9 начина за приготвяне на котлети от цвекло, включително класическа рецепта

Панкреатит

Зимните зеленчуци са на разположение и са здравословни. От тях се приготвят разнообразни ястия - ежедневни и празнични, от тях се приготвя постна храна. Те трябва да са в нашата диета, но понякога въображението не е достатъчно, за да приготвим нещо ново. А новият е малко забравен стар. Например, котлетите от цвекло не са толкова скучни, колкото изглежда, класическата рецепта може да бъде модифицирана както по отношение на съставките, така и на технологията..

Можете да готвите пържено в тиган или печено във фурната и да ги направите сладки, солени или нежни. Ние предлагаме най-добрите рецепти с поетапно описание на процеса на готвене. Просто трябва да изберете правилния и да готвите.

Котлети от варено цвекло в тиган

Тези котлети се приготвят най-често. Те имат вкус на хайвер от цвекло, но го подхранват, тъй като грисът е включен в състава. Те държат добре формата си и си заслужават подготовката. Харесва се от деца и възрастни, сервира се топло и студено.

Варено цвекло - 0,5 кг;
Грис - 4 супени лъжици;
Масло - 2 с.л. л.;
Едно яйце;
Галета;
Сол на вкус;
Растително масло за пържене.

Сварете цвекло, охладете, обелете. Настържете на ситно ренде.
Прехвърлете в тенджера, загрейте, добавете масло.
Внимателно добавете грис, като бъркате непрекъснато, така че да няма бучки. Оставете да къкри на тих огън за четвърт час. Сол на вкус. Оставете настрана и охладете до стайна температура.
Забийте в яйце. Опитайте на вкус и, ако е необходимо, добавете малко сол.
Оформете котлети, оваляйте в галета.
Пържете в растително масло в тиган за 3 минути от всяка страна. Трябва да имате златиста хрупкава коричка..

Това е класическа рецепта, но при желание може да се добави нарязан лук и бахар по време на стъпката на шофиране на яйца. Сервирайте със заквасена сметана или кисело мляко.

Диетични цвекло котлети във фурната

Печените храни са много по-здравословни от пържените. Те са подходящи за диетична и бебешка храна, имат приятен вкус и аромат, изглеждат апетитни и са лесни за приготвяне. В тях има повече полезни вещества и кората не се хруска не по-зле, но в нея няма излишно масло. Ястията с фурни са разрешени с някои видове медицинско хранене. Те запазват специалния аромат на естествен продукт.

Варено цвекло - 0,5 кг;
Яйце - 1 бр.;
Нискомаслено извара - 75 г;
Масло - 1 супена лъжица;
Мляко - ¼ стъкло;
Грис - ½ чаша;
Сол на вкус.

Как да готвя диетични котлети:

Обелете вареното цвекло, настържете или настържете на кайма. Можете също да използвате ръчен пасатор или кухненски робот.
Прехвърлете в тенджера или тенджера, добавете масло, изсипете мляко, сол. Ври 3 - 5 минути.
Добавете грис при непрекъснато бъркане. В масата не трябва да има бучки. Ако цвеклото е пуснало много сок, увеличете количеството грис. Гответе, докато грисът е готов.
След охлаждане към масата добавете яйцето и изварата.
Оформете кюфтета или банички, печете във фурната при 200 ° C за 20 минути.

Това ястие ще разнообрази терапевтичното диетично меню, подходящо е за гладни дни след празнични празници. Децата го обичат заради красивия му цвят и сладникав вкус..

Пържени на тиган постни цвекло без яйца и мляко

Тези котлети, макар и постни, са доста пикантни поради факта, че се приготвят с добавка на чесън. Те не съдържат животински продукти, така че са напълно подходящи за вегетарианско меню. Ще ни трябва:

Цвекло - 0,5 кг;
Грис - 0,5 чаши;
Чесън - няколко скилидки;
Зелен копър;
Сол;
Растително масло за пържене.

Сварете цвеклото, или още по-добре - изпечете ги във фурната. В печената се съхраняват повече хранителни вещества, а вкусът е по-богат..
Обелете и настържете готовия зеленчук. Сол, черен пипер по желание.
Изцедете чесъна, добавете наситнен копър.
Изсипете грис, разбъркайте. Оставете го да се запари за 10-15 минути, за да набъбне зърнената култура.
Оформете котлети, като навлажните ръцете си в купа с вода.
Фрай.

Сервирайте с варен ориз или булгур. Цвеклото се съчетава добре с орехите, така че можете да поръсите котлети с котлети преди сервиране.

Постни котлети от цвекло с лук

За сочност лукът се добавя към зеленчуковата кайма. За да стане по-вкусно, се пържи. За това ястие ще ви трябва:

Средно цвекло - 3 бр.;
Лук - 1 бр.;
Брашно - 3 супени лъжици. л.;
Сол на вкус.

Сварете цвекло, обелете, настържете, изстискайте леко.
Нарежете лука на ситно, запържете до прозрачност.
Комбинирайте зеленчуците, добавете брашно. Сол, разбъркайте.
Направете котлети. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
Каймата ще се окаже водниста, ще е по-удобно да я разнесете в тигана с лъжица.

Сурови котлети от цвекло и моркови

За привържениците на диетата със сурови храни също има възможност да разнообразят трапезата си с вкусно и оригинално ястие. За целта са ви необходими следните продукти:

Цвекло;
Морков;
Домат;
Зехтин;
Орехи;
Сол, подправки на вкус.

Смелете суровите кореноплодни зеленчуци в блендер.
Когато стане гладко, добавете домата.
Нарежете орехите отделно.
Посолете сместа, добавете любимите си подправки, залейте със зехтин, разбъркайте добре.
Оформете котлети, оваляйте в ядки трохи, сложете в чиния.

Гарнирайте с билки - рукола, кантарион, магданоз.

В двоен котел

За строга терапевтична диета, зеленчукови котлети от предварително сварено цвекло се приготвят на пара. Нуждаем се от параход и следните продукти:

Цвекло - 0,5 кг,
Грис - 2 супени лъжици. л.;
Резен питка;
Масло - 1 супена лъжица. л.;
Мляко - четвърт чаша + за накисване на питка;
Яйце - 1 жълтък;
Сол на вкус.

Накиснете парче питка в мляко.
Сварете цвеклото. Настържете обеления кореноплоден зеленчук, кайма, накълцайте с пасатор или решетка.
Изсипете мляко в тенджера с настърганата маса, сложете масло, загрейте и оставете да къкри за 5 минути.
Изсипете грис. Добавяйте го постепенно, като разбърквате старателно, за да няма бучки..
Охладете масата, разбийте жълтъка на яйцето, изсипете в купа с кайма. Там - пюре, накиснато в мляко. Сол. Смесвайте.
Оформете баничките, поставете в двойна кошница за котел, поставете за 10 - 15 минути.

Сервирайте със заквасена сметана, поръсете отгоре с билки.

Котлети от цвекло с кайма - най-добрите рецепти за всеки ден

Зеленчуците са здравословни, но не всеки е в състояние да се откаже от месото, а чисто зеленчуковите ястия не са подходящи за всеки. Затова ще приготвим половин месни банички. Нека вземем за тях:

Кайма - 0,5 кг;
Варено цвекло - 2 бр.;
Яйце - 2 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сол, черен пипер - на вкус;
Масло за пържене;
Хляб трохи - 3 супени лъжици. лъжици.

Нарежете лука на ситно, запържете до златисто кафяво в тиган.
Обелете и настържете цвеклото на ситно.
Сложете кайма в купа, добавете цвекло, пържен лук, галета.
Забийте яйце, сол и черен пипер.
Омесете получената кайма, оформете котлети, запържете в горещо слънчогледово олио до апетитна коричка.

За любителите на месо такива рецепти са най-добрите, котлетите от цвекло са сочни и много вкусни. В тях ясно се усеща месо, което се допълва от сладостта на зеленчуците. Комбинацията от кайма, варено цвекло и хлебни трохи е много добра. За да се убедите в това, достатъчно е да сготвите и вкусите.

Котлети от сладко цвекло със стафиди и ориз: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Тези зеленчукови котлети могат да се направят сладки и да се сервират като десерт с плодово или горско кисело мляко или не можете да добавите захар и след това получавате оригинално гарнитура за месо или пиле..

Печено цвекло - 2 бр.;
Варен ориз - 200 г;
Сурово яйце - 1 бр.;
Стафиди - 2 супени лъжици;
Сол на вкус;
Масло за пържене.

Печете цвекло във фолио, охлаждайте, накълцвайте - решетка.
Изсипете стафидите с вряща вода за 15 минути, изцедете водата, подсушете върху хартиена кърпа.
Смесете настърганото цвекло, варения ориз, разбийте в яйце и подправете със сол. Ако правите сладки бургери, добавете 1 супена лъжица гранулирана захар в тази стъпка. Разбъркайте, добавете стафиди и отново внимателно разбъркайте.
Оформете котлети, запържете в растително масло.
Поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло в хартията.

Прехвърлете в чиния или порционирайте върху чинии.

Рецепта на Дюкан

Тази опция е подходяща за два етапа от диетата на Дюкан наведнъж - за третия и четвъртия. Когато ви омръзне цвеклото в естествената му форма, гответе вкусни котлети от тях. Ще ви трябват най-простите продукти:

Цвекло със среден размер - 1 бр.;
Яйце - 1 бр.;
Лук лук - ½ бр.;
Зехтин;
Трици - 2 супени лъжици;
Индийско орехче - по желание.

Изпечете цвеклото. За да направите това, измийте го, избършете го на сухо, увийте го във фолио и го изпратете във фурната за 40-50 минути. Печете при 170 ° C.
След охлаждане обелете и настържете. Изцедете излишната течност.
Нарежете лука на ситно, леко запържете в малко зехтин. Когато стане прозрачно, отстранете от огъня, добавете към цвеклото.
Настържете индийско орехче - около ½ чаена лъжичка.
Добавете яйце, щипка сол.
Изсипете 2 супени лъжици трици. Ако се окаже твърде течно, добавете още.
Оформете котлети, оваляйте в трици, запържете в зехтин.

Котлетите от диетично цвекло са добри сами по себе си и като гарнитура. Това ястие е вкусно и здравословно.

Такова просто и на пръв поглед неусложнено ястие като котлети от цвекло се приготвя не само по класическата рецепта с грис, но и с ориз и трици, пържен и суров лук. Използва се в бебешка и диетична храна. Използва се като гарнитура и като самостоятелно ястие.

Как да готвим вкусно домашни котлети от цвекло

Говорейки за цвекло, мнозина вярват, че не могат да се приготвят много ястия от него, като правило, борш, винегрет, салата "под шуба" и още няколко опции за закуски. Без значение как е. Много гастрономи по света, както и хора, които следват фигурата, обожават котлети от цвекло или, както ги наричат още, палачинки от цвекло..

Има много възможности за приготвяне на такова лечение, можете да научите някои рецепти от статията.

Днес ще ви кажа как да приготвите вкусни котлети от цвекло във фурната и в тиган само за няколко минути. Да започваме!

Съдържание:

Готвене котлети от цвекло с грис в тиган
С кайма и сос във фурната
Котлети от цвекло с моркови
Вариант с варени яйца и извара
Нискокалорични котлети от цвекло с орехи и сирене - рецепта от готвача (видео)
Съвети за приготвяне на вкусни зеленчукови котлети от цвекло

Готвене котлети от цвекло с грис в тиган

Класическата рецепта с грис се счита за най-популярното и търсено ястие сред руснаците. Приготвя се в тиган от варено цвекло и изисква минимум съставки за готвене..

Необходим комплект продукти:

4 грудки от цвекло.
1 яйце.
100-120 гр. грис (колкото повече от тази съставка, толкова по-плътна е консистенцията на продукта).
3 малки скилидки чесън.
Смлян черен пипер и сол според вашия собствен вкус.
За пържене на зехтин или слънчогледово масло.

Стъпка по стъпка процес на готвене котлети от цвекло с грис

1. Сварете кореноплодните зеленчуци, докато се сварят в подсолена вода, оставете ги да се охладят, обелете и разтрийте върху всяко ренде, което харесвате. Можете да използвате корейско ренде за моркови.

2. Забийте яйцето в получената маса, добавете всички останали съставки от списъка - грис, подправки, накълцан чесън, разбъркайте.

3. Оставете готовото цвекло за 10 минути, за да може грисът да поеме всички зеленчукови сокове и да набъбне.

4. Вземете малко кайма в ръката ни и оформете котлети. Те могат да бъдат направени във всякаква форма по ваша преценка, както искате..

5. В тиган загрейте олиото, сложете палачинките на свой ред и запържете от всички страни за 3-4 минути.

На бележка! По желание оформените палачинки могат да се потопят в галета преди пържене. За да изчистите продукта от излишната мазнина след пържене, поставете котлетите върху хартиени кърпи и едва след това върху чиния за сервиране.

6. Поставете готовите котлети на порции или ги поднесете всички заедно върху едно ястие, украсено с листа от маруля. Най-добре е да ядете продукта горещ, но котлетите са много вкусни на студено.

Ако желаете, можете да полеете кюфтетата си с някакъв сос или заквасена сметана. Много е вкусно да ги ядете с мариновани гъби и черен хляб.

С кайма и сос във фурната

Буйните котлети от цвекло и дори в ароматен сос са отличен вариант не само за обяд, но и за празнична трапеза. И най-важното е, че такова ястие се оказва здравословно, сочно, невероятно вкусно и много ярко, красиво. Като възрастни и деца.

Кайма свинско - 250-300 гр.
2 средни цвекло.
1 глава лук.
Лъжица картофено нишесте (може да се замени с парче хляб, напоено с мляко).
Слънчоглед.
Смес от подправки за кайма.
Сол.
Зелените (кориандър, копър) - куп.
1 пилешко яйце.

За сос ще ви трябват:

1 глава лук.
2 скилидки чесън.
100 g пшенично брашно.
150 гр. сметана.
Вода - 1 чаша.
Щипка смлян червен пипер, риган, куркума.
Чаена лъжичка оцет.
Щипка захар.

Начин на приготвяне на цвекло котлети в детайли

Размразете смляното свинско месо, ако е било замразено, добавете нарязан лук и билки, подправки, яйца, сол, разбъркайте добре и оставете. В същото време оставете малко зеленина, за да украсите ястието..

1. Сварете цвеклото до омекване, оставете да се охлади до стайна температура.

2. Обелете, нарежете в кухненски робот или решетка.

3. Смесете цвекло с кайма свинско, добавете нишесте.

4. Оформете желаната форма от получения състав, поставете върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио. Първо намажете фолиото със слънчоглед.

5. Печете котлети от цвекло във фурната за около 25 минути на 180-190 градуса.

6. Докато приготвяме основното ястие, нека преминем към приготвянето на сос или така наречения сос за нашите кюфтета.

7. За соса задушете ситно нарязания лук в масло, сложете го в тенджера.

8. Разредете заквасената сметана с чаша вода, добавете подправки, сол, захар, оцет, разбъркайте.

9. Залейте преварения лук със сместа от заквасена сметана, поставете на котлона и като разбърквате, оставете да заври.

10. Въведете малко брашно в готовия сос, разбъркайте, така че да не останат бучки.

Изваждаме готовите котлети, оставяме ги да изстинат малко, напълваме ги с готов горещ сос, поръсваме отгоре с билки и сервираме..
Можете да украсите лакомството си с консервиран грах или царевица, както и резенчета домати.

Котлети от цвекло с моркови

Зеленчуков деликатес, който няма да остави безразличен никого. На масата такова лакомство изглежда необичайно и много красиво, поднесено с чесън, сирене или друг любим сос.

Варено цвекло - 2 броя.
Варени моркови - 2 броя.
Чаша хлебни трохи.
Всякакви подправки, можете да вземете готова смес от подправки за приготвяне на салати.
Едно яйце.
Сол и растително масло.

Как се правят зеленчукови котлети?

Първо, трябва да готвите или печете зеленчуци във фурната. След това те трябва да се охладят и трябва да бъдат почистени..
Когато зеленчуците са готови, настържете ги на едро или обикновено грубо ренде и разбъркайте в една купа.
Добавете яйце, сол, лъжица слънчогледово олио, подправки и няколко супени лъжици трохи от хляб към зеленчуците, разбъркайте, оставете да се запари за 5-10 минути.
След това ще оформим котлети, обикновено правя стандартни кюфтета, можете да формовате продукти с всякаква форма.
Оваляйте образуваната маса в галета и я изпратете в тигана, който първо трябва да се подправи с растително масло и да се затопли отново.
От всяка страна трябва да изпържите храната до приятна коричка, всичко е готово. Сервирайте ястието, поръсете отгоре с всякакви билки и поръсете със заквасена сметана.

Полезен съвет! Използвайки този метод, можете да готвите котлети от цвекло във фурната. Ще отнеме 25 минути, за да готвите при 180 градуса. В този случай не е нужно да обръщате храната.

Вариант с варени яйца и извара

Децата харесват тази подготовка от котлети от цвекло. В допълнение към основната съставка, съставът включва и извара, по-добре е да го приемате по-мазни (9%) и варени яйца. Ястието се оказва много сочно и апетитно, дори не може да се каже, че е направено от зеленчуци. Можете да приготвите лакомство, използвайки този метод, както във фурната, така и в тиган..

Две предварително приготвени цвекло.
Две варени яйца.
100 g примамки.
2 скилидки чесън.
3 супени лъжици селска (домашна, мазна) извара.
Малко сол и подправки.
За пържене на зехтин.

Такива котлети се приготвят много просто:

Почистваме свареното цвекло и яйцата, смиламе ги на кайма в кухненски робот или три на редовно грубо ренде. Добавете нарязан чесън, грис, подправки, извара в купа с кайма, сол. Смесете всичко това и оформете котлети с всякаква форма, малки размери.

Запържете кюфтетата в олио в тиган или изпратете да се готвят във фурната за 20 минути при двеста градуса.
Сервирайте ароматни златисто-червени банички с майонеза или сос от сметана, поръсете ястието с накълцани ядки, гарнирайте с билки.

Нискокалорични котлети от цвекло с орехи и сирене - рецепта от готвача (видео)

Необичайно, много ярко и най-важното вкусно и здравословно ястие за закуска. Тя се основава на огромен склад от витамини. В Русия много популярен и достъпен зеленчук по всяко време на годината. Вижте рецептата, споделена от професионален готвач.

Съвети за приготвяне на вкусни зеленчукови котлети от цвекло

За да може котлетите от варено цвекло да станат пищни, ароматни и сочни, вземете малки и най-добри млади кореноплодни зеленчуци за готвене и ако в рецептата се използва кайма, замразете я малко предварително, за да може по-късно да остави сока си.
Котлетите от цвекло ще бъдат по-ароматни, ако добавите не само ароматни подправки към каймата, но и нарязан пипер.
Грисът и нишестето в готвенето могат да бъдат заменени с бял хляб или питка, напоена с мляко и предварително изцедена от течност.
Ако каймата за кюфтетата ви се струва твърде течна, добавете към нея трохи от хляб..
За да получите вкусна кора, образуваните котлети могат да се овалят в галета или брашно преди пържене..
Можете да разнообразите каймата при готвене с настърган кашкавал, билки, варен ориз, корнфлейкс, овесени ядки.
За да може лакомството да стане буйно и нежно вътре, преди да добавите към други продукти, разбийте добре яйцата с миксер, докато се образува плътна пяна.
Готовият деликатес може да се сервира като самостоятелно ястие или с гарнитура от пресни / задушени зеленчуци, картофено пюре, елда или оризова каша. Можете да украсите ястието с билки, мариновани или пресни краставици, пържен лук, домати.

Цвеклото е не само вкусно, но и много здравословен кореноплоден. Тя позволява на тялото да получи максималната доза витамини и минерали, жизненоважни за функционирането на различни органи..

Открийте този прекрасен зеленчук и се опитайте да готвите разнообразни ястия с него, ще ви хареса!

Рецепта за котлети от цвекло със сос от заквасена сметана

Гледайте в 14-то издание на 4-ти сезон на готварското шоу "Проста кухня"

Състав:

За котлети:

За паниране:

За соса:

Подготовка:

Котлети от цвекло:

Съвет на главния готвач:

Работете с цвекло с ръкавици за еднократна употреба, в противен случай ще бъде трудно да си измиете ръцете от червения сок.

Обелете и настържете на ситно цвекло.

Накълцайте лука на големи филийки и пробийте в блендер, заливайки с растително масло.
Разтопете маслото в тенджера. Хвърлете лука и оставете да къкри малко. Добавете цвекло.
Разбърквайки непрекъснато, донесете зеленчуци почти до готовност.
Налейте мляко. Продължете да къкри, докато цвеклото омекне..

Сол на вкус.
Добавете грис и намалете огъня. Масата постепенно ще се сгъсти.
Варете около 7 минути, докато грисът напълно набъбне. След това махнете цвеклото от огъня и охладете в хладилника.

Бележка от началника:

Важно е масата да е плътна и хомогенна: малки зърна грис не трябва да се виждат в котлетите, така че не бързайте предварително, за да свалите сместа от огъня.

Счупете 1 яйце в охладената маса, разбъркайте.
За паниране пригответе брашно и галета в отделни купи.
Разбийте 2 яйца и 50 мл мляко в третия контейнер.
Разделете масата от цвекло на 8 равни части и направете кюфтета. Придайте на котлетите форма на капчица: оформете остър ъгъл от единия край и след това натиснете котлетите, като ги направите плоски (около 2 см височина).

Потопете котлетите в брашно, след това в яйца и галета.
Леко запържете котлетите в тиган с растително масло, без да довеждате котлетите до пълна готовност.

Бележка от началника:

Важно е да не прекалявате с котлетите в тигана, в противен случай те ще изгорят отвън, но вътре ще останат влажни..

Поставете котлетите върху лист за печене и изпратете във фурната за 10 минути при 180 градуса.

Сос:

Добавете куркума към заквасена сметана и разбъркайте до гладка смес.
Налейте оцет.
Изсипете захар, разбъркайте отново.

Как да приготвим най-вкусните котлети от цвекло: най-добрите рецепти със стъпка по стъпка снимки

Котлети от цвекло с кайма: рецепта със снимка

Котлети от пара от цвекло в бавен котлон

Котлети от цвекло: най-вкусната рецепта с грис

Котлети с постно цвекло: рецепта със снимка

Котлети от сурово цвекло: рецепта със снимки

Как се правят котлети от варено цвекло

Котлети от цвекло във фурната: рецепта със снимка

Котлети от цвекло като в детската градина: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Котлети от цвекло и моркови: рецепта за готвене във фурната

Най-често срещаният вариант на зеленчукови котлети, след картофените котлети, е може би котлетите от цвекло. Популярността се дължи на икономичността на тази опция. Но не забравяйте за ползите от кореноплодната култура. Съдържа витамини А, Р, В (цялата група, с изключение на В12). Също така цвеклото съдържа химически елементи, необходими за човешкото тяло. Това са хлор, йод, калий, магнезий, натрий, калций, бор, цинк, мед.

Освен това цвеклото е известно със своите диуретични и слабителни ефекти. Тези качества са необходими не само за възрастните хора. Редовното използване на ястия от този богат на фибри кореноплоден зеленчук ще помогне за прочистването на тялото от токсини, ще подобри състоянието на кръвоносните съдове и кожата. Не всеки обича хайвера от цвекло, но мнозина ще харесат ароматни диетични кюфтета с хрупкава коричка. Опитали веднъж класическите котлети от цвекло с кайма, ще искате да добавите жар към рецептата, като добавите грис или моркови. На обширността на нашия сайт ще намерите опции за приготвяне на котлети от варено и сурово цвекло, както и кюфтета от печено цвекло във фурната и в бавна печка. Или може да искате да се потопите в едно безгрижно детство, като приготвите такива котлети, с които бавачките ни хранеха в детската градина.

Класическа рецепта

Това е класическата версия. Ако сте постни или сте на веганска диета, просто пропуснете яйцето или го заменете с един суров картоф.

Време за готвене: 30 минути

Порции: 7

Енергийна стойност

съдържание на калории - 120,19 kcal;
протеини - 3,73 g;
мазнини - 3,98 г;
въглехидрати - 16,8 g.

Съставки

цвекло - 4 бр.;
грис - 100 г;
яйце - 1 бр.;
чесън - 3 скилидки;
смлян черен пипер - на вкус;
сол - ½ ч.л.;
слънчогледово олио за пържене - 2-3 с.л..

Стъпка по стъпка готвене

Тъй като цвеклото отнема много време, го сварете предварително. За целта измийте кореноплодните зеленчуци, поставете в тенджера и напълнете с вода. Поставете на силен огън и оставете да къкри, покрити поне 1,5 часа (в зависимост от размера на пробите може да отнеме повече или по-малко време).
Отстранете ципите от готовото цвекло. Разтрийте кореноплодния зеленчук, използвайте средни или големи дупки.
Обелете чесъна и изстискайте скилидките в купа с цвекло. Можете също да го разтриете. Пипер, сол. Забийте в яйце.
Въведете грис с поток. Разбъркайте, така че песъчинките се разпределят равномерно в каймата. Оставете да престои 5-10 минути.
Загрейте растително масло в тиган. Оформете котлетите с леко влажни ръце. Запържете продуктите на слаб огън за 3-4 минути от всяка страна - трябва да се образува златистокафява коричка. След това, под капака, оставете котлетите на пара. 5-10 минути ще са достатъчни.

Съвет: Можете да готвите цвекло във фурната. За целта старателно измийте всеки кореноплоден зеленчук, увийте го във фолио (лъскава страна навътре) и печете при 190 ° C за 1-1,5 часа.

Постни котлети с моркови

Това ястие не само не съдържа първоначално животински продукти, но може да бъде направено и от сурови кореноплодни зеленчуци..

Време за готвене: 30 минути

Порции: 12

Енергийна стойност

съдържание на калории - 88,07 kcal;
протеини - 2,17 g;
мазнини - 2,64 г;
въглехидрати - 13,74 g.

Съставки

цвекло - 1 кг;
моркови - 1 бр.;
чесън - 3 скилидки;
грис - 2 супени лъжици;
брашно - 2 супени лъжици;
слънчогледово олио за пържене - 3 супени лъжици;
сол - 1 ч.л..

Стъпка по стъпка готвене

Обелете цвеклото и морковите. Изплакнете. Нарежете на малки парченца. Смелете по удобен начин: на ренде, месомелачка, пасатор или кухненски робот. Смесете получената каша.
Обелете скилидките чесън. Натрошете го или го разтрийте. Добавете към общата маса. Сол. Въведете грис и брашно. Разбъркайте и оставете да престои не повече от 5 минути.
Оформете котлетите и ги гответе в бавен котлон без капак (режим "Фрай") или в тиган за 3-4 минути от всяка страна.
След това, под капака, донесете до готовност, така че парата напълно да изпече цвеклото. В тиган това ще отнеме 25-30 минути. В мултикукър в режим "Печене" ще отнеме приблизително същото време.

Котлетите от цвекло са чудесен заместител на котлетите от месо в бургерите. Също така се сдвояват добре с всякакви гарнитури и сос. Като алтернатива те могат да се сервират със заквасена сметана или зеленчукови сосове, например авокадо, тиква, спанак.

Обикновено без яйца

Нека вземем най-простите продукти. Препоръчва се да се готви по тази рецепта, като се използва грис като свързващо средство. Резултатът е вкусно и ефирно ястие по структура, което ще се съчетае добре с всяка зеленчукова гарнитура или салата. Ако желаете, можете да допълните списъка с компоненти с пилешко яйце, като го добавите към зеленчуковата маса.

Порции: 3

Време за готвене: 15 минути

Енергийна стойност

съдържание на калории - 319,3 kcal;
протеини - 6,3 g;
мазнини - 15,4 g;
въглехидрати - 39,5 g.

Съставки

цвекло - 450-550 г;
грис - 100 г;
сол на вкус;
прясно смлян пипер - 1 щипка;
рафинирано масло - 50 ml;
чесън - 4-5 скилидки.

Стъпка по стъпка готвене

Преди да направите котлети от цвекло, трябва да сварите кореноплодния зеленчук до пълна готовност. Този етап може да отнеме много време - от час до два. Проверявайте периодично готовността с ръба на ножа. Когато цвеклото стане достатъчно меко, поставете саксията под течаща ледена вода. След като зеленчукът се почувства комфортно при температура на ръцете, обелете го.
Настържете леко охладено цвекло, за предпочитане голямо, за да не бъде "каймата" твърде течна. Поръсете с черен пипер и сол. Добавете чесън, той може да бъде прекаран през специално устройство или настърган.
Разбъркайте добре и добавете грис. Оставете да се влива известно време (не повече от четвърт час), зърнените култури трябва да поемат освободения зеленчуков сок и да дадат масата на плътност и еднородност.
Оформете котлети от кашата с малък размер и изпратете за последващо пържене в тиган с добре загрято слънчогледово масло. Като се вземе предвид факта, че кюфтетата са направени от готов продукт, топлинната обработка няма да отнеме много време. Достатъчно 5-7 минути от всяка страна с малко по-силен огън от умерения, за да се появи апетитна коричка.

Съвет: За да предотвратите залепването на мляните зеленчуци по пръстите ви, периодично изплаквайте ръцете си в купа с хладка вода.

Пикантни котлети от цвекло и моркови

Гурме диетично ястие. Предлага се да го готвите не само във фурната, но и от печени съставки. Кимион, градински чай, розмарин и кориандър са най-добрите подправки за цвекло. Изберете тези, които харесвате.

Порции: 3

Време за готвене: 20 минути

Енергийна стойност

съдържание на калории - 282,5 kcal;
протеини - 7,8 g;
мазнини - 14,9 g;
въглехидрати - 29,8 g.

Съставки

големи моркови - 2 бр.;
цвекло - 2 бр.;
паниране на пшеница - 100 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
рафинирано масло - 40 мл;
подправки на вкус;
сол на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

Обелете кореноплодните зеленчуци, намажете леко с олио и завийте във фолио. Изпратете във фурната при зададена температура от 180 градуса и печете до омекване. Предвид големия размер на зеленчуците, това ще отнеме около час. След това охладете и разтрийте.
Добавете яйце и подправки в купа. Не забравяйте да добавите сол. Разбъркайте до гладка смес.
Изсипете галета в отделна чиния и оваляйте образуваните малки котлети в тях.
Покрийте лист за печене с пергамент, леко намажете с масло. Поставете кюфтетата на повърхността. Поставете всичко в хладна фурна при същата температура за около 20 минути. Сервирайте със заквасена сметана, поръсена с пресни накълцани билки.

Съвет: така че котлетите да получат златистокафява коричка отгоре, покрийте ги със слънчогледово олио с помощта на готварска силиконова четка.

С добавяне на извара

Интересен вариант, който ще се хареса на поддръжниците на правилното хранене. Рецептата предлага използването на нискомаслено извара, но то може да бъде заменено с домашно приготвено, което ще направи ястието по-питателно. Вярно е, че във втория случай трябва да смилате продукта през сито.

Порции: 5

Време за готвене: 40 минути

Енергийна стойност

съдържание на калории - 269,5 kcal;
протеини - 12,9 g;
мазнини - 12,5 г;
въглехидрати - 26,8 g.

Съставки

цвекло - 500 г;
извара 9% - 180 г;
яйце - 1 бр.;
трохи от пшеничен хляб - 4 супени лъжици;
чесън, карамфил - 2-3 бр.;
рафинирано масло - 50 ml;
лук - 1 бр.;
сол на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

Настържете предварително свареното и охладено цвекло на средно ренде, добавете сотиран лук. Добавете смлян чесън.
Въведете декларираното количество неподсладено извара и яйце в общата маса. След това добавете трохи от бял хляб и разбъркайте добре.
Оставете каймата да се вари малко - панировката трябва да поеме зеленчукови сокове, което прави масата подходяща за извайване.
Оформете банички и ги задушете в тиган с горещо масло. Сервирайте с натурално кисело мляко без добавки.

С галета във фурната

Време за готвене: 40 минути

Брой порции: 11

Енергийна стойност

протеини - 5,4 g;
мазнини - 3,7 g;
въглехидрати - 22,1 g;
съдържание на калории - 142,6 kcal.

Съставки

цвекло - 450 г;
моркови - 300 г;
пилешки яйца - 2 бр.;
трохи за хляб - 250 г;
готварска сол - на вкус;
червен пипер - 1 щипка;
смлян черен пипер - на вкус;
рафиниран зехтин за смазване - 1 с.л. л.

Стъпка по стъпка готвене

Внимателно извадете зеленчуците, предварително изпечени за час на 180 ℃ във фурната от фолиото, отлепете ги и настържете на едро ренде. Прехвърлете храната в обща купа.
Към тях добавете две пилешки яйца и подправки по ваш вкус, след което внимателно смесете каймата с вилица.
Изсипете сместа за паниране в отделна дълбока чиния, сложете върху нея масата от цвекло и моркови със супена лъжица и леко поръсете с галета, оформете внимателно малка котлета. Повторете горната процедура до края на продуктите.
Поставете получените заготовки върху лист за печене, застлан с хартия за печене, намажете ги с малко зехтин за златистокафява коричка и ги изпратете във фурна, загрята до 180 ℃ за 10-15 минути.

Оригинален вариант с извара и варени яйца

Време за готвене: 45 минути

Порции: 8

Енергийна стойност

протеини - 7,7 g;
мазнини - 7,5 g;
въглехидрати - 20,5 g;
съдържание на калории - 178,8 kcal.

Съставки

цвекло - 350 г;
варени пилешки яйца - 3 бр.;
извара - 100 г;
грис - 175 г;
чесън - 15 г;
хранителна сол - 8 g;
смлян червен пипер - на вкус;
рафинирано слънчогледово олио за пържене - 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка готвене

Обелете свареното и охладено цвекло, изплакнете под течаща струя и настържете на ренде с големи дупки.
Отстранете черупките от варени пилешки яйца и ги нарежете на кубчета възможно най-фино.
Комбинирайте готовите съставки в общ контейнер, добавете към тях извара, чесън и подправки, прекарани през преса, и комбинирайте всичко старателно.
След това изсипете грис в растителната маса на тънка струя, разбъркайте отново сместа и я оставете сама за 10-15 минути.
След определеното време формирайте малки кръгли котлети от смляно цвекло с мокри ръце и ги запържете в тиган със загрято слънчогледово масло без мирис за 5 минути от всяка страна.

Съвет: ако искате да направите баничките по-здрави и да избегнете пърженето в масло, можете да използвате двоен котел и да ги приготвите с диетични.

Постен с грис

Време за готвене: 35 минути

Порции: 6

Енергийна стойност

протеини - 2,5 g;
мазнини - 5,7 g;
въглехидрати - 16,2 g;
съдържание на калории - 125,8 kcal.

Съставки

цвекло - 500 г;
чесън - 10 г;
пшенично брашно от най-висок клас - 30 г;
грис - 25 г;
готварска сол - 5 g;
растително масло за пържене - 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка готвене

Освободете суровото цвекло от кожата с икономка, изплакнете ги под чешмата с хладка вода и след леко изсушаване нарязайте на големи произволни парчета, след това нарежете в купа на блендера или преминете през месомелачка.
С помощта на специална преса изстискайте няколко скилидки обелен и измит чесън в получената каша и добавете грис, пшенично брашно и сол. Омесете добре смлените зеленчуци до гладка смес.
С влажни ръце оформете овални парчета с приблизително еднакъв размер, сложете ги върху горещ тиган с растително масло и запържете за няколко минути от двете страни, докато се получи еднородна златиста коричка.
След това изсипете малко вряща вода в контейнера и смилайте котлетите под капака за още 10-15 минути, така че цвеклото да се запари и да стане нежно и меко.

Котлетите от цвекло са самодостатъчно ястие, но ако искате да ги допълните с някакъв гарнитура, тогава отидете на нещо леко, например картофено пюре. Сервирайте кюфтетата горещи, като отгоре залеете гъста заквасена сметана или кремообразен сос и украсете с клончета от зеленина.

Украсете ястието с клонче от любимите зелени (копър, магданоз). Можете също да нарежете на пръстени перо от зелен лук. Котлетите от диетично цвекло ще намерят място във всяка кухня. Зарадвайте семейството си с вкусно и здравословно ястие!

Котлети от цвекло - класическа рецепта за варено цвекло с грис

Добър ден на всички!

Днес в кулинарната тема искам да предложа необичайно ястие - цвекло от котлети. За някои тази опция може да изглежда необичайна. Свикнали сме с котлети, приготвени от месо. Но не забравяйте за зеленчуковите котлети. Със сигурност много хора знаят за котлетите от моркови. Така че защо да не направите и котлети от цвекло.

Отначало също бях малко странен, че котлети могат да се правят от цвекло. Но след като ги опитах, ще кажа, че се оказа едновременно вкусно и задоволително, и най-важното - здравословно.

Котлети от цвекло - класическа рецепта за варено цвекло с грис

Сочни, нежни вегетариански котлети ще се харесат на мнозина. За тези, за които месото е основното, предложение - гответе ги за месо.

И така, какво ни трябва, за да приготвим котлети.

Съставки за най-вкусните котлети от варено цвекло

Цвекло - 300 г (това е около две до три средни цвекло)
Грис - 2 супени лъжици. л.
Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Пилешко яйце - 1 бр.
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Рецепта за вкусни котлети от варено цвекло с грис

Предварително варим цвеклото. Можете да го приготвите веднага и след това да го почистите или да го почистите първоначално и чак след това да го сварите. Ако планирате да готвите цвеклото с месо едновременно, тогава е по-добре да обелите цвеклото, за да можете след това да сварите месото в бульона от цвекло.

Проверете готовността на цвеклото с вилица. Ако леко влезе в цвеклото, значи зеленчукът е готов. Готвенето обикновено отнема около 25-30 минути. Неолющеното цвекло се готви малко по-дълго от беленото. За да се съкрати времето за готвене, водата може да бъде леко осолена..

Оставете готовото цвекло да се охлади, след което то трябва да се накълца.

Тук има много опции. Най-лесният е да настържете. Можете да използвате пасатор. Някой успява да натроши цвеклото с вилица или картофена смачка. Като цяло с какво ще го смачкате е вашият бизнес, основното е резултатът.

Сега взимаме чаша и разбиваме яйце в нея. След това посолете на вкус и добавете смлян пипер, също на вкус. След това разклатете всичко с вилица, за да получите хомогенна жълта смес.

Сега започваме да смесваме компонентите. Като начало изсипете две супени лъжици грис в настърганото цвекло.

След това изсипете разбърканото яйце.

Накрая добавете супена лъжица заквасена сметана. Заквасената сметана трябва да е гъста.

Остава всичко да се разбърка старателно, докато се получи хомогенна маса. За тези, които го харесват по-остро, можете да смачкате няколко скилидки чесън и да добавите тази маса към цвеклото..

И така, етапът на приготвяне на масата за готвене на котлети приключи. Сега нека започнем да ги формираме. За да направите това, вземете отново чиста чиния и изсипете в нея или грис, или хлебни трохи. Нямах никакви бисквити и използвах грис. Оказа се не по-лошо.

Вземете порция смляно цвекло със супена лъжица и я сложете в чиния с грис.

След това оваляйте цвеклото в грис и оформете от него котлет. Ето как се справяме с цялото цвекло "кайма".

Е, сега можете да изпържите готовите котлети. Загрейте тигана, добавете масло към него. След това изложете готовите котлети от цвекло в тиган. Количеството зависи от размера на тигана.

Независимо дали ги пържим, или по-скоро ги пържим. Всяка страна отнема средно две до три минути. След като изпържите от всяка страна, извадете котлетите от тигана и ги сложете в чиния. Можете да го поднесете със заквасена сметана или майонеза, както искате.

Най-вкусните котлети от цвекло, направени от варено цвекло

Такива котлети вървят добре като добавка към месото. Но те са не по-малко вкусни като самостоятелно ястие. Оказва се просто, но много вкусно. Опитайте, няма да съжалявате. Студени, те са просто страхотни, ако се сервират с горещо ястие от месо или риба..

Ястия от цвекло, котлети

Ястия от цвекло

Рецептите с котлети от цвекло позволяват да се приготви отлично диетично ястие - апетитно, здравословно и вкусно. Котлетите от цвекло имат повече предимства - приготвят се по-лесно и бързо от месото.

С минимум съставки можете да направите вкусни и здравословни котлети от цвекло, рецептата за които ви препоръчвам.

Съвсем наскоро се опитах да приготвям картофени палачинки от варено цвекло. Рецептата за картофени палачинки от цвекло не само се вкорени в моето семейство, сега те се приготвят от всички роднини и приятели, както и от приятели на приятели) Силно препоръчвам да опитате палачинки от цвекло, те се оказват невероятно вкусни.

Рецептата за много нежни зеленчукови котлети от цвекло и картофи, които са не само вкусни, но и здравословни.

Тези зеленчукови котлети са направени от варено цвекло и грис. Вкусни, здравословни и нискокалорични котлети от цвекло - рецепта за семейно меню.

Кюфтета с цвекло са чудесно ястие, което ще ви помогне да разнообразите менюто си. Такива кюфтета изглеждат доста необичайно поради богатия цвят, който цвеклото осигурява както в кайма, така и в сос от сос. Плюс това ястието се оказва обилно и здравословно..

Оригинално ястие, направено от най-достъпните продукти - бюджетни котлети от цвекло и моркови. Тези цветни зеленчукови котлети са много лесни за приготвяне, не съдържат нито яйца, нито брашно и са вкусни и сочни. Определено си заслужава да опитате!

Вегетарианските котлети от кускус са вкусни и здравословни, което със сигурност ще зарадва хората, които водят здравословен начин на живот.

За да направите пилешките кюфтета сочни, трябва да знаете точните пропорции на месо и гъби. Рецептата за пилешки топки предлага най-добрата комбинация от храни.

Не е нужно да убеждавате никого в несъмнените ползи от зеленчуците. Но често не е толкова лесно да ги нахраните на дете. А с нашата рецепта за котлети от цвекло и тиква, можете лесно да храните малките си с тези здравословни зеленчуци. И опитайте сами, няма да съжалявате!

Котлетите от кайма с цвекло и картофи са вкусни, здравословни, засищащи и икономични. И също така имат необичаен цвят поради настърган цвекло в кайма. Такива месни котлети с пържен лук и кисели краставички се сервират.

Палачинките от варено цвекло са оригинална гарнитура към месо или страхотна закуска, поднесена с някакъв сос. Поради факта, че се използва варено цвекло, палачинките са меки, нежни и сочни, а вкусът, характерен за цвеклото, се отбелязва със сладостта. Оригинал и бюджет!

Вкусни деликатни палачинки на основата на варено цвекло и грис. Котлетите от цвекло са идеални за закуска или вечеря.

Шведските котлети се различават от нашите само по това, че включват варено цвекло. По този начин и цветът, и вкусът са малко по-различни от котлетите от месо, с които сме свикнали..

Рецепта за приготвяне на котлети от цвекло, задушени в мляко с грис.

Всички права върху материалите на уебсайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материали на сайта се изисква хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, работоспособността на ресурсите, към които са поставени хипервръзките, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта може да не споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-добрата услуга. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта относно обработката на лични данни. СЪГЛАСЕН СЪМ

Готвене котлети от цвекло - котлети от цвекло 5 вкусни рецепти

Цвеклото е добре познат зеленчук. Ярък, вкусен и много здравословен кореноплоден! Но по някаква причина, най-често, когато мислим за цвекло, първото нещо, което ни идва на ум, са боршът и салатите. И можете да готвите много повече от цвекло, например, котлети от цвекло. На това ястие е посветена тази статия..

Котлети от цвекло, палачинки от цвекло (палачинки), кюфтета от цвекло - има много синоними за тази закуска. По форма това ястие наистина прилича на някакви котлети, но тук свършват всички прилики.

Баничките от цвекло обикновено се приготвят без месо и са вегетариански продукт. В допълнение към цвеклото, съставът обикновено включва други зеленчуци, както и различни подправки, подправки и съдържащи съставки като брашно, грис и пилешки яйца..

Палачинките от цвекло са много лесни за приготвяне, много вкусни, здравословни, а също и евтино ястие. В крайна сметка цвеклото има във всеки хранителен магазин, евтино е, а в сезона на прибиране на реколтата те обикновено са стотинка.

Тази статия съдържа най-популярните и вкусни рецепти. Всичко е описано подробно, стъпка по стъпка и със снимка. За тези, които нямат достатъчно снимки, има няколко видео рецепти..

Също така искам да отбележа, че тук са събрани солени рецепти. Това са по-скоро основни ястия, към които можете дори да сервирате някакъв гарнитура..

Рецепти

Класическа рецепта с котлети от цвекло

Котлети от цвекло с грис са най-популярната рецепта и затова се счита и за най-вкусната, класическа, традиционна и т.н..

Каква е същността на това ястие? Сварете цвеклото, разтрийте ги, смесете ги с останалите съставки и след това ги запържете в олио в тиган. Грисът абсорбира излишния сок, предпазва котлетите от разпадане по време на процеса на пържене, а също така прави консистенцията им по-нежна. Като цяло опитайте - няма да съжалявате!

Цвекло - 4 средни размера;
Пилешко яйце - 1 бр.
Грис - 100гр.
Чесън - 2-3 скилидки;
Сол - 0,5 ч. Л.;
Млян черен пипер - 2-3 щипки;
Масло за пържене;

Първо трябва да сварите цвеклото. Поставете тези корени в тенджера, напълнете с вода, сложете на максимален огън. Покрийте с капак, ако желаете. Цвеклото се готви дълго време, дори може да се готви 1,5 часа. Следователно, тази стъпка може да се направи много преди котлетите да бъдат приготвени..

Цвеклото се сварява и омеква. Отстранете кожата от него и го настържете. По-добре на средно или грубо ренде. Това е вид цвекло, което трябва да се получи.

Сега изстискайте чесъна в купа с цвекло или също го настържете. Добавете сол, сурово яйце и черен пипер. Смесете добре.

Сега добавете грис и отново разбъркайте всичко добре. Грисът трябва да бъде разпределен равномерно в цялата маса на цвеклото. Оставете за 5-10 минути, оставете грисът да поеме сока.

Сега просто вземете малко "мляно цвекло" в ръцете си и оформете котлет. Дебелина и размер по ваша преценка.

Изсипете още растително масло в тигана, загрейте го добре. Поставете внимателно първата партида котлети. Първо се запържва за няколко минути от двете страни, докато стане леко коричка. След това покрийте и оставете тези палачинки от цвекло да се задушат добре..

Ето такава красота! Като цяло, ако приготвите цвеклото предварително, времето за готвене ще отнеме не повече от 30 минути. Но какво оригинално ястие! Вкусни, ярки и ароматни.

Котлети от цвекло и моркови

Вкусни зеленчукови котлети, направени от моркови и цвекло. Готвим без грис, но вместо това вземаме трохи от хляб.

Особеността на тази рецепта е също така, че няма да пържим тези котлети, а да ги печем във фурната. Това е по-здравословен вариант, тъй като има по-малко мазнини и по-малко излишни калории. Добри диетични котлети.

Печени моркови - 2 броя.
Печено цвекло - 2 броя.
Яйце - 1 брой.
Галета - 1 чаша
Сол, черен пипер, червен пипер и други подправки;
Смазочно масло;

Цвеклото и морковите първо трябва да се изпекат във фурната. Завийте ги във фолио и изпратете да се пекат 1 час при 180 градуса. Ако няма фурна, тогава можете просто да готвите в тенджера, както в предишната рецепта.

Обелете зеленчуците, след това ги настържете на едро ренде и ги поставете в една дълбока купа.

Разбийте в тях едно сурово яйце. Добавете подправки, разбъркайте добре с вилица.

Изсипете сместа за паниране в отделна чиния. Лъжица малко цвекло-моркови маса, леко поръсете с галета и слепете котлета.

Трябва да получите тези заготовки. Мека и не лепкава.

Покрийте лист за печене с хартия за печене, поставете котлетите върху него. Смажете ги с растително масло отгоре. Това е за златисто кафявото и блясъка.

Загрейте фурната до 180 градуса, сложете в нея лист за печене за 15-20 минути.

Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

С извара и варени яйца

По-задоволителен вариант, тъй като са включени варени яйца и извара, всичко това ще смекчи прекалено ярко сладникавия вкус на цвеклото.

Тези котлети могат да бъдат пържени в тиган или печени във фурната. Тук те ще бъдат пържени.

Варено цвекло - 2 броя.
Варени яйца - 2 бр.
Грис - 110 g.
Извара - 2-3 с.л. лъжици;
Чесън - 2 скилидки (можете и без него);
Сол - 0,5 ч. Л.;
Пипер и други подправки на вкус;
Растително масло за пържене;

Обелете и изплакнете цвеклото с вода. Разтриваме ренде, тук всичко е като в предишните рецепти.

Почистваме яйцата от черупката и фино-фино се рушат, добавяме ги към цвеклото.

Поставете там няколко супени лъжици извара, разтрийте чесъна, солта и черния пипер. Смесете за първи път.

Напълнете гриса и разбъркайте добре за втори път. Трябва да получите същата консистенция като на снимката по-долу..

От него правим котлети. Изсипете масло в тиган, загрейте, разнесете първата порция котлети.

Пържете от двете страни за 5 минути, докато зърната грис и парчетата яйца станат златисти.

Котлети от цвекло със сирене

Апетитни палачинки от цвекло без грис с добавка на сирене. Изборът на сирене е по ваша преценка. Можете да вземете твърди сортове, можете да меки, като фета.

Варено цвекло - 2 броя.
Пилешко яйце - 1 бр.
Сирене - 100 g.
Пшенично брашно - 2 с.л. натрупани лъжици;
Сол и черен пипер на вкус;

Настържете цвекло на едро ренде, добавете към него сирене, яйце и подправки. Да се разбърка старателно.
Добавете брашно, разбъркайте отново.
Покрийте лист за печене с пергамент, оформете върху него палачинки (котлети). Изпращаме във фурната, загрята до 180 градуса за 20-25 минути.

Същите котлети могат просто да се изпържат в олио..

Постни котлети от цвекло

Както подсказва името, в тези котлети няма животински продукти. Всички рецепти по-горе съдържат яйца, а тези котлети са без яйца. Следователно те могат спокойно да бъдат наречени постни, диетични, вегетариански и вегански..

Друга особеност е, че тези котлети се правят от сурово цвекло. Можем да кажем, че е аналог на картофените палачинки, когато суровата зеленчукова маса се пържи в тиган.

Цвекло - 1 кг.
Пшенично брашно - 2 с.л. лъжици;
Грис - 2 супени лъжици. лъжици;
Чесън - 3 скилидки;
Сол - 1 ч.л.;
Слънчогледово олио за пържене;

Суровото цвекло трябва да се обели от мръсни кори, да се изплакне и да се нарязва на малки парченца. Те трябва да бъдат смачкани.

Можете да използвате блендер, можете да използвате фина ренде или да го пропуснете през месомелачка. Резултатът е мека сочна каша от цвекло.

Изцедете чесъна към цвеклото, посолете, добавете грис и брашно. Разбъркайте добре до гладка смес.

Използвайте ръцете си, за да извайвате котлети с приблизително същия размер като на снимката по-долу..

Запържете в олио за няколко минути от всяка страна. Още по-добре е да го поставите под капака. Просто прясното цвекло се готви по-дълго от другите зеленчуци, същите картофи..