Купих мултикукър Redmond 4521, уча се да готвя в него. направи супа, овесени ядки, тестени изделия, докато три ястия. по принцип всичко се оказа просто и вкусно, много щастливо. Възнамерявам да опитам борш и сладкиши и за първи път тези ястия от нея ще са ми достатъчни.
препрочетете инструкциите, но въпросът по принцип е какво?
в края на готвенето мултикукърът започва да издава звуков сигнал и сигнализира, че е приготвил храна. Натискам изключването и го изключвам и продължавам да се занимавам с храна.

но ако аз не съм там, тя трябва да се прекъсне по някакъв начин?
на тестени изделия и каши, не направих нищо специално след тръбопроводи и не натисках дълго време, но тя продължи да наднича, сигнализирайки края на готвенето, постоянно надничане.. но в същото време не изключи. и ако бях чакал по-нататък, пастата вероятно щеше да заври. защо не се изключи или че трябваше да натисна допълнително за това?
кажи ми моля.
Благодаря за помощта

Общности ›Електронни занаяти› Форум ›Как да изключите режима на отопление в мултикукър?

Помогнете за решаването на един проблем с мултикукър Mulinex. Всяка мултиварка има режим на нагряване, същността на този режим е, че след готвене мултиваркерът преминава в режим на отопление. Тоест храната вече е готова и ако не я изключите от контакта или не натиснете бутона за анулиране, мултикукърът продължава да загрява храната известно време, просто като я поддържа топла. Деактивирайте тази функция, така че след готвенето мултикукърът просто да не може да бъде изключен. Ето как, месец след месец, тя бавно навива допълнителни киловати. Трябва да се уверите, че се изключва след готвене. Нуждаете се от допълнително устройство, което или ще изкриви захранването (след кратко прекъсване на захранването, всички програми се нулират) или натиснете бутона за анулиране След като гледах мултикукъра, разкрих следните ситуации, така да се каже, към които можете да се свържете: след края на готвенето се издават 4 пика и буквата "P" (отопление) се появява на средната цифра (трицифрен LED индикатор за симисегментиране) на индикатора. Буквата "P" се появява с първия връх. Ако прикачите само към четири пика, тогава по време на избора на менюто или настройката на температурата можете да надникнете 4 пъти и тогава допълнителната приблуда ще помисли, че отоплението е включено и натиска бутона за отмяна или изкривява мощността. Също така е необходимо да се обвържете с индикатора и с всичките 5 сегмента на буквата "P". Виждам това допълнително устройство на микроконтролера, което ще проследява осветлението на всички сегменти на буквата „Р“ от пет входа и още един вход, който ще отчита бипкането. Ако всички условия са едни и същи, тогава на изхода се появява управляващ сигнал, Кой ще помогне с написването на програма за микроконтролера или ще насочи в правилната посока, може да има и други опции?

Как да включите мултикукъра. Мултикукър какво е това?

Как да включите мултикукъра Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March и други модели, които току-що сте закупили? Притесненията ви са разбираеми, защото отнема известно време, за да опознаете всяка нова техника, за да овладеете тайните на мултикукъра. Но сте купили интелигентен кухненски уред, който ще ви издържи дълго време, ако спазвате определени правила и следвате процедурата, когато го включите. Много е лесно да включите мултикукър на всеки модел. Преди всичко, преди да използвате мултикукъра за първи път, разопаковайте го (извадете го от кутията). Извадете пяната и найлоновата торбичка от устройството (устройството).

Как да включите мултикукъра? Как да използвате и управлявате мултикукър?

Как правилно да включите (стартирате) нова мултикукър? Отстранете всяка лента или хартия, която е между плочата на нагревателя и тигана. Трябва ли да премахна филма от новия мултикукър от таблото? Отстранете защитния пластмасов слой от дисплея и от останалата част на мултикукъра. След това избършете всички елементи и изплакнете добре подвижната купа и избършете на сухо.

Свържете единия край на проводника към мултикукъра. Поставете противоположния край на проводника (с щепсела) в контакта. За да се почувствате комфортно с включването на мултикукъра, налейте вода в подвижната купа до долната маркировка. Затворете капака. Как да затворите мултикукъра правилно? Затворете капака на мултикукъра, докато щракне. Това завършва първия етап на включване на мултикукъра..

Последователността на включване на мултикукъра - стъпка по стъпка за начинаещи. Принципът и процедурата на работа - просто описание на използването на мултикукър

Кои бутони да натиснете, за да включите мултикукъра? Как да настроите режимите на готвене? И така, първото стартиране на мултикукър и настройка. Намерете бутона Меню на контролния панел. С натискането на този бутон ще видите как курсорът се движи на дисплея. След като изберете желания режим на готвене, спрете и отидете на бутона Time..

Как да настроите правилно времето за готвене, за да продължите обратното броене? Следващият бутон "Време" задава необходимата цифрова стойност за готвене на храна в мултикукъра. Сега избраната програма трябва да бъде активирана. За това има бутон за стартиране..

Как да активирам Старт в мултикукъра? Бутон Старт или Старт, който мига, докато не го натиснете. Натиснете го, бутонът ще спре да мига, но ще остане включен, докато храната се приготвя. Така ще разберете, че програмата се е включила и работи..

Защо не е натиснат бутонът за стартиране? Първо изберете програмата и след това натиснете бутона за стартиране.

Когато избраната програма приключи, ще чуете звуков сигнал. Мултикукърът ще премине в режим на отопление. Изключете мултикукъра, като натиснете бутона за изключване. Ако мултикукърът ви не се включи, най-простото нещо е да проверите състоянието на контакта и удължителния кабел. Опитайте да включите друг домакински уред в този контакт. Още веднъж, внимателно прочетете инструкциите за вашия модел, преди да използвате мултикукъра..

Как да включите мултикукъра при превключване в друг режим. Как да използвам режими (програми)

Как да включите и използвате мултикукъра? В процеса на готвене в мултикукър често е необходимо да превключвате от един режим в друг. Например, пържили сте лук с моркови и месо и искате да превключите в режим "Яхния" или "Супа". В този случай първо трябва да изключите програмата за печене с бутона "Изключено". След това използвайте бутона "Меню", за да настроите следващата желана програма и натиснете Старт / Старт. Как да включите режима НА ГАСЕНЕ, прочетете ТУК. По този начин преминаването към всеки режим по време на готвене трябва да се извърши чрез бутона "Изключено".

Имаше и такъв въпрос - при превключване от един режим в друг, необходимо ли е да охлаждате мултикукъра? Отговор: ако продължите да готвите допълнително, тогава не е нужно да охлаждате мултикукъра. Мултикукър - Как да включите функцията за печене (печене), прочетете ТУК. Въпрос - Защо, когато включите мултикукъра, когато щракнете върху менюто, елдата веднага светва и не превключва на други програми? Отговор - Щракнете отново в менюто към друга програма.

Как да включите и изключите режима на отопление в мултикукър

Поставете съда, който трябва да загреете, в купата на мултикукъра и затворете капака. В лентата с менюта намерете и натиснете бутона с надпис Heat / Off. След това, след известно време, разбъркайте ястието и се опитайте да видите дали храната се е затоплила достатъчно. Ако храната се загрее до желаната от вас температура, изключете мултикукъра, като натиснете бутона за загряване / изключване.

Как да спрете работеща програма в мултикукър.
Как да прекъснем мултикукър

Как да деактивирам (изключите) мултикукъра принудително? В края на готвенето в мултиварката уредът обикновено преминава в режим на отопление. Този режим може да бъде обозначен като "Изключен" и "Отопление". Като щракнете върху този бутон, можете да изключите мултикукъра, да прекъснете работата му, да спрете или нулирате работеща програма.

Как да активирам стъпка по стъпка забавяне на старта? Прочетете как да включите таймера в мултикукър (забавено стартиране).

Redmond как да изключите таймера, показано е как се работи с бутони - видео урок стъпка по стъпка за начинаещи

Надяваме се, че тези съвети и ръководство за включване на мултикукъра ще ви помогнат и ще можете да готвите според рецептите, предложени на нашия уебсайт, защото сега знаете откъде да започнете да готвите в мултикукър.

Прочетете как да готвите разнообразие от първи ястия, втори ястия, сладкиши и десерти в мултикукър.

Често задавани въпроси за мултикукъра Redmond RMC-M4502

Всички изброени по-долу въпроси и проблеми не са задължителни за вашата мултиварка, много зависи от конкретната модификация на модела (времето на освобождаване на мултикукъра) и индивидуалните характеристики на вашето готвене..


1. Кой е Multicook и добре ли е?

- Multi-Cook е отделен режим на готвене, в който можете да зададете желаната температура и продължителност.


2. Кликва ми мултикукър!

- Това е нормално. Ето как работи механичното реле. Необходимата температура вътре се получава чрез периодично включване и изключване на нагревателния елемент.
Ютията работи по същия начин. Също така, щраканията могат да направят контакт с вътрешни елементи на мултикукъра поради нагряване / охлаждане - това също е нормално..


3. И отложеното стартиране не ми работи

- За Redmond таймерът за отложено готвене се задава в абсолютни, а не относителни стойности. Ако зададете времето на таймера на 6:10, тогава готвенето ще приключи в 6 часа 10 минути (според времето, зададено в мултикукъра), а не след 6 часа 10 минути..


4. Мултикукърът по никакъв начин няма да стартира обратното броене

- Отброяването започва, когато температурата достигне режим на работа, например в режим на пържене или мулти-готвене - (120 градуса) за режим на работа, температурата трябва да бъде над 100 градуса, а температурата на врящата вода, според законите на физиката, не надвишава 100 градуса. Следователно мултикукърът ще влезе в режим, след като по-голямата част от водата в купата се изпари..


5. Как да използвате правилно купата?

- С купичките трябва да се борави внимателно, не търкайте с абразивни гъби и почистващи препарати, не докосвайте стените с твърди предмети (метални лъжици, ножове и др.). Не изливайте гореща купа със студена вода. Най-добре е да си купите силиконова шпатула и да я махнете, тя е мека и в същото време може да издържи на високи температури на стените на купата. Той се продава в почти всеки хипермаркет и е евтин, например комплект силиконова шпатула и четка струва около 170 рубли.


6. Как мога да изключа мултикукъра?

- По-голямата част от мултикукърите, включително тази, нямат бутон за изключване, ако искате да спрете да готвите рано, натиснете бутона „Отказ“. Мигащият индикатор Start е индикация, че мултикукърът не е активен..


7. Включвам мултивара, за да задуша зеленчуци (готвя супа) и той се изключва след известно време! Изплъзнаха ми неработещ продукт, върнете ми парите, ще се оплача.

- Всеки режим на готвене има свой собствен температурен режим и ако температурата надвиши горната граница, мултикукърът ще има защита от прегряване. Затова, например, след пържене на лук, отворете капака и оставете мултикукъра да се охлади малко, преди да започнете да готвите супата...


8. Нищо не изпържих! Просто искам да задуша зеленчуци, но все пак тя се изключва.

- В много режими, при които за готвене се използват водни пари (супа, задушаване, пара и др.), За образуването на пара е необходима вода, така че добавете малко вода, така че мултикукърът да не се изключи, преди зеленчуците да започнат да се отказват от влагата си при готвене дълго, след това добавете още вода..


Закаляване - не е необходима вода
Портър написа:
В много режими, при които за готвене се използват водни пари (супа, яхния, пара и др.), Водата е необходима за генериране на пара, така че добавете малко вода

Няма нужда изобщо да добавяте вода на яхния. Напротив, изобщо не се препоръчва, от продуктите ще има много натурален сок. Мултикукърът в този режим може да се изключи (защитата ще работи), ако се опитате да загасите продукти, които не са предназначени за гасене в него. Например искате да потъмните вече леко пържени котлети или да донесете полуготови чийзкейкове „на ум“, докато в съвета се препоръчва или малко вода, за да може да се образува пара или е по-добре такива продукти да се затъмняват в мултиварка.
Няма нужда изобщо да добавяте вода на яхния.


Проблем: карикатурата се изключва при гасене. Решението е да добавите малко вода. Всичко! Никога не съм настоявал винаги да добавям вода при задушаване..

Например искам да задуша картофи, да добавя малко вода и да обичам резултата. Ако го готвите на мултиварка, тогава може да изсуши картофите, резултатът ще бъде различен..

Обсъдихме това с вас..


9. О, но аз съм доволен от всичко, само в режим Печене, съдовете изгарят, какво греша? Децата ми ми се смеят..

- Най-вероятно сте добре. Това е често срещан проблем, когато храната изгаря в режим на печене. Изход - използване
Режим на готвене с температура от 100 или 120 градуса, можете също да използвате сладкарска хартия и силиконови подложки / форми..


10. Възможно ли е да се пържи с отворен капак


11. И можете да научите повече за режимите на готвене?

Супа - предназначена за приготвяне на пълнещи супи, а температурата в този режим се променя циклично, така че всички продукти се приготвят равномерно и не губят формата си на нарязване.
Тестени изделия - предназначени за готвене на тестени изделия и кнедли, точката на кипене в този режим се поддържа постоянно през целия цикъл. Ако след първия звуков сигнал са изминали 10 минути или повече, тогава режимът трябва да се рестартира, тъй като течността вече е охладена през това време.

Готвене на каша - режим, специално проектиран за готвене на каша. Температурата в този режим се променя циклично, което предотвратява кипенето на продукта.
Готвене нормално - предназначено за приготвяне на ронливи зърнени култури.
Експресно готвене - работи по същия начин като конвенционалното готвене, само че в края на цикъла температурата в него леко се повишава. В тази програма обикновено се готви пилаф и температурата се повишава, за да се изпече леко долния слой в края на готвенето. В случай на пилаф, това е месо.

12
И вчера опитах програмата за пържене и се разстроих - таймерът за обратно отброяване не работи.Подозирах го, докато го пържех до супата, защото го настроих за 10 минути, изпържих всичко и времето не помръдна и вчера запържих месото със специалист в този режим. до задушено зеле и същата история. Трябва да го занесете в магазина.

Най-вероятно всичко не е толкова страшно, колкото си мислите. За да започнете обратното броене, трябва да затворите капака на мултикукъра. И когато температурата в купата достигне желаната стойност, тогава ще започне обратното броене. И с отворен капак, времето определено "няма да помръдне".

Това е сигурно, аз вече зададох този въпрос. Яна-Татяна отговори на страница 5 от тази тема:
Написах):
При пържене маслото / мазнината първо трябва да се затоплят. Когато програмата превключи на синхронизация (т.е. маслото се затопли), можете да поставите и изпържите пилето.

13. За първи път реших да готвя на мултиварка, при температура 115 С, таймерът не отброява обратно, потърсих около 30 минути опитите й да започне обратното броене, тя си помисли, че загрява. да сигурно имаше много вода (1,3 л), отидох на форума с ужас и разочарование и ето, не съм сам и се оказва, че това е нормално


Re: REDMOND 4502 и M70: отброяване на програмата
Публикувано от Ян »06 юни 2012, 18:38

Multi_Katya написа:
За първи път реших да готвя на мултиварка, при температура 115 С

Multi_Katya написа:
. вероятно имаше много вода (1.3л

Катя, типична грешка за начинаещи е кипенето на вода при температура от 110 до 160 градуса. Сякаш са забравили, че водата на повече от 100 градуса се превръща в пара. Слабият мултикукър се опитва да "навакса" с вашите зададени 115 градуса и не може, защото повече от 100 не работи и не може да превключи в зададения температурен режим. Вече ми писна да обяснявам това за втора поредна година.

Как да включите мултикукъра

Мултикукърът е модерен кухненски уред с голям брой автоматични и ръчни програми за готвене на различни ястия. В допълнение към стандартните режими, производителите често измислят нови функции и рецепти, които опростяват процеса на готвене и осигуряват вкусен резултат. За да извлечете максимума от тази техника, трябва да разберете цялата ѝ функционалност и режими..

Как да включите мултикукъра за първи път

Преди да изберете конкретен модел, е необходимо да проучите всички негови характеристики и да определите дали всички налични функции са достатъчни и коя от тях наистина ще се използва често. След като сте избрали най-добрия вариант, трябва да се запознаете с правилата за работа с устройството и основните препоръки за готвене.

Пълният комплект на нова мултиварка обикновено се състои от вътрешна купа за храна, електрически механизъм и специални аксесоари (специална лъжица, контейнер за приготвяне на пара и други аксесоари). Конкретният комплект зависи от избрания модел и марка на устройството.

ВНИМАНИЕ! Ако сте внесли ново електрическо оборудване в къщата от замръзване, не го включвайте, докато не се затопли до стайна температура.

По-подробна информация за конкретен модел трябва да бъде посочена в инструкциите за експлоатация или при производителя. По-скъпите мултиварки обикновено имат повече допълнителни функции и те също така се доставят със специална книга с рецепти, която ви позволява да разберете и да приготвите всяко ястие дори без опит..

Процес стъпка по стъпка за начинаещи

След закупуване на ново устройство, на първо място, трябва да се уверите, че то работи правилно и да се подготвите за по-нататъшна употреба..

За да включите мултикукъра за първи път, трябва да направите следното:

  1. Извадете опаковката от уреда и отстранете защитната хартия между нагревателния елемент и купата на мултикукъра. Отстранете пластмасовите филми от всички елементи.
  2. Изплакнете вътрешния съд, където е поставена храната. Това ще помогне за премахване на всякакви фабрични миризми. След това избършете устройството на сухо..
  3. Включете уреда в контакта.
  4. Напълнете резервоара с вода до минималното ниво, покрийте с капак и включете режима на отопление.

След приключване на процеса се подава специален звуков сигнал. След това някои мултикукъри преминават в режим на автоматично поддържане на температурата и трябва да бъдат спрени с бутона за изключване..

РЕФЕРЕНЦИЯ! Някои модели нямат бутон за изключване, което изисква те да се изтеглят всеки път след употреба. Струва си да се обърне внимание при избора и закупуването на устройство..

Можете също така веднага да зададете часа, обикновено бутонът за настройката му е в главното меню на устройството.

Как да изберем и използваме правилно режимите на мултикукър

По време на процеса на готвене може да се наложи да използвате няколко различни режима. За да превключвате между тях, спрете една програма с бутона за изключване и изберете следващия желан режим, като използвате менюто. След приключване на готвенето изключете уреда или го оставете в режим на предварително загряване..

Продуктите се зареждат вътре и се пълнят с вода до максимално допустимото ниво. Купата обикновено се сваля и може да се напълни отново преди да се постави в уреда. Ако препоръчителното количество съставки е надвишено, при нагряване те могат просто да се излеят от контейнера или да запушат паровия клапан..

За да запазите вътрешното покритие на купата на мултикукъра, препоръчително е да го намажете с растително масло или мазнина. Ако храната изгори, повърхността ще бъде по-трудна за почистване и може да съсипе или надраска.

Повечето съвременни мултиварки имат следните стандартни режими:

  • двоен котел;
  • задушаване и печене;
  • готварска каша;
  • хлебни изделия;
  • кисели млека;
  • супи;
  • ръчно управление.

За да печете хляб и сладкиши, намажете повърхността на купата с масло, поръсете с брашно, изсипете тестото, приготвено според рецептата и включете режима "Печене" или "Хляб".

Ако вашата мултиварка има подходящата функция, можете да приготвите кисело мляко в нея. Всички необходими съставки се поставят в малки буркани: мляко, закваска, захар. Всичко се смесва и режимът "Кисело мляко" се включва за 8 часа. За да приготвите вкусна каша, зърнените култури и течността просто се смесват в купа на мултиварка и се поставят в специален режим за приготвяне на каша.

Когато се използват автоматични програми, ястията се приготвят съгласно приложените инструкции и се изисква само точно спазване на дозировките. За независим контрол на процеса на готвене има режим “Multipovar”. С него можете да регулирате температурата, да зададете времето и да приготвите ястие по всякаква рецепта.

Много съвременни устройства имат закъснели стартови режими и таймер. Те ви позволяват да зададете всяко начално време на програмата и да получавате готови или претопляни ястия навреме. Например, мултикукър ще се включи сутрин и ще приготви закуска или ще загрее вечеря за пристигането на гостите.

След като се справихте с всички общи правила и препоръки за работа с мултикукър, можете бързо да се научите как да готвите всяко ястие, като използвате автоматични и персонализирани режими на готвене. В този случай не трябва да се забравя за предпазните мерки. Не оставяйте работното устройство без надзор за дълго време и внимателно се грижете за повърхността на вътрешната купа. Ако е необходимо, ще бъде възможно да закупите втори контейнер, за да не губите време за подготовка на контейнера за приготвяне на следващото ястие..

Как да изключите мултикукъра

Започваме да варираме. Първи въпроси.

В помощ на тези, които са закупили първата мултикукър и тепърва се учат да готвят в нея.

I. Отложен старт - ще се развали ли храната

II. Ако млечната каша избяга или млечни извара

III. Защо мултикукърът се изключва на яхния? Мултикукърът се изключва при превключване от една програма към друга. Защо млякото изтича на яхния.

IV. Отброяването не започва.

V. Сензорни бутони.

Vi. Бледо печене.

Vii. Пяна в бульон. Процедура за сваряване на супа.

VIII. В какви купи готвя.

IX. Хляб, ако няма програма за хляб. Кисело мляко, ако няма програма за кисело мляко.

X. Операция. Отворен капак - изпържете, проветрете. Капакът на тенджерата под налягане е разхлабен.

XI.Как да премахнете задушени зеленчуци

XII. Скала в купата на мултикукъра

XIII. Приблизителни температури в мултикукър и машина за хляб

XIV. Взаимозаменяемост на рецептите

XV. Миризмата на нова мултиварка

XVI. Multicook и Masterchef

Ръководството е съставено въз основа на личен опит и комуникация на форуми с мулти готварски печки. Специални благодарности на потребителите на форума multivarka.ru/forum.

I. ЗАБЪРНЕН СТАРТ - ПРОДУКТИТЕ НЕ ЛИ ПОВИНЯТ.

Със затворен капак празен мултикукър прилича на термос и поддържа храната добре студена (ако са поставени там студени). И храната не се разваля (в разумни срокове и температурни ограничения).

Но за предпазна мрежа, съвети:

- Месо, пиле или риба - поставете полуразмразени.

- Вземете „продължително“ мляко (стерилизирано, пастьоризирано) охладено. Кубчета лед могат да се добавят към млякото през горещите сезони. Първо можете да замразите малко млякото във фризера.

- Логично е да зададете отложен старт по-рано, така че кашата (или друг продукт) след готвене да има време да се изпоти няколко часа при нагряване, това ще направи кашата (и не само тя) още по-добра и времето за изчакване на термично непреработения продукт ще бъде намалено. Например нека кашата започне да се готви в 3-4 часа сутринта и да стои на отопление до сутринта..

- Има практика, когато кашата се вари вечер и се загрява цяла нощ. Особено подходящ за много твърди зърнени храни или такива, които отнемат много време за готвене. Например овесени ядки (не люспи, а зърнени храни) или царевица. Този метод е подходящ за ориз и просо, но те са много сварени, оказва се кремообразна каша, вкусна, но не за всички (някои хора определено се нуждаят от зърнени храни в кашата).

II. МЛЯКА каша - Изтича, млечни кифлички.

Млякото може да се сгъсти поради добавки (сушени плодове: сушени кайсии, стафиди и др.) - поставете сушените плодове на горния параход (двоен котел от комплекта), докато кашата се готви, те ще се запарят, добавете ги в готовата каша.

Някои потребители пишат, че предпочитат да готвят каша веднага със сушени плодове и оставят млякото да се свие - след като разбъркате такава каша, тя все още е вкусна.

Ако млечната каша избяга:

1. Не гответе малко количество каша в голяма мултиварка, в 5-литров минимум от 1 литър мляко.

Или поне закачете горен параход върху кашата, тя гаси пяната.

Има обяснение защо някои големи мултикукъри готвят забележително голяма порция каша, а малка порция бяга, но мисля, че това не е интересно за вас и все пак моето обяснение няма да коригира ситуацията. По-добре да ви кажа как да надхитрите този феномен..

Има, разбира се, големи (5 литра) мулти-печки, интелигентни, в които можете да приготвите малка порция, за останалото, съвет номер 2.

2. На Multipovar 95 * кашата не изтича, но се готви по-дълго. Времето няма значение дали готвите кашата на забавено начало или го приготвяте вечер и го оставяте на огъня до сутринта (ах! Каква вкусна задушена каша се получава при загряване).

3. Не бъркайте програмата Каша с програма Млечна каша. Бутонът се нарича Каша не само за зърнени култури с мляко, в някои мултикукъри наричат ​​програмата за готвене на зърнени храни във вода и температурата върху нея е по-висока от необходимата за млякото. Млякото по такава програма ще избяга.

4. Има мултикукър, в който изобщо няма програма за млечна каша. Или има, но е неправилно "мултикукърът е полезен за всички, но има издънки на млечни каши".

След това можете да приготвите кашата в допълнителен съд (методът е подходящ и за малка порция):

трябва да изберете подходяща купа, така че да е по-малка от купата на мултикукъра - всякакъв материал, дори стъкло, но така че да издържа на точката на кипене (ако е подходяща за микровълнови честоти, тогава можете да направите и това);

поставете всичко за каша в този съд (мляко, зърнени храни, захар, сол);

изсипете малко вода в купата на мултикукъра;

поставете купата във вода - водата трябва да бъде около половината от височината на допълнителната купа, когато водата заври, не трябва да се излива през ръба в контейнера с каша;

включете мултикукъра (капакът е затворен) - можете да използвате режима Супа (яхния), или мултиварката на 100 градуса, или да поставите режима, в който обикновено се препоръчва да готвите каша. Този метод е много подходящ за приготвяне на каша със забавено стартиране. Кашата с този метод определено няма да избяга, но готвенето отнема много повече време. Повтарям от точка 2: Времето няма значение дали готвите каша при забавено стартиране.

5. Кашата може да избяга поради лошо измити зърнени храни. Изплакнете много добре крупата, залейте почти всички с вряла вода (с изключение на ориз и зърнени храни). Особено обича да бяга каша от просо. При пране не чукайте, не чупете зърна.

6. Грисът трябва да се разбърква, така че не винаги има смисъл да го готвите в бавен котлон.

7. Понякога млякото е виновно за издънките. Изберете най-подходящата марка. Това правило важи и за зърнените култури, някои люспи например могат да се провалят.

8. Като предпазна мрежа - можете да сложите параход на върха на купата, той ще загаси пяната.

9. Има и съвет - да намажете върха на купата в кръг над кашата с масло, сякаш да нарисувате лента по обиколката. Никога не съм го използвал и го пиша тук само защото е популярен.

Надявам се, че вашата бавна готварска печка е умна, готви страхотна каша, няма да избягат никъде и нямате нужда от всички тези съвети по-горе. Когато обаче все още не сте запознати с природата на вашата (тя е ваша, а не същата като вашата) мултикукър, наблюдавайте красотата си, оставете я първо да сготви каша във ваше присъствие в кухнята (поне до момента, в който заври).

В моята практика в продължение на 6 години имаше много различни мултикукъри (или по-точно 10) и само веднъж имаше бягство от млечна каша. Но това е толкова неприятно, - ще ви кажа, - неприятно е след това да измиете мултикукъра във всичките му слотове.

III. ЗАЩО МУЛТИГУТНИКЪТ СЕ ИЗКЛЮЧВА ПРИ ГАСЕНЕ?.

Характеристики на програмата за гасене - мултикукърът се изключва.

Мултикукърът се изключва при превключване от една програма към друга.

Защо млякото изтича на яхния.

Ще започна с млякото. Ще ви кажа защо не можете да използвате рецептата за задушаване на мляко на яхния, която е широко разпространена в интернет.

Заден план. Преди много време, когато нашите руснаци имаха първата мултикукър, имаше тези прекрасни тенджери на Panasonic. В Panasonic (ще поясня, при първите модели с номера 18 и 10) на Програмата за гасене максималната температура е под 100 градуса, някъде около 95-98. При такива условия, разбира се, няма да излезе мляко. Но отнема много време за приготвяне на супа и къкри на такава програма. За да ускорят процеса, потребителите на Panasonic първо, под зоркото око, доведоха продукта (супа например) до кипене по-активна програма, след което преминаха към задушаване. Онези "танци с тамбури". Или варени / задушени в продължение на няколко часа. Като цяло първите Panasonic могат да се нарекат бавни готварски печки. Това не е лошо, понякога много добро и можете да имитирате такъв алгоритъм в съвременната мултикукър на Multipovar. Например, обичам да задушавам жилаво месо по този начин, тъй като няколко часа бавно къкри колаген се превръща във вкусно желе.

Значи това е. В съвременните модели мултикукър гасенето работи по съвсем различен принцип, мултикукърът довежда продукта до кипене, след което автоматично намалява температурата. Тоест това, което преди това беше направено в Panasonic на ръка. Някои усъвършенствани мултиварки имат още по-хладна програма, мултиварката не само автоматично кипи и след това понижава температурата, но в процеса температурата се повишава и спада.

Това е добре и много удобно. Но не е подходящ за мляко. А съветите за задушаване на мляко на яхния останаха от Panasonic.

В съвременните мултиварки е по-добре да задушавате мляко на Multipovar. При някои е подходяща програмата Млечна каша, млякото също кипи върху нея, но температурата е подходяща, за да не излиза млякото. Една запушалка - на млечна каша, времето обикновено е ограничено, максимум 4 часа, а за задушено мляко имате нужда от повече. Изход - през останалото време млякото ще бъде добре загрято дори при нагряване (мултикукърът автоматично ще превключи на него), но трябва да откриете кога напълно изключвате мултикукъра (отоплението е много дълго, не е нужно толкова много за млякото); или оставете млякото да къкри на мултиварка, като обикновено максималното време е по-дълго.

Някои мултикукъри вършат тази работа добре на бебешката храна. Върху него, както при млечната каша, първоначално има кипене (за разлика от Panasonic), но процесът на кипене е по-деликатен и по-бавен, отколкото при задушаване, супа и дори при забавяне.

Сега ще ви кажа защо мултикукърът може да се изключи и да премине към отопление по време на гасенето.

Такъв беше случаят с първата ми бавна печка. Помислих си с ужас: „Е, тук! счупи "и представи проблемите, които ме очакват напред (разбор с магазина и услугата).

За да разбера причината за изключването, ще отворя тайна, или по-скоро ще ви кажа как работи мултикукърът, взаимодействието на сензора в капака и нагревателния елемент. Веднага отбелязвам, че говоря за мултикукър, при който тялото е „прахосмукачка“ (или също се нарича овал). В мултикукър "цилиндърът" може да бъде по-примитивен (но не е задължително при всички), температурният сензор се намира не в капака, а в корпуса (не всички, може да е в капака като овален), отоплението върви по-бавно, за да не се пропуснете желаната температура. Същото важи и за тенджерите под налягане в режими без налягане, ако е необходима температура под 100 градуса, тогава тя се набира по-бавно, отколкото в мултикукър.

Така че... тайна. В капака на мултикукъра (който е „прахосмукачка“) има сензор, който реагира на парата, отделена от продукта и инструктира долния нагревателен елемент да се нагрее повече или, обратно, да не се загрява.

Например - поставяме месо в купата, горният сензор все още е студен и не реагира, долният нагревателен елемент се загрява, че има урина, собственият му сок се отделя от месото или зеленчуците, пара от сока - парата загрява сензора в капака и той казва на нагревателния елемент да не се нагрява повече, Teng се охлажда и допълнително поддържа температурата "близо до кипене" (малко под 100 градуса).

Дадох най-простата схема, тя може да бъде по-сложна. За мен е важно да разберете принципа на действие - бързо загряване на продукта за извличане на сок и пара от него, пара загрява сензора в капака, сензорът дава команда на долния нагревателен елемент.

Най-често срещаната грешка на потребителя в такъв мултикукър е да се опита да загаси продукт, който при нагряване не може бързо да отдели сок - сурови картофи, полу сварени котлети или сладкиши със сирене. Те бързо не могат да отделят течност при нагряване, което е необходимо за образуването на пари. Задушаването е програма за сурово месо и / или сочни зеленчуци, поставете ги на дъното на купата (и картофи отгоре).

Ако правилото е нарушено, тогава долният нагревателен елемент, който не получава команда от сензора в капака, се загрява, загрява и загрява, докато се задейства защитата от прегряване, програмата се нулира и преминава в отопление. Което се случи с моята бавна печка веднъж. И, съдейки по комуникацията във форума за мулти готварски печки, това често се случва с начинаещи мулти готварски печки.

Ако в рецептата няма абсолютно никакви продукти, които могат да извлекат сок, за да се избегне изключването, добавете малко вода или бульон (половин мулти-чаша) или оставете да къкри на мултиварка 95-100 градуса.

Мултикукърът се изключва при превключване от една програма към друга.

Това не винаги е така, но може да се случи. Ако мултикукърът първо е работил по програма с висока температура и след това веднага го превключва на друга програма с по-нисък температурен режим, тогава мултикукърът може да се изключи. Трябва да изчакате, докато долният нагревателен елемент се охлади малко.

IV. ВРЕМЕТО ЗА БРОЯНЕ НЕ СТАРТИРА.

В мултикукър при някои програми отброяването не започва веднага, а след влизане в режим на работа, тоест когато мултикукърът достигне желаната температура.

Прочетох рецензия на пазара „Готвя картофи при мулти 120 градуса, картофите вече са сварени, но обратното броене не е започнало. Стража! Брак!"

Хм... добре, кой не знае, че водата кипи на 100 градуса и не може да се нагрее до 120, така че отброяването не започва, бракът не е в мултикукър.

В някои по-късни модели мултикукър отброяването на мултикукър е направено така, че да започне веднага, независимо от температурата (вероятно защита от „момчетата с картофи“). Между другото, "защо да броим наведнъж?!" Сега има мултикукър, в който се прилагат едновременно два принципа на броене (на различни програми).

Същата грешка се случва на Zharka, където времето започва след достигане на температурата. Ако поставите месото твърде рано и дори го покриете с капак, то ще даде сок, тоест течност, която докато не се изпари напълно, няма да позволи на мултикукъра да се затопли според нуждите. Какво правим? Или с масло за пържене оставяме мултикукъра да набере желаната температура или не обръщаме внимание на обратното броене. Не плащам. Пържа пържолите на котлона, но за пържене в мултикукър не е важно.

V. ДОКУМЕНТИ БУТОНИ.

Сега се продават все повече мултикукъри, които имат контролен панел със сензорни бутони.

Не всеки успява веднага да се сприятели с такова управление..

Ключова точка: основните бутони, най-често Старт и Отказ, не реагират веднага на докосване.

Това се прави нарочно, като защита срещу случайно докосване. Включване - ясно е защо, от съображения за сигурност. И изключването е срамно случайно изключване на работеща програма, особено ако не сте забелязали колко време остава до края на работата.

Наскоро в YouTube гледах видео за мултикукъра на Марта - „цилиндър“ с колело и сензорни бутони отстрани. Авторът показа как мултикукърът му не работи. Но той просто не разбра как да управлява бутоните и в коментарите се споменава, че в сервиза след 2,5 месеца му е казано, че мултикукърът е повреден. За съжаление майсторите в много от нашите услуги не са напълно компетентни и добри, но злощастната мултикукър може просто да лежи на рафта на работилницата, тогава капитанът ще издаде сертификат.

Vi. БЛАНОВА ПЕКАРНА НАГОРЕ.

Тук ще повторя основните точки.

Обичам и бавната печка за печене, понякога наистина не искам да запалвам фурната, особено в летните жеги за малко кексче за чай. Мултикукърът все още е умен - пече се добре. Но тук има нюанси. Например във всички мултикукъри (и с 3D-отопление също) горната част на печените изделия остава бледа, което понякога обърква начинаещите. 3D отоплението не е вградена скара в капака, в нагревателен елемент с ниска мощност, който загрява до максимум 50 градуса. Защо му трябват тези десет, няма да пиша. Най-общо казано ще кажа, че има този три-де, че не е в някакъв модел, няма разлика. Можем да кажем, че 3D е маркетингов трик и всички мултикукъри могат да бъдат наречени „с 3D“, независимо дали имат нагревателен елемент в капака или не. Но 3D не е грил отгоре.

Горната част на сладкиша веднага след края на програмата може да е леко влажна (като сурово тесто) или дори "възмутена" (особено извара).

1. След изпичане, ако се съмнявате в готовност (бледият връх обърква), можете да пробиете сладкишите с клечка (аз съм дървен шиш за барбекю), ако е сух, значи готов.

2. След като се уверите, че е готово, оставете печените продукти да си починат. Изваждам купата от мултикукъра и я поставям на масата. Можете да оставите купата в изключен и отворен мултикукър, оставете сладкишите да се успокоят малко. Ако има влага, тогава тя си отива, но горната част винаги ще остане бледа.

3. Бисквитата може да се обърне и бледата повърхност ще бъде отдолу, а отгоре всичко е най-сладкото и руменото. Това е методът, който използвам най-често. Какво съм аз? Това е най-често срещаният "световен" начин)))

4. Можете да украсите бледото покритие с шоколад, пудра захар и др..

А някои пайове с бледо горнище изглеждат красиво.

5. В някои мултикукъри има много добро покритие на купата, печените продукти могат да се запекат под скарата и след това да се премахнат. Или го кафяв с капак на скара (това се продава отделно за мултикукър, можете да го използвате отделно като малка фритюрник). Когато използвах активно фритюрника, печените продукти се зачервиха точно в купата в него.

7. Обърнете сладкишите и ги поставете обратно в купата, сега с бледа горна част надолу, запечете малко в бавен котлон в режим Печене за 10-15 минути. Това правя, когато пека хляб - хлябът е изпечен, вадя го, обръщам го, връщам го в купата.

Как да премахнете сладкиши от купата:

- най-често просто покривам купата с плоска широка чиния или дъска за рязане, обръщам я с купата - сладкишите са в чинията (на дъската);

- за да намалите разстоянието на свободно падане на печенето, можете да сложите горната пара на купата, да завъртите купата и котлона с нея! пара за печене;

- ако баницата е нежна и не може да се обърне, тогава можете да направите широки ленти от хартия за печене и да поставите тези ленти в нея, преди да излеете тестото в купата. Печете с лентите. Извадете - наклонете купата, издърпайте лентата, оставете печените продукти да се плъзгат право върху лентата. В темата за печенето (чрез линк) има снимки с хартия, може и по-лесно - две ивици напречно.

- в керамични купи след няколко месеца работа печените изделия могат да се залепят за дъното; поставете намаслена хартия за печене на дъното преди печене.

Vii. ПЯНА НА БУЙОН. Процедура за сваряване на супа.

Няма да сте пълни с пайове сами. Ще ви разкажа за супата и бульона за него.

Най-простото нещо е, че "го хвърли и си тръгна". Вероятно вкусно. И почти вярвам, когато ме убедят в това. По принцип в мултикукър принципът на нагряване на продукта е подобен на нагряването в тенджера във фурната, тоест не само отдолу, като в тенджера, но топлината се задържа от всички страни. И има рецепти, когато продуктите просто се сгъват в тенджерата на фурната и се изпращат във фурната. Защо не сложите всичко в бавен котлон по същия начин?

Но нещо ме спира. И все пак обичам да запържвам лука с моркови повече. Разделям зеленчуците на мастноразтворими и водоразтворими - препечен домат в супа е много по-апетитен от този, хвърлен в него суров.

Маслоразтворими зеленчуци (тези, които най-добре се запържват първо в масло) - лук, чесън, домати (доматеното пюре също е желателно), моркови, корен от магданоз. Без предварителна обработка можете да хвърляте директно във вода или бульон - картофи, карфиол и обикновено зеле, броколи и т.н. (това вероятно знаете по-добре от мен).

И аз обичам да готвя бульона предварително, а не да слагам месото във вода заедно със зеленчуците. Въпреки че има начин с раздела „всички наведнъж“ - първо трябва да изпържите парчетата месо, за да „запечатате“ протеина вътре, а след това той не образува пяна.

Но въпреки всичките ми неприятности, все пак е по-удобно и по-бързо да готвя бульони и супи в бавна печка. Това не засяга качеството, вкуса и полезността..

При готвене на супа, ако се използва пържене, тогава редът на полагане на храната е различен от готвенето на супа на котлона.

Преди готвех в тенджера - добавих пържене почти в края на готвенето на супата. В мултикукър първо направете пържене направо в купата и след това добавете към него всички останали продукти. Започнете и можете да си тръгнете.

Харесвам пърженето в купа повече, отколкото в тиган. И въпреки че мултикукърът е по-бавен от пържените картофи, се оказа, че това е плюс и общото време за готвене за пържене е намалено, тоест докато почистваме / режем единия продукт, другият вече се готви в мултикукъра. Не е нужно внимателно да наблюдавате какво се пържи в купата, дори и за пържен лук, достатъчно е да го размахате с шпатула няколко пъти. В резултат на това, докато всички продукти са подготвени, те вече са пържени, можете да добавите останалите продукти, да налеете бульона, да натиснете старт и да оставите. Пърженето дори в най-активната мултикукър е по-деликатно от пърженето в тиган и следователно процесът протича в по-спокойна атмосфера без постоянно наблюдение на зеленчуците в тигана:

включи го, наля масло - остави го да се затопли, обели лука;

пържен лук - кора, три моркови;

морковите с лук са приятели в купа, занимаваме се с пипер или домат;

Друго предимство - не стоим над тенджера, не чакаме да заври, не отстраняваме пяната.

Но какво да кажем за пяната?

Повтарям, че готвя супа само в мултикукър, където програмата Супа започва да кипи.

Много е добре да готвите бульони в тенджери под налягане. В мултиварки с кипене бульоните също се оказват богати.

Във всички случаи пяната трябва да се отстрани, когато бульонът е готов. Не можете да го свалите в тенджера под налягане преди - капакът е заключен. В мултикукър, преди кипене и по време на кипене, не можете да отворите капака и след кипене вече няма смисъл. Но бульонът остава прозрачен всеки път, пяната се отстранява лесно.

Готвя супа по два начина:

- първо готвя бульона, филтрирам го (бульонът е прозрачен и пяната се събира по стените на купата);

- Готвя веднага с месо и зеленчуци, но за този метод парчетата месо първо трябва да се запържат, тогава изобщо няма да има пяна (използвам този метод много рядко в спешни случаи).

Снимки от пяна и бульони са в темата за бульоните.

Желираното месо също се готви - не е необходимо да премахвате пяната след кипене, достатъчно е да прецедите в края на готвенето.

Можете, разбира се, да използвате и други методи за приготвяне на супи. Добавете същото пържене преди края на готвенето - в мултикукър можете да отворите капака за няколко секунди (в края на готвенето); в тенджерата под налягане, след като капакът се отключи, можете да добавите пържене, да доведете супата до кипене и да я оставите за няколко минути. Въпреки това готвенето на супа в бавна печка все още има смисъл..

VIII. В КАКВИ ЧАШИ КАКВО ПРИГОТВЯМ.

За всяка мултикукър е много по-удобно да имате поне няколко купички. Често готвя едно ястие след друго. Приготвени в една купа, и какво от това? Налейте, сменете, измийте, за да започнете да готвите друго ястие? Не, по-добре е да инсталирате втора купа.

В колекцията ми има много различни купи за мултикукър (купичките за тенджера под налягане са отделна песен). Ще напиша какво правя.

Производителите на керамика представят керамиката като покритие за пържене, какво е безмаслено и кое не лепне. Това е така, но през първите няколко месеца започва да залепва в керамични купички. Все пак капакът на купата остава здрав и може да се готви и / или да се задуши. За печене можете да използвате намаслена халба хартия за печене на дъното на купата. Не изваждайте веднага печенето (в която и да е купа), оставете го да си почине, след това то ще се отдалечи от стените на купата само по себе си (което няма да изчезне, докоснете с шпатула).

Любими са покрити с тефлон Dupont купи Redmond и покритие Daikin.

Много добра купа на Philips с леко незалепващо покритие, използвах я във форми за мултикукър Redmond и Stadler.

Моята готварска печка под налягане Orson 5005 има прекрасно покритие, купих втора купа от същата за нея. Но Орсън пържи много зле, дори за мултикукър и тенджера под налягане, може би поради това купата остава идеална за няколко години.

В Томск има фирма NEC. NEC незалепващата купа е добра за печене на бисквити, защото нейните страни са почти под прав ъгъл спрямо дъното, тоест тортата няма да е купол, а, както подобава на тортата, дебел цилиндър.

От Редмънд. Той е за бульони и супи. Въпреки че е от неръждаема стомана и лепкав за пържене, е напълно възможно да готвите пържени за супа в него.

NEC хранителен алуминий - без покритие. Използва се като неръждаема стомана за бульони, когато имате нужда от неразрушима купа (голяма остра кост) и в случаите, когато можете да пощадите други купи - варено свинско месо във фолио за печене, пълнене на шунка, сложете кисело мляко, пара, дълбоко пържене.

IX. ХЛЯБ, АКО НЯМА ПРОГРАМА ЗА ХЛЕБ.

ЙОГУРТ, АКО НЯМА ПРОГРАМА ЗА ЙОГУРТ.

А също и това, което определя плътността на киселото мляко и какво да правите, ако мултикукърът прегрее върху киселото мляко.

1. Ако в мултиварката няма програма за хляб, но има мулти-готвач 35 *:

Обща технология за печене на хляб:

първо коригиране, омесете тестото

втора проба (за ръжта е необходима само една проба - не прекалявайте)

За хляба е важно да не докосвате тестото след втората корекция и да започнете да печете. Ето защо е много удобно тестото да втасва в купата на мултикукъра и без да го докосва, да се пече.

Понякога замесвам тестото в машина за хляб. Първата проба и месене на тестото, което е излязло, също може да бъде в машината за производство на хляб. И така, защо не продължа да пека хляб в хлебопекарната? Не ми харесва дупката в питката от месителната шпатула. Разбира се, можете да уловите момента, в който каймата свършва след първата корекция и да извадите шпатулата. Тогава дупката ще бъде много по-малка. Но не се сприятелих с производителите на хляб (имам двама), понякога покривът на един хляб пада и съм много разстроен заради това. В мултикукър по всякаква рецепта това никога не ми се е случвало. Но все още използвам хлебопечки за месене и вдигане на тесто - за пайове, пайове, пица. Ще кажа повече - мисля, че дори само заради това, заради тестото, има смисъл да си купя машина за хляб. Освен това, в една от тях (с две лъжички) можете да приготвите много тесто за голям брой пайове. Месенето на тесто в машина за хляб е по-добро, отколкото в кухненски робот и тестомесачка - производителят на хляб също загрява тестото за вдигане и сам, според програмираната програма, ще меси.

Ако замесих тестото на ръка, тогава правя и първата проба в мултикукър.

Какво правим в мултикукър.

Тестото, което вече е приготвено и е излязло веднъж, трябва да се постави в купата на мултикукъра, да се създадат условия за повдигане, след това да се премине към печене и печене В почти всички мултикукъри има печени изделия. Но за повдигане трябва да включите Multipovar 35 * (автоматичното отопление трябва да бъде изключено). Времето зависи от рецептата, най-често е 1 час.

След това, без да докосвате тестото (можете да погледнете за кратко, за да проверите дали тестото е втасало), включете програмата за печене.

Ако искате да получите златистокафява коричка от двете страни, обърнете готовия блат и запечете отгоре (сега е в долната част на купата) 10-15 минути на печене.

2. Ако мултикукърът няма Multi-Cook 35 *, но има кисело мляко или бутон Multi-Cook от 40 *:

Не всеки Multi-Cook има температура 35 *. Най-често мулти-готвачът започва от 40 *, което е малко прекалено за хляба, тестото отдолу малко изсъхва. На киселото мляко температурата също е висока (40 * -42 *).

Сложете тестото, затворете капака, включете бутона за кисело мляко (или Multipovar 40 градуса) и го изключете принудително след 20 минути. Мултикукърът няма време да набере всичките 40 * през това време и това, което прави, е достатъчно за тестото. След това тестото е в изключения мултикукър, не отваряйте капака! Мултикукърът поддържа топлината много добре, почти като термос. След 1 час включете печенето.

Написах "20 минути", по-точно времето може да се установи емпирично - трябва ви термометър. За да разберете естеството на вашата мултиварка, налейте малко вода, включете мултикукъра и вижте колко време отнема водата да достигне желаната температура..

Но не е страшно, ако сте преекспонирали и дъното на тестото е изсъхнало. За мен беше така, след първото изкачване на Мултиповар на 40 градуса под тестото изсъхна. Разбърках тестото, изсушеното дъно се разстила върху тестото и то беше незабележимо в готовия хляб. И ако коричката се е случила по време на второто изпитване, тогава обикновено е глупост, хлябът пак ще се запече при печенето. Основното е, че маята вътре в хляба не се прегрява и не умира..

3. Как да си направим кисело мляко, ако няма такава програма.

Киселото мляко в такава мултикукър е по-добре, ако го направите на водна баня, тоест поставете буркани с квас в купа с вода. Температура на водата 40 *.

Първият начин, ако има 40 * мулти-готвач. Най-простото нещо е да използвате готварска печка 40 *, но не забравяйте да се уверите, че автоматичното отопление не се включва. Най-добре е да изключите насилствено мултикукъра преди края на мултикукъра.

Направих кисело мляко на 40 * мултиварка в мултикукър, където не можете да изключите автоматичното загряване предварително: просто го държах за 40 * само 2 часа, след което, без да отварям капаците, оставих киселото мляко в изключения мултикукър за още 6 часа. Бавно готварската печка поддържа топло много добре и след 6 часа киселото мляко все още беше хладко.

Вторият начин, ако няма Multicook или кисело мляко. Може да се използва автоматично отопление. Той е 70 *, за киселото мляко температурата не трябва да е по-висока от 42-45 градуса. Това означава, че трябва да включите мултикукъра за кратко, само така, че мултикукърът да има време да се загрее само до 40 *. Колко време отнема, трябва да експериментирате сами. Около 20 минути или дори по-малко. Тогава киселото мляко ще престои няколко часа в затворен, затворен мултикукър. И по-добре на водна баня.

Ако мултикукърът за кисело мляко леко прегрее.

Често приготвям кисело мляко в тенджерата под налягане Orson (слагам го през нощта и мултикукърът е зает с каша в този момент при забавено стартиране). На Орсън прегрява на кисело мляко. Слагам бурканите на долния параход и получавате прекрасно кисело мляко. Можете да поставите силиконова постелка.

Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в млякото, толкова по-дебело е киселото мляко. Киселото мляко е още по-плътно, ако добавите сметана към млякото..

Съхранявайте кисели млека с нисък процент течност, дебели поради нишесте и др..

Дебелината на домашното кисело мляко също зависи от закваската и млякото. При някои закваски в аптеките (обикновено с изтекъл срок на закваска или такъв, който не е съхраняван правилно), първото кисело мляко се оказва вискозно, следващата порция от първото заквасено кисело мляко е по-дебело.

Малките бурканчета правят киселото мляко по-дебело от един голям съд.

Сладки добавки разреждат киселото мляко. По принцип е по-добре да добавите сладост към готовото кисело мляко - докато е още топло, захарта в него се разпръсква добре.

След като готовото кисело мляко е в хладилника, то става по-силно. Лактобацилите спират да се размножават и като че ли се държат заедно, като се „държат за ръце“.

Ако киселото мляко се разбърка, структурата му се "разпада" и става по-течно. След като застане, може да се закрепи обратно (това не винаги се случва).

Мляко. Тук не мога да отговоря еднозначно. Не се справих много добре със селската (суроватката я нямаше), правя я от пастьоризирана, съдържа по-малко ненужни бактерии, които пречат на правилната ферментация.

Понякога млякото съдържа антибиотици (добавени от нечестни фермери и производители, така че млякото да не вкисне). С такова мляко киселото мляко може изобщо да не работи - лактобацилите реагират живо на антибиотици, с помощта на някои от тях дори проверяват млякото за антибиотици.

Киселото мляко може да не се получи или да има много суроватка, защото бурканите и контейнерите, в които закваската е била смесена с мляко, са нестерилни и е влязла някаква бяка. Стерилизирам бурканите в микровълновата - наливам по малко вода във всяко и го слагам с пълна мощност за няколко минути.

X. ОПЕРАЦИЯ.

1. Казах, че корпусът на мултикукъра прилича на термос и поддържа топлината добре или, обратно, държи продукта студен за дълго време. Това е добре, но има и „обратна страна на монетата“ - плътно затворена, изключена празна мултикукър е слабо вентилирана. Както при пералнята, по-добре е да отворите вратата за известно време.

И сега храната е приготвена, всички са яли, бавната печка е чиста. Можете да обърнете дръжката и тя ще държи капака отворен.

Можете също така да фиксирате капака при пържене. Е, ако не харесвате напълно отворен капак.

2. Капакът на тенджерата под налягане е разхлабен.

Затвореният капак на тенджерата под налягане трябва да е хлабав (без натиск), тоест да не е плътно, но трябва да има малко хлабина. Когато се повиши налягането, капакът ще седи здраво и ще се заключи.

XI. КАК ДА ПРЕМАХНЕТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ ОТ СТИМЕРА

Много е трудно и опасно да извадите парахода или парахода заедно с гореща храна.

Дори ако параходът има дръжка, трябва да действате много внимателно, препоръчително е веднага да поставите чиния под парахода.

Но е по-безопасно първо да извадите зеленчуците, а след това парахода (парахода).

Във всеки параход го правя с форцепс. С изключение на кошницата с дълбоки мазнини, тя може да бъде премахната чрез закрепване на дръжката.

Малко количество от продукта може да се приготви на пара в кошницата с дълбоки мазнини, като се окачи отстрани на купата (само за мултикукър без налягане), махнете дръжките.

XII. МАСШТАБ ВЪВ ВРЪЗКАТА НА СТЕКЛАТА

Понякога в 5-литрови купи максималната оценка е 1,8 литра. Всъщност на нивото на тази скала се поставят 4 литра.

Припомняме, че мултикукърът е роднина на ориенталските готварски печки за ориз. И скалата от двете страни е за ориз, съответстващ на съотношението 1 ориз към 2 вода. Просто пренебрегвам тази скала, измервам ориз и вода с мулти-чаша (включена мерителна чашка, обем до горната част 180 ml).

И принципът на скалата е следният: ако вземете ориз от 4 мулти-чаши, след това налейте вода до маркировката 4 CUP и след това добавете ориз. Или, за да сварите 1,0 литра сух ориз, налейте вода в купата до отметката 1,0 L (2 литра просто ще се поберат).

Друга Класификация На Панкреатит