Какви зърнени храни могат да се ядат при язва на стомаха?

Лечението на язвена болест изисква не само лекарства, но и специална диета. Всички храни, които могат да увредят стомашната лигавица или да доведат до повишаване на киселинността в нейната кухина, се изключват от диетата на пациента.

Кашата при язва на стомаха често формира основата на ежедневното хранене, поради способността им да обгръща стените на органа, както и съдържанието на голямо количество хранителни вещества.

Язва на стомаха се нарича дефектни язвени образувания на стомашната лигавица, които се влошават през есенния и пролетния период. Язвата се появява и по ред други причини, например след преживян стрес, при прекомерна консумация на алкохол и нездравословна диета. Нарушенията в диетата водят до секреция на стомашен сок, който влияе неблагоприятно на стомашната лигавица и води до язвени образувания.

По този начин лечението на пациента се състои не само в прием на лекарства, но и в спазване на диета, която се основава на частична консумация на храна едновременно и включва изключително полезни продукти, сред които са зърнените култури..

Правила за използване на зърнени храни с язва на стомаха

Въпреки лекотата на този продукт, кашата трябва да се въвежда в диетата само след разрешение на лекаря или след предварително подготвеното от лекаря меню на всички етапи на заболяването. По този начин, на етапа на ремисия, на пациента се разрешава да включва в диетата зърнени храни, приготвени във вода или мляко. Кашата се готви изключително във вода, ако болестта на пациента е в стадия на обостряне. Повечето съвременни лекари са склонни да готвят каша във вода и в края на готвенето ги пълнят с мляко, сметана или подправят с масло..

Позволено е да се смилат плодове към ястието и да се правят под формата на картофено пюре. Консистенцията трябва да е полувискозна и да не е гъста, докато зърнените култури трябва да се сварят добре, така че зърната да са напълно меки. В случай на обостряне на болестта, приготвената каша трябва да се смила до хомогенизирана консистенция и да не се подправя с никакви подправки, като по изключение се допуска малко количество сол. Лекарите не препоръчват включването на зърнени храни като просо, царевица и ечемик в диетата на пациента..

Овесена каша

Според диетолозите овесените ядки се считат за най-добрият вариант при язва на стомаха. Неговите предимства се основават на витамини В, Е, К и А, които са част от люспите, овесените ядки съдържат калций, магнезий, флуор, йод, желязо и хром.

Голямото предимство на овесените ядки е способността им, сготвени, да обгръщат стомашната лигавица и да премахват процеса на възпаление от нея. Овесените ядки са в състояние да нормализират стомашно-чревния тракт и по този начин да улеснят изхода на изпражненията за пациента. Използването на овесена каша има благоприятен ефект върху червата, премахва метеоризма и тежестта в стомаха.

Овесените ядки съдържат фибри, които позволяват на храносмилателния тракт да усвоява този продукт с лекота и връща червата към нормалното. Овесената каша има способността да премахва токсините, обикновено няма противопоказания и рядко се понася от пациентите. Зърнените храни не се препоръчват само за хора с алергични реакции към зърнени култури.

За да може овесената каша да е от полза за пациента, е важно да я приготвите правилно. За пациент с язва на стомаха овесените ядки се готвят във вода и само на етапа на ремисия е позволено да се готвят в мляко. Сготвено на

Овесените ядки нормализират работата на червата

вода, ястието може да бъде допълнено с нискомаслено кисело мляко или извара. Лекарите силно се препоръчват да използват изключително овесени ядки, а не люспи, ако въпреки това са избрани последните, тогава те не трябва да се заливат с вряща вода, а да се готвят в продължение на десет минути. Когато приготвяте овесени ядки, вземете предвид следните насоки:

• използвайте зърнени храни, а не люспи;
• варете зърнените култури, докато станат течни;
• не солете готовото ястие;
• разрешено е да добавите кисело мляко или масло след готвене;
• трябва да ядете ястието топло;
• трябва да се готви във вода, но ако тялото понася млякото без проблеми, тогава е възможно върху него.

Готовото ястие с овесени ядки може да бъде подсладено със захар или мед, при условие че няма алергична реакция към него. Сушените кайсии и стафидите ще бъдат полезно допълнение към кашата, но трябва да ги добавяте само след готвене..

Възможно е да се добавят плодове, сушени плодове на етапа на ремисия на заболяването, с обостряне, диетата трябва да бъде по-строга.

Пшенична крупа

Пшеничната каша е нежелана по време на обостряне поради механично дразнене на лигавицата. Той е чудесен за ремисия и съдържа цяла гама полезни функции:

• не предизвиква алергична реакция;
• бързо възстановява тялото след сериозни патологии;
• нормализира зъбите;
• премахва токсините;
• нормализира сърдечната функция.

Грис

Грисът за стомашни язви се приготвя до пълна готовност и така, че консистенцията да не е гъста. При обостряне на заболяването грисът трябва да се готви във вода, а не да се осолява. След готвене кашата се избърсва и се яде в топло състояние. Грисната крупа се смята за диетична, лесно смилаема, способна е да създаде обвиващ филм върху стомашната лигавица, поради което това ястие се препоръчва за всички пациенти с язва.

Полезните свойства на грис при язва на стомаха са както следва:

• насърчава регенерацията на лигавицата;
• намалява киселинността в горната част на храносмилателния тракт;
• обгръща стените на стомаха, което води до намаляване на симптомите;
• подобрява метаболитните процеси;
• облекчава спазма на стените на стомаха или червата;
• нормализира подвижността на храносмилателния тракт;
• предотвратява злокачествеността на язви.

Елда каша за стомаха

Елда при язва на стомаха се препоръчва от специалисти както по време на ремисия, така и по време на обостряне на патологията. Тази зърнена култура има нюанс; на фона на влошаване тя трябва да се готви изключително във вода. Веднага след като "върхът" започна да отстъпва, можете да добавите масло, мляко, белени плодове по време на готвене.

Елдата не е вредна, тя помага за нормализиране на червата. Съдържа микроелементи, витамини. Ако сравним аминокиселинните компоненти, тогава той може да бъде наравно с месото. Единствената разлика е в бързата усвояемост.

Елдата има свои собствени характеристики. Лесно се абсорбира, не провокира промени в изпражненията, метеоризъм. Кашата съдържа витамин Р, който има противовъзпалителен ефект. Тези, които са добре запознати с диетичната кухня, знаят, че можете да готвите елда супа с язва. Също така ще бъде от полза за организма.

Грахова каша

За да разредите леко менюто на пациента, което е доста монотонно за стомашни заболявания, можете да готвите грахова каша поне веднъж седмично. Това се отнася за онези хора, които нямат остра проява на болестта. Въпреки че някои лекари силно препоръчват да не се ядат бобови растения дори в ремисия поради активното им производство на газ.

Граховата каша е богата на витамини и минерали и можете да я приготвяте във вода или месен бульон. Бобовите растения са ценен източник на протеини.

Царевична каша

При патологии на стомашно-чревния тракт няма специални противопоказания за употребата на царевична каша. Основното нещо е да го почистите от примеси и да го сварите добре. Най-добре е да купувате добре смлени зърнени храни: те ще се готвят по-бързо и ще се храносмилат добре.

Царевичната каша е богата на витамини А, В, Е, нишесте, мазнини и соли. Освен това е с високо съдържание на калории, така че се счита за здравословен и хранителен..

Ориз и перлен ечемик при язва на стомаха

Перленият ечемик се препоръчва при язва на стомаха поради високата му хранителна стойност. Той трябва да бъде включен в диетата добре сварен и настърган.

Оризът също се препоръчва при това заболяване, тъй като има много витамини, хранителни вещества, нишесте и протеини. Оризът се приготвя като отделна каша и като гарнитура към диетични ястия от месо и риба.

Оризовата каша има следните положителни свойства:

• нормализира киселинността;
• насърчава бързото възстановяване на лигавицата;
• съдържа витамини от група В, микроелементи и хранителни вещества;
• не съдържа глутен, така че може да се използва при цьолиакия;
• има положителен ефект върху подвижността на храносмилателния тракт;

Възможно ли е да се яде ечемичена каша с язва на стомаха

Възможно ли е да се яде ечемичена каша за пациент, само лекуващият лекар ще каже, който вижда стадия на заболяването и хода на самата болест. За да може ечемичената каша да не причинява допълнителна болка и да увеличава натоварването на стомаха, е необходимо да я приготвите правилно.

Крупата се готви дълго време в подсолена вода. Можете да ядете каша само топла и на малки порции: обемът на изяденото не трябва да надвишава 250 грама.

Когато болестта е в ремисия, можете да добавите мляко и масло към кашата. Това ще даде на пациента сила и ще насити тялото. Ако пациентът развие остра болка след ядене на ечемичена каша, този продукт трябва да се изхвърли.

Правила за хранене при язва

При язва трябва да се придържате към специална диета, която се свежда до избягване на много храни. Храната, която причинява повишена секреция на солна киселина, трябва да изчезне за дълго време от хладилника и ежедневието на пациента. За стомашни заболявания храната отговаря на следните изисквания:

• течност, добре настърган, без бучки;
• не е топло или студено;
• трябва да бъде лесно смилаем.

Също така се препоръчва пациентът да пие 1,5-2 литра вода на ден. Позволено е да се яде на малки порции няколко пъти на ден, частично.

Необходимо е да се спазва нежна диета от шест месеца до една година. Само след стриктно спазване на такава диета се приема, че болестта може да отстъпи дълго време..

Ползи от зърнените култури при пептична язва

Защо зърнените култури се предписват толкова често при хронични стомашни заболявания? Това се дължи на няколко фактора:

• не е нужно да се дъвчат дълго време;
• консистенцията на добре сварената каша е много мека, което допринася за липсата на дразнене на стомашната стена;
• повечето зърнени култури не провокират производството на стомашен сок и солна киселина, поради което киселинността не се увеличава;
• зърнените култури не се задържат в лумена на стомаха и бързо преминават в червата;
• много зърнени култури съдържат голямо количество слуз, която обгръща стените на органа и го предпазва от фактори на агресия;
• алергичните реакции са много по-рядко срещани в сравнение с други храни;
• кашата е богат източник на въглехидрати, витамини и минерали, от които пациентът се нуждае.

Отделно предимство е тяхната наличност. Днес зърнените култури могат да бъдат закупени без проблеми във всеки магазин или супермаркет. Цената е много демократична, което прави възможно спазването на диета при язвена болест за всички категории от населението.

Как да готвя правилно

Има няколко важни препоръки относно приготвянето на зърнени култури по време на обостряне на заболяването:

1. Кашата трябва внимателно да се сортира и да се отстранят чужди малки частици от тях.
2. За готвене използвайте само зърнени храни, които са съхранявани в подходящи условия и са запазили нормалния си вид.
3. Препоръчително е добре да измиете зърнените култури, дори ако са закупени в пакет.
4. В периода на обостряне на язвената болест гответе изключително във вода и само в периода на ремисия - в мляко.
5. Крупата трябва да се свари малко повече, отколкото за здрав пациент. Следователно, ако на опаковката е посочено, че след добавяне на елда, гответе 5-7 минути, след това я задръжте за 8-9.
6. Като подправка се допуска само малко количество сол.
7. Можете също така да добавяте месни или рибни ястия към зърнени култури, както и варени зеленчуци, приготвени по подходящ начин..
8. Препоръчително е да се дават по-малки порции храна по време на обостряне..
9. Ястието е досадно за сервиране, не е твърде горещо и не е твърде студено. Оптималната температура е 30-45 градуса.

Ограничения и противопоказания

Следните зърнени храни са строго забранени:

• перлен ечемик;
• ечемик;
• тиква;
• царевица.

Това се дължи преди всичко на факта, че те стимулират стомашната секреция, което повишава киселинността в органа. По същите причини е нежелателно да се ядат други храни или ястия, които ги съдържат..

При малка част от пациентите може да има индивидуална непоносимост към всяка каша. В този случай той не е включен в диетата на пациента..

При захарен диабет яденето на храни с високо съдържание на въглехидрати може да доведе до повишаване нивата на кръвната глюкоза. Следователно, това обстоятелство трябва да се вземе предвид, преди да се предпише диета, особено при по-възрастни пациенти с прекомерно телесно тегло..

Когато зърнените култури трябва да бъдат изключени от диетата

Почти всички зърнени храни, с изключение на ориз и грис, трябва да бъдат изключени от менюто в случай на обостряне на язвена болест. Основното противопоказание е непоносимостта към глутен. Това е генетична патология, която не може да бъде лекувана, така че трябва да се откажете от ястия, приготвени от зърнени храни.

Ако това не бъде направено, може да се развие цьолиакия, което е много опасно заболяване. За всяка конкретна зърнена култура може да има противопоказания при наличие на съпътстващи заболявания. Например, каша от просо не се препоръчва при панкреатит..

За да не сбъркате при избора на зърнени храни, препоръчително е първо да се консултирате с лекар. С правилното изготвяне на диета, в която здравословните зърнени култури ще бъдат в основата, ефективността на лечението на язвена болест ще се увеличи значително.

Съвет на гастроентеролога

Диетата при язвена болест е важна част от лечението. Той насърчава по-бързото заздравяване на лигавичните дефекти и намаляването на интензивността на клиничните симптоми. Ограниченията, наложени върху диетата на пациента, също предотвратяват развитието на нови обостряния на патологията.

В същото време е много важно храненето на пациента да остане възможно най-пълноценно - то трябва да включва необходимото количество хранителни вещества, витамини и микроелементи.

Когато се съставя диета за определен пациент, винаги се вземат предвид неговите желания и предпочитания. Почти винаги в него са включени няколко вида зърнени култури, не само поради полезните им свойства, но и въз основа на това, че те трябва редовно да се сменят.

Колко дълго трябва да се придържате към диетата? Този въпрос сега е много спорен. Много лекари смятат, че хранителните ограничения трябва да се налагат само по време на острата фаза на заболяването. След изкореняване и пълно изчезване на симптомите (около месец след началото на лечението), диетата може да бъде изоставена.

Съществува обаче и обратното мнение, че отхвърлянето на някои продукти (пикантни, пушени ястия, алкохолни напитки) трябва да се запази за много по-дълъг период (месеци-години).

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника: основни принципи

Как да облекчим язвата:

1. Препоръчително е да се откажете от пушенето, алкохола.
2. Диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника включва частичен прием на храна. Трябва да има 5-6 приема. Освен това количеството на порциите трябва да е малко. 300-350 г. Не забравяйте да отделите време за обяд, вечеря или закуска. Закуските в движение само ще донесат вреда, продължителното дъвчене на храна води до факта, че тя попада в стомаха под формата на каша и не уврежда допълнително лигавицата, като груби парчета бързо изядена храна. Следователно трябва да отделите поне 20 минути за хранене..
3. Ястията трябва да бъдат минимално травматични за стомаха и дванадесетопръстника, затова е препоръчително да се смила храна под формата на картофено пюре, да се сервира като крем супа или суфле.
4. Температурата на храната играе важна роля. Както горещата, така и студената храна влияят негативно на храносмилателния тракт. Храната трябва да бие леко топла: 20-65 ° C.
5. Методът на обработка също играе важна роля. Разрешени са готвени, пара или печени ястия. Не трябва да има пържена храна. От пържената храна страда не само лигавицата, но и жлъчния мехур, панкреаса. Този метод на обработка може да навреди дори на здрав човек..
6. Ограничете количеството сол до 15 г, препоръчва се някои ястия да не се осоляват изобщо или минимално.
7. Не яжте храни, които дразнят лигавиците (пържени, мазни, пикантни, подправки, силен чай, кафе). Тези храни стимулират храносмилането, увеличават производството на солна киселина и само влошават ситуацията..
8. Не е необходимо да се ограничава съдържанието на калории в храната. Придържайте се към коридор от 2800 - 3500 ккал, в зависимост от пол, тегло, възраст, физическа активност. Основният процент трябва да бъде въглехидратите - 350-410 g (средно 4 g на kg тегло), предимно сложни (зърнени култури). Нормата на мазнини е 80-100 g на ден (1-1,5 g на kg), особено полезни са растителните мазнини (ленено семе, зехтин). Протеините са много важни в храненето, тъй като те са основният строителен материал на органите и системите, те трябва да се консумират 100-120 g на ден (1,5 g на kg).

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника: какво е забранено?

1. Алкохол.Счита се за един от провокиращите фактори на това заболяване. Въпреки че има много рецепти за традиционна медицина, използващи алкохолни напитки, лекарите категорично забраняват употребата им..

Алкохолът дразни лигавицата, прави средата в стомаха по-кисела, а солната киселина има много отрицателен ефект върху засегнатата област. Силните алкохолни напитки водят до обостряне на язвена болест, могат да провокират перфорация на стената или кървене. Не трябва да се злоупотребява с нискоалкохолни напитки, например бирата причинява ферментация, подуване на корема, оригване, киселини, което не допринася за бързото възстановяване.

1. Ръж, прясно изпечен хляб, пресни сладкиши.Тези продукти предизвикват силна ферментация, повишават киселинността, поради което трябва да бъдат заменени с вчерашния хляб, галета.
2. Пържено, тлъсто месо, риба. Забранено е да се яде месо с кожа, сухожилия, те допълнително нараняват лигавицата и прекаляват за дълго време, създавайки допълнително натоварване на стомашно-чревния тракт. Изключете патица, мазно свинско, агнешко, гъска. Не трябва да се консумират и тлъсти, осолени риби, пушени меса..
3. Отварите от месо, риба, стимулират производството на стомашен сок, могат да бъдат заменени със слаби зеленчукови бульони, картофено пюре.
4. Пикантни, пушени меса, подправки, сосове, пушени сирена, колбаси.Тези продукти, когато попаднат в стомаха и взаимодействат с лигавицата, увеличават производството на гастрин и увеличават съдържанието на солна киселина.
5. Сурови зеленчуци с високо съдържание на растителни фибри; след кипене те са по-малко дразнещи за стомаха, влакната се разрушават, възможно е и да се приготвят на пара. Нежелано използване на бобови растения, репички, аспержи, капута, лук, гъби, мариновани, осолени зеленчуци.
6. Яйцата се ограничават до 2-3 на ден, не се пържат, твърдо сварени яйца.
7. Плодове с твърда кожа, богати на сурови фибри.
8. Разхлабени зърнени култури, перлен ечемик, просо каша, пълнозърнести тестени изделия. Кашата трябва да бъде варена, пюреобразна, препоръчително е да се прекъсне с пасатор.
9. Силно кафе или чай, газирани напитки.

Какво позволява диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника?

Цялата хранителна система има за цел да предпази лигавицата от по-нататъшно дразнене и да я възобнови по-бързо. Тези продукти включват:

Зеленчуци. Зеленчуковото пюре е много полезно за стомаха или дванадесетопръстника. Картофи, моркови, цвекло, тиква, тиквички могат да се приготвят по най-различни начини.

Съвет: ако решите да сварите зеленчуци, те трябва да бъдат хвърлени във вряща вода и да бъдат доведени до готовност под затворен капак. Това ще запази максимално витамините и хранителните вещества. Можете да печете, но не използвайте образувалата се кора. Той е много твърд и може да нарани възпалената област..

Зърнени храни. Варената каша трябва да бъде в основата на диетата. С мляко можете да готвите ориз, елда, овесени ядки, ечемик. Или сервирайте като пудинги, добавете към зеленчукови супи. Ако кашата е трудно да се свари поради структурата си, тогава можете да добавите вода и да увеличите времето за готвене или в крайна сметка да мелите с пасатор. Можете да добавите зеленчуци за страхотно пюре..

Месо. Протеинът е много полезен за организма. Допустимо е да се използват домашни птици, постно месо. Пиле, пуйка, постно телешко месо, заек трябва да се варят. В острия период на заболяването се препоръчва да се смилат до състояние на пюре, по време на периода на възстановяване е възможно да се използва цяло парче. Месото трябва да е без кожа, сухожилия и мазнини, като пилешки гърди. Можете да разнообразите менюто, като приготвите парни котлети, кюфтета, печени котлети, суфле.

Риба. Сортове с ниско съдържание на мазнини са добре дошли: костур, щука; без кожа, само прясна. Трябва да приготвите на пара или да заври.

Млечни. Млякото се вписва идеално в диетата при язва на стомаха или дванадесетопръстника. Препоръчително е да се пие поне чаша всеки ден. Той не дразни стомаха, не стимулира секрецията, а напротив, облекчава болката и успокоява. Ето защо е много полезно да се ядат млечни каши, супи и готвени ястия от млечни продукти (сладкиши със сирене, извара, гювечи, пудинги, извара суфле). Млякото е склад не само на протеини, но и на необходимите за организма микроелементи.

Допустимо е да се използва кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, извара. Има резултати от някои проучвания, според които киселото мляко с живи бактерии влияе негативно на Helicobacter pylori - етиологичната причина за язви и гастрит.

Плодове. Сладките плодове трябва да се настъргват, варят, пекат; избягване на плодове, богати на фибри.

Хляб и хлебни изделия. Разрешени са вчерашният хляб, бисквити, сухи бисквити. Тъй като те са по-лесно смилаеми, имат по-малка киселинност и не предизвикват силна ферментация в сравнение с пресния хляб. Следователно трябва да сложите хляба в торба за ден-два и след това да го вземете за храна. Пресните продукти са по-вкусни, по-лесни за дъвчене, но ефектът върху лигавицата е отрицателен.

Салати: съставът на салатата може да включва варено месо, език, черен дроб, варени зеленчуци, дресингът трябва да се основава на заквасена сметана, без добавяне на подправки, голямо количество сол. Не трябва да се добавят майонеза, доматен сос, хрян, горчица.

Препоръчва се да се консумират не повече от 2-3 яйца на ден, омлет на пара. Протеините могат да бъдат в неограничени количества, жълтъци - за предпочитане не повече от 2.

Диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника позволява наличието на слаб чай и кафе в диетата. Положителен ефект ще има, когато към напитките се добавят мляко и сметана. Позволено е използването на компоти, сокове, отвара от шипка, която има много полезни свойства.

Маслото от морски зърнастец многократно е доказало своите предимства, смазва лигавицата, има много витамини, антиоксидантни свойства, поради което една чаена лъжичка час преди хранене е много полезна. Мазнините трябва да бъдат както растителни, така и животински: масло, рафиниран слънчоглед, маслина.

В острия период на заболяването асортиментът от продукти, дори от разрешения списък, е ограничен. Цялата храна се сервира настъргана. Дори цялото парче варено месо или картофи трябва да се намачкат на пюре. Хлебните изделия са забранени през първите 5 - 7 дни.

В бъдеще менюто се разширява според списъка с продукти, които са разрешени за консумация. Диетата при язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника не ограничава напълно всичко, но леко коригира хранителните навици.

Диета при язви. Примерно меню за 2 дни:

Диетата трябва да бъде балансирана и да включва необходимото количество хранителни вещества.

1 ден

Закуска: гювеч с извара 200 г, компот 200 г, 2-3 крутони.

Снек: сандвич с хляб от вчера (30 g) и варен език (100 g), чаша мляко 200 ml

Обяд: оризова супа с настъргани зеленчуци, варени пилешки кюфтета (300 г), печено руло от тиквички с извара (100 г).

Снек: Омлет на пара с 3 яйца.

Вечеря: рибно суфле 200 г, варени картофи 100 г под формата на картофено пюре, печена круша без кора.

През нощта мляко колкото искате, в идеалния случай чаша.

2 дни

Закуска: млечна оризова каша с масло (5 g) - 200 g, 2 меко сварени яйца, отвара от шипка 280 ml.

Снек: гювеч от горски плодове и извара 330 гр.

Обяд: пилешки котлети на пара 150 г, картофено пюре, моркови, елда със сметана (20 г) - 250 г, филия хляб от вчера 30 г.

Снек: вчерашна бисквита, бисквити, бисквити 200 г, чаша мляко.

Вечеря: варен черен дроб 150 г, варени овесени ядки (200 г) с 10 г масло.

1 час преди хранене можете да използвате 1 чаена лъжичка масло от морски зърнастец.

Диетата при язва на дванадесетопръстника и стомаха играе ключова роля в лечебния процес. Използването на определени храни може само да влоши резултата от лечението. Необходимо е да се придържате към препоръките на лекаря и язвата ще заздравее по-бързо..

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника

Язвата на стомаха и дванадесетопръстника са сериозни състояния, които изискват лечение, за да се избегнат обостряния. В допълнение към медицинските препоръки на лекаря е показано спазване на терапевтична диета, насочена към щадене на стомаха. Правилното хранене ще облекчи болката по време на обостряне, ще насърчи ефективно лечение и възстановяване.

Терапевтична диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника

Язва на стомаха и дванадесетопръстника възниква в резултат на увреждане на спиралния микроб Helicobacter pylori на лигавицата. Заболяването е придружено от болка в горната част на корема, киселини, гадене, оригване. Ненавременното лечение води до усложнения, които са опасни за човешкия живот.

Терапевтична диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника се предписва в комбинация с лекарствата, посочени от лекаря, и е насочена към щадене на стомаха чрез използване на продукти от менюто, които не стимулират секрецията на стомашен сок. Полезното хранене при лечението на заболяването е насочено към защита на стомашната лигавица от термични и механични повреди и поради това храната се консумира в преработен вид при стайна температура.

Хранителни принципи

Диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника е призната за намаляване на употребата на продукти от менюто, които увеличават секрецията на стомашен сок. В диетата трябва да доминират: зърнени храни, супи, млечни продукти, птици, на пара или варени, термично обработени зеленчуци. Назначава се за срок от 10 до 12 дни.

Храненето при лечението на дванадесетопръстника трябва да бъде частично (4-5 пъти на ден) и нискокалорично. Всички продукти по време на диетата се варят, приготвят на пара и след това се смачкват, преминават през месомелачка, втриват се през сито. Необходимо е да се ядат ястия в консистенцията на супа или течна каша. Храната трябва да е със стайна температура. Приемът на сол трябва да бъде сведен до минимум.

Списък с покупки

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника - списък с храни, които можете да включите в диетата си:

• Сушен пшеничен хляб, сухи бисквити, бисквити;
• Супи от пиле, млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци;
• Говеждо, телешко, пилешко;
• Мляко, кисело мляко, заквасена сметана, сметана;
• Речна риба с ниско съдържание на мазнини: щука, костур, щука;
• Картофи, тиква, цвекло, моркови, тиквички;
• Елда, грис, овесени ядки, ориз, перлен ечемик;
• Тестени изделия;
• Малини, ягоди, ягоди;
• Масло и растително масло;
• Компоти, желе, желе;

От напитки с диета за лечение на язва и язва на дванадесетопръстника е показано използването на минерална вода без газ, отвари от плодове, зеленчукови и плодови сокове (некисели).

Трябва да се изключи от вашата диета с терапевтична диета, показана за язви и язви на дванадесетопръстника:

• Мазни меса;
• Мазни риби (морски);
• Гъби;
• Мазни, пържени, солени храни;
• Пресни хлебни изделия, ръжен хляб;
• Колбаси и консерви;
• Свинска мас, животински мазнини;
• Сладолед;
• Алкохолни и газирани напитки.

Меню за всеки ден

Меню за всеки ден за диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника (закуска, обяд, следобеден чай, вечеря):
Понеделник:

• Омлет на пара;
• Пилешка супа;
• Мляко;
• Елда каша с телешки котлети.

Вторник:

• Сандвич с масло. Желе;
• Млечна супа;
• Кисел;
• Ориз с варени пилешки гърди.

• Грис. Ягоди;
• Зеленчукова супа;
• Компот;
• Тестени изделия. Телешки медальони.

Четвъртък:

• 2 меко сварени яйца;
• Щуково ухо;
• Мляко. Крекер;
• Спагети. Кюфтета от говеждо месо.

Петък:

• Елда. Малини;
• Парен щука. Салата от моркови;
• Кисело мляко;
• Зеленчуково пюре. Говежди котлети на пара.

Събота:

• Тиквена каша;
• Говеждо руло. Салата от цвекло;
• Желе;
• Перлен ечемик. Задушени пилешки кюфтета.

Неделя:

• Овесена каша. Ягода;
• Бульон. Задушено пилешко филе;
• Кисело мляко;
• Филе от костур. Картофено пюре.

Препоръки по време на обостряне

Диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на обостряне трябва да бъде възможно най-щадяща. Основната му цел е да лекува язви и ерозии, да намали възпалението на стомашно-чревната лигавица. Диетата по време на обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника спомага за намаляване на дразненето на лигавицата, нормализира процесите на нейното възстановяване.

Всички химични и механични дразнители се елиминират по време на диетата. Всички ястия се приготвят на пара или варени и се смилат до консистенцията на супа или течна каша. Храненето трябва да е частично (5-6 хранения на ден). Ястията се консумират топли от 15 до 65 градуса. По време на обостряне, изключени от диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника: хляб и хлебни изделия, сурови зеленчуци, закуски, пресни плодове, подправки и сосове.

Рецепти

Рецепти за терапевтична диета при язва на дванадесетопръстника и стомашни язви:
Говежди котлети на пара

Говежди котлети на пара

• Говеждо;
• Масло;
• Галета;
• Пилешко яйце;
• Мляко;
• Пшеничен хляб;
• Сол.

Смелете говеждото в месомелачка. Накиснете хляба в мляко, докато набъбне, смилайте го в месомелачка, добавете към говеждото месо. Добавете яйцето, маслото и солта. Разбъркайте до гладка смес. Оформяме котлети. Оваляйте всяка котлета в трохи за хляб от всички страни. Добавете чаша вода към мултикукъра, включете режима "Готвене на пара". В зависимост от размера, котлетите ще бъдат приготвени за 30-50 минути.
Здравословните и вкусни телешки котлети са идеални за обяд или вечеря на диета за лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Парни зеленчукови кюфтета

Парни зеленчукови кюфтета

• Картофи;
• Морков;
• Сметана;
• Пшенично брашно;
• Сол.

Обелете картофите и морковите. Ние търкаме зеленчуци на фина ренде, изцеждаме излишната влага. Добавете заквасена сметана и брашно. Посолете на вкус, разбъркайте до гладка смес. Оформяме кюфтетата. Изпращаме ги в двоен котел за 35-40 минути, докато се приготвят..
Спазвайки диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника, можете да включите зеленчукови кюфтета в диетата си като самостоятелно ястие или като гарнитура.

Супа с млечни юфка

Супа с млечни юфка

• Мляко;
• Вермичели;
• Масло;
• Захар, сол.

Сварете мляко, добавете щипка сол и захар на вкус. Хвърлете във фидето малко по малко, като избягвате образуването на бучка. Гответе на тих огън 15-20 минути, докато омекнат, като разбърквате от време на време.
Супата с млечни юфка може да бъде включена във вашето меню на терапевтична диета при язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника за закуска.

Диета при язва на стомаха и дванадесетопръстника

В условията на ежедневен стрес и неправилно хранене, заболяванията на стомашно-чревния тракт се чувстват спокойни. Те причиняват много неудобства и могат значително да намалят качеството на живот. За да победят болестта, гастроентеролозите препоръчват да се спазва специална диета..

В хода на лечението, показано за заболявания на храносмилателната система, правилно съставената диета играе една от основните роли. В зависимост от заболяването, с което се сблъсквате, трябва да знаете как правилно да спазвате диета при гастрит, язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника.

Диета при стомашни язви

Основната задача на диетата е да ускори зарастването на язвата. Това е труден и отнемащ време процес, който изисква търпение и внимателно планиране на диетата. Гладуването е абсолютно противопоказано, защото това ще доведе до още по-агресивен ефект на киселина върху стените на стомаха. Трябва да се храните често - 5-8 пъти на ден, за да предотвратите глада. Храната не трябва да е прекалено топла или студена. Като диета за обостряне на стомашни язви, гастроентеролозите предписват таблица номер 1 според Pevzner.

Списък на храните за диета за язва на стомаха

Спазвайки диета с обостряне на стомашна язва, трябва, доколкото е възможно, да се опитате да поддържате пълно меню. Трябва да откажете храна, която агресивно засяга стените на стомаха. Внимателно изучете списъка с разрешени и забранени храни.

На диета за язва на стомаха можете да ядете следните храни:

1. Въглехидратен компонент. Задушени или предварително сварени зеленчуци (карфиол, тиква, тиквички, броколи, моркови, цвекло, картофени корени), някои видове плодове (меки сливи, печени ябълки, кайсии, банани, праскови), зърнени култури и зърнени храни (елда, ориз и грис, люспи Херкулес), тестени изделия, сух пшеничен хляб, бисквитки без захар.
2. Протеинов компонент. Месо с ниско съдържание на мазнини (пилешко, заешко, пуешко, постно телешко), постна риба, пюре от телешки език и черен дроб, пилешки яйца (не повече от 2 парчета).
3. Мастен компонент. Нерафинирано слънчогледово или зехтин, използвано за дресинг на варени основни ястия, масло без добавена сол.
4. От съдържащи мляко съставки е позволено да се използва ацидофилус, извара с умерен процент мазнини, домашно кисело мляко и кефир, кисело мляко, сирена без подправки и подправки, пълно, нормализирано или кондензирано мляко.
5. Като десерти се използват плодово-горски желе, мус, желе от плодове, печени ябълки с извара, блатове, натурален мед, конфитюр, бонбони. Позволено е да се използват натурални сокове, приготвени от сладки сортове плодове и плодове, узвар от шипки, отвари от лечебни билки, слаб зелен чай.

Изцяло премахнете от ежедневното меню, препоръчват се следните продукти:

• всички видове гъби;
• мазнина за готвене и маргарин;
• рибни и месни съставки с излишно съдържание на мазнини, както и рибена сърна;
• бульони, приготвени от птици, зеленчуци, гъби и червено месо;
• прясно изпечен хляб от пшенично и ръжено брашно;
• продукти, съдържащи какао на прах, силен черен и зелен чай;
• пушени храни, бързо хранене, кисела, мазна, солена, консервирана храна;
• продукти от бутер и тестени изделия;
• пшеница, просо, ечемик и перлен ечемик;
• напитки, съдържащи етилов алкохол и въглероден диоксид;
• кетчуп, майонеза и други сосове;
• енергия, хляб и малцов квас, минерална вода;
• растителни, плодови и горски съставки, които не са преминали термична обработка и не са смачкани;
• консервирани месни и рибни съставки, магазини.

Диета при стомашни язви: меню за една седмица

Закуска: извара с чаена лъжичка мед, омлет от 2 яйца на пара, слаб чай.

Втора закуска: плодово пюре, кисело мляко.

Обяд: зеленчуково пюре, рибни сладки на пара, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: печени ябълки, желе.

Вечеря: млечна супа с овесени ядки, сок от моркови, кефир.

Закуска: млечна супа с юфка, банан.

Втора закуска: извара без сметана, слабо какао с мляко.

Обяд: желирана риба, сухи закуски, млечен чай.

Следобедна закуска: варен заек, чай от лайка.

Вечеря: настъргана извара с билки, 2 меко сварени пъдпъдъчи яйца, плодово пюре.

Закуска: филе хек на пара, оризова каша с мляко.

Втора закуска: слаб черен чай, сухи бисквити.

Обяд: пюре от варени зеленчуци, суфле от извара, слаб пилешки бульон.

Следобедна закуска: пюре от варено пуешко филе, пюре от варени моркови, чаша мляко.

Вечеря: желе, диетични бисквити, извара без заквасена сметана.

Закуска: омлет на пара, черен чай.

Втора закуска: плодове.

Обяд: месно пюре, варена оризова каша, кисело мляко.

Следобедна закуска: извара с мед, слаб зелен чай.

Вечеря: билков бульон, варено рибно филе, зеленчуково пюре.

Закуска: нискомаслено извара с добавка на мед, чаша мляко.

Обяд: парен омлет, неконцентриран зелен чай със захар.

Следобедна закуска: плодово желе, млечен чай.

Вечеря: суфле от пуйка, варено нарязано фиде, чаша мляко.

Закуска: чаша кисело мляко, извара суфле със сладко.

Обяд: зеленчукова супа с грис, филе от треска на пара.

Следобедна закуска: сухи бисквити, чаша мляко.

Вечеря: суфле от пъдпъдъчи яйца на пара, неконцентрирано какао с мляко, парче вчерашен препечен хляб.

Закуска: оризова каша с мляко, слаб черен чай с мляко.

Обяд: рибно филе на пара, парче бял хляб от вчера, желе.

Следобедна закуска: диетични оризови сладки, желирана риба.

Вечеря: настъргана извара с билки, чаша мляко.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Язвата на дванадесетопръстника също изисква щадяща диета. Диетата за обостряне на язва на дванадесетопръстника съвпада с менюто, предписано за лечение на стомашни язви (таблица номер 1).

Хранителните изисквания включват пиене на мляко за намаляване на киселинността в стомаха. Цялата храна трябва да бъде термично обработена и топла и удобна. Препоръчително е да се ядат храни с високо съдържание на витамини от група В, които помагат за регенериране на лигавиците (като зърнени култури).

Диета при гастрит

Гастритът е неприятен, но, за съжаление, чест спътник на съвременния човек. Ако се остави без надзор, това заболяване заплашва да се развие в стомашна язва. Диетата при гастрит и язва на стомаха се основава на същите принципи. Таблица номер 1 помага за облекчаване на симптомите по време на обостряне на хроничния гастрит.

Ако сте изправени пред остър гастрит, който е отделно заболяване, през първия ден се препоръчва да си починете стомаха и да откажете да ядете. Но е необходимо да се спазва хранителният режим. Можете да пиете вода, сладък слаб чай, запарка от шипка. Напитката трябва да е топла. Веднага след като състоянието се подобри донякъде и имате апетит, въведете в диетата нежна храна, която няма да дразни лигавицата на стомаха. Храната се готви варена или приготвена на пара, трябва да се сервира пюрирана, несолена и без подправки.

Диета при язва на дванадесетопръстника

Общи правила

Пептичната язва е хронично заболяване, проявата на което е повтаряща се язва. Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника възниква на фона на дисбаланс между факторите на агресия, които са Helicobacter pylori и киселинно-пептичното състояние, и защитните фактори - слуз на дванадесетопръстника и стомаха и способността на лигавицата да се възстановява. Днес ще се докоснем до язва на дванадесетопръстника и хранителни характеристики в различни периоди на заболяването.

В типичен вариант язвата се локализира на задната или предната стена на дванадесетопръстника и по-често в крушката (това е най-близкият до стомаха участък на дванадесетопръстника). Функционално тази част е свързана с приема на кисело стомашно съдържание, което тук придобива алкална реакция. Дуоденалните жлези произвеждат алкализиращ секрет и стомашната киселина обикновено се неутрализира. Процесът на алкализиране също се влияе от жлъчката и панкреатичния сок (жлъчният канал и панкреатичният канал се отварят в крушката).

Причините за язва на дванадесетопръстника са:

• инфекциозният агент Helicobacter pylori, който се открива при 70-80% от пациентите;
• хранителни разстройства (ядене на пържени и мазни храни, бързо хранене, гладни диети, пиене на алкохол и прекалено пикантни храни);
• продължителни стресови ситуации, които с язва на луковицата причиняват срив в нервната регулация на нейната функция (нарушава се секрецията на защитна слуз).

По тези причини секреторната функция на дванадесетопръстника се нарушава и защитната му бариера се намалява, поддържа се постоянно дразнене на лигавицата, което в крайна сметка води до язвен дефект..

Основното оплакване при това заболяване е болката. Интензивността му зависи от състоянието на нервната система, възрастта и индивидуалната чувствителност на пациента към болка. Болката придобива нощен и „гладен“ характер и се намалява значително при хранене. Отбелязва се характерен ритъм на болка: глад-болка-ядене-безболезнено интервал-глад-пак болка.

Характерни са и диспептичните разстройства - киселини, повръщане, гадене, оригване. С увеличаването на продължителността на заболяването броят на тези симптоми се увеличава. Някои пациенти могат да имат намален апетит и често имат склонност към запек или диария..

Лечението е насочено към премахване на факторите на агресия и включва:

• потискане на стомашната секреция;
• антихеликобактерна терапия;
• корекция на психоневрологичния статус на пациента;
• стимулиране на репаративни процеси в лигавицата.

За потискане на секрецията се предписват Н2-блокери (циметидин, ранитидин, фамотидин), които напоследък се използват все по-рядко, тъй като не блокират напълно синтеза на киселина. Те бяха заменени от блокери на протонната помпа, които са 3-10 пъти по-ефективни от H2 блокерите. PPI ерата започва с омепразол, по-късно тази група се попълва с ланзопразол, пантопразол, париет (рабепразол) и езомепразол.

За терапията срещу Helicobacter pylori са разработени ефективни схеми - 3-компонентна и четирикомпонентна, предписана за 7 дни. Поради риска от развитие на дисбиотични промени в червата, пробиотиците се включват паралелно (Bifiform, Linex).

Нормализирането на вегетативния тонус се постига чрез прием на Atarax, Adaptol или Grandaxin. В резултат на това се възстановява вегетативната реактивност, което осигурява адекватна реакция на организма към външни стимули. В резултат на възстановяването на психовегетативния баланс се отбелязва ускоряването на белези от язви..

Сред агентите, които подобряват репаративните процеси, може да се нарече Gastritol, който включва растителни компоненти, които допринасят за ранното възстановяване на увреждането на лигавицата. Освен това се решава въпросът за поддържащата терапия. При множество язви продължете да приемате De-nol и ИПП до три седмици. При съпътстваща гастроезофагеална рефлуксна болест продължителността на приема на антисекреторни лекарства се увеличава до 6-8 седмици.

Нарушаването на диетата и употребата на храна, която дразни лигавицата, е една от причините за язвена болест, следователно хранителната терапия е важен компонент на лечението. Диетата при язва на дванадесетопръстника е насочена към премахване на болката и диспептичните симптоми. Хранителната терапия за язвена болест трябва да спомогне за намаляване на киселинния фактор, чиято активност най-често се увеличава, и да стимулира зарастването на язвата.

Във всеки стадий на заболяването се изключват стимулатори на секреция и дразнители на лигавицата (в една или друга степен). Яденето на малки порции храна умерено засяга лигавицата и намалява възпалението на дванадесетопръстника. Редовното и частично хранене значително улеснява храносмилането и усвояването на храните.

В различни периоди на заболяването (обостряне, нестабилна ремисия, стабилна ремисия) диетата е различна и последователно могат да се задават таблици:

• No 1А с максимално ограничение на всички видове ефекти върху лигавицата;
• No 1В с неравно ограничение на всички видове агресия върху стомаха, средната продължителност на лечението е до две седмици;
• No1 с умерено щадящо стомаха.

Времето за назначаване на тези диети зависи от състоянието на пациента и тежестта на болката и диспептичния синдром. Последователното назначаване на маси с постепенно разширяване на продуктите и различни методи за тяхното приготвяне подготвя органите на храносмилателния тракт за прехода към обща маса.

Каква диета се използва за обостряне на заболяването? Това зависи от тежестта на обострянето. При силна болка е показана диета 1А, която максимално ограничава всички фактори на влияние (механични, химични и термични). Диетата включва топли, пасирани ястия, чиято консистенция е течна, но докато процесът отшуми, той става кашист. Използват се продукти, които имат слаб sokogonny ефект (мляко, яйца, пюре от каша с мляко, варена риба и месо в различни форми на приготвяне). Тази диетична храна се предписва за период на тежко обостряне - 7-10 дни.

• Препоръчва се шест хранения на ден с ограничени порции.
• Храната се приготвя в течна или желеобразна форма, която максимално щади лигавицата, допринася за възстановяването на язвата.
• Само лигави супи (във вода или мляко), приготвени от овесени ядки, грис или ориз. Лигавите супи са отвари, получени при варене на зърнени храни, които се прецеждат и зърнените храни се отстраняват. Можете да добавите малко сол към готовата супа и да добавите масло към нея. Този вид супи могат да бъдат направени от смляно зърнено брашно..
• Месо, ястия с пилешка риба под формата на картофено пюре или суфле на пара. За готвене изберете сортове месо и риба с ниско съдържание на мазнини, обелени от кожата и сухожилията и преминете през месомелачка няколко пъти.
• Каша от елда, ориз и овесени ядки. Кипват добре, избърсват се и се разреждат до течно състояние с вода (мляко). Към готовата каша се добавя малко количество масло.
• Мляко, калцинирана извара, млечно желе и сметана (в супи). Пълномаслено мляко - 4 чаши на ден.
• Меко сварени яйца или омлет на пара. Болен човек може да яде 2 яйца дневно.
• Кисели и желе от сладки плодове, ягодоплодни и плодови сокове, разредени с преварена вода с добавка на захар или мед. Можете да пиете слаб чай (с мляко, сметана), настойки от шипки и отвара от пшенични трици.

Таблица 1А предвижда изключване на секрецията на патогени и дразнители на лигавицата в диетата: всякакви бульони, кисели напитки и сокове, ферментирали млечни напитки, всякакви зеленчуци, груби зърнени храни и хляб.

Храната трябва да е лека и добре смилаема, така че гъбите, жилавото месо със сухожилия, птиците и рибните кожи не са разрешени. Не се допускат прекалено студени и горещи храни. Тъй като острите температури на храната влияят неблагоприятно на лигавицата и забавят процесите на регенерация на лигавицата.

Седмица по-късно, с подобряване на състоянието, пациентът може да бъде прехвърлен в таблица 1В. Тази таблица е по-малко строго ограничена и съдържанието на хранителни вещества и калории постепенно се увеличава в нея. Методите за приготвяне и основният списък с продукти остават същите, но се добавят сух пшеничен хляб, зеленчукови и плодови пюрета (възможно е за бебешка храна). За да замените лигавите супи - пюрета, а от месо и риба можете да правите кнедли, картофено пюре и котлети.

По време на периода на възстановяване след обостряне, както и при неизразено обостряне, на пациентите се предписва умерено щадящо и физиологично адекватно хранене - Таблица No1. Преди това имаше препоръки за дълъг престой на пациента (до шест месеца) на тази терапевтична диета. При добро здраве обаче продължителността на престоя на диета No1 се намалява до 2-3 месеца.

Липсата на силни дразнители в храната (месен бульон, гъбен бульон, ухо, силен чай, пържени храни, кафе, газирани напитки, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешно лечение и дълъг период без рецидив.

Диетата се разширява поради непасирана храна и се добавят сурови зеленчуци и плодове (сладки сливи, ябълки, кайсии, праскови, нектарин, от зеленчуци - домати). Когато провеждате антирецидивно лечение през есенно-пролетните периоди, трябва отново да преминете към щадящо хранене за 2-4 седмици (първо Таблица № 1В, а след това № 1).

Перфорираната язва (образуването на проходен дефект в стената на дванадесетопръстника) е едно от най-опасните усложнения, тъй като съдържанието на червата навлиза в коремната кухина и причинява перитонит. Това състояние е спешно и е показана хирургическа интервенция. В повечето случаи се извършва зашиване на перфорираната язва..

След операцията на перфорирана язва храната е много нежна, ястията се приготвят на пара без масло и сол. Ястията с високо съдържание на въглехидрати са сведени до минимум, приемът на течности и размерите на порциите са ограничени.

• първите два или три дни - глад;
• от четвъртия ден се допуска отвара от шипка, слаб чай, плодово желе с малко количество захар;
• от петия ден се въвеждат настърган течен ориз или овесени ядки, настъргана зеленчукова супа, меко сварени яйца;
• от седмия ден - зеленчуково пюре, суфле и пилешки котлети и варена нарязана риба.

Всъщност това е диетата на таблици № 1А и № 1В, чийто график е строго индивидуален и зависи от състоянието на следоперативния пациент. След 10-14 дни пациентът се прехвърля на диетичната маса № 1, която ще бъде разгледана по-долу. Трябва да ядете храна само в топла форма, тъй като студените ястия се усвояват дълго време, а горещите дразнят лигавицата. Количеството консумирана храна намалява. Препоръчват се чести хранения до 5-6 пъти на ден. Основни техники за готвене - готвене, задушаване.

Тъй като язвата на стомаха и дванадесетопръстника има тенденция към сезонни обостряния, през пролетно-есенния период трябва да се обърне специално внимание на храненето. През този период е по-добре да откажете храни, които провокират обостряне (пикантни, пушени, дълбоко пържени) и да преминете към лека храна, която не дразни лигавицата. Важно е да спазвате диетата и да избягвате дълги почивки между храненията.

Диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника се основава на същите принципи. Най-подходящите диети през есенно-пролетните периоди, в зависимост от тежестта на обострянето, са No1B или No1. Може би през този период лекарят ще ви предпише лекарства, въпреки че сега те се отдалечават от превантивното лечение срещу рецидив. По-добре е пациентите да водят дневник от наблюдения и да отбелязват факторите, провокиращи обостряне (стрес на работното място, изпити, грешки в храненето и др.).

Позволени продукти

Диетата при язва на дванадесетопръстника включва:

• Супи, които се приготвят с картофен бульон или отвара от готови зеленчуци. За първи път към тях се добавят пюрирани зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, овален овес, ориз) и след това те преминават към непюрирани. Към първите ястия се добавя пюре от месо, яйчено-млечна смес и малко масло. Разрешени са супи от млечни зърнени храни и юфка.
• Използват се постни диетични меса (говеждо, телешко, агнешко, пилешко, заешко и пуешко). Приготвят се ястия на пара и варени (котлети, кнедли, картофено пюре, суфлета, кюфтета, zrazy). Месец след обостряне или операция е разрешено месо, изпечено във фурната.
• Постната риба се приготвя на пара или се пече без коричка. Кожата се отстранява, рибата може да се готви на парчета или да се накълца (котлети, кюфтета, кюфтета, zrazy).
• Кашата се готви в мляко или вода от ориз, грис, елда или овесени ядки, можете да използвате юфка. Кашата трябва да се свари добре и да се омеси малко, елдата се търка отначало. Можете да направите пудинги и гювечи от зърнени храни с добавка на извара.
• Зеленчуци с ниско съдържание на фибри (картофи, цвекло, тиква, тиква, моркови, зелен грах, карфиол). Те се приготвят на пара и се сервират на пюре. Когато добавите бити протеини и грис към пюрето и сместа се запари във форми, получавате зеленчуково суфле.
• Тиквите и тиквичките могат да се консумират незакрепени, тъй като те са най-деликатните зеленчуци. Нарязан копър може да се добавя към пюрета и супи за подобряване на вкуса..
• Малки количества масло и растителни масла се използват за дресинг на готови ястия.
• Пшеничен хляб (остарял или сушен). Диетата може да бъде разширена с въвеждането на бисквити с ниско съдържание на мазнини и сухи бисквити. Не е често възможно да се ядат печени сурови пайове с различни пълнежи (ябълки, конфитюр, извара, месо, риба).
• Добавят се мляко и сметана, некисело кисело мляко и кефир. Некисела прясна извара може да се яде в естествен вид или да приготвите сладкиши със сирене, пудинги, мързеливи кнедли. Леко сирене може да се инжектира рядко.
• Две яйца, изядени през ден, приготвени с омлет на пара или меко сварени.
• Разширяването на диетата ви позволява да преминете към непочистена маса, на която е разрешено използването на салата от варени зеленчуци с месо или риба, висококачествена риба, херинга и хайвер от есетра.
• Десерти, приготвени на пара от пюре от плодове, картофено пюре, желе, желе, самбука, компоти. Сладките плодове и плодове могат да се консумират печени или варени. Можете да ядете млечно желе, некиселинно сладко, меренг, блат, блат и мед. От напитки се допускат плодови сокове, запарка от шипка, слабо кафе с мляко, чай с мляко / сметана.