Гастритът е стомашно разстройство, причинено от възпаление или дразнене на лигавицата на стомаха. Болестта може да възникне внезапно (остър гастрит) с бързо развиващи се краткотрайни симптоми (1-2 дни), не непременно тежки. Хроничният гастрит се развива бавно и може да има малко или никакви симптоми (асимптоматичен гастрит). Панкреатитът се развива по подобен начин. Един от начините за облекчаване на състоянието, за подпомагане на лечението е диета при панкреатит и гастрит, основана на консумацията на храна, която не дразни тези органи.

Възможни са усложнения при недиетично хранене

Като усложнение на гастрит, понякога може да се появи язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, кървене от стомашната лигавица. Тези състояния могат да се проявят като повръщане на кръв. Следващата проява е анемия, водеща до повишена умора, бледност, световъртеж..

Някои видове заболявания, особено хроничен атрофичен гастрит, са предракови заболявания с риск от превръщане в рак.

По-малко се говори за панкреатит. Но това е сериозно заболяване, което може да причини не само дългосрочни последици, но дори (в най-лошия случай) смъртта на пациента..

Диета в случай на обостряне на заболяванията

Диетичните препоръки относно диетата при гастрит и панкреатит са свързани с хронични заболявания, тъй като острите фази изискват хоспитализация и инфузионно хранене.

Един от проблемите, произтичащи от заболявания на стомаха и панкреаса, е загуба на апетит, гадене. Обичайните големи порции се превръщат в неуправляемо препятствие, а не в подкрепа на апетита. Ето защо е важно диетата при гастрит и възпаление на панкреаса да е богата на енергия, протеини и да съдържа нисък процент мазнини. За тези заболявания са важни витамините С и В. Препоръчително е също така да се добавят мастноразтворими витамини (A, D, E, K), минерали (цинк, селен, калций и магнезий).

Диетична храна при панкреатит и гастрит: съвети, рецепти и менюта за седмицата

Някои храни са по-добри за раздразнен стомах и панкреас от други. При възпаление на двата органа е важна хранителната корекция. Диетата при гастрит и панкреатит ще облекчи негативните признаци, ще помогне за ускоряване на възстановяването.

  1. Яжте редовно в по-малки количества - яжте по-малко по-често.
  2. Следвайте режима си на пиене. Той може да помогне за облекчаване на неприятните симптоми на заболявания. Чистата вода, билковите чайове (например лайка, маточина, невен, в малки количества - мента) са подходящи за хидратация. Въпреки че черният чай помага при диария, поради своя потенциал за подкисляване, той не се препоръчва при диария и панкреатит..
  3. Оризовата каша ще помогне при диария (може да се смеси с настъргани моркови, банан). И трите продукта имат способността да облекчават този симптом.

Какви храни е забранено да се използват при съвместно протичане на заболявания?

Ако спазвате диета при гастрит и панкреатит, едновременно се препоръчват следните продукти:

  1. Питейна вода, негазирани напитки, плодови чайове, сокове, полумаслено мляко, сирене, извара, кефир.
  2. Постна риба (сьомга, пъстърва, щука, костур, филе от треска, щука).
  3. Масло, зехтин.
  4. Едно яйце за готвене, яйчен белтък - неограничен.
  5. Постно месо (пилешко, пуешко, заешко, говеждо, телешко), нискомаслени колбаси, пушени меса (обезмаслена шунка, колбаси от птици).
  6. Картофено пюре, варени картофи, ориз, тестени изделия, ньоки, кнедли.
  7. Банани, ябълки, череши, праскови, кайсии (без костилки, белени, под формата на сокове, пюре, желе).
  8. Пшеничен, смесен или ръжен хляб.
  9. Листа от магданоз, копър, майорана, кимион, босилек, портокалов сок, лимонов сок и кора, лютик, мащерка.

Методите за готвене са подходящи за готвене, задушаване, скара без мазнина. Накълцайте храната, ако е необходимо.

Следните продукти не са подходящи за диетичното меню при панкреатит и гастрит за всеки ден:

  1. Алкохол, газирана вода, черно кафе.
  2. Мазна, пушена риба (змиорка, шаран, скумрия, сардини в масло, черупчести, консерви).
  3. Салати с майонеза.
  4. Свинска мас, сланина, мазни дресинги.
  5. Яйца, сварени с много мазнина, твърдо сварени, с бекон, жълтъци.
  6. Мазни (гъски, патици, свинско месо), мариновано месо, еленско месо, агнешко, консерви, мазни, пикантни колбаси, карантия.
  7. Пържени картофи, пържени картофи, тесто с мая.
  8. Касис, къпини, малини, цариградско грозде, ревен, ягоди, боровинки, грозде, смокини, фурми, пъпеш, всякакви семена и ядки.
  9. Тъмен, пълнозърнест хляб, черен ръжен хляб, пресни хлебни изделия, бутер тесто.
  10. Пипер, соя, оцет, незабавни супи, горчица.

Не се препоръчва да се готви в голямо количество мазнина (пържено), да се маринова, да се пържи в свинска мас, олио.

Диета при хроничен панкреатит и гастрит

Диетата при панкреатит и гастрит се предписва както при остри, така и при хронични форми на заболяването. Същността му е нежна диета с намаляване на мазни храни. Като част от диетата е препоръчително да избягвате пърженето, не консумирайте храна твърде гореща.

Примерно меню за една седмица:

ДенЗакускаВечеряВечеря
Понеделник.Бяло кафе, хляб, масло, сладко от кайсииСупа от люспи, яхния от пуйка, картофено пюре, салата от цвеклоПечени тестени изделия с шунка и зеленчуци
W.Чай, хляб, извараКимион супа, яхния от свинско месо в моркови, оризКок с извара и ябълки
Ср.Бяло кафе, хляб, крема сиренеСпаначена супа, филе от печена риба върху кореноплодни зеленчуци, картофи, компот от прасковиПтиче шунка, сирене Edam 30%, хляб, домат
Th.Чай с лимон, сладко от кайсии, хлябПечен пилешки бут, ориз на пара, салатаРиба, задушена на домати, картофи, поръсени с магданоз
Петък.Плодов чай, хляб, сирене Edam 30%Телешка супа с тънки юфка, телешко филе, кнедлиПечени картофи с птици и зеленчуци, доматена салата
Съб.Бяло кафе, хляб, птиче шункаКартофена супа, зеленчуково ризото, сирене, компот от кайсииСвинско, задушено в босилек, картофи, салата от моркови
Слънце.Билков чай, хляб, сиренеЗеленчукова супа, пиле с праскова, картофиСалата от паста със зеленчуци

Закуски преди обяд, подходящи за диетичното меню при панкреатит и гастрит с висока киселинност и ниско киселинно производство:

  • банан;
  • ябълка;
  • мандарина;
  • оранжево;
  • праскова.

Следобедни закуски, препоръчани за диета с обостряне на панкреатит и гастрит, хронична форма на заболяването:

  • кисело мляко + кок;
  • кефир + извара;
  • мътеница + хляб;
  • плодово кисело мляко + кок;
  • ацидофилно мляко + извара.

След като разбрахте какво можете да ядете едновременно на диета при гастрит и панкреатит, разгледайте рецептите за вкусни ястия.

Ябълков компот

  • 5 големи ябълки;
  • 1 цяла канела
  • 5 карамфила;
  • сок от ½ лимон;
  • 1 супена лъжица л. тръстикова кафява захар.
  1. Обелете ябълките, сърцевината, нарежете ги на парчета.
  2. Намажете с лимонов сок, за да предотвратите потъмняване.
  3. Поставете нарязаните ябълки в тенджера, покрийте с вода, докато се потопят напълно.
  4. Добавете канела, карамфил, захар.
  5. Варете около 15 минути, докато ябълките омекнат.
  6. Опитайте се да не преварявате плодовете, те трябва да запазят формата си.
  7. Извадете варени ябълки, поставете в купа.
  8. Сервирайте компота топъл или охладен за здравословен, вкусен десерт.

Сладък кус-кус с манго

  • 80 г кускус;
  • 1 манго;
  • 20 г суха оризова напитка;
  • 20 г стафиди;
  • 160 мл вряща вода;
  • по избор кленов сироп.
  1. Поставете кускуса със стафиди и суха оризова напитка в купа.
  2. Сместа се залива с вряща вода, разбърква се, за да се разтвори сухата оризова напитка.
  3. Покрийте купата, оставете да се охлади.
  4. Междувременно измийте мангото, разрежете го наполовина, извадете ямата.
  5. Обелете мангото, нарежете месото на парчета.
  6. Разделете охладения кускус на порции с помощта на форми, подредете с пресни плодове, залейте с кленов или малинов сироп.

Сладкият кускус е с ниско съдържание на мазнини, така че е подходящ за консумация при съставяне на диетично меню за гастрит и панкреатит за една седмица. Стафидите му придават сладък вкус.

Сервирайте кускус с манго като сладко основно ястие. Подходящ е за подпомагане лечението на заболявания на панкреаса, стомаха и храносмилателни разстройства. Това ястие се препоръчва за хора, които искат да ядат здравословна храна..

Билкови отвари при панкреатит и гастрит

Определени билки са подходящи за всяка болест. Понякога те могат да излекуват разстройството, понякога действат като поддържащ агент.

Билките за раздразнен стомах, панкреас включват следните 5 растения:

  1. Разцъфтяло столетие. Чаят от тази билка има изразителен горчив вкус. Подпомага храносмилателните процеси, секрецията на жлъчка, храносмилателните сокове и ускорява чревната подвижност. Centaury премахва загубата на апетит, поддържа имунитета на организма. Това повишава леко кръвното налягане, така че хората с хипертония трябва да бъдат внимателни, когато го използват.
  2. Сминдух. Това растение има значителен ефект върху организма. Помага при болки в корема, подобрява функцията на всички храносмилателни органи, облекчава метеоризма и има положителен ефект върху чревната перисталтика. Фитохормонният диосгенин, присъстващ в сминдуха, има превантивен ефект при рак на дебелото черво.
  3. Knikus (Бенедикт от аптеката). Билката подпомага храносмилането, нормализира храносмилателния тракт. Knikus има антибактериално действие, участва в превенцията на рака.
  4. Лайка. Естествено лекарство за възпаление, стомашни проблеми, панкреас. Растението също облекчава болката.
  5. Копър. Елиминира метеоризма, подпомага храносмилането, намалява болката в корема, увеличава апетита. Поради това засяга почти всички симптоми, свързани със заболявания на стомаха, панкреаса..

Резултат

Спазването на мерките за режим, правилното хранене в комбинация с подходящи хранителни добавки, билки, правилното изготвяне на диетичното меню при гастрит и панкреатит за една седмица с рецепти, характеризиращи се с проста подготовка и полезност, ще помогне за бързо преодоляване на болестите, възстановяване на здравето.

ВАЖНО! Информационна статия! Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Диета при панкреатит и гастрит

През 21 век, бързайки да направят много, хората забравят за здравето. Леки закуски, некачествена храна, ядене на нездравословна храна, стрес, лоши навици - това не е пълен списък, който е един от факторите, които засягат по-специално стомашно-чревния тракт и общото състояние като цяло.

Това се дължи на повърхностното възприемане на здравословното състояние. Хората оправдават собственото си невнимание с липсата на свободно време. Извинението не винаги е справедливо.

Последицата от влиянието на горните фактори върху стомашно-чревния тракт е едновременно обостряне на гастрит и панкреатит. Само правилно формулираната и съобразена диета за панкреатит и гастрит ще помогне за нормализиране на процеса на храносмилане.

Общи съвети за организиране на храна при панкреатит и гастрит

Съветите за болестите са подобни. При разглеждане на анатомичното разположение на вътрешните органи е забележимо, че панкреасът е разположен точно над стомаха. Лошото функциониране на панкреаса причинява възпалителен процес на стомаха, нарушава се балансът на алкали и киселини - резултатът е влошаване на функционирането на панкреаса.

С такъв цикъл от процеси на храносмилателната система, ние подчертаваме основните препоръки за обостряне на гастрит и панкреатит:

  1. Необходимо е храната да се смила добре по време на готвене, докато ядете - старателно дъвчете.
  2. При готвене се предпочитат ястия на пара, печени, варени или задушени. Фенове на ястия със златиста кора трябва да забравят за собствената си слабост към такава храна, използвайте фолио при печене.
  3. Трябва да се храните често, яжте на малки порции с дланта на ръката си.
  4. Изядената храна се приема топла.
  5. По-добре е да се откажете от навика да пиете храна с течност, по-добре е да пиете един час след основното хранене.
  6. Ще трябва да разработите определена диета и да се придържате стриктно към нея, без да давате отстъпки.
  7. Преди да си легнете, не се разяждайте, по-добре е да организирате последното хранене няколко часа преди почивка.

В днешно време е много по-лесно да водите здравословен начин на живот, да се храните правилно, кухненските уреди идват на помощ - пасатор и двоен котел, това е просто желание да се храните правилно.

Диетичната терапия предполага определен списък с разрешени и забранени списъци с продукти. Ограниченото използване на определени храни ще бъде от полза за всяко заболяване на храносмилателната система.

Какви храни са разрешени

Приемливи продукти за обостряне на панкреатит и гастрит:

  • Постни меса като пилешко, заешко, пуешко или телешко. При гастрит е възможно да се изяде малко парче говеждо месо; при панкреатит не се препоръчва жилаво месо
  • Течни супи (с кюфтета, пилешко, елда, зеленчуци, юфка). Диетата за обостряне на гастрит е малко по-различна, бульоните са включени в списъка на препоръчаните храни, при панкреатит, разрешено е да се ядат само леки отвари на базата на зеленчуци.
  • Хлябът е разрешено да се консумира вчера, по-добре е от пълнозърнести храни, препоръчително е да се изсуши леко или да се яде под формата на крекери.
  • Постна риба.
  • Ферментирали млечни продукти: кефир, извара, сирене. При гастрит с висока киселинност е по-добре да откажете млечните продукти.
  • Яйца.
  • В малки дози е допустима по една чаена лъжичка, рафиниран слънчоглед, тиква, зехтин, позволено е да се добавят 30 грама масло, например, към каша.
  • Крупи - елда, овес и ечемик, ориз и грис.
  • Малки количества тестени изделия.
  • Плодове - ябълка, круша, банан, например под формата на желе, компот или желе, ябълката може да се пече във фурната.
  • Зеленчуци - тиква, тиквички, домати. При панкреатит зеленчуци, богати на фибри, не могат да се ядат; при обостряне на гастрит зеленчуците, напротив, се препоръчват за употреба.
  • От сладките основният разрешен продукт е медът, сухите бисквити.

Медът при гастрит, обгръщащ стените на стомаха, има благоприятен ефект при всяка форма на обостряне. Има антибактериални, лечебни, противовъзпалителни и успокояващи свойства. Медните компоненти подобряват храносмилателния процес и намаляват киселинността. Медът е разрешен продукт, разрешено е да се използва само лъжица на ден на гладно.

Какви храни са забранени

Диетата при гастрит и панкреатит е повече от строга, като оправдание отбелязваме, че спазването ще даде ползотворен резултат след кратък интервал от време.

  • тлъста риба и месо;
  • гъби;
  • зеле, киселец, спанак, репички, репички, боб;
  • царевица;
  • семена и ядки;
  • колбаси, пушени, консервирани, кисели продукти;
  • подправка;
  • черен хляб;
  • сладкиши и сладкиши, сладкиши;
  • алкохолни напитки;
  • кафе;
  • сладолед;
  • мляко.

Менюто изглежда разнообразно, с използването на монотонна храна възниква дефицит на хранителни вещества, има влошаване на благосъстоянието като цяло. Няма нужда да се спирате на диетата, когато се появят първите подобрения.

След необходимите прегледи лекарят ще установи правилната диагноза и ще предпише лечение, включително спазване на правилното хранене. Допустимо е да се яде продукт от разрешения списък, но не трябва да избирате своя диета.

Гастроентеролозите, когато съставят диета, изхождат от нивото на киселинност в стомаха. С увеличение - струва си да ограничите употребата на храни, които провокират увеличение, с намалено ниво - трябва да се даде предпочитание на нещо, което ще увеличи производството на киселина.

Примерно меню за една седмица

По-удобно е да съставите приблизително меню за една седмица, което улеснява проследяването на количеството консумирани съставки, сравнявайки баланса.

  • 1 хранене: грис във вода, чай, хляб и масло;
  • лека закуска: зеленчукова салата, негазирана вода;
  • Храна 2: супа с юфка, печено заешко месо със зеленчукова гарнитура, горски сок;
  • 3 хранения: гювеч с извара, бульон от живовляк;
  • преди лягане: чаша кефир.
  • 1 хранене: омлет на пара, негазирана минерална вода;
  • лека закуска: печена ябълка с мед, компот;
  • Храна 2: Крем супа от моркови с крутони, пилешки пудинг, пюре от зелен грах, какаова напитка;
  • 3 хранения: кюфтета, пюре от тиква, бульон от жълт кантарион;
  • преди лягане: чаша сметана.
  • 1 хранене: сладкиши със сирене, компот от круши;
  • лека закуска: чаша кефир със сухи бисквитки;
  • Храна 2: супа от пюре от тиква, говеждо месо на пара, гарнитура от тестени изделия, неподсладен чай;
  • Храна 3: рибен гювеч, бульон от шипка;
  • преди лягане: чаша сметана.
  • 1 хранене: 2 меко сварени яйца, какаова напитка;
  • лека закуска: желе от горски плодове с бисквити;
  • Храна 2: супа от грис, варено заешко месо, пюре от моркови, чай;
  • 3 хранене: пилешки пудинг, гарнитура от каша от елда, плодова напитка;
  • преди лягане: чаша кефир.
  • 1 хранене: оризова каша във вода, чай;
  • лека закуска: печена ябълка с мед;
  • Храна 2: пилешка супа с крутони, рибни котлети на пара, гарнитура от елда каша, компот;
  • 3 хранения: зеленчукова яхния, бульон от живовляк;
  • преди лягане: чаша сметана.
  • 1 хранене: извара, неподсладен чай, хляб и масло;
  • лека закуска: извара със заквасена сметана;
  • Храна 2: супа с кюфтета, варена риба с гарнитура от моркови, какаова напитка;
  • Храна 3: печена риба, гарнитура от тестени изделия, желе от овесени ядки;
  • преди лягане: чаша кефир.
  • 1 хранене: елда каша във вода, желе;
  • лека закуска: чаша кефир, бисквити;
  • Храна 2: Оризова супа, пилешка яхния със зеленчуци, чай;
  • 3 хранения: печени тиквички, варено говеждо месо, шипков бульон;
  • преди лягане: чаша сметана.

Менюто може да бъде допълнено с продукти, не е необходимо стриктно да се спазва предложената диета.

Билкови отвари при панкреатит и гастрит

Дълго време бабите са лекували своите роднини с билкови отвари. При гастрит и панкреатит билковите отвари отлично облекчават възпалението, имайки лечебни свойства.

Допустимо е да се приема в отвари и под формата на чай. Трябва да внимавате с готовите чайове, продавани в аптеките. Например, чаят от лайка съдържа канела; тази подправка не трябва да се използва при възпалителни процеси.

Има много рецепти за приготвяне на отвари, но алкохолните отвари са изключително противопоказани. При избора на билки, предпочитание трябва да се дава на следния - живовляк, дива роза, жълт кантарион, бял равнец. По-добре да се използва разреден, отколкото концентриран.

Не забравяйте непоносимостта на тялото на избрани растения, при първата поява на гадене, киселини, повръщане - спрете приема на бульона.

Ензими

За нормализиране на храносмилателния процес е необходимо да се спазва диета, да се помогне на храносмилателните органи да се справят с функциите с помощта на ензими. Храносмилателните разстройства пряко зависят от липсата на основни вещества. Последицата от ензимния дефицит е панкреатит и гастрит.

Съвременните аптечни лекарства, предписани от лекар, могат напълно да компенсират необходимия ензимен дефицит. Списъкът с лекарства на пазара е широк.

Панкреатинът е признат за популярен лекарствен ензим. Възстановява работата на панкреаса, подобрявайки функционирането на стомашно-чревния тракт и нормализирайки храносмилателния процес. Назначаването най-често се предписва с грешки в храненето, преди ултразвук или рентген, за нормализиране на метаболизма.

Панкреатинът е част от добре познатите лекарства - "Мезим", "Креон", "Фестал".

Не се самолекувайте! Ако се появят някакви симптоми, по-добре е да се потърси медицинска помощ, само лекарят ще предпише лекарствата, необходими за конкретен случай. Дори да изглежда, че тялото се подобрява, храносмилателният процес се нормализира, но симптомите не изчезват напълно - ще трябва да се консултирате с лекар.

Защо се нуждаете от диета

Диетата при гастрит и панкреатит е насочена към намаляване на възпалителните процеси, щадене на храносмилателните органи, доколкото е възможно, блокиране на пристъпите на болка и предотвратяване развитието на болести до стадия на хронична.

Диетата помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, не позволява на вредните вещества да навлязат в тялото, възстановява киселинно-алкалния баланс в стомашната лигавица.

Възможни са усложнения при недиетично хранене

Храненето при гастрит и панкреатит за кратък период от време може да нормализира храносмилателните процеси. Ако позволите недостатъци в диетичната терапия, позволявайки ви да се отдадете на продукти от забранения списък, гастритът и панкреатитът ще преминат в стадия на хронична или дори в онкология.

Въпреки масовото разпространение на болестите сред населението, хората рядко спазват диетата, оставяйки нещата да се развият сами. Отвън изглежда, че гастритът и панкреатитът са безвредни. Не забравяйте, че появата на симптоми на заболявания сигнализира, че трябва да потърсите медицинска помощ, въз основа на препоръки за коригиране на менюто.

Много по-лесно е да живеете здравословно и да се храните правилно, отколкото да се опитвате да лекувате пренебрегвани заболявания..

Хранене при панкреатит и гастрит по време на обостряне

Прилики и разлики в диетите

Диетата се разработва от лекаря лично във всеки случай, тъй като гастритът, който протича паралелно с панкреатит, има ниска или висока киселинност. При ниска киселинност се използват ферментирали млечни продукти. При това заболяване се препоръчва да се консумират големи количества фибри, за да се предотврати запек. Зърнените култури се варят във вода, тъй като не можете да пиете мляко. При повишена киселинност ферментиралите млечни продукти се отстраняват от диетата, но млякото е разрешено. Тук свършва разликата в ястията за хора с панкреатит с различна киселинност на стомаха..

Хранене при холецистит, панкреатит и гастрит

Доста често на фона на панкреатит се развива и холецистит - възпаление на жлъчния мехур. Нарушаването на изтичането на жлъчка се развива под въздействието на различни фактори: дълги интервали между храненията, преяждане, хроничен запек, злоупотреба с мазни и пържени храни. Холециститът често се среща при хора със заседнал начин на живот, както и по време на бременност.

При панкреатит, комбиниран с холецистит, са разрешени следните храни:

  • овесени ядки, елда, ориз, грис каша;
  • кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко, извара;
  • тиква, моркови, тиквички, картофи;
  • тестени изделия;
  • некисели плодове;
  • бисквити, бисквити, хляб от вчера.

Диетата вече е половината от успеха при лечението на стомашно-чревни заболявания

Забранено е следното:

  • свинска мас, консерви, пушени меса, кисели краставички;
  • колбаси, гъби, свинско месо;
  • зеле, спанак, репички;
  • люти подправки;
  • смокини, фурми, райска ябълка;
  • горчица, хрян, майонеза, кетчуп;
  • сладкарски изделия.

Като алтернатива на захарта може да се използва мед, но това е при условие, че няма диабет. Райската ябълка се изключва от диетата не само по време на обостряне, но дори и през първите няколко месеца на ремисия. По време на периода, когато остър процес отшумява, диетата има право да се разнообразява. По-добре е да започнете деня с овесени ядки с добавяне на сушени плодове и малко количество мед.

Крупата може да се готви както във вода, така и в мляко. Не използвайте разтворима каша, тя има повече вреда, отколкото полза. Като закуска се допускат малка шепа ядки или сушени плодове. За обяд яжте първото и второто. Полезни зеленчукови супи в постен бульон.

Особености на диетата с развитието на заболявания

Целта на диетата с обостряне на гастрит и панкреатит е да намали натоварването на храносмилателния тракт, да им позволи да възобновят функционалността. През първите два дни от спазването на диета в обострен период лекарите съветват да се пие само вода, за да се разтовари тялото. При хронична патология се забелязва бавен ход. В такава ситуация трябва сериозно да преразгледате менюто и да спазвате диета..

При гастрит с повишено производство на киселина от стомаха се консумира храна, както при терапията на панкреаса. Изключение правят киселите плодове и кефирът. Но менюто включва мляко и зърнени храни на негова основа..

При намалено производство на киселина млякото се заменя с кефир за стабилизиране на стомашните функции. Няма други разлики в диетата. Диетата при панкреатит включва консумация на повишено количество протеинова храна. След претърпяване на гастрит върху възпалената стомашна лигавица е възможно развитието на язвена патология. Следователно диета се предписва едновременно при панкреатит и гастрит..

Възможни са усложнения при недиетично хранене

Като усложнение на гастрит, понякога може да се появи язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, кървене от стомашната лигавица. Тези състояния могат да се проявят като повръщане на кръв. Следващата проява е анемия, водеща до повишена умора, бледност, световъртеж..

Някои видове заболявания, особено хроничен атрофичен гастрит, са предракови заболявания с риск от превръщане в рак.

По-малко се говори за панкреатит. Но това е сериозно заболяване, което може да причини не само дългосрочни последици, но дори (в най-лошия случай) смъртта на пациента..

Забранени храни

Храненето с възпалителен процес върху лигавиците на храносмилателната система трябва да бъде правилно. Когато започне обострянето на патологията, диетата се затяга. Някои от изискванията обаче са изпълнени независимо от стадия на заболяването. Тези правила са еднакви за възрастен и дете..

При едновременно протичане на панкреатит и гастрит откажете да използвате:

  • ръжен хляб, палачинки, понички, вергуни - всичко това са пържени храни;
  • супи с богат бульон от месо, риба или гъби, окрошка, туршия;
  • бобови растения (грах, соя, боб);
  • царевица, перлен ечемик;
  • пълномаслено мляко в пикантни сирена с високо съдържание на мазнини;
  • яйца под всякаква форма, в допълнение към протеиновия омлет;
  • някои зеленчуци (лук, чесън, зеле, репички, репички, гъби, краставици, спанак и киселец);
  • плодове, плодове;
  • деликатеси - халва, шоколади, сладолед;
  • всякакви алкохолни продукти, силен чай, кафе, какао, сок.

Целта на диетата за разстроен стомах и панкреас е да се сведе до минимум натоварването на увредените системи, да се елиминират източниците на дразнене на лигавиците. Това помага да се намалят клиничните прояви, както и да се предотврати участието на жлъчния мехур и червата в болезнения процес..

Защо се появява гастрит

Причината в редица случаи на гастрит се крие в инфекцията на стомаха с бактерията Helicobacter Pylori. Той буквално се настанява в стените на стомаха, причинявайки болка и лошо храносмилане..

В повечето случаи гастритът се появява в резултат на небрежно отношение към храненето, режима и към използваните храни. По правило това отношение води до преход на гастрит в хронична форма. Хроничният гастрит е много по-труден за контрол и лечение. Лечението на гастрит с панкреатин носи само временно подобрение.

Фактори, водещи до гастрит:

  • неправилно и небалансирано хранене;
  • злоупотреба със солена, маринована и мазна храна;
  • злоупотреба с горещи и пикантни храни;
  • злоупотреба с алкохол и тютюнопушене;
  • храна в движение, бързо хранене;
  • лошо сдъвкана храна;
  • прекомерна употреба на лекарства, водещи до дисфункция на стомашната лигавица;

Позволени продукти

Храненето при проблеми с храносмилателната система включва използването на:

  • вчерашни хлебни изделия, бисквити;
  • постно месо, риба;
  • бульон и зеленчуково пюре;
  • ферментирали млечни продукти;
  • яйчен белтък омлет;
  • елда, овесени ядки, ориз, грис;
  • печени плодове;
  • зеленчуци - тикви, домати, тиквички;
  • масло или слънчогледово масло;
  • мед, бисквита.

Минималната хранителна стойност на храненията на ден е 2500 kcal. При изразена ферментация в организма се намалява количеството консумирани въглехидрати. Увеличаването на калоричното съдържание на ястията е позволено чрез добавяне на протеинови продукти.

Панкреатинът като средство за предотвратяване на болести

Както бе споменато по-горе, има много причини за гастрит. Едно от най-често срещаните обаче е излишъкът от мазни, солени и пушени храни в храната. Подобна диета е сигурен начин за стомашни проблеми, но много малко са готови да се откажат от такива деликатеси, особено по време на празнични празници..

В този случай Панкреатинът ще помогне на организма да усвои тежката храна и да избегне негативни последици като развитието на гастрит. За да направите това, трябва да изпиете една доза за възрастен с основното хранене и да изпиете лекарството с много обикновена вода..

Много е важно да запомните, че не можете да пиете панкреатин с минерална вода или да го комбинирате с алкохол, което намалява ефективността на лекарството до нула..

Примерно меню за една седмица

Диетата е разделена на 5 приема: 1 и 2 закуска, обяд, следобеден чай и вечеря. Нека се запознаем с приблизителна диета за една седмица с патологии на храносмилателните органи. С правилно подбрана диета е възможно да се възстановите от панкреатит, който се появява едновременно с гастрит. Ястията се сменят според собствения им вкус, но в рамките на използването на разрешени продукти. Основното изискване е да не забравяте да се консултирате редовно с Вашия лекар относно диетата..

Понеделник

1овесени ядки, омлет от пара протеин, компот от сушени плодове
2извара десерт
3зеленчукова супа, бисквити, варени картофи, печена риба
4банан
петпюре от пшенична каша, печени зеленчуци

Вторник

1просо, парни котлети, билков чай
2извара, мляко
3зеленчуков пилаф, печено месо, салата от моркови
4желе, баница
петелда, рибни гювечи

Сряда

1царевична крупа, бисквитки, мляко
2кефир с ниско съдържание на мазнини
3пилешко гювече, зеленчукова яхния
4печени ябълки
петтестени изделия с кюфтета, салата от пресни зеленчуци

Четвъртък

1ориз, омлет, чай
2кисело мляко
3супа от елда, зеленчуково гювече, риба на пара, салата от цвекло
4компот от сушени ябълки, сухар
петтиквено пюре, печена риба

Петък

1грис, хляб, масло, чаша чай
2извара пудинг, чай от живовляк
3супа от броколи, паста от кюфтета
4плодова и горска салата
петвареники

Събота

1млечна елда, бисквити
2извара, плодове
3супа от тиквички, ориз с пиле, печени зеленчуци
4ябълка, изпечена с мед
петварени картофи, зеленчукова салата

Неделя

1пшеница, печени сладкиши със сирене
2мляко, печени ябълки
3вегетариански борш, пшеница, говеждо котлети на пара
4компот, бисквитки
петпротеинов омлет, пюре от моркови

Аналози на панкреатина

Това лекарство се използва много широко и има много аналози както под формата на таблетки, така и под формата на капсули, така че всеки да може да избере формата на лекарството за джоба си и в зависимост от нуждата. Например, версията на капсулата се препоръчва за малки деца, тъй като капсулата може да се отвори и съдържанието да се излее в лъжица. Този метод на приложение се предоставя от производителите и се извършва без загуба на ефективност..

Най-често срещаните аналози:

  • Креон;
  • Мезим и Мезим-форте;
  • Микрасим;
  • Панзинорм;
  • Пензитал;
  • Фестал;
  • Храносмилателна система;
  • Ензистал;
  • Ермитал.

Следвайки препоръките за здравословна диета, вероятно можете да избегнете неприятни заболявания на стомашно-чревния тракт или техните обостряния. Пожелаваме ви здраве и ви напомняме, че панкреатинът или неговият аналог трябва да са в аптечката на всяко семейство..

Рецепти

За да се възползвате максимално от храната, трябва да следвате медицинските предписания и да се придържате към технологията, когато приготвяте здравословни храни. Препоръчваме рецепти за разнообразяване на диетата на пациент със стомашно-чревни проблеми.

Вареники

За готвене ще ви трябва:

  • 150 г извара;
  • 1 яйце;
  • 1 супена лъжица л. брашно;
  • 1,5 с.л. л. Сахара.

Останалите съставки се добавят към настърганата извара и масата на изварата се омесва. От полученото тесто се навива наденица и се нарязва на еднакви парчета. Кнедли се готвят в леко подсолена вода. Преди сервиране добавете заквасена сметана или задушено масло.

Зеленчукова салата

При висока киселинност пригответе салата. За да направите това, вземете:

  • 1 морков;
  • 1 цвекло;
  • 2 картофа;
  • 1 буркан зелен грах;
  • малко копър;
  • 1-2 с.л. л. растително масло;
  • Шипка сол.

Всичко освен граха се сварява и нарязва. Зелените се нарязват на ситно. Съставките на салатата се смесват с добавяне на олио.

Диета Оливие

Ако имате проблеми с храносмилателните органи, не можете да ядете ястието: салатата съдържа майонеза и кисели краставички. Все пак има диетични вариации. За да приготвите такава салата, ще ви трябва:

  • 2 картофа;
  • 150 г пилешко филе;
  • 1 морков;
  • 2-3 ст. супени лъжици нискомаслена заквасена сметана;
  • сол, копър;
  • 70 г консервиран грах.

Варено пиле, картофи и моркови. Готвената храна се нарязва на ситно, копърът се нарязва. Нарязаните съставки се комбинират с грах и заквасена сметана. Всичко се бърка. По желание добавете сол.

Кюфтета

За готвене вземете:

  • пилешко филе;
  • лук;
  • сол;
  • копър.

Пилето се смила с месомелачка. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с кайма. Накълцайте на ситно и добавете копър. Получената маса се осолява и се разбърква старателно. Малки кюфтета се валцуват от сместа и се готвят в двоен котел. Ястието се сервира със салата или зърнени храни, разрешени за терапевтично хранене..

Супи с ниска киселинност

При диета трябва да се приготвя супа. Това ще изисква:

  • 200 г зеле;
  • 1 яйце;
  • 1 литър вода;
  • 0,2 литра мляко;
  • сол и щипка захар;
  • 1 супена лъжица л. сметана.

Зеленчукът се измива старателно, разделя се на съцветия и се вари в подсолена вода. След това се смила с блендер. Към получената маса се добавят захар и мляко. Сместа се разбърква и се поставя на огън. В отделен съд разбъркайте заквасена сметана с яйце до хомогенна консистенция.

След кипене сместа от яйчено-заквасена сметана бавно се добавя към супата, разбърква се и огънят се изключва. Яжте ястието топло.

Симптоми на гастрит

Има два вида гастрит: остър и хроничен. Симптомите могат да варират леко.

Остър гастрит:

  • основният симптом е болката в епигастриалната област. Утежнява след хранене и започване на храносмилането;
  • гаденето и повръщането често са свързани с гастрит;
  • виене на свят, главоболие, общо неразположение, чувство на слабост;
  • появата на бледност на кожата;
  • сухота на устната лигавица;

Хроничният гастрит често е бавен и без особено изразени симптоми. Често се характеризира със симптоми на диспепсия. Често има усещане за притискане в стомаха, което се появява при ядене на храна. Възможно е оригване, неприятен послевкус, киселини и парене. Има обща слабост, неразположение, поява на безпричинно дразнене, сънливост, бързо настъпваща умора.

При гастрит се препоръчва да се пие панкреатин в хронична форма.

Общи препоръки за кетъринг

Възпаленият панкреас, подобно на проблемен стомах, се нуждае от щадяща диета. Следователно общите принципи на организиране на диетата са еднакви за панкреатит и гастрит:

  1. Хранителните порции трябва да са малки (до 150 грама).
  2. По-добре е да се храните често, но малко, без да натоварвате храносмилателните органи с продължителна работа. Най-рационалното решение е да се премине към 5 хранения на ден (закуска - 2-ра закуска - обяд - следобедна закуска - вечеря).
  3. Всички продукти се смачкват по време на процеса на готвене и се дъвчат старателно по време на хранене.
  4. Храната не трябва да е студена. Всички храни и напитки се усвояват по-добре, когато са топли.
  5. Храната не трябва да е суха, твърда или остра. Крекерите или сушилните трябва да се накисват в бульон или чай.
  6. Диета - строго по час. Стомахът, свиквайки с определен режим, започва да отделя предварително сок за по-добро усвояване на храните.

Храната е напълно изключена 2 часа преди лягане. Необходимо е да се даде време на стомашно-чревния тракт да спре и да си почине добре през нощта. Не се препоръчва да натоварвате тялото веднага след събуждане или закуска в движение. Трябва да се храните спокойно и бавно.

Основното в диетотерапията е ясното разграничаване на храната в полезна и вредна. В одобрените списъци има редица храни. Но дори те стават опасни, ако се злоупотребяват..

Например при панкреатит или гастрит е допустимо да се яде омлет от яйце на пара. Но твърдо сварените яйца са строго забранени от гастроентеролозите. Печеното пилешко месо е провокатор на обостряне на панкреатит или гастрит. Докато пилешкият бульон има терапевтичен ефект върху възпалените органи на стомашно-чревния тракт.

Ако говорим за методите на готвене, тогава те категорично изключват пърженето, пушенето и сушенето. Продуктите за диетичното меню се варят или се довеждат до готовност за пара, в бавен котлон, във фурната.

По време на периоди, когато панкреатитът и гастритът се обострят, съставките, които не повишават киселинността на стомаха и не дразнят лигавиците, се считат за най-малко опасни.

Брашна продуктиВчерашен хляб (предпочитание - пълнозърнест, ръжен, пшеничен), домашни крекери, сушене, бисквитени бисквити, хрупкав хляб. По време на периоди на ремисия - юфка и спагети (до 170 грама на порция).
Зърнени храниОриз, елда, овесени ядки, грис.
Видове зеленчуци и билкиОт зеленчуците изберете картофи, тиква, цвекло, моркови, патладжани, тиквички. Можете да добавяте 1 супена лъжица дневно. л. накълцана целина, магданоз и копър.
Рибни ястияМожете да ядете пулпа от сортовете с най-ниско съдържание на мазнини (хек, треска, щука), варени или приготвени в бавна печка. Рибни кюфтета и бульони.
Морска хранаМорски водорасли.
Меню с месоЗа приготвяне на бульони, котлети на пара и кюфтета се предпочитат пилешко, заешко, пуешко, постно телешко.
Ферментирало млякоКефирът, нискомасленото извара, сиренето не са забранени с нормална или ниска киселинност на стомаха.
ЯйцаЯйца на пара пиле и пъдпъдъци.
МаслоРафиниран слънчоглед, маслини, ленено семе, тиквени семки. При стабилна ремисия - кремообразна (не повече от 30 грама на ден).
ПлодовеБанани, печени ябълки.
Пчеларски продуктиМед, прополис, пчелно млечице.
ПодправкаСусам, копър, кимион, куркума, карамфил.

При пиене се препоръчват отвари от билки или от дива роза, боржоми, слаб черен чай, домашно желе.

Забележка: описаните съставки съставляват специално меню номер 5 в разширена форма, предназначено за хора с панкреатит, гастрит, холецистит и хепатит.

Всъщност всички компоненти, които не са включени в разрешената от гастроентеролозите таблица, се считат за вредни за хората, страдащи от панкреатит и гастрит. Това означава, че се декларира "табу":

  • всякакви пушени меса;
  • консерви и маринати;
  • пикантни и кисели ястия;
  • тлъста риба, месо, сирене;
  • гъби;
  • сладки и богати сладкиши;
  • ядки и семена;
  • кафе, алкохол, газирани напитки.

Забранени бобови растения (грах, боб, царевица) - те причиняват подуване и оригване. Обикновеното зеле е опасно - киселината му провокира киселини. Същото важи и за киселец, спанак, репички, маруля. Категоричното „не“ ще трябва да каже хрян, чесън и лук, включително зелен.

В етапа на ремисия е разрешено малко количество сол. Най-доброто от всичко - йодиран. Осоляването на ястия се препоръчва в края на готвенето..

Диета за деня

Каква диета помага да се възстанови работата на вътрешните органи?

  1. Сутрин след събуждане е препоръчително да готвите овесени ядки с нискомаслено месо котлет. Вземете лимонов чай.
  2. Пригответе оризова супа за обяд. Освен това трябва да приготвите рибата на пара. Рецептите могат да бъдат намерени онлайн. От сладко, трябва да използвате ябълка, изпечена с нискомаслена извара в бавна печка.
  3. Вечерята може да включва зеленчукова яхния с пиле. Можете да пиете чай или компот.
  4. Един час преди лягане трябва да вземете чаша кисело мляко, кефир или обелена ябълка.

Киселинен гастрит

За пациенти с хроничен панкреатит и хиперациден гастрит в ремисия е подходяща диета No5В (или таблица No2) - по-разширен вариант на диета No5р. Енергийната стойност на диета No 5В е 2800-2900 kcal. Тази диета е с ниско съдържание на мазнини - до 80 g на ден. Протеините в него са около 120 g, въглехидратите - 350 g.

Спазването на диета в случай на гастрит с висока киселинност и панкреатит не представлява особени затруднения, тъй като диетичните препоръки са до голяма степен еднакви. Необходимо е да се яде каша с мляко, да се приготвят зеленчукови пюрета и супи с добавка на мляко, да се готви млечно желе. Кефирът и ферментиралото печено мляко могат да провокират болки в корема.

Важно! Яденето на плодове, същите печени ябълки, предизвиква усещане за парене в епигастриума, киселини и болки в стомаха. Ето защо плодовете са включени в диетата много внимателно..

Общи правила за съставяне на диетична маса


Лекарите подчертават, че храненето при гастрит и панкреатит има подобни препоръки, поради естеството на разположението на панкреаса и стомаха. Ако погледнете органите на стомашно-чревния тракт, можете да видите, че панкреасът, макар и разположен в ретроперитонеалната област, е в непосредствена близост до стомаха. От това следва, че ако някое заболяване започне да се развива в един от тези органи, то в повечето случаи работните функции на другия се нарушават..

Как да се храните с панкреатит и гастрит, какво препоръчват лекарите в такава ситуация, какви стъпки да предприемете, така че диетата наистина да носи ефективни ползи не само за болните органи, но и за човешкото тяло като цяло?

Струва си да се подчертае, че гастритът не е само остър или хроничен, това заболяване има и други индивидуални характеристики. Това заболяване може да се развие:

  • С повишена киселинност.
  • Ниска киселинност.

Тази характерна особеност на гастрита трябва да се вземе предвид от гастроентеролозите при съставяне на диета..

Висока киселинностНиска киселинност
Предпочитат се храни, които подобряват производството на стомашна киселинаИзбягвайте храна, която допълнително уврежда раздразнената лигавица на стомаха

Първостепенната задача на диетата при панкреатични заболявания и гастрит е да осигури максимална почивка на стомаха и панкреаса.

Освен това има и други допълнителни предписания за правилно хранене, които позволяват да се спре активността на патологиите в тези органи:

  1. Трябва да ядете поне 5-6 пъти на ден, докато порциите ястия не трябва да са големи.
  2. Храната се готви изключително на пара или варена или задушена.
  3. Категорично е забранено да се яде пържена храна..
  4. Всяка разрешена храна трябва да е топла и да не е по никакъв начин охладена или гореща..
  5. Когато се появи пристъп на гастрит, храната трябва да бъде смачкана в картофено пюре..
  6. Диетичните ястия при гастрит и панкреатит трябва да се ядат бавно, внимателно сдъвквайки храна.
  7. По никакъв начин не хапвайте бързи закуски в бягство и суха храна.
  8. Спазвайте внимателно предписания ред на прием на храна, тоест трябва да се храните по едно и също време.
  9. Трябва да вечеряте не по-късно от два часа преди лягане..

Ако пациентът не забрави за простите правила за хранене, тогава шансът за постигане на положителна динамика в здравословното състояние се увеличава значително.

Полезни видове продукти

Гастроентеролозите подчертават, че правилно подбраните продукти за гастрит и панкреатит са ключът към бързото възстановяване. В таблицата по-долу можете да видите какво можете да ядете с гастрит и панкреатит и какво е по-добре да откажете:

Основна категория продукти и ястияКакво можете да ядете
Първо храненеПриготвя се върху различни зеленчукови или месни бульони от разрешени видове месо с добавка на зърнени храни и юфка
МесоЗаек, пилешко, говеждо и пуешко
Асортимент от хлебни изделияХляб от брашно от първи и втори клас, безквасни кифлички, бисквитени бисквити, бисквити
РибаНискомаслени видове
Зърнени храниЕлда, ориз, овесени ядки и грис
ЯйцаИзключително като омлет или варено меко сварено
Млечен асортиментВсички сортове млечни продукти с ниско съдържание на мазнини
Асортимент от плодове и плодовеНапълно узрял и само сладък
ЗеленчуциКартофи, моркови, тиквички, тиква, карфиол и сладки домати
МазниниМаслина, слънчоглед, крава и гхи
Захарни изделияМед и захар (в малки количества), блат, сладко, блат.
ТечностиНапитка от шипка, чай от касис, домашни сокове от плодове и плодове, слаб чай, какао с мляко

От какво да се откаже

Списъкът по-долу съдържа най-популярните храни, които трябва да се изхвърлят при стомашни и панкреатични заболявания. Въпреки това, лекуващият лекар може да разшири списъка си въз основа на особеностите на хода на патологиите и общото благосъстояние на пациента..

Друга Класификация На Панкреатит