястие ще ви трябва:

• Средно цвекло - 3 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Брашно - 3 супени лъжици. л.;
• Сол на вкус.

1. Сварете цвекло, обелете, настържете, изстискайте леко.
2. Нарежете лука на ситно, запържете до прозрачност.
3. Комбинирайте зеленчуците, добавете брашно. Сол, разбъркайте.
4. Направете котлети. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
5. Каймата ще се окаже водниста, ще е по-удобно да я разнесете в тигана с лъжица.

Сурови котлети от цвекло и моркови

За привържениците на диетата със сурови храни също има възможност да разнообразят трапезата си с вкусно и оригинално ястие. За целта са ви необходими следните продукти:

• Цвекло;
• Морков;
• Домат;
• Зехтин;
• Орехи;
• Сол, подправки на вкус.

1. Смелете суровите кореноплодни зеленчуци в блендер.
2. Когато стане гладко, добавете домата.
3. Нарежете орехите отделно.
4. Посолете сместа, добавете любимите си подправки, залейте със зехтин, разбъркайте добре.
5. Оформете котлети, оваляйте в ядки трохи, сложете в чиния.

Гарнирайте с билки - рукола, кантарион, магданоз.

В двоен котел

За строга терапевтична диета, зеленчукови котлети от предварително сварено цвекло се приготвят на пара. Нуждаем се от параход и следните продукти:

• Цвекло - 0,5 кг,
• Грис - 2 супени лъжици. л.;
• Резен питка;
• Масло - 1 супена лъжица. л.;
• Мляко - четвърт чаша + за накисване на питка;
• Яйце - 1 жълтък;
• Сол на вкус.

1. Накиснете парче питка в мляко.
2. Сварете цвеклото. Настържете обеления кореноплоден зеленчук, кайма, накълцайте с пасатор или решетка.
3. Изсипете мляко в тенджера с настърганата маса, сложете масло, загрейте и оставете да къкри за 5 минути.
4. Изсипете грис. Добавяйте го постепенно, като разбърквате старателно, за да няма бучки..
5. Охладете масата, разбийте жълтъка на яйцето, изсипете в купа с кайма. Там - пюре, накиснато в мляко. Сол. Смесвайте.
6. Оформете баничките, поставете в двойна кошница за котел, поставете за 10 - 15 минути.

Сервирайте със заквасена сметана, поръсете отгоре с билки.

Котлети от цвекло с кайма - най-добрите рецепти за всеки ден

Зеленчуците са здравословни, но не всеки е в състояние да се откаже от месото, а чисто зеленчуковите ястия не са подходящи за всеки. Затова ще приготвим половин месни банички. Нека вземем за тях:

• Кайма - 0,5 кг;
• Варено цвекло - 2 бр.;
• Яйце - 2 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Масло за пържене;
• Хляб трохи - 3 супени лъжици. лъжици.

1. Нарежете лука на ситно, запържете до златисто кафяво в тиган.
2. Обелете и настържете цвеклото на ситно.
3. Сложете кайма в купа, добавете цвекло, пържен лук, галета.
4. Забийте яйце, сол и черен пипер.
5. Омесете получената кайма, оформете котлети, запържете в горещо слънчогледово олио до апетитна коричка.

За любителите на месо такива рецепти са най-добрите, котлетите от цвекло са сочни и много вкусни. В тях ясно се усеща месо, което се допълва от сладостта на зеленчуците. Комбинацията от кайма, варено цвекло и хлебни трохи е много добра. За да се убедите в това, достатъчно е да сготвите и вкусите.

Котлети от сладко цвекло със стафиди и ориз: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Тези зеленчукови котлети могат да се направят сладки и да се сервират като десерт с плодово или горско кисело мляко или не можете да добавите захар и след това получавате оригинално гарнитура за месо или пиле..

• Печено цвекло - 2 бр.;
• Варен ориз - 200 г;
• Сурово яйце - 1 бр.;
• Стафиди - 2 супени лъжици;
• Сол на вкус;
• Масло за пържене.

1. Печете цвекло във фолио, охлаждайте, накълцвайте - решетка.
2. Изсипете стафидите с вряща вода за 15 минути, изцедете водата, подсушете върху хартиена кърпа.
3. Смесете настърганото цвекло, варения ориз, разбийте в яйце и подправете със сол. Ако правите сладки бургери, добавете 1 супена лъжица гранулирана захар в тази стъпка. Разбъркайте, добавете стафиди и отново внимателно разбъркайте.
4. Оформете котлети, запържете в растително масло.
5. Поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло в хартията.

Прехвърлете в чиния или порционирайте върху чинии.

Рецепта на Дюкан

Тази опция е подходяща за два етапа от диетата на Дюкан наведнъж - за третия и четвъртия. Когато ви омръзне цвеклото в естествената му форма, гответе вкусни котлети от тях. Ще ви трябват най-простите продукти:

• Цвекло със среден размер - 1 бр.;
• Яйце - 1 бр.;
• Лук лук - ½ бр.;
• Зехтин;
• Трици - 2 супени лъжици;
• Индийско орехче - по желание.

1. Изпечете цвеклото. За да направите това, измийте го, избършете го на сухо, увийте го във фолио и го изпратете във фурната за 40-50 минути. Печете при 170 ° C.
2. След охлаждане обелете и настържете. Изцедете излишната течност.
3. Нарежете лука на ситно, леко запържете в малко зехтин. Когато стане прозрачно, отстранете от огъня, добавете към цвеклото.
4. Настържете индийско орехче - около ½ чаена лъжичка.
5. Добавете яйце, щипка сол.
6. Изсипете 2 супени лъжици трици. Ако се окаже твърде течно, добавете още.
7. Оформете котлети, оваляйте в трици, запържете в зехтин.

Котлетите от диетично цвекло са добри сами по себе си и като гарнитура. Това ястие е вкусно и здравословно.

Такова просто и на пръв поглед неусложнено ястие като котлети от цвекло се приготвя не само по класическата рецепта с грис, но и с ориз и трици, пържен и суров лук. Използва се в бебешка и диетична храна. Използва се като гарнитура и като самостоятелно ястие.

Как да готвим вкусно домашни котлети от цвекло

Говорейки за цвекло, мнозина вярват, че не могат да се приготвят много ястия от него, като правило, борш, винегрет, салата "под шуба" и още няколко опции за закуски. Без значение как е. Много гастрономи по света, както и хора, които следват фигурата, обожават котлети от цвекло или, както ги наричат ​​още, палачинки от цвекло..

Има много възможности за приготвяне на такова лечение, можете да научите някои рецепти от статията.

Днес ще ви кажа как да приготвите вкусни котлети от цвекло във фурната и в тиган само за няколко минути. Да започваме!

Съдържание:

• Готвене котлети от цвекло с грис в тиган
• С кайма и сос във фурната
• Котлети от цвекло с моркови
• Вариант с варени яйца и извара
• Нискокалорични котлети от цвекло с орехи и сирене - рецепта от готвача (видео)
• Съвети за приготвяне на вкусни зеленчукови котлети от цвекло

Готвене котлети от цвекло с грис в тиган

Класическата рецепта с грис се счита за най-популярното и търсено ястие сред руснаците. Приготвя се в тиган от варено цвекло и изисква минимум съставки за готвене..

Необходим комплект продукти:

• 4 грудки от цвекло.
• 1 яйце.
• 100-120 гр. грис (колкото повече от тази съставка, толкова по-плътна е консистенцията на продукта).
• 3 малки скилидки чесън.
• Смлян черен пипер и сол според вашия собствен вкус.
• За пържене на зехтин или слънчогледово масло.

Стъпка по стъпка процес на готвене котлети от цвекло с грис

1. Сварете кореноплодните зеленчуци, докато се сварят в подсолена вода, оставете ги да се охладят, обелете и разтрийте върху всяко ренде, което харесвате. Можете да използвате корейско ренде за моркови.

2. Забийте яйцето в получената маса, добавете всички останали съставки от списъка - грис, подправки, накълцан чесън, разбъркайте.

3. Оставете готовото цвекло за 10 минути, за да може грисът да поеме всички зеленчукови сокове и да набъбне.

4. Вземете малко кайма в ръката ни и оформете котлети. Те могат да бъдат направени във всякаква форма по ваша преценка, както искате..

5. В тиган загрейте олиото, сложете палачинките на свой ред и запържете от всички страни за 3-4 минути.

На бележка! По желание оформените палачинки могат да се потопят в галета преди пържене. За да изчистите продукта от излишната мазнина след пържене, поставете котлетите върху хартиени кърпи и едва след това върху чиния за сервиране.

6. Поставете готовите котлети на порции или ги поднесете всички заедно върху едно ястие, украсено с листа от маруля. Най-добре е да ядете продукта горещ, но котлетите са много вкусни на студено.

Ако желаете, можете да полеете кюфтетата си с някакъв сос или заквасена сметана. Много е вкусно да ги ядете с мариновани гъби и черен хляб.

С кайма и сос във фурната

Буйните котлети от цвекло и дори в ароматен сос са отличен вариант не само за обяд, но и за празнична трапеза. И най-важното е, че такова ястие се оказва здравословно, сочно, невероятно вкусно и много ярко, красиво. Като възрастни и деца.

• Кайма свинско - 250-300 гр.
• 2 средни цвекло.
• 1 глава лук.
• Лъжица картофено нишесте (може да се замени с парче хляб, напоено с мляко).
• Слънчоглед.
• Смес от подправки за кайма.
• Сол.
• Зелените (кориандър, копър) - куп.
• 1 пилешко яйце.

За сос ще ви трябват:

• 1 глава лук.
• 2 скилидки чесън.
• 100 g пшенично брашно.
• 150 гр. сметана.
• Вода - 1 чаша.
• Щипка смлян червен пипер, риган, куркума.
• Чаена лъжичка оцет.
• Щипка захар.

Начин на приготвяне на цвекло котлети в детайли

Размразете смляното свинско месо, ако е било замразено, добавете нарязан лук и билки, подправки, яйца, сол, разбъркайте добре и оставете. В същото време оставете малко зеленина, за да украсите ястието..

1. Сварете цвеклото до омекване, оставете да се охлади до стайна температура.

2. Обелете, нарежете в кухненски робот или решетка.

3. Смесете цвекло с кайма свинско, добавете нишесте.

4. Оформете желаната форма от получения състав, поставете върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио. Първо намажете фолиото със слънчоглед.

5. Печете котлети от цвекло във фурната за около 25 минути на 180-190 градуса.

6. Докато приготвяме основното ястие, нека преминем към приготвянето на сос или така наречения сос за нашите кюфтета.

7. За соса задушете ситно нарязания лук в масло, сложете го в тенджера.

8. Разредете заквасената сметана с чаша вода, добавете подправки, сол, захар, оцет, разбъркайте.

9. Залейте преварения лук със сместа от заквасена сметана, поставете на котлона и като разбърквате, оставете да заври.

10. Въведете малко брашно в готовия сос, разбъркайте, така че да не останат бучки.

Изваждаме готовите котлети, оставяме ги да изстинат малко, напълваме ги с готов горещ сос, поръсваме отгоре с билки и сервираме..
Можете да украсите лакомството си с консервиран грах или царевица, както и резенчета домати.

Котлети от цвекло с моркови

Зеленчуков деликатес, който няма да остави безразличен никого. На масата такова лакомство изглежда необичайно и много красиво, поднесено с чесън, сирене или друг любим сос.

• Варено цвекло - 2 броя.
• Варени моркови - 2 броя.
• Чаша хлебни трохи.
• Всякакви подправки, можете да вземете готова смес от подправки за приготвяне на салати.
• Едно яйце.
• Сол и растително масло.

Как се правят зеленчукови котлети?

1. Първо, трябва да готвите или печете зеленчуци във фурната. След това те трябва да се охладят и трябва да бъдат почистени..
2. Когато зеленчуците са готови, настържете ги на едро или обикновено грубо ренде и разбъркайте в една купа.
3. Добавете яйце, сол, лъжица слънчогледово олио, подправки и няколко супени лъжици трохи от хляб към зеленчуците, разбъркайте, оставете да се запари за 5-10 минути.
4. След това ще оформим котлети, обикновено правя стандартни кюфтета, можете да формовате продукти с всякаква форма.
5. Оваляйте образуваната маса в галета и я изпратете в тигана, който първо трябва да се подправи с растително масло и да се затопли отново.
6. От всяка страна трябва да изпържите храната до приятна коричка, всичко е готово. Сервирайте ястието, поръсете отгоре с всякакви билки и поръсете със заквасена сметана.

Полезен съвет! Използвайки този метод, можете да готвите котлети от цвекло във фурната. Ще отнеме 25 минути, за да готвите при 180 градуса. В този случай не е нужно да обръщате храната.

Вариант с варени яйца и извара

Децата харесват тази подготовка от котлети от цвекло. В допълнение към основната съставка, съставът включва и извара, по-добре е да го приемате по-мазни (9%) и варени яйца. Ястието се оказва много сочно и апетитно, дори не може да се каже, че е направено от зеленчуци. Можете да приготвите лакомство, използвайки този метод, както във фурната, така и в тиган..

• Две предварително приготвени цвекло.
• Две варени яйца.
• 100 g примамки.
• 2 скилидки чесън.
• 3 супени лъжици селска (домашна, мазна) извара.
• Малко сол и подправки.
• За пържене на зехтин.

Такива котлети се приготвят много просто:

Почистваме свареното цвекло и яйцата, смиламе ги на кайма в кухненски робот или три на редовно грубо ренде. Добавете нарязан чесън, грис, подправки, извара в купа с кайма, сол. Смесете всичко това и оформете котлети с всякаква форма, малки размери.

Запържете кюфтетата в олио в тиган или изпратете да се готвят във фурната за 20 минути при двеста градуса.
Сервирайте ароматни златисто-червени банички с майонеза или сос от сметана, поръсете ястието с накълцани ядки, гарнирайте с билки.

Нискокалорични котлети от цвекло с орехи и сирене - рецепта от готвача (видео)

Необичайно, много ярко и най-важното вкусно и здравословно ястие за закуска. Тя се основава на огромен склад от витамини. В Русия много популярен и достъпен зеленчук по всяко време на годината. Вижте рецептата, споделена от професионален готвач.

Съвети за приготвяне на вкусни зеленчукови котлети от цвекло

1. За да може котлетите от варено цвекло да станат пищни, ароматни и сочни, вземете малки и най-добри млади кореноплодни зеленчуци за готвене и ако в рецептата се използва кайма, замразете я малко предварително, за да може по-късно да остави сока си.
2. Котлетите от цвекло ще бъдат по-ароматни, ако добавите не само ароматни подправки към каймата, но и нарязан пипер.
3. Грисът и нишестето в готвенето могат да бъдат заменени с бял хляб или питка, напоена с мляко и предварително изцедена от течност.
4. Ако каймата за кюфтетата ви се струва твърде течна, добавете към нея трохи от хляб..
5. За да получите вкусна кора, образуваните котлети могат да се овалят в галета или брашно преди пържене..
6. Можете да разнообразите каймата при готвене с настърган кашкавал, билки, варен ориз, корнфлейкс, овесени ядки.
7. За да може лакомството да стане буйно и нежно вътре, преди да добавите към други продукти, разбийте добре яйцата с миксер, докато се образува плътна пяна.
8. Готовият деликатес може да се сервира като самостоятелно ястие или с гарнитура от пресни / задушени зеленчуци, картофено пюре, елда или оризова каша. Можете да украсите ястието с билки, мариновани или пресни краставици, пържен лук, домати.

Цвеклото е не само вкусно, но и много здравословен кореноплоден. Тя позволява на тялото да получи максималната доза витамини и минерали, жизненоважни за функционирането на различни органи..

Открийте този прекрасен зеленчук и се опитайте да готвите разнообразни ястия с него, ще ви хареса!

Котлети от цвекло, запечени във фурната

Червеното цвекло е изключително популярно в нискокалорични, диетични ястия през цялата година. Пържените на тиган зеленчукови пържоли често помагат, въпреки че изискват много масло. Затова предлагам интересна рецепта за котлети от цвекло във фурната и ще усетите напълно нов вкус на здравословно и задоволително ястие. и моите стъпка по стъпка снимки в процеса на готвене.

Когато се пекат при висока температура, котлетите са сочни, с деликатен вкус и приятен аромат на чесън. За да направите зеленчукови банички, имате нужда от средно цвекло. Изберете сочни, твърди кореноплодни зеленчуци със същия размер. За да изключите загубата на витамини по време на готвене, откажете да придобивате повредени плодове. Използвайте грис, за да свържете растителната маса.

Рецептата не съдържа месо и други безмесни продукти, така че можете да предлагате котлети в бързото седмично меню. Сервирайте такова интересно ястие със сос от заквасена сметана или домашна майонеза. Ястието се съчетава добре с риба, месо, с най-простите или сложни гурме гарнитури.

Състав:

• Бордо цвекло - 450 грама;
• готварска сол - 1/3 супена лъжица или на вкус;
• чесън - 1-2 скилидки;
• грис - 100 грама;
• черен пипер - на вкус.

Как да готвя котлети от цвекло във фурната

Измийте цвеклото с твърда гъба или четка. Прехвърлете в удобна тенджера, покрийте напълно с вода и кипете, докато омекне, с ниско кипене. След 40-50 минути пробийте корените с вилица. Ако месото е достатъчно жилаво, изпратете още цвекло обратно във фурната за 20-30 минути. Поставете зеленчуците в купа и оставете да се охладят. След това обелете плодовете и настържете на ситно или средно ренде. Прехвърлете сместа от цвекло в купа. Обелете чесъна и прекарайте през преса.

Комбинирайте с нарязана маса от цвекло, добавете сол със смлян пипер и грис.

Смесете добре съставките. Отделете малки порции от зеленчуковата маса и оформете банички с желания размер с мокри ръце.

Поставете върху намазнена тава за печене или във вдлъбнати силиконови форми, или просто върху фолио. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете котлетите в нея. Печете ги за около 10-15 минути. Когато се появи златисто кафяво, намалете температурата и след 1-2 минути извадете баничките от фурната. Поставете в чиния, украсете с клонче билки, залейте със заквасена сметана и поднесете горещо лакомство на масата.

Зелевите котлети ще разнообразят постното меню, много вкусно!

Котлети от цвекло във фурната: рецепта със снимка

За тези, които не могат да се справят без месни ястия, вегетарианските банички от цвекло във фурната може да изглеждат като нещо, което не заслужава внимание. Но не бързайте със заключенията: диетичните ястия също могат да бъдат вкусни, в които освен всичко друго няма канцерогени. Освен това съставките са много по-евтини, което също е важно. Предлагаме рецепта за приготвяне на котлети от цвекло във фурната.

Важно: информацията ще бъде особено полезна за тези, които се стремят да консумират постна храна. Изчисленията за енергийната стойност на котлети от цвекло във фурната са дадени за една порция с тегло 150 g.

Разбира се, тези показатели не могат да се тълкуват като някакви забрани и ограничения - вие сами регулирате обема на приеманата храна наведнъж.

Време за готвене: 1 час 45 минути

Порции: 4

Енергийна стойност

• протеини - 7,4 g;
• мазнини - 16,6 g;
• въглехидрати - 22,6 g;
• съдържание на калории - 267,2 kcal.

Съставки

• сурово цвекло (борш) - 370 г;
• овесени люспи "Екстра" - 75 г;
• средно големи пилешки яйца - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• копър - 2 супени лъжици;
• магданоз - 1 супена лъжица.;
• мащерка (по желание) - 1 щипка;
• слънчогледово олио - 50 г;
• бахар на вкус;
• готварска сол - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

1. Преминаваме към подготовката на съставките. Обикновено те започват с основния компонент на котлетите - червено (борщо) цвекло. Необходимият брой глави първо трябва да се измият със студена вода. След това обелете и разтрийте на ренде (можете да го прекарате през месомелачка с груба мрежа). Цвеклото трябва да е сурово, а не варено.
2. Обелете лука и изплакнете със студена вода. Нарежете на малки кубчета и задушете до златисто кафяво. За това са достатъчни 2 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло. Можете, разбира се, да използвате нерафиниран, но той обикновено се пени при кипене..
3. Сега всички съставки трябва да се смесят в купа. По-удобно е, на първо място, да направите хомогенна маса от настъргано цвекло, сотиран лук, люспи, копър, магданоз и мащерка и след това да забиете яйцата там, да добавите останалото слънчогледово олио, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте отново.
4. Покрийте получената маса или дори по-добре, затегнете със стреч фолио и изпратете в хладилника за един час.
5. След 60 минути извадете каймата, за да направите котлети от нея. Това може да се направи по обичайния начин, като се оформят на ръка, но контурите в този случай няма да се окажат много ясни. Най-добре е да използвате силиконови форми за тази цел, които обикновено се продават в почти всички железарски магазини..
6. Докато формирате, настройте термостата на електрическата фурна на 180 ° C, за да го загреете. Не е нужно да варите нищо - изпратете заготовките във фурната за 20-25 минути.
7. Извадете листа за печене, поставете баничките в купа или дълбока чиния и покрийте, за да останат меки.
8. След 10-15 минути можете да опитате едно от най-вкусните ястия от червено цвекло.

Можете да намерите други опции за приготвяне на котлети от цвекло във фурната, рецепти със снимки и инструкции стъпка по стъпка, но стойността на цвеклото винаги остава същата..

Разбира се, термичната обработка на зеленчуците допринася за унищожаването на някои витамини, но всички микроелементи се запазват. Освен това при печене на котлети киселините и нитратите се неутрализират, което е добре. Такива ястия са богати на магнезий и са полезни не само за здрави хора, но и за пациенти с хипертония..

Разбира се, котлетите от цвекло във фурната се съчетават добре с различни гарнитури. Това могат да бъдат пържени картофи, сварете ги добре (картофено пюре), елда, ориз, ечемик, пшеница или овесени ядки, както и бобови растения (боб, грах). Ако е възможно, подправете ястието с пресни билки, които ще служат както за декорация, така и за подобряване на вкуса. добър апетит!

Котлети от цвекло във фурната

Котлети от цвекло във фурната

Котлетите от цвекло на фурна са много нежни, здравословни и вкусни. Тези котлети със сигурност ще харесат както тези, които спазват правилната диета, така и тези, които спазват диета. Децата няма да се откажат от такива котлети, дори ако не харесват много цвекло. Сервирайте топли котлети от цвекло със заквасена сметана - вкусно! От това количество продукти ще излязат 15-18 котлета.

Съставки

Стъпки за готвене

Предварително сварете цвеклото за един час, след това охладете и обелете.

Обелете варени картофи и лук. Нарежете цвеклото на филийки, поставете в купа на пасатора, добавете нарязаните картофи и парченцата лук.

Накълцайте малко цвекло, картофи и лук, като включите пасатора за 20-30 секунди. След това добавете сурово яйце, заквасена сметана и раздробена фета.

Включете отново пасатора и смилайте масата от цвекло до гладка смес.

Прехвърлете масата в купа, добавете грис, добавете нарязан копър, сол на вкус, разбъркайте добре и оставете за 20 минути.

След това върху лист за печене, покрит с пергамент и намазан с растително масло, лъжица цвекло маса под формата на котлети.

Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180-200 градуса и варете котлетите за 20-25 минути.

Вкусни, крехки и здравословни котлети от цвекло, приготвени във фурната, сервирайте!

Вкусни котлети от цвекло: класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка

Баничките от цвекло са идеалният вариант за обяд за онези, които гладуват и се хранят здравословно. Зеленчукът нормализира метаболизма и подобрява функционирането на храносмилателната система.

Котлети от цвекло във фурната се приготвят от варени или печени зеленчуци. Цвеклото не се бели преди топлинна обработка. Кората ще запази всички хранителни вещества и цвят. Преди готвене зеленчукът се измива старателно с четка, поставя се в тенджера, залива се с вода и се готви два часа. Суровият зеленчук не се препоръчва за приготвяне на котлети от цвекло, тъй като може да осигури допълнителен сок. За да се запазят котлетите от цвекло по най-добрата рецепта със снимка, в каймата се добавят галета или грис. Яйцата са задължителна съставка. Смелете зеленчука с помощта на ренде или кухненски робот. Не се препоръчва да се използва блендер за това, в противен случай котлетите ще започнат да се разпадат дори по време на процеса на извайване. Нарязаният зеленчук се оставя за 10 минути, така че да отдели сок. След това се отцежда.

В допълнение към основния продукт към каймата се добавят чесън и лук. По желание сложете и други зеленчуци: зеле, моркови, картофи. Хората с анемия могат да готвят с варена елда или да добавят други варени зърнени храни. Ястието ще се окаже още по-вкусно и здравословно, ако към каймата добавите ситно нарязан магданоз или копър. Ако масата на цвеклото е водниста, количеството грис или брашно се увеличава. Твърде гъстата кайма може да се разрежда със сок от цвекло. С мокри ръце от масата се формоват малки парченца, слагат се върху лист за печене и се пекат до омекване. Можете да готвите котлети от варено цвекло във фурната, като използвате силиконови форми. В тях се слага кайма и се пече при 200 °

Класически рецепти с котлети от цвекло

От всички видове постни зеленчукови котлети без месо, те се открояват с яркия си цвят, дори морковените им отстъпват по „елегантност“. Заслужава ли си още веднъж да говорим за ползите от тези котлети? Не напразно са били подготвени и се подготвят в детските градини. Как можете да ги направите? Можем да вземем както сурово цвекло, така и печено цвекло. И двата варианта имат своите плюсове и минуси. За първото не се изисква предварителна подготовка, но ще им отнеме повече време за пържене и ще се окаже малко "разрошено" За втория вид цвеклото първо трябва да се изпече във фурната, докато се свари напълно, да се охлади, за да можете да продължите да работите с тях, но формата на готовите котлети е по-точна и те прекарват по-малко време в тигана. Между другото, именно поради тази причина е по-добре децата да правят този конкретен вид. Независимо от това от вас зависи да изберете и да решите кой от тях е по-добър за вас, а нашата задача е да ви предложим две рецепти за котлети от цвекло със снимка стъпка по стъпка.

Постни котлети от червено цвекло: рецепта

Състав:

• голямо цвекло - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• магданоз - 3-4 клона;
• грис - 1,5 маси. л.;
• сол, черен пипер - 1-2 щипки;
• растително масло - за пържене;
• галета - 2 с.л. л.

Как да готвя котлети от цвекло

1. Печем цвеклото във фурната предварително. Време за печене: 40-45 минути, тъй като кореноплодният е голям. След това трябва да се охлади и почисти. Нарежете на големи парчета и сложете в купа на блендера.
2. Добавете чесън и магданоз в блендер. Тези добавки ще направят котлетите по-ароматни и с по-малък вкус. Магданозът може да бъде заменен с други билки - копър или кориандър. Смелете всичко с пасатор, за да направите малки парченца. Можете също така да настържете цвеклото на ситно ренде, ако няма пасатор, и да нарежете на ситно останалите съставки.
3. Изсипете сол и черен пипер на вкус и добавете грис. Той ще направи котлетите меки, въздушни, а също така ще абсорбира сока от цвекло, за да премахне излишната влага от сместа. Смесете и оставете за 15-20 минути, така че зърната от грис да получат влага и да поемат всички сокове от цвекло.
4. Оформете малки кръгли котлети и хляб в галета. Те перфектно поддържат формата си и не се разпадат. По-добре е да не ги правите големи, в противен случай те могат да се напукат.
5. Загрейте малко растително масло в тиган и подредете котлетите. Пържете на умерен огън.
6. Запържете котлети от двете страни до златисто кафяво. Нашите цвекло вече бяха готови, просто трябва леко да ги зачервите. Пържете по 2-3 минути от всяка страна.

Сервираме готови котлети от цвекло на масата: може да е горещо, а може и студено - пак ще е вкусно.

Сурови котлети от цвекло

Какво ни трябва:

• сурово цвекло - 250 грама;
• грис - 2 маси. л.;
• пилешки яйца - 1 бр.;
• орехи (или други) - 50 грама;
• масло - 30-40 грама;
• растително масло - за пържене;
• брашно - за паниране;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как да си направим вкусни котлети от сурово цвекло

1. Почистваме и настъргваме цвеклото: можете през големи дупки или през средни. Не бих препоръчал настъргване на ситно ренде, особено ако цвеклото е сочно. Тогава настърганата маса ще бъде много трудна за събиране и придаване на желаната форма.
2. Изсипете грис и разбъркайте, зърнените култури трябва да набъбнат. Оставете масата за 15-20 минути.
3. Посолете и начукайте каймата цвекло за котлети. Начупете в него пилешко яйце и разбъркайте до гладка смес.
4. Начукайте орехите в хаванче и добавете към масата от цвекло. В допълнение към орехите можете да използвате и други ядки: кедрови ядки, бадеми или фъстъци. Те могат да бъдат смачкани напълно на малки трохи, почти на брашно, или могат да бъдат смлени, така че да останат малки парченца, което ще добави допълнителна пикантност.
5. Оформяме котлетите: поставете вътре малко парче масло за по-голяма сочност и след това панирайте всяко в брашно.
6. Поставете го в тиган, където първо загряваме малко растителното масло. Пържете на слаб огън, така че цвеклото да има време да се готви.
7. Когато едната страна се запече, обърнете и изпържете на гърба. Котлетите поддържат добре формата си и не се разпадат.

Готовите котлети от цвекло могат да се сервират веднага. Те обаче ще бъдат вкусни дори след няколко часа студ..

Автор на рецепта: Наталия

Приятен апетит!

Запазете рецептата в готварската книга 3

Котлети от печено цвекло

Намерих рецептата за тези котлети, като разгледах стари списания. Те бяха наречени "таралежи от цвекло" от Джулия Висоцкая. Малко фантазирах, промених нещо по свой вкус. Например там таралежите бяха пържени и реших да ги пека във фурната в силиконови форми, вдъхновени от идеята на готвача мизуко. Благодаря ви много за рецептата за печени зелеви банички. Затова на изхода не получих таралежи, а гладки лъскави банички. Лек, диетичен. Опитвам.

Съставки за котлети от печено цвекло:

• Цвекло (сурово) - 370 g
• Овесени ядки - 75 g
• Пилешко яйце - 2 броя
• Лук лук - 1 брой
• Копър (Ситно нарязан) - 2 с.л. л.
• Магданоз (Ситно нарязан) - 1 супена лъжица. л.
• Мащерка (по избор) - 1 щипка.
• Растително масло - 4 с.л. л.
• Сол на вкус
• Черен пипер (прясно смлян) - на вкус

Време за готвене: 105 минути

Порции: 4

Хранителна и енергийна стойност:

Рецепта от котлети от печено цвекло:

Измийте суровото цвекло, обелете и настържете. Нарежете лука на ситно и го задушете в две супени лъжици олио, докато стане прозрачен. В купа комбинирайте настъргано цвекло, овесени ядки, яйца, сотиран лук, копър, магданоз, мащерка

Смесете всичко добре, добавете останалото растително масло, сол и черен пипер. Омесете отново. Покрийте или затегнете с найлоново фолио и оставете в хладилник за 1 час

Час по-късно изваждаме каймата от хладилника, слагаме я в силиконови форми и печем във фурната при температура от 180 градуса. 20-25 минути Котлетите са добри както топли, така и студени. Можете да го ядете със заквасена сметана, а може и да го сервирате като гарнитура. Например, пилешки сърца, задушени в заквасена сметана. добър апетит.

Абонирайте се за групата Povaryonka във ВКонтакте и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

Подобни рецепти

Вегетариански зелеви кифлички

• 57
• 184
• 17047

Tamatar paneer малайски

• 32
• 69
• 9094

Карфиол в индийски стил

• 63
• 1324
• 22531

Банички с печено зеле

• 572
• 8722
• 387823

Патладжан със сирене и домати

• 4
• 56
• 6265

Жулиен от патладжан с краставици

• 85
• 154
• 10749

Фанирани картофи от двоен котел

• 19.
• 62
• 6563

Тиквички в доматен сос

• 91
• 436
• 7040

Португалски млади картофи със зелен сос

• 17
• 239
• 3702

Опитайте се да готвите заедно

Топла салата "Рожден ден"

• 79
• 2033
• 74490

Мус от авокадо

• 105
• 111
• 13279

Овесени ядки "Fast"

• 360
• 4424
• 280466

Коментари и обратна връзка

• всичко
• Въпроси по рецепта
• Отзиви

13 януари 2018 г. Nuide #

20 януари 2018 г. Олга Сокил # (автор на рецепта)

21 октомври 2017 г. inna_2107 #

21 октомври 2017 г. Олга Сокил # (автор на рецепта)

21 октомври 2017 г. Irushenka #

21 октомври 2017 г. Олга Сокил # (автор на рецепта)

21 октомври 2017 г. Олга Сокил # (автор на рецепта)

20 октомври 2017 г. Азарова Яна #

20 октомври 2017 г. Just Mary #

21 октомври 2017 г. Олга Сокил # (автор на рецепта)

Оставете коментар или рецензия за рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта, без да се регистрирате и да въведете парола, като използвате акаунта си на следните сайтове:

Диетични рецепти за цвекло котлети: необичайни опции

Сред огромното разнообразие от рецепти трябва да изберете правилната за вечеря. Ако знаете как и знаете как да готвите котлети от цвекло, тогава намалете съдържанието на калории в вечерята, наситете тялото с полезни вещества. Освен това това са вкусни и оригинални котлети..

1. Методи за готвене
2. Постни котлети с грис
3. Деликатна вечеря със сирене
4. Изискан вкус на котлети със сини сливи и ядки
5. Рецепта от Джулия Висоцкая
6. Котлети от цвекло със сушени плодове за оригинали

Методи за готвене

Котлетите от цвекло са много популярни. Това е чудесна вечеря за тези, които следят диетата си, опитвайки се да се придържат към здравословна диета или на гладно. Не забравяйте да изберете правилния метод на готвене.

1. В тиган котлетите се оказват изненадващо хрупкави и вкусни. Растителното масло обаче добавя калории и това трябва да се има предвид..
2. Във фурната се получава прекрасен печен вкус, който ще завладее всяко момиче.
3. За тези, които нямат време, готвенето в мултикукър е подходящо, просто изберете програмата.
4. Диетичният вариант е на пара. Така че котлетите са меки и нежни, а броят на калориите в тях е минимален..

Можете лесно да приготвите бебешки котлети, които ще бъдат малки и красиви, така че децата с удоволствие ще ядат зеленчуци. Рецептата е лесна за разнообразяване, почти всяка домакиня добавя свои собствени съставки, но има няколко класически варианта, които винаги се оказват перфектни.

Постни котлети с грис

Тези котлети не са най-диетичните, но те могат безопасно да се консумират на гладно..

• цвекло;
• грис;
• чесън;
• зелени;
• сол и черен пипер;
• олио за пържене.

Много е важно първо да приготвите цвеклото. Специално за това те измиват добре зеленчука, загряват фурната до 200 градуса и след това започват да пекат цвеклото. За целта се увива във фолио и се оставя във фурната за около час. Зеленчукът става мек и може лесно да се пробие с нож или вилица.

1. Цвеклото трябва да се бели и настъргва на ситно..
2. За красота и аромат, ситно нарязани зеленчуци.
3. Чесънът се смачква с помощта на преса за чесън.
4. Добавя се малко количество грис, за да се задържи масата и беше възможно да се оформят котлети.

Можете да пържите по всеки удобен начин. По същия начин може да се приготви от варено цвекло. В случай, че е решено да се правят котлети от сурово цвекло, тогава е най-добре да използвате бавна печка или двоен котел.

Важно! Благодарение на грис, съставът се държи заедно напълно без яйца, така че ястието е подходящо за тези, които са алергични към протеини.

Деликатна вечеря със сирене

Отлични котлети ще се получат, ако добавите още няколко съставки към цвеклото. За ситост ви трябват картофи, а благодарение на сиренето можете да получите нежен кремообразен вкус.

• цвекло;
• картофи;
• сирене;
• лък;
• брашно;
• сол и черен пипер на вкус.

В тази рецепта е по-добре да се откажат от горещите подправки или чесън, защото вкусът е възможно най-деликатен..

1. Цвеклото и картофите се варят един час. Кореновите зеленчуци трябва да са меки. Времето може да варира в зависимост от размера на зеленчука.
2. След това плодовете се белят и се втриват на ситно ренде. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса..
3. Сиренето се добавя вътре, придава специален деликатен вкус.
4. Важно е да нарежете лука възможно най-ситно.
5. Брашното е отговорно за задържането на храната заедно. Ако котлетите са зле оформени, тогава можете да добавите още.

Не можете да добавите сирене към тестото, но поставете парче вътре или разтрийте отгоре, тогава ястието ще придобие различен вкус. Най-добрият сос в ситуация като тази е обикновена заквасена сметана. Това ще добави киселост и ще разкрие вкуса на зеленчуците. Такива котлети са най-добрата гарнитура или независимо ястие. Дори не е нужно да мислите с какво да сервирате котлети от цвекло.

Прочетете също
Котлети от моркови и сирене
Тези котлети ще останат любимите във вашето семейство за дълго време. Домакинята ще го хареса особено - защото те са толкова бързи.

Съвет! Вместо сирене, можете да направите котлети с извара вътре. Също така ще придаде вълшебен кремообразен вкус.

Изискан вкус на котлети със сини сливи и ядки

За любителите на необичайни и интересни рецепти има котлети от цвекло със сини сливи. Това е оригинална рецепта, която ви позволява напълно да се потопите в насладата от вкусовете..

• цвекло;
• орехи;
• сини сливи;
• грис;
• сол;
• масло;
• паниране.

Приготвянето на това ястие ще отнеме известно време, но вкусът е невероятен..

1. Цвеклото трябва да бъде изпечено или сварено и след това настъргано на едро ренде.
2. Вторият етап е приготвянето на ядки. С помощта на тласкач или пасатор те трябва да бъдат смачкани на трохи..
3. На вкус се добавят малко грис и сол и черен пипер.
4. Можете да направите котлети от цвекло с овесени ядки. Последният ще действа като панировка.

В никакъв случай не трябва да забравяте за панирането. Придава хрупкава коричка, която идеално се хармонизира с ядките и нежния аромат на цвекло.

Рецепта от Джулия Висоцкая

Джулия предлага огромно разнообразие от рецепти. Всеки от тях се различава от класическия към по-добро. В случай на цвекло котлети, Vysotskaya предлага доста проста рецепта, с която да получите вкусна и оригинална вечеря.

Съставките са много прости:

• 2 броя цвекло;
• филийки бял хляб;
• пшенично брашно в малки количества;
• много подправки, включително дафинови листа, карамфил, сол и черен пипер, лимонов сок;
• галета.

Процесът на готвене ще отнеме известно време, което ще се изплати напълно благодарение на невероятния вкус и ползите от зеленчука в тази уникална форма..

1. Сварете цвеклото цяло, ако планирате да го настържете. Когато използвате пасатор, най-добре е да нарежете суровия зеленчук на кубчета. Толкова лесно можете да съкратите времето за готвене многократно. Трябва да се ръководите от готовност, като използвате пункция с нож и вилица.
2. Дори по време на готвене във водата могат да се добавят дафинови листа и карамфил, това ще придаде пикантен аромат на цвеклото.
3. Пулпът се добавя към смляното цвекло и цялата маса се разбърква добре. Тя трябва да бъде напълно хомогенна..
4. Добавят се останалите подправки и сол.
5. Плътността се контролира чрез плавно добавяне на брашно.
6. Готовите котлети се овалват внимателно в галета. Те могат да се използват за постигане на отлична свежест..

Готовите котлети трябва да се сервират с вкусен сос. Това може да бъде лимонова майонеза, заквасена сметана или гръцко кисело мляко..

Прочетете също
Вегетариански котлети от карфиол и броколи
Котлетите от вегетариански карфиол и броколи са специално ястие, което може да се яде като гарнитура по време.

Котлети от цвекло със сушени плодове за оригинали

Понякога има напълно непредсказуеми рецепти. В съставките можете да намерите сушени плодове и дори интересни подправки..

• цвекло;
• стафиди;
• лък;
• зехтин;
• индийско орехче, билки, праз, соево брашно.

Това ястие се оказва много ярко и необичайно. За допълнителна киселинност или за сладникав вкус можете спокойно да добавите ябълка.

1. Цвеклото се готви предварително или се пече до омекване. Зеленчукът трябва да е възможно най-мек.
2. Стафидите трябва да се запарят с вряща вода за 15 минути.
3. Кореновият зеленчук се настъргва и се добавят всички подправки.

Котлетите са най-добре пържени или печени в зехтин, тъй като придобиват удивителен вкус и мирис. Това ястие определено ще бъде нещо ново за цялото семейство..

Не всяка домакиня знае как да готви котлети от цвекло. Ето рецепти, които могат да ви изненадат със своите съставки, начина на приготвяне или комбинацията от вкусове. Във всеки случай не се страхувайте да пробвате нови неща. Цвеклото е доста гъвкав продукт и ползите от него не могат да бъдат надценени..