Диета при панкреатит при деца

Две основни правила, които си струва да запомните, ако в момента се интересувате от диета при панкреатит при деца, са честите хранения (поне 6 хранения на ден) на малки порции и топла храна. Порциите трябва да са умерени, така че панкреасът да може безопасно да смила полученото количество храна.

В това видео ще научим за основните правила за хранене при панкреатит !

Диета при панкреатичен панкреатит при дете

Нека разгледаме всяка категория храни поотделно, въз основа на правилата и изискванията, които диетата изисква да спазваме при панкреатичен панкреатит при дете..

Протеинови ястия.

а) Количеството протеин трябва да се поддържа в рамките на нормалните граници, поради което всяко второ ястие обикновено се изключва за второто. Това ви позволява да запазите необходимия обем на ястието. Можете да предложите гарнитура на деца за вечеря, тъй като по това време никой не яде супа, поради което порцията няма да се увеличи. Рибата и месото ще смилат много по-добре, ако сервирате зеленчуци и млечен сос или някои от техните производни..

Протеините от животински произход имат положителен ефект върху панкреаса, укрепвайки го. Бялото месо е най-лесно смилаемото. По принцип давайте само постно говеждо, пилешко, заешко или пуешко. Купете филе, за да нахраните детето си. Децата могат да ядат риба. Например костур, щука, синя пулсация, минтай.

б) Яйцата трябва да бъдат включени в диетата на пациент с панкреатит. Факт е, че техният състав е много подобен на този на човешките протеини. Ето защо асимилацията настъпва бързо, без излишен стрес върху панкреаса. Има спорове между лекари и учени относно ястията с яйца. Някои са на мнение, че си струва да го приготвяте само от протеиновата част, други не са съгласни и твърдят, че няма нищо лошо в това да вземете цялото яйце.

Има истина и за двете страни. Най-често те действат по следния начин: при обостряния на заболяването се предписва протеинов омлет, през останалото време се разрешава омлет от цяло яйце. Някои хора одобряват меко сварени яйца, но само правилно приготвени. Варете ги на слаб огън за няколко минути.

в) Извара. Съдържанието на мазнини трябва да бъде избрано като минимално, обикновено обезмасляването е по-добро, но е възможно 4-5%. Мнозина ви съветват да смесвате извара от магазина с домашна. Приготвянето на извара у дома е съвсем просто. За целта сварете мляко (1 л) и към него добавете половин литър кефир. Когато масата се охлади. Поставете го върху сито и оставете течността да се отцеди. Обогатена с калций храна може да се приготви, ако симптомите се влошат.

В аптеката купувате калциев лактат, правите прах от таблетки (или можете да го купите под формата на прах). След това, в 1 литър мляко, доведено до кипене, добавете 1 ч.л. лактат. Разбъркайте добре и отново, след като оставите да се охлади, го сложете на сито. Много често децата бързо се уморяват от едно и също ястие. Дори ако се опитате да използвате нова добавка за плодове или плодове всеки път, едва ли ще спасите ситуацията. Затова препоръчваме редуване на извара с нейните модификации под формата на пудинг, гювеч или суфле.

Мазнини.

а) Масло. Позволено е да подправяте кашата с масло, но приемайте не повече от една трета от чаена лъжичка. В кашата, зеленчуците или картофеното пюре маслото ще се усвои по-лесно, отколкото ако направите сандвич с него. Помислете за това, когато се подготвяте. При обостряния и влошаване на състоянието този продукт става забранен..

б) Растителното масло е нежелателно. Когато се възстановявате, можете да опитате да включите маслини и зеленчуци в менюто. Но в идеалния случай вземете масло от овесени ядки.

в) Мляко. Всички ястия с мляко се приготвят, като се има предвид, че то се разрежда с вода. Това правило важи не само за зърнени култури, но и за супи и дори чай. Гответе всякаква каша, различна от просо, тъй като може да е трудно смилаема. Добре ще е бебето да яде грис, елда, оризова каша.

• Супи. По-добре е да ги готвите от зеленчуци и зърнени храни. Не давайте супи на основата на месни, рибни или гъбени бульони. Пюрените супи действат добре на панкреаса. Диетата трябва да съдържа достатъчно количество зеленчуци под формата на супи или картофено пюре, тъй като те не могат да се консумират сурови. Същото правило важи и за плодовете и плодовете. През зимата можете да си купите замразени зеленчуци, там се съхраняват витамини. Супи с мляко също могат да се дават на дете, но не добавяйте захар към тях. Голямо количество витамин С се намира в копъра. Почти всяка зеленина ще бъде идеална за вашето бебе..
• Напитки. Желе и компот се считат за идеални напитки при болести..
• Захарни изделия. Можете да ядете сухи и сухи вафли, както и малко блат и мармалад.

Диета за дете с панкреатит меню

Не забравяйте да предадете необходимостта от стриктно спазване на диетата на персонала на детската градина или училище, както и на всички роднини, които могат да почерпят бебето ви със забранени сладкиши. Ето пример за това как диетата за дете с панкреатит трябва да изглежда като меню за един ден:

• Сутрин пригответе омлет с овесени ядки, както и бульон от шипка.
• Втората закуска се състои от богата на калций извара.
• По време на обяд той следи размера на порцията, даваме оризова и зеленчукова супа, котлет на пара с млечен сос (не забравяйте, че обядваме без гарнитура). От напитки - желе.
• Следобедна закуска - бисквити и отвара от шипка.
• Вечерно ястие вече с гарнитура - рибен кекс и картофено пюре. Една ябълка може да се изпече с мед, ако искате нещо сладко.
• Последна закуска - минерална вода с крутони.

Меню за деца с панкреатит

Цялата работа на органите на стомашно-чревния тракт директно зависи от консумираните продукти, методите на обработка и режима на хранене. Възрастните често нарушават тези прости принципи на здравословното хранене, което води до неприятно заболяване по своите симптоми - панкреатит. За съжаление при децата не работи панкреасът. Следните фактори допринасят за развитието на панкреатит при дете:

• нарушение на режима на прием на храна, намаляване на нейното качество и "суха храна";
• алергични реакции от различен произход: от уртикария до атопичен дерматит;
• всякакви заболявания на коремните органи;
• наследствени заболявания;
• паразити и продукти от тяхната жизнена дейност;
• остри инфекции с вирусна и бактериална етиология (морбили, паротит, хепатит и други);
• ендокринопатии (захарен диабет, хипотиреоидизъм).

Естествено, менюто за деца с панкреатит е внимателно съставено, като се изключват храни, които влияят негативно на общото състояние. Ефектът върху болния орган трябва да бъде намален чрез използване на продукти, приготвени по нежен начин.

Колкото по-малко панкреасът се влияе от неговото възпаление, толкова по-бързо настъпва възстановяването..

Панкреатитът при деца протича в три форми: остра, хронична и реактивна, като последната е най-често срещана. Основната терапия е хранителна терапия за детето с панкреатит. В тежко състояние е необходима хоспитализация.

• 1 Правила за хранене
• 2 Списък с продукти
  • 2.1 Остър стадий
  • 2.2 Хроничен ход
  • 2.3 При реактивен панкреатит
  • 2.4 В ремисия
• 3 Някои характеристики на диетата
  • 3.1 При деца под тригодишна възраст
• 4 здравословни рецепти
  • 4.1 Подобни статии

Правила за хранене

Всяка диета включва определени правила, като се спазват многобройни лекарства. Диетата при панкреатични симптоми ще бъде първата стъпка към възстановяване.

За децата диетата при панкреатит има правила:

1. Хранене на всеки 2-3 часа.
2. Количеството изядена храна наведнъж трябва да бъде намалено, докато броят на храненията на ден е поне 6 пъти. Благодарение на този подход децата няма да гладуват..
3. Цялата храна в полутечна, пюреобразна форма. Колкото по-малко е бебето, толкова по-добре е яденето на бебешка храна.
4. От методите за готвене е по-добре да предпочетете варене, печене и готвене на водна баня или в бавна печка.
5. Топла температура на храната, така че има най-малко натоварване върху възпаления орган.
6. Спазването на дневното съдържание на калории е наложително. Хлапето не трябва да отслабва. Следователно при всички форми на заболяването наличието на повишено количество протеин в менюто е определящ фактор за бързото възстановяване..
7. Намаляване на количеството сложни въглехидрати в храната, избягване на мазнини, ако е възможно.
8. Преяждането е строго забранено.

Тези нюанси на диетата при панкреатит трябва да се спазват с развитието на всякаква форма.

И вие също трябва да наблюдавате водно-солевия баланс в тялото на бебето. Пийте достатъчно чиста вода, за да предотвратите дехидратация. Ограничаването на приема на сол има благоприятен ефект върху работата на жлезата..

Списък с покупки

Ястия, приготвени по нежен начин, ще помогнат на вашето бебе да се възстанови по-бързо. За възпален орган намаляването на работоспособността ще доведе до изчезване на симптомите на панкреаса - болки в корема, гадене и повръщане, слабост и общо неразположение.

Диетата за деца с панкреатит стриктно съвпада с менюто, предписано от гастроентеролога. За закуска е за предпочитане да се хранят децата с пюре от полутечни и течни каши, омлет на пара, гювечи от нискомаслени сортове извара с добавяне на настъргани некисели плодове или плодове.

Обяд, съдържащ постна вегетарианска супа, задължително месо на секунда при старателна топлинна обработка (парен котлет, пудинг от печено месо, гулаш без подправки) и варени или задушени зеленчуци. Вечерята също се състои от месни или рибни ястия. По време на втората закуска и следобеден чай е задължително да имате плодове, горски плодове, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

В съответствие с формата на панкреатит, менюто на малкия пациент също ще бъде променено. Но има и общ списък на разрешените храни:

• диетични меса: пуйка, заек, пиле;
• постни риби с предимно бели сортове: минтай, мерлуза, камбала, камбала, щука и речни сортове риба;
• зеленчуци с най-ниско съдържание на фибри: моркови, цвекло, тиква, тиква. Всички зеленчуци трябва да бъдат термично обработени. Суровите зеленчуци не се препоръчват за деца с панкреатит;
• плодове и плодове от некисели сортове: ябълки, ананас, диня, пъпеш, ягода, арония, ягода и други;
• млечните продукти трябва да съдържат нисък процент мазнини. Консумирането на пълномаслено мляко е нежелателно. Приготвя каша в разреждане с вода;
• течности могат да бъдат желе, компот от некисели плодове, минерална вода без вода, билкови и зелени чайове.

Остър стадий

Диетата при деца с панкреатит в остър стадий през първите два до три дни се извършва с аналогията на лечението на заболяването при възрастни. Не забравяйте да посетите лекар и често - хоспитализация в лечебно заведение. В зависимост от тежестта на панкреатита възниква въпросът за интравенозната инфузия.

След това те бавно преминават към пиене на течности, обикновено на втория или третия ден от заболяването. Назначаването на шипков бульон на третия ден ще бъде най-доброто решение, тъй като тази напитка съдържа много полезни витамини, антиоксиданти за бързо възстановяване на тялото.

И също така на третия ден се въвежда зеленчуков бульон и желе от овес, спазвайки режима на пиене. До края на първата седмица след появата на панкреатит се въвеждат течни зърнени храни, пюре от месни продукти и пюре от варени зеленчуци. При всяко ново въвеждане на продукта трябва внимателно да следите общото състояние на бебето..

Диета за панкреатит при деца се предписва за период от 1 месец.

Благодарение на диетичните ястия за дълго време след такова хранене ще бъде възможно да се избегнат рецидиви на болестта и преминаването в хронична форма..

Хроничен ход

Хроничният ход на панкреатит при деца е доста рядък. С рецидив на заболяването, храненето ще бъде подобно на менюто за остър ход. Диета с таблица номер 5 се предписва за период от 1 месец с лека корекция.

В първите дни на рецидив трябва да пиете повече течности, да се стараете да не давате твърда храна, да поставите нагревателна подложка с лед или студена вода в областта на панкреаса и да осигурите на бебето спокойствие.

С реактивен панкреатит

При реактивния панкреатит диетата се различава от диетата при други форми. Реактивният панкреатит се характеризира с възпаление на панкреаса в отговор на основното заболяване. Следователно лечението ще се състои в премахване на симптомите на заболяването, което е причинило панкреатит..

При деца под една година основната причина за появата на реактивен панкреатит ще бъде неправилното въвеждане на допълващи храни. Необходимо е внимателно да се следи реакцията на бебето към всяка нова въведена храна и да се придържате към мнението на педиатрите.

За деца след тригодишна възраст сухите хлебни изделия, сухите бисквити се добавят към общодопустимия списък с продукти. Могат ли някои сладкиши: блатове, блатове, мед и бонбони, приготвени с фруктоза.

С реактивната форма можете да ядете това, което е невъзможно при остра и хронична форма:

• наденица, колбаси;
• тлъсто месо и риба;
• шоколад;
• плодове, плодове и сокове от тях.

В ремисия

По време на ремисия храненето, което малкият пациент се придържа по време на обостряне на панкреатит, остава непроменено. Постепенно се добавя нова храна, като внимателно се следи състоянието на бебето. При дете с панкреатит симптоми като гадене или повръщане понякога се появяват върху инжектираната храна. В този случай ястието се анулира и не експериментирайте няколко дни, в противен случай атаката може да се развие отново..

Храната не се смачква силно, но остават методите за приготвяне и частичен прием на храна. Не забравяйте да не позволявате на бебето ви да гладува дълго време..

Забранени храни за всяка форма на панкреатит при деца:

• колбаси;
• бързо хранене;
• маринати;
• пушени меса;
• люти подправки и подправки;
• храни с много консерванти.

Някои характеристики на диетата

Правилно подбраните диетични рецепти от здравословна храна ще предотвратят появата на усложнения и рецидиви на панкреатит при деца. Освен това ще бъде възможно напълно да се възстанови увреденият орган след възпаление..

За да може бебето да получи всички необходими витамини, минерали и пълен дневен енергиен обем, е необходимо правилно да се подходи към организацията на храненето и диетата.

При бебета с панкреатит има разлики в приема на храна поради възрастта. Необходимо е да се придържате към възрастовите препоръки на лекаря.

При деца под тригодишна възраст

Може ли бебешка храна да се използва при панкреатит? Възможно е, но според списъка на разрешените продукти. Не хранете болното си дете с плодово ябълково пюре или говеждо пюре.

Бебешките буркани съдържат всички вещества, от които се нуждае бебето. Правилно избраното меню по никакъв начин няма да повлияе на вашето благосъстояние. След хранене е необходимо да се следи реакцията и внимателно да се следят чувствата му след хранене.

Диетата при панкреатит на панкреаса е доста широка. Използвайте въображението си и детето със сигурност ще се зарадва на нови ястия за него. Приблизително меню за ден за дете под три години ще се състои от 6-7 хранения.

1. Закуска. Овесена каша, полутечна каша, приготвена в съотношение мляко и вода 1: 1. Леко сварен чай.
2. Следобедна закуска. Ябълково пюре без добавена захар. Отвара от шипка.
3. Вечеря. Пюре от супа от картофи, тиквички и моркови. Дайте малко крутони от бял хляб. Суфле от пуешко месо. Зеленчукова яхния (тиква, морков, карфиол) и ориз. Билков чай.
4. Следобедна закуска. Млечно желе и бебешка извара със съдържание на мазнини не повече от 3,5%. Можете също така да плодово желе.
5. Вечеря. Котлета на пара от месо или риба (кюфтета, пудинг) с каша от елда или гювеч от ориз. Ябълков компот. Крекер.
6. През нощта предлагайте чаша ферментирало печено мляко или кефир с ниско съдържание на мазнини.

Можете да ядете бебешка храна вместо готвени ястия, като не забравяте за съдържанието на калории.

Здравословни рецепти

Полезни рецепти за панкреатит ще помогнат на родителите да разширят диетата на детето си.

Зеленчукова пюре от супа. Ще ви трябват: 1 малка тиквичка, 100 грама тиква, 2-3 картофа, 1 средна морков. Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, нарязани на парчета и приготвени на слаб огън в продължение на 30-40 минути. След това се смила с миксер или тласкач, добавя се сол, отново се вари.

Кисел от овесени ядки. Необходими: 200 грама люспи и вода. Потопете люспите във вода, оставете за 10-15 минути да набъбнат. След това поставете на котлона, варете 40 минути на умерен огън. Прецедете бульона в отделен съд, разтрийте кашата през сито, добавете към бульона и разбъркайте. Варете отново 5 минути. След това охладете и сервирайте. Гответе желе в мляко.

Суфле с ориз и пиле. Необходими: пиле 300 грама, мляко 100 мл, пилешко яйце, ориз 100 грама, сол. Сварете ориза до полуготовност. Накълцайте месото и сложете в блендер с ориз, мляко, яйце и разбийте. Подправете със сол и разбийте отново. Печете във фурната при 180˚С за 40-45 минути.

Диета за всички форми на панкреатит при деца: примерно меню

За съжаление, напоследък все по-често се диагностицира възпаление на секреторния орган на панкреаса при деца. Причината за това според гастроентеролозите е нарушаването на качеството на храната и насърчаването от много родители на бързо хранене, което се е превърнало в почти основното място в ежедневното меню на малко дете. Всичко това води до появата на остри симптоми, придружаващи панкреатит. Лечението в този случай е немислимо без хранителна корекция. Строга диета за панкреатит при дете се предписва от 3-4 дни от откриването на заболяването и продължава една седмица. Освен това, след като болният панкреас започне да функционира нормално, диетата на бебето се разширява. Но това трябва да се случи само след консултация със специалист..

Особености на диетата на детето за различни форми на заболяването

В детска възраст, въз основа на статистически данни, рядко се среща заболяване като панкреатит, което протича в хронична или остра форма. По принцип бебетата са податливи на реактивен тип заболяване, което в медицинската терминология се нарича диспанкреатизъм. При този тип патологично състояние панкреасът на децата, който е отговорен за производството на храносмилателни ензими, спира да функционира нормално поради соматични нарушения или чести хранителни смущения.

За да се помогне на детето да се справи с болестта, е необходимо правилно да се коригира диетата, включително в ежедневното меню само тези продукти, които лекарят ще позволи.

Всички ограничения в диетата на детето, необходими за възпаление на панкреаса, са пряко зависими от вида на заболяването, развиващо се при малко дете. За да се запознаете по-подробно с нюансите на диетата, възложена на бебета, трябва да видите таблицата по-долу. Той посочва основните характеристики на диетичното меню на децата, които се препоръчват от известния телевизионен водещ д-р Комаровски.

Принципи на диетичната маса за панкреатит при дете

Форма на заболяването Хранителни принципи Остър панкреатит От момента на диагностициране на заболяването се предписва диета No5, която се спазва поне месец. Първата седмица е много строг, а след това, когато здравето на бебето се подобрява, масата започва постепенно да се разширява. Но детето трябва да следва принципите на диетата поне пет години, дори и да няма негативни симптоми. Грубите грешки в менюто са нежелани в бъдеще. Реактивен тип заболяване Корекцията на диетата, препоръчана от гастроентеролога за бебето, трябва да се спазва поне 14 дни. След този период няма да има достатъчно строги ограничения в диетата, но лекарят ще посъветва задължително храненето на детето според възрастта му, включително в менюто само доброкачествени продукти, които не причиняват увреждане на лигавицата. Хроничен процес След края на обострянето, най-строгата диета ще бъде отменена с назначаването на по-малко щадяща диета. Но диетата ще остане избирателна (много продукти ще бъдат напълно забранени) и ще е необходимо да се придържате към нея цял живот.

Всеки етап от заболяването предвижда спазването на бебето от определена диета с ясно изпълнение на всички препоръки на лекаря. Но въпреки съществуващите при това заболяване забрани за някои видове храни и строги изисквания за организацията на храненето, родителите могат да направят ежедневното меню на детето не само хранително, но и вкусно. След като проявихте малко въображение, когато приготвяте ястие от оскъден списък с продукти, можете да зарадвате и най-капризното и придирчиво малко дете в храната.

Как да храним дете с панкреатит?

Много деца, дори и в момент, когато са напълно здрави, се хранят много зле, капризни са и придирчиви, докато се хранят. Още по-трудно е да се хранят бебета по време на болест. Ето защо лекарите често се питат: как да храним дете по време на заболяване? Родителите са особено заинтересовани от въпроса какво може и какво не може да се яде от бебета със заболявания на храносмилателния тракт. Тъй като най-често децата са изложени на развитието на възпалителен процес в панкреаса, струва си да разгледаме по-подробно хранителните навици по време на това заболяване.

При панкреатит детската диета в първите дни от появата на остри симптоми предвижда пълно гладуване. Това е необходимо, за да се успокои възпаленият орган и лекарите да имат възможност да започнат да извършват адекватни терапевтични мерки..

След 2-3 дни, след като състоянието на детето леко се подобри, му се назначава маса номер 5, която през първите дни е много строга: пюре от течна каша във вода, лигави супи и зеленчукови пюрета. Около 7-10 дни диетата започва постепенно да се разширява. Деца с панкреатит от това време имат право да включват следния списък с продукти в менюто:

• зърнени храни, елда, ориз, овесени ядки,
• извара и други млечни продукти с ниско съдържание на мазнини,
• твърда паста,
• зеленчуци и плодове (те се предписват във всеки конкретен случай от специалист, въз основа на общото състояние на бебето),
• постно месо и риба,
• яйца (пъдпъдъците са най-добри).

Списъкът на разрешените храни е доста оскъден, така че родителите трябва да проявят въображение, за да приготвят от тях доста здравословни, сърдечни и вкусни ястия. Не забравяйте да запомните, че кулинарната обработка на продуктите е допустима само чрез готвене, задушаване или печене. Растителна храна: зеленчуци, плодове и билки - също трябва да бъдат термично обработени.

Какви храни трябва да бъдат изключени?

След като детето е диагностицирано с панкреатит, както вече споменахме, му се предписва доста строга диета. В този случай много продукти са забранени. На първо място, храната, която има способността да активира производството на ензими и да подобри функционирането на панкреаса, подлежи на изчезване от бебешката маса.

И вие също трябва да намалите количеството въглехидратни храни (захар). За всяка форма на заболяването има списък на забранени и разрешени ястия, които лекуващият лекар разказва по-подробно, като записва срещи на конкретен малък пациент. Само чрез спазване на всички негови препоръки е възможно да се постигне възстановяването на бебето за по-кратко време.

Списък на храните, забранени за всички форми на заболяване

В продължение на почти шест месеца към храненето на дете, което е претърпяло пристъп на остър или реактивен панкреатит, както и на друг рецидив на хроничен панкреатит, трябва да се подхожда много стриктно и да не се допуска в менюто на забранени продукти. Те включват:

• пушено месо от риба и месо,
• всякакви колбаси,
• всички видове консерви,
• пресни зеленчуци и плодове,
• люти подправки,
• гъби.

Категорично неприемливо е бебетата с каквато и да е форма на панкреатит да ядат така наречената бърза храна и бързо приготвените юфка. Тези ястия съдържат много голямо количество подобрители на вкуса, оцветители и консерванти, които са опасни за панкреаса, което може значително да увеличи функционирането му..

И вие също трябва значително да ограничите храни с високо съдържание на мазнини (допустимо е да ги използвате, но в много редки случаи и на минимални порции), плодове и зеленчуци с кисел или пикантен вкус.

Списък на храните, които не трябва да се използват при остри и хронични симптоми

Деца, както и възрастни пациенти с първично възпаление на панкреаса или неговото повторение, за да се избегне увеличаване на тежките симптоми на заболяването, в никакъв случай не трябва да ядат храни от следния списък:

• консерви, пикантни и пикантни храни,
• кисели, пикантни и солени храни,
• пържени и мазни храни,
• силни месни бульони,
• кисели и пикантни зеленчуци и плодове,
• шоколад, печени продукти.

Всички видове сладка сода, квас, силен чай, кафе трябва да бъдат напълно премахнати от диетата на децата. Елиминирането на тези продукти от менюто ще помогне да се улесни работата на панкреаса и да се ускори настъпването на етапа на ремисия на детето..

Как да храните бебето си през периода на възстановяване?

Диетата на деца с панкреатични заболявания, след облекчаване на острите симптоми, започва постепенно да се разширява. Новите храни се включват в диетата на минимални порции и в случай на някаква негативна реакция от панкреаса, те трябва да бъдат напълно изключени от диетата. И също така по време на възстановяването на детето е необходимо стриктно да се придържате към следните правила за приготвяне и ядене на храна:

• храненията трябва да са чести, но на малки порции,
• храната трябва да се вари във вода или пара, задушава се и се пече,
• всички готови ястия трябва да бъдат нарязани добре и охладени до стайна температура преди сервиране.

Това ще избегне претоварване на панкреаса, а също така ще намали риска от допълнително термично или механично увреждане на лигавицата на храносмилателния орган. По време на възстановителния период можете от време на време да зарадвате трохите с плодове като ягоди или малини, които са строго забранени в острия период на заболяването. Освен това става допустимо да добавяте малко (не повече от 5 грама на порция) масло към зърнените култури. Но в този случай е необходимо да се обърне внимание на качеството на продукта, тъй като използването на намазка от възстановяващо се бебе категорично не се препоръчва.

Храна, когато възникне реактивен панкреатит

Доста често, след като малко дете яде боклуци или тежка храна, той има отрицателни признаци, показващи началото на възпалителен процес в панкреаса. Това обикновено показва развитието на реактивен панкреатит. Винаги възниква от храна, която е с лошо качество или дразни лигавицата на храносмилателния тракт и протича само в остра форма. За да се отървете от негативните симптоми, на първо място, трябва да се коригира диетата на детето. За да направите това, експертите препоръчват да прехвърлите бебето на маса номер 5.

При реактивен панкреатит на бебетата се предписва строга диета през първата седмица на заболяването. В бъдеще диетата се разширява до обичайната в рамките на месец, но с някои ограничения.

С развитието на патологично състояние на тази форма в панкреаса, децата без страх от обостряне на заболяването могат да ядат такава храна:

• протеинови омлети на пара или меко сварени яйца,
• млечни и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини,
• лигави супи със зеленчукови бульони,
• ястия на пара или на фурна, приготвени от постна риба или месо,
• каша с мътеница или вода,
• зеленчуково пюре.

На бебета, които са претърпели пристъп на реактивна форма на възпаление на панкреаса, е строго забранено да ядат бързо хранене и да добавят голямо количество подправки и сол към ястията. И също така се препоръчва да се ограничи до минимум консумацията на сладки рафинирани храни, които включват торти и сладкиши, така обичани от децата. Диетолозите съветват родителите да се съсредоточат върху такъв нюанс на диетата като недостиг на протеини. Поради факта, че секреторният орган на панкреаса реагира положително на протеини, е необходимо да се увеличи ежедневното меню на ястия от извара, постни сортове риба или месо, кефир.

В случай, че детето е на възраст под една година и то е кърмено, майката трябва да наблюдава диетата, като не допуска грешки в храненето си. И също така не трябва да давате на бебето нова допълнителна храна, без да се консултирате с педиатър. Това ще направи храненето на бебето безопасно и ще предотврати повторната поява на тежки симптоми на реактивен панкреатит..

Примерно меню при липса на обостряне на заболяването

След като острата атака отшуми, диетата на детето постепенно се разширява. Но трябва да се има предвид, че ежедневното меню на бебето трябва да бъде съставено, като се вземат предвид основните хранителни правила, които се препоръчват от диетолозите за това заболяване. И също така не трябва да се забравя, че съдовете не трябва да съдържат тези продукти, които могат да доведат до усложнение на болестта. Когато съставяте меню за дете с панкреатит, можете да разчитате на следния списък с разрешени ястия:

• На четвъртия ден закуската може да се направи с пудинг от овесени ядки и стафиди. Закусете - сушени плодове на пара и неподсладен чай. За обяд можете да вземете гювеч с пуйка и картофи. По време на следобедна закуска, солен кефир и няколко бисквити с трици. Вечеря - задушени броколи с пиле.
• На петия ден за закуска можете да ядете извара с ниско съдържание на мазнини с пюре от сушени кайсии. Снек - овесени бисквити с нискомаслено кисело мляко. За обяд - пюре от зеленчукова супа. По време на следобедна закуска - хапвайте оризов пудинг със сушени плодове. Вечеря - задушени зеленчуци с печена на фурна риба.
• На шестия ден пригответе желе от овесени ядки за закуска. По време на втората закуска - яжте печени круши със сини сливи. За обяд гответе пилешки гърди и оризова супа. По време на следобедна закуска - лека закуска с нискомаслена извара с нарязани сушени плодове. Вечеря - задушени моркови и пуешки котлети.
• На седмия ден от седмицата можете да приготвите гювеч от елда и извара за закуска. По време на втората закуска - лека закуска с накиснати сушени кайсии и стафиди. За обяд - супа от броколи и пуйка. За следобедна закуска - желе от горски плодове със сушени крутони. За вечеря - пуешки кюфтета с ориз.

Полезни рецепти за панкреатит

Пуешки кюфтета с ориз

Вземете 300 г месо от пуешки гърди. Измийте добре и подсушете с хартиена кърпа или кърпичка. Смелете до кайма (с помощта на кухненски робот или блендер). Ако използвате месомелачка, разточете каймата през фината решетка няколко пъти. Добавете 1/3 чаша преварена вода със стайна температура към каймата. Сол.

Сварете ориза до готовност. Охладете и смесете с каймата пуйка. Навийте малки топчета. Парете в пара или мултикукър за 30-35 минути. Проверете готовността с нож. Бистър сок трябва да изтече.

Охлажда се до температура 30-35 градуса. Сервирайте с карфиол или картофено пюре.

Гювеч с елда с извара

Вземете чаша елда. Преминете през него, премахвайки всички ненужни. Изплакнете обилно под течаща вода. Залейте чаша зърнени храни с две чаши вода. Гответе до готовност.

Избършете 100 г нискомаслено извара през сито. Смесете с охладена елда. Счупете 1 яйце в получената маса и разбъркайте добре. Посолете и добавете малко захар.

Загрейте фурната на 180 градуса. Вземете чиния, устойчива на фурна, измийте краищата с малко масло или сложете пергамент. Поставете масата от елда с извара във формата. Печете 10-15 минути, за да покафенее. Охладете го. Сервирайте с нискомаслено кисело мляко или слаб чай.

Спазването на всички препоръки по време на диета с панкреатит е важна гаранция за успешно лечение и бързо възстановяване..

Ако болестта има тенденция към хронична форма, такава терапевтична диета трябва да се спазва постоянно, през целия живот. Това е единственият начин да се избегнат нови обостряния на опасно заболяване на панкреаса..

Когато детето има проблеми с храносмилането, за родителите винаги е трудно да хранят детето си вкусно. Пилешкото суфле е една от опциите, които децата ще харесат.

Кое хлапе не обича сладкиши? Торта със специална рецепта е вкусна украса за всяка празнична трапеза. Видео с подробни инструкции в самия край на статията.

Диета при панкреатит при деца

Хроничното възпаление на панкреаса е изключително рядко при деца под 14-годишна възраст. Реактивната форма е по-често срещана в детството. Реактивният панкреатит при деца се причинява от чревна инфекция или хранително отравяне. Независимо от причината за възпалението, първото условие за бързо възстановяване ще бъде осигуряването на правилния хранителен прием на детето..

Особености на диетата при дете с панкреатит

Дете с панкреатит трябва да избере диета, която напълно елиминира повишеното натоварване върху храносмилането. Характерът на диетата зависи от формата и клиничните особености на заболяването.

Остър ход на заболяването

Детето ще трябва да спазва диета за остър ход на панкреатит в продължение на един месец. От диетата ще трябва да изключите храни, които могат да провокират влошаване. След посочения период, при непрекъснато подобряване на състоянието, диетата на детето може да бъде леко разширена. През следващите 5 години се очаква да се придържа към таблица номер 5.

Нарушаването на диетата и грубите храни провокират обостряне и рецидив на възпалителния процес при детето. Ако през последните 5 години бебето не е имало повтарящи се клинични признаци на панкреатит, то се счита за възстановено. В бъдеще родителите трябва да помнят за предразположението на детето към патологията на стомашно-чревния тракт, като обръщат внимание на заболяването.

Хроничен бавен ход

По време на обостряне на патологичния процес се предписва строга диета с диетични ограничения. В ремисия редица храни, които влошават здравето на детето, се изключват от диетата.

Реактивен панкреатит

Ако възпалението е реактивно, се предписва строга диета за една седмица. Обострянето се извършва за 2-3 дни. След 7 дни се препоръчва постепенно да се премине към диета в съответствие с възрастта на детето. Храненето при реактивен панкреатит има ограничения, подобни на тези на острата патология.

Ако не спазвате диета, панкреатитът не може да бъде излекуван напълно. Разпадането на острите клинични симптоми е максимално достижимият праг. Необходимо е да се ограничи храненето на детето от първите часове на появата на клиничните симптоми. Задължително е да се подложите на медицински преглед. Въз основа на резултатите педиатърът или детският гастроентеролог ще предпишат подходящо лечение и диета.

Общи принципи на хранене

Диета за реактивен панкреатит при деца ви позволява да разтоварите стомашно-чревния тракт и да намалите натоварването на храносмилателните органи. Основните принципи на храненето са да се създаде механичен и химичен, температурен защитен режим за стомаха. Подобен принцип е основен при изготвянето на всяка диета..

1. Храната е частична. Болно бебе трябва да се храни 5 пъти на ден. Интервалите между храненията трябва да останат равни във времето. Количеството порции е умерено, което ви позволява да намалите натоварването на болния орган и да намалите болката.
2. Първите седмици след началото на обостряне, храната се показва под формата на картофено пюре или полутечност.
3. Ястията се препоръчват да се сервират варени или на пара, печени във фурната без коричка..
4. Храната се предлага при леко топла или стайна температура. Храните, които са твърде горещи или твърде студени, ще влошат състоянието на бебето..
5. Диетата се осигурява богата на протеини. Това се постига чрез увеличаване на количеството риба, месо, извара. Въглехидратите и мазнините ограничават.

В острия период на заболяването лечението се извършва по традиционния принцип - гладуване, студ и почивка. През първите 2-3 дни е необходимо да предложите на детето минималното количество храна. Пълното гладуване не се предписва за малки деца.

Дете в тежко състояние е спешно хоспитализирано. В болнични условия парентералното хранене се предписва чрез интравенозна капкова инфузия.

Това, което трябва да бъде напълно изключено

Независимо от стадия и формата на протичането на заболяването, бебешката храна не включва продукти:

1. Пушени колбаси и риба.
2. Сглобяеми продукти с много консерванти и подобрители на вкуса. Тази категория включва също така любимите на децата чипс и други закуски..
3. Люти и пикантни подправки.
4. Бързо хранене.

Остър ход на заболяването

Ако ходът на панкреатит при дете е остър, е необходимо да се изключат продукти:

1. Сладолед.
2. Кондензирано мляко.
3. Сладки силно газирани напитки.
4. Туршии и мариновани ястия, кисело зеле.
5. Консерви и пастет.
6. Силни богати бульони от тлъсти меса и риба.
7. Кисели сортове плодове и плодове и сокове от тях.
8. Зеленчукови култури, съдържащи груби фибри - зеле, репички, патладжан, чесън.
9. Каша от перлен ечемик или просо.
10. Мазно месо - гъска, патица, свинско, агнешко.
11. Мазни сортове морски и речни риби.
12. Сладкарски изделия и тестени изделия.
13. Ядки.
14. Шоколад и какао под всякаква форма.

След спиране на реактивния панкреатит е разрешено въвеждането на малки дози от изброените продукти в диетата на децата, рядко и малко по малко. Зеленчуците и плодовете се сервират най-добре печени и белени. За предпочитане е детето да се храни с настъргана или полутечна храна.

Примерно меню за дете с панкреатит

В първия ден на остро заболяване е необходимо максимално да ограничите менюто на детето - да напоявате бебето със слаб чай или слаб разтвор на шипка. При постоянно повръщане се развива заплахата от дехидратация. В този случай са необходими спешна хоспитализация и назначаването на парентерално хранене чрез интравенозна капкова инфузия..

На втория ден бебето се храни съгласно следното меню:

• За закуска предлагайте на детето си каша във вода от овесени ядки или грис, без да добавяте масло. Заменете кашата с омлет от протеини на пара. Запийте закуската с бульон от шипка или чаша неподсладен чай.
• Втората закуска е минерална вода без газове и шепа неподсладени крекери.
• За обяд нахранете бебето с лигава, силно сварена супа във вода с картофено пюре и ориз или елда. Сервирайте за секунда картофено пюре с силно сварени моркови.
• Следобедната закуска се състои от отвара от дива роза или минерална вода без газове и няколко бисквити или бисквити.
• За вечеря на детето се предлага оризова каша - силно сварена във вода, без захар и олио. Позволено е да добавите няколко супени лъжици нискомаслено мляко. Измийте вечерята с неподсладен плодов компот.
• Дайте на детето малко желе от ябълков бульон, преди да си легнете..

На третия или четвъртия ден пациентът започва постепенно да въвежда картофено пюре с добавяне на няколко супени лъжици мляко. Маслото се добавя към пюрето вече на 5-ия ден. Количеството масло не надвишава половин чаена лъжичка. Диетата при панкреатит при деца, започвайки от 4-5 дни, включва следното меню.

• За закуска можете да дадете на бебето настъргана диетична извара.
• Менюто за обяд ще се състои от зеленчукова супа с ориз или елда. Втората се сервира с кюфтета на пара от говеждо или пилешко месо. Можете да измиете обяда с чай или компот.
• Следобедна закуска ще направи суфле и печена ябълка.
• За вечеря детето ще яде каша без захар и с малко олио.
• През нощта пациентът може да изпие чаша желе.

Може би детето няма да се съгласи да се съгласи с подобно меню. Задачата на възрастния ще бъде да храни детето 5 пъти на ден. В противен случай дългата почивка между храненията ще провокира влошаване. Необходимо е да убедите бебето и да му обясните, че то ще се възстанови по-рано с подобен режим на хранене.

Какви храни можете да ядете

1. Изсушен хляб от вчера и бисквити със сух бисквит.
2. Вегетариански супи със зеленчуци. В състояние на ремисия можете да напълните супата с лъжица некисела заквасена сметана или масло.
3. Постно месо - заешко, пуешко, пилешко, телешко. Месото се сервира най-добре като кайма на пара.
4. Постни риби без кости или рибни котлети.
5. Нискомаслени млечни продукти. Допустимо е да давате на детето да пие некисели кефир или кисело мляко. Достатъчно е да добавите заквасена сметана към картофено пюре или супи.
6. Протеинови омлети на пара.
7. Добре сварена полутечна каша с мляко.
8. Пюре от варени или печени зеленчуци, плодове.

Ще трябва да спазвате диетата дълго време. Ако детето посещава детско заведение, по-добре е да информирате персонала за необходимостта от диетично хранене за бебето. Ще трябва да предупредите роднините да избягват да купуват забранени лакомства.